竹麓拉麵

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近30年既日本職人拉麵店嚟到香港，香港人有福啦😙✨炸裂和牛沾麵 · $128非常推薦呢一款沾麵😛湯底非常微辣濃厚，鮮嫩和牛片份量好足，充分掛上粗拉麵，味道很霸道但辣度不會太難受，非常過癮😆✨和牛肉鹽醬油拉麵 · $128鹽醬油湯底透明清爽。融合和牛油脂，溫和不油膩👀同時品嚐到油脂香😝幼拉麵浸完湯之後仲保持到煙韌度，唔會腍晒😙✨茄子慢煮牛肉 · $78呢個配搭真係好有創意，慢煮牛肉粉嫩粉嫩🐮茄子索曬慢煮牛肉嘅精華，咬開嘅時候Juice得黎又富有牛肉既油脂香😙✨和牛背脂和牛丼 · $58拉麵配飯係日本人既習慣，今次都入鄉隨俗一下🤣不過唔係白飯🤣和牛嫩滑富滿油脂，醬汁滲透白飯，自己加咗啲沾麵湯，味道更加濃郁✨Asahi Beer · $38啤酒係不可或缺嘅一部份😝干杯～

灣仔和牛拉麵推介🍜1. 和牛肉鹽醬油拉麵 $128好少見有和牛嘅拉麵 個牛肉嘅厚度同熟度啱啱好 唔會太肥又唔會太瘦 食落好嫩 個湯底係鹽味為主 清清地配個和牛嘅油脂香都幾夾 再加埋個幼幼地拉麵 食落幾彈牙 整體都幾舒服 唔錯2. 月見和牛背脂和牛丼 $128個和牛燒香左 熟度啱啱好 入口即溶 油脂分泌啱啱好 食落嫩口 加埋個蛋黃同日本珍珠米一齊食 飽肚又滿足 唔食拉麵食呢個飯都正3. 蝦肉煮大根蘿蔔 $48蝦味十分香濃 蘿蔔寫到好腍好入味 清甜又多汁 4. 黑豚肉餃子（5隻） $48餃子煎得好香 個皮幾薄 入面肉汁豐富5. 百香果紅茶（熱） $30百香果幾多 酸酸甜甜 幾開胃6. 荔枝紅茶 $28紅茶底濃郁 小小荔枝香 幾解膩📍竹麓拉麵 灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖A部分

灣仔開咗一間黎自北海道嘅過江龍拉麵店首先時尚裝修和濃厚的日本風情吸引咗大鳥居門面更讓人一眼就感受到日本氛圍亦都更期待裡面嘅美食🥢和牛肉鹽醬油拉麵👉🏻店內必試項目之一就係和牛肉鹽醬油拉麵 湯底散發濃郁嘅和牛香氣 搭配上新鮮的和牛肉 真係愈食愈吸引🥢爆裂和牛沾麵👉🏻都係不可錯過嘅選擇 微辣有充滿和牛肉成份嘅湯底 非常之掛麵 每一口都感受到和牛肉嘅鮮美🥢茄子慢煮牛肉👉🏻個人很喜歡呢道小食 和牛包裹住吸咗和牛肉汁和燒肉汁嘅茄子 香甜又juicy 呢個配搭係好食嘅🥢黑豚肉餃子👉🏻同樣值得一試 餃子皮薄餡多 配餃子醋食很好🍺Stella Artois 生啤🍹芒果綠茶竹麓拉麵亦都有提供抵食嘅$99一人餐比顧客可以自選拉麵、飲品配指定小食 性價比高總言之 無論是係菜品嘅質量定係用餐環境都令人留下印象 十分值得一試！

今日同朋友晚上經開灣仔見餐廳門口鳥居造型⛩️同有個日本武士好吸引眼球，所以就入去試吓呢過江龍拉麵做晚餐🥢名古屋雞白湯拉麵🍜 $112雞白湯飲落濃郁，雞肉🐓亦一啲都唔鞋，糖心蛋亦都好好味，拉麵麵質剛剛好唔會太腍有咬口🥢豚頭背脂醬油拉麵🍜 $112湯底除咗豚骨味仲飲到啖啖柚子味，豚肉🐖亦好嫩滑🥢黑豚肉餃子🥟 $48餃子有5隻，煎得外脆內軟，裡面嘅黑豚肉咬落仲好有肉汁🥢和牛背脂和牛丼🍚(S) $58怕食唔晒但又想試吓個和牛丼所以叫咗個細份，背脂和牛🐂果然充滿油脂，真係入口即溶嘅感覺😋🥤葡萄柚綠茶 $28🥤烏龍綠茶 $26

一家頗受歡迎嘅日式餐廳🇯🇵餐廳裝潢簡約而時尚,木質嘅桌椅搭配柔和嘅燈光,營造出溫暖嘅用餐環境。背景音樂輕柔,讓人感覺如同置身於日本,好適合同朋友聚餐或獨自享受美食🍴🍱📝我點咗幾道招牌菜,包括和牛肉鹽醬油拉麵、半身若雞、黑豚肉餃子、茄子慢煮牛肉，仲有清新嘅柚子綠茶😋🥩和牛肉鹽醬油拉麵🍜湯底醇厚,鹽味適中,搭配上嫩滑嘅和牛肉,每一口麵條都充滿肉香+湯汁嘅滋味。麵條口感彈牙,整體平衡得恰到好處👍🏼🐓半身若雞,外皮酥脆,雞肉鮮嫩多汁,搭配特製的醬汁,調味恰到好處🙌🏻🐷黑豚肉餃子都相當出色,皮薄餡多,豬肉嘅鮮香+調味料搭配完美融合。每一啖都能感受到餃子嘅鮮嫩同香氣,尤其搭配醋和辣椒油,更提升整體風味✔️✔️🍆茄子慢煮牛肉,茄子吸收咗牛肉嘅精華,軟嫩嘅口感同醬汁嘅香氣係一齊,忍唔住係咁食🫦柚子綠茶🍵清新柚子香氣+綠茶清香,令整個用餐體驗更加完美😍

灣仔有好多唔同嘅拉麵店🍜，但係呢一間就有水準。餐廳環境大又舒適，服務仲好好。我哋叫咗名古屋雞白湯拉麵，湯底係用雞骨熬出嚟嘅，湯色奶白色，好濃郁，但唔會太膩，仲帶住啲雞香，配埋啲叉燒同溏心蛋，好正😋另一款我哋試咗和牛肉鹽醬油拉麵，湯底係用和牛肉熬出嚟嘅，湯色有牛清香，配埋啲油香嘅和牛肉同溏心蛋，我好鍾意😍小食我哋叫咗泡菜炒五花肉，五花肉炒得剛好，配埋泡菜食，好開胃！黑豚肉餃子🥟，餃子皮薄餡靚，煎得好香！飲品我哋叫咗抹茶熱玄米茶同大麥茶。

聽朋友講最近灣仔開咗間新拉麵店，係由北海道過江龍- 被譽為日本傳奇拉麵大師既竹麓輔先生創立，至今差唔多30年嘅時間，以唔同款式嘅拉麵而出名，而家喺灣仔開咗第三間分店，門面仲好有氣派，令人好想入去食今次試咗Tori-Paitan White Chicken Broth Ramen名古屋雞白湯拉麵鶏白湯ラーメン$88先試雞白湯，湯底濃郁鮮味，濃而不膩，小清新嘅選擇，小朋友都啱食，不過重口味嘅我梗係要揀番啲濃味嘢啦，所以再叫咗個Spicy Wagyu Tsukemen爆裂和牛沾麵爆裂和牛つけ麺 $128鍾意食北海道嘅粗身拉麵，沾滿咗濃郁嘅湯汁，仲帶有黃牛嘅肉味，大滿足的口感另外仲試咗兩個小食BerkshirePork Dumplings黒豚肉餃子黒豚肉ギョウザ$48Slow-cooked Beef with Eggplant茄子慢煮牛肉じっくり煮込んだ牛肉とナス $78茄子慢煮牛肉幾有特色，唔係一般拉麵店會有嘅小食，值得一試

和牛肉鹽醬油拉麵 $128拉麵既麵條彈牙，湯底清淡，散發著鮮香既味道。和牛肉片切得薄而均勻，肉質滑嫩🥩鹽醬油的調味提昇了整碗拉麵的風味。-月見和牛背脂和牛井 $128這道菜既和牛背脂色澤油亮，肉質鮮嫩🐮搭配生蛋黃，增添了濃郁既口感🥚每一口都能品味到肉既鮮美和豐富既油脂香氣。-茄子慢煮牛肉 $78茄子經過慢煮，質地柔軟🍆與牛肉一同煮制，吸收了醬汁的香味。牛肉既切片包住醬汁濃郁既茄子，令整道菜色香味俱全。-吉列雞肉年糕 $48呢道吉列雞肉金黃酥脆，外層既麵衣十分香脆，雞肉內部鮮嫩多汁🐔搭配既年糕軟糯，兩者相互輝映，增添了口感既層次。-百香果紅茶 $28呢款飲品既色澤明亮，百香果既香氣濃郁，酸甜既味道十分清新，茶香恰到好處，提神之選🍹-葡萄柚綠茶 $28呢杯葡萄柚綠茶色澤透亮，帶有淡淡苦味，與葡萄柚的果香相互交融，清新的口感令人耳目一新，十分適合夏天享用。

今日lunchtime同同事嚟食拉麵有好多小食選擇爆裂和牛沾麵（微辣）$128沾麵好彈牙 又夠掛湯 同個醬汁好夾醬汁嘅辣度對我嚟講啱啱好 真係微辣唔會辣到搶咗啲味 但可以令到個湯更惹味 依個汁用嚟撈飯應該都好正除咗一片片嘅和牛 仲有好多牛肉粒 幾足料幾好食和牛肉鹽醬油拉麵 $128依個就相對無咁濃味 清清哋 係另一種風味和牛背脂和牛丼 (S) $58和牛嘅肉質好軟嫩 炙燒之後油脂爆晒出嚟🥺再撈埋啲飯 好滿足黑豚肉餃子 (5隻) $48煎得夠晒香脆

香港而家愈黎愈多日式拉麵店 最近去左間位於灣仔利東街隔離既「竹麓拉麵」🇯🇵🍜 聽講呢間拉麵既創辦人專注拉麵熬湯同製麵技術已經將近30年😌和牛肉鹽醬油拉麵 $128和牛經過輕輕灸燒 表面一層焦香 入口即溶🥩 而湯底清爽而不膩 和牛既油脂香氣同湯底既鮮味完美融合 整體口感平衡🍜爆裂和牛沾麵 $128湯底比普通拉麵湯底更濃稠 加入味噌作元素 咸鮮味道更強烈😆 牛肉方面除左用上和牛片外 更有牛筋等部位 每一啖都好滿足😋 推薦重口味朋友必試💁🏻‍♀️ 茄子慢煮牛肉 $78結合左茄子既軟糯同牛肉既鮮嫩 經慢煮後 茄子更充分吸收左牛肉既精華🍆和牛背脂和牛丼 $58用上和牛背部提取既脂肪部分 油脂分布均匀 帶有濃郁既牛油香氣🐮 配飯真系一流😍飲品方面嗌左「荔枝紅茶」同「百香果紅茶」🍹兩款口感清新 十分解渴😙

灣仔最近新開了一家來自日本北海道的拉麵店，作為拉麵愛好者當然要試試！這次和朋友點了幾款招牌菜，意外有驚喜。🍜 和牛肉鹽醬油拉麵上桌便聞到和牛的油脂香氣！和牛肉片油花分佈均勻，入口即化卻不油膩，拉麵口感煙韌有嚼勁，鹽醬油湯底比預期中清爽。吃拉麵不可以沒有溏心蛋，軟嫩的蛋白和留心的蛋黃，誰會不心動？🍜 豚頭背脂醬油拉麵這款是豚肉版本，肥瘦比例適中，湯底是濃厚的豚骨風味，但師傅加了柚子絲提味，增添一絲清新果香，搭配的幼身博多拉麵吸附湯汁能力強，適合喜歡濃郁口味的人。🥟 黑豚肉餃子餃子皮薄透光，咬下瞬間爆出肉汁！內餡塞得飽滿，蘸點微酸的餃子醬汁，開胃。🍚 和牛背脂和牛丼（迷你版）女生吃完拉麵再試丼飯確實有點吃力，幸好有迷你版可選。慢煮和牛肉質軟嫩入味，白飯吸飽了和牛油脂的精華。🍵 抹茶玄米茶～玄米烘烤香氣突出，抹茶味自然不人工，飯後解膩。芒果抹茶～原本擔心味道衝突，沒想到芒果的酸甜與抹茶的甘苦剛好。

是日來到灣仔，同朋友選了竹麓拉麵食個早鳥晚餐😆樓梯位見到一個武士可打卡，再往上層走就到餐廳，店內濶落有氣氛。剛到餐廳時食客還不多，但好快就卡位坐滿要撘吧枱了。⭐名古屋雞白湯拉麵點了雞拉麵，雞湯勁濃郁好好飲，鮮味而不過鹹，麵條掛湯有嚼勁，雞胸肉嫩滑，好味到湯都飲晒😆⭐月見和牛背脂和牛丼朋友則點了牛丼，紅冬冬的雞蛋黃好吸睛，牛肉片肥美軟嫩，仲有充滿飯香的珍珠米，正🤤⭐茄子慢煮牛肉茄子咬落爆汁好鮮甜，新鮮蔬菜的味道🤤醬油鹹鹹鮮鮮好正，當然唔少得牛肉片的油脂啦，瘦物併上脂肪超好食。⭐吉列雞肉年糕外面炸得香脆，內邊的年糕拉絲，可惜是有兩粒爆左，內邊變左空心，扣分！⭐葡萄柚綠茶 & ⭐樽裝烏龍茶最後嘆杯飲品傾下偈，葡萄柚綠茶冰凍有果香，茶味清新。自己就點左樽裝茶，飲唔晒可拎走嘛😎食物好食餐廳好坐，係一間可以慢慢食的拉麵店👍

🐻路過灣仔幾次見到竹麓拉麵，都未有機會品嘗，今日剛好有空，決定入去會一會佢。竹麓拉麵由有三十多年經驗的日藉大廚竹麓輔主理，店舖裝修走日式摩登路線，舒適新潮。🐻👩🏻點左個和牛肉鹽醬油拉麵，初嘗湯底感到鹽味的鮮甜，加上配料豆苗和牛又有一番風味，層次感出返來，清新之餘蘊含的甜度。和牛油份適中，肉濃肉香，不會過膩，麵質彈牙麵粉味滿滿，剛好平衡到湯底的清甜。🐻👨🏽就食豚頭背脂醬油拉麵，湯底豚骨味柔和，口感順滑，混合柚子胡椒，柚子皮，變化出一種清新的味道，豚肉叉燒味道濃厚，半熟蛋都好有質素。🐻我哋追加左個小食茄子慢煮牛肉，慢煮的牛肉肉質嫩滑，茄子煮得軟淋，入口幾口就落肚，上面的柴魚絲搭配得剛剛好。

吃不盡既日本過江龍! 今次哩間係來自北海道既拉麵店，由首間分店係中環開到過灣仔了!首先佢既環境都攞哂分，唔係傳統拉麵店人貼人既setting, 而係有大卡位仲有落地玻璃街景，食得舒適具空間感。月見和牛背脂和牛丼 $128精髓隨左個超嫩既和牛之外，仲有個加入左背脂醬汁同埋炸蒜🤤啖啖飯都伴隨住油脂香，拌埋蛋汁perfect!爆裂和牛沾麵 $140沾汁濃厚，重牛香之餘帶微微香辣，惹味令人食唔停口😋夾一束麵沾上黎仲會伴隨埋和牛片同埋甜甜既洋蔥🧅麵條仲好彈牙添👍🏻吉列雞肉年糕 $48有脆皮效果👍🏻加埋煙韌年糕成個口感好好。茄子慢煮牛肉 $78 好得意呀依個用牛肉片包住茄子🍆牛肉油脂感重所以一啖放入口既時候茄子軟爛既口感變到好似食緊和牛咁🤨必試👍🏻野飲都做得唔錯，芒果綠茶 $28同埋百香果紅茶 $30都好飲唔會死甜👍🏻

今晚打卡的是灣仔的拉麵店【竹麓拉麵】還沒點餐就被這裡的景狠狠吸引！對面是球場可以看到籃球賽🏀 還有叮叮是不是經過，好有feel~旁邊還是掛滿燈籠🏮紅紅火火的利東街，吃完別忘了逛一逛再走！🍜和牛沾面一直想嘗嘗沾面但都還沒有吃到，這次看到毫不猶豫點啦！因為是分開上的，沾面比湯拉麵筋道彈牙，是我好愛的口感😍和牛湯味道濃而鮮，將拉麵裹上湯汁，搭配一口和牛，好滿足！👉隔壁桌的白湯拉麵看起來也hin不錯，下次有機會要試試🍛和牛丼和牛片鋪滿在米飯上面，配上一粒金黃的蛋黃，看著就很誘人啊！將蛋黃在米飯中拌勻，配上和牛送進口中，我稱之為一種味蕾與觸覺的享受😋我們還點了一些小菜、飲品，都不錯，和主食搭配和諧，味道不錯，又不會喧兵奪主