竹麓拉麵

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我嘅旅行plan入面暫時未安排到去北海道，人未到但先嚐源自北海道嘅竹麓拉麵🍜，店家喺灣仔開咗第三間海外店，今次試咗其中兩款元祖拉麵～·和牛肉鹽醬油拉麵 HKD$128嘩個湯頭好清爽，淡淡鹽醬味道，完全唔會有油膩感，但又好香和牛嘅油脂香。和牛肉質柔軟唔韌，麵質麵身幼細帶嚼勁仲幾掛湯，推薦～·名古屋雞白湯拉麵 HKD$88湯底以系名古屋雞隻的地道雞肉製成，乳白色嘅雞湯放涼一陣會見到表面有一層油脂，係滿滿嘅骨膠原呀！雞叉燒似質軟嫩，而溏心蛋亦做得好吸睛。·茄子慢煮牛肉 HKD$78好juicy!! 咬開茄子係爆汁，仲要夾雜咗和牛嘅油香，軟腍清新的配搭。·蝦肉煮大根蘿蔔 HKD$48由蝦整成嘅醬汁好濃郁，蘿蔔索晒醬汁精華，好出色。如果蘿蔔再炆得再軟腍些會更好吃呢～·荔枝紅茶 HKD$28烏龍綠茶 HKD$26·📍竹麓拉麵灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖A部分

餐廳位於一樓, 景觀開揚, 有卡座位, 吧枱位同多人座位, 坐得幾舒適。𓆹 和牛肉鹽醬油拉麵 $𝟷𝟸𝟾𓆹 爆裂和牛沾麵 $𝟷𝟸𝟾𓆹 和牛背脂和牛丼 $𝟻𝟾𓆹 泡菜炒五花肉 $𝟺𝟾𓆹 葡萄柚綠茶 $𝟸𝟾𓆹 百香果紅茶 $𝟹𝟶和牛肉鹽醬油拉麵湯頭濃而不膩, 和牛肉質嫩滑, 非常軟腍。爆裂和牛沾麵味道有少少辣, 裡面嘅牛肉粒結實有口感, 沾麵掛汁而且彈牙。食完拉麵就試咗細份嘅和牛背脂和牛丼, 和牛充滿油脂香氣, 口感軟綿綿, 配埋香蒜同香蔥, 非常惹味。泡菜炒五花肉味道帶少少辣, 裡面仲有椰菜, 洋蔥同芽菜, 口感豐富。葡萄柚綠茶同百香果紅茶同樣味道香甜, 同拉麵好配襯。埋單時仲可以挑戰6秒challenge 㩒一次鐘, 如果停正喺6:00就可以得到免費拉麵或晚市套餐一份; 如果停喺5:95-6:05 就可以得到免費飲品一杯; 如果停喺5:90-6:10 就可以得到$10折扣。

中午坐在窗邊，透過玻璃可以欣賞到灣仔電車路的景色。單單是這個賣點，已經足夠吸引人過來「竹麓拉麵」。有拉麵、沾麵、日式小食，點餐後可以和朋友慢慢傾計，環境確實一流。⎚ 1. 和牛肉鹽醬油拉麵拉麵的湯底以清淡的鹽醬油為基調，完美地突顯了和牛的鮮味。和牛肉質滑嫩帶陣陣油花，一塊和牛配上一口拉麵，入口就最滋味。⎚ 2. 爆裂和牛沾麵沾麵的醬汁獨特，微辣的調味令人印象深刻。沾麵的食法讓每一口都充滿儀式感，視乎口味來決定沾醬的幅度。同樣，和牛在微辣的醬汁中提升了整個味道。如果是口味比較重的就非常適合嚐嚐這個沾麵。⎚ 3. 半身若雞（北海道名物若雞時代）日本雞肉向來都非常出名。餐廳採用的是「Wakadori」，即北海道名物「若雞」。而餐廳的做法是經過低溫及高溫兩階段油炸，做得外皮酥脆，內裡卻保持了多汁的口感。每一口都能感受到雞肉的鮮嫩，完全食得出一個明顯分別。⎚ 4. 吉列雞肉年糕酥脆的外皮包裹著嫩滑的雞肉，搭配著彈牙的年糕，沾少少芥末醬，過口癮一流。⎚ 5. 百香果紅茶一杯甜一杯凍，食完拉麵可以清新一下。

日本過江龍拉麵店，裝潢充滿濃厚日式風味。除了拉麵，亦有提供一系列小食，還會不定期推出期間限定拉麵，拉麵迷不容錯過！黑豚肉餃子(5隻) ($48)外皮焦脆，內餡柔軟，每一口都充滿肉香。茄子慢煮牛肉 ($78)牛肉嫩滑，茄子軟腍入味，加上香甜的醬汁，滋味獨特。和牛肉鹽醬油拉麵 ($128)看似清淡卻充滿濃厚和牛風味，清香不膩，配上蒜粒更香口，層次豐富。豆乳擔擔拉麵(期間限定) ($98)以豆乳為湯底，配上香辣肉碎，辛香惹味，令人一口接一口。湯夠熱，拉麵掛湯，小食亦出色，令人食過返尋味！

和牛肉鹽醬油拉麵點咗店舖嘅招牌拉麵，和牛薄片，但都算幾大塊，好香牛味👍🏻👍🏻湯頭好飲唔口渴，拉麵彈牙😋😋爆裂和牛沾麵（微辣）呢個起初食都會有啲辣，食食下又覺得ok，好惹味，沾麵索晒啲醬汁，入晒味，食得好鬼過癮😋😋茄子慢煮牛肉見好多人推介，自己點個試下，真心唔錯，個醬汁好好味，茄子同和牛都好配，略嫌有啲幾舊，再大份啲更好😆黑豚肉餃子（5隻）煎得香口，中規中矩，算係幾大隻餃子🥟👍🏻

「竹麓拉麵」起源於北海道🇯🇵由擁有30多年經驗嘅日本傳奇拉麵大師竹麓輔所創立嘅過江龍品牌，主打地道日式風味拉麵👨🏻‍🍳.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.半隻半身若雞套餐🐓單點$138💰北海道名物若雞時代🍗選用含礦物質嘅岩鹽🧂昆布高湯作調味🌱並以低溫及高溫兩階段油炸🔥從而炸成外皮酥脆😆內裡肉質嫩滑多汁嘅Wakadori😋配上梅子醬同芥末醬🩷💛各有風味，附上漬物🥒白飯🍚雞白湯🥣.和牛肉鹽醬油拉麵🍜單點$128💰鹽醬油湯底清而不膩☺️加上炸蒜🧄更突出和牛油脂香🤤和牛肉質柔軟，入口即化👍🏻配上溏心蛋🥚蔬菜等🥬非常滋味😬.茄子慢煮牛肉🥩單點$78💰慢煮牛肉軟腍有咬口😗卷住入味Juicy嘅茄子🍆新奇又好味嘅配搭😱.吉列雞肉年糕🥢單點$48💰雞肉年糕外皮香脆😝入面煙韌，包住雞肉🐔沾上芥末醬更佳💯旁邊嘅小沙律可以加檸檬汁🥗🍋.百香果紅茶🫖單點$30💰.葡萄柚綠茶🍵單點$28💰

🎀灣仔。人氣出色過江龍北海道拉麵🍜有6秒按鈕挑戰🔘🎀🪄店名* #竹麓拉麵🔮地址* 灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖A部分🔮🗾分店地區🗾 灣仔, 中環💰價錢$368 (2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_灣仔剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_日本菜➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵**餐廳環境**🎵  竹麓拉麵灣仔店位於一樓，空間開揚且設計簡約時尚，融合紅藍黑配色與傳統日式元素，營造新潮日式氛圍。店內設有卡座、吧枱及多人座位，座位間隔寬敞舒適，部分位置透過玻璃可俯瞰灣仔電車路街景，同時能近距離觀賞師傅烹調拉麵的過程，增添用餐趣味。  🍽️**食物質素**🍽️  源自北海道傳奇拉麵大師竹麓輔的過江龍品牌，主打地道日式風味。食材如醬油、味噌均從日本產地直送，確保原汁原味。主廚堅持傳統北海道工藝，從煮麵時間到湯溫均精準掌控，搭配手作溏心蛋及秘製辣醬，細節盡顯匠心。整體質素與日本本店無縫接軌，拉麵迷可品嚐正宗職人風味👀評分💖💖💖💖💖🪄豚頭背脂醬油拉麵$88湯底用豚骨熬到超香濃，加埋背脂滑嘟嘟但一啲都唔膩！招牌豚肉切到

利東街附近呢間拉麵店中環同灣仔都有分店，係過江龍拉麵店，有多款湯底、丼飯同特色小食，港島嚟講價格算好合理，環境服務都一流，埋單時店員告知有個6秒挑戰活動，啱啱撳到6秒可以免費送拉麵一碗！0:1秒誤差內都可以有折扣或者送飲品，可惜我失敗咗5.86🙂‍↕️ 但真係見到隔離啲即影即有唔少人咁啱6秒超勁和牛肉鹽醬油拉麵 $128 和牛薄身入口即化，重點係鹽油湯底，鹹鮮又唔會涸喉，仲好香蒜味爆裂和牛沾麵（微辣） $128 個沾麵湯係非常濃郁嘅肉醬，預設係微辣好聰明，令濃郁肉味升咗層次，仲有煮洋蔥令個醬好甜，沾麵撈醬追住食食唔停口和牛背脂和牛丼 小 $58 個和牛同拉麵調味用料差唔多，不過配丼飯蔥鹽醬比例上更多好惹味，同埋感覺好似食緊壽司好正茄子慢煮牛肉 $78 又係同款牛肉，今次配清新軟腍多汁茄子好出色Stella Artois 生啤 330ml $48 食糯米拉麵配啤酒清爽一流葡萄柚綠茶 $28 有手搖店質素！有葡萄柚果肉，唔係淨係落糖漿

竹麓拉麵起源於北海道由有30多年經驗 被稱為日本傳奇拉麵大師竹麓輔所創立灣仔分店接近2000平方呎 環境闊落 窗邊卡位睇到電車駛過✨- 和牛肉鹽醬油拉麵 $128和牛拉麵湯底清而不膩 有和牛嘅肉香 但係唔會過分油膩 有啲似越南牛肉湯河粉嘅湯底 不過肉味更濃郁 係令人上癮嘅湯底！再加上少少炸蒜 炸蒜嘅香味為清淡嘅湯底加上層次 麵質啱啱好 加埋入口即化嘅和牛 啖啖充滿滋味 - 爆裂和牛沾麵 $128爆裂和牛沾麵沾麵汁料多味濃 激足料！啖啖都充滿牛肉絲 牛舌 同埋竹筍 洋蔥絲等等嘅材料 如果係食肉獸嘅你 就啱曬 牛舌都係好好食 麵質同拉麵唔同 再更加爽口彈牙 個人係鍾意沾麵嘅麵質多啲 同埋微辣嘅沾麵汁 可以一解和牛嘅油膩 令人忍唔住一啖接一啖咁食- 和牛背脂和牛丼 $58我哋今次嗌咗個細嘅試吓 本身以為食拉麵嘅舖頭 丼飯嘅質素會比較一般 點知原來唔係！和牛嘅質素依舊好食 入口即化 再加上蔥花 配有燒汁嘅飯 蔥花嘅辛辣味 同埋燒汁嘅酸甜 抵銷咗和牛嘅油膩感 仲帶出和牛嘅肉味 真係好好食！- 茄子慢煮牛肉 $78menu 見到呢個小食 已經好想試吓！果然無令人失望 呢個配搭又出奇地夾 慢煮牛肉嘅

竹麓拉麵第三分店在灣仔The Johnston開業了， 拉麵另外加入自家煉成的豬背脂，以豬骨長時間熬煮出來的濃厚湯頭為特徵，濃厚的豚脂醬油湯頭是店家最出名的招牌呀，一定要試呀，叉燒使用肥瘦均勻的豚頭肉，豚肉叉燒味道濃厚，半熟蛋都好有質素，麵身幼細有嚼勁，完美還原正拉面風味。爆裂和牛沾麵好正呢，竹麓拉麵香港店首次沾麵系列，以「爆裂和牛沾麵」打 響頭炮。蘸醬使用大量牛筋並加入日谷様黑豆味噌熬製 而成，口味特濃且香辣，喜歡吃spacy齊的朋友一定要試下呀！我地再叫了兩個小吃，泡菜炒五花肉同黑豚肉餃子!!!泡菜的調味， 使得整道菜品味道更加豐富，而五花肉則是半肥半瘦，能感受到油脂，酸酸的味道中和了油油的感覺，好吃好吃！！！

“和牛肉鹽醬油拉麵”($128)“爆裂和牛沾麵”($128)“墨魚芝士棒串揚”($30)“比目魚串揚”($28)“吉列雞肉年糕”($48)“荔枝紅茶”($28)“蜜瓜梳打”($16)灣仔利東街附近有間日本過江龍拉麵🍜餐廳嘅招牌拉麵係和牛肉鹽醬油拉麵🐃當然要叫返碗嚟試吓啦😍拉麵湯頭用上日本產牛筋慢火煮熬睇落好似好清但飲落牛味香濃😋搭配慢煮日本鹿兒島A5福永和牛牛肋肉肉質夠哂嫩滑,脂香十足🤤另一碗點咗爆裂和牛沾麵沾汁十分濃郁而且帶點微辣好惹味🌶餐廳最近仲推出咗串揚,我地都點咗2串分別係墨魚芝士棒,比目魚🐟2串都外脆內嫩點埋甜甜地嘅串炸醬汁好開胃☺️另一款小食揀咗吉列雞肉年糕用炸雞肉包住煙韌年糕,口感十足😚臨走前被店員告知有個叫6秒挑戰嘅抽獎活動如果準確喺6秒時撳停個鐘就可以贏大獎,獲得免費拉麵/晚市套餐一份停喺5.95-6.05秒就有免費飲品停喺5.90-6.10秒都有$10折扣優惠仲唔快啲去玩吓🤣

1)半身若雞套餐一黎成隻雞上枱皮脆肉質好鮮嫩多汁，唔會好難咬開，大推必食之選2)月見和牛背脂和牛丼和牛背脂第一次食，口感好特別，軟綿綿咁既，加埋葱既香味，牛既味道好多層次成個體驗好好食吖3)黑豚肉餃子餃子煎得香脆而不油膩，而豚肉睇得得經過特別調製過，特別惹味。4）茄子慢煮牛肉本身諗住牛肉包住茄子，點知原來係茄子包住牛肉， 成個口感好豐富，加埋牛肉同茄子整得好香，大讚值得推介！5）叫左杯stella同Asahi ，爽呀題外話，宜家有得玩6秒challenge ，成餐廳食得好開心，員工服務又好！

來自北海道的過江龍人氣拉麵店，由拉麵職人竹麓輔先生創立 「和牛肉鹽醬油拉麵」($128) 是他們人氣最高的拉麵，用日本牛筋熬煮，鹽醬油帶起湯頭的甘鮮，炸蒜增加香氣，和牛肉嫩滑帶油脂香，拉麵幼滑。另加了一份嫩雞肉叉燒 ($18/4片)。 「爆烈和牛沾麵」($128) 沾麵汁香濃帶辣，愈食愈起勁，沾麵汁有好多牛肉碎，沾麵汁彈牙帶小麥香，非常掛汁。 小食方面點了茄子慢煮牛肉 ($78)及黑豚肉餃子 ($48)，前者茄子軟冧，吸滿醬汁，再用嫩滑的和牛肉包上，口道及口感都幾有驚喜。餃子不錯，可自行加上枱上附有的醋及辣油一起食用。 烏龍綠茶 ($26)及荔枝紅茶 ($28)

餐廳係二樓有吧檯都有卡位卡位望球場正鍾意食呢間拉麵因為食完唔會口乾豚頭背脂醬油拉麵一上菜已經好香湯底油脂感足所以望落杰身但其實岩岩好最上面有啲柚皮絲所以平衡左拉麵一般會帶俾人嘅heavy感少少點綴已經令味道唔同晒月見和牛背脂和牛丼呢個丼以和牛為主角，通常搭配著柔滑的蛋黃，呢度都唔例外和牛本身以高油花和鮮嫩的肉質著稱，背脂部分融化後帶來豐富的口感，咬下去會有濃郁的肉汁釋放，讓人驚豔，配上生蛋黃，當你將蛋黃打破，流出的黃金液體為整個丼飯同牛肉增添了柔滑的口感，令每一口都更加順滑。小食：茄子慢煮牛肉牛肉真係好滑好滑同平時出面食到嘅肥牛卷完全唔同level建議一試黑豚肉餃子🥟煎得好靚，擺得整齊1點左右比較多人，建議早少少到

好有日本味道既拉麵店🤤好有水準～環境舒服闊落🥡小食都做得好出色👍🏻🍜名古屋雞白湯拉麵濃郁雞肉湯底🐔帶淡淡咸香加上雞肉鮮味✨雞肉片超級嫩滑🤤整體拉麵感清新不油膩🍜和牛肉鹽醬油拉麵湯底帶出濃郁和牛肉香感🐂和牛片肉質嫩滑✨鹽醬油搭配湯頭香濃無油膩感😋拉麵條彈牙掛湯～🍜黑豚肉餃子（5只）皮薄肉饀飽滿多汁🥟熱辣辣味道更好🍜脆三文魚皮超💥級💥香💥脆～再沾上拉麵湯汁食👍🏻超美味