稻成 (K11 Musea)

營業中

休息中

『每道菜發揮都頗為出色，即使去到甜品環節都冇令人失望』⁡又到食中菜嘅日子，今次嚟到位於K11 Musea嘅創新中餐廳Dab-Pa，融合北京、四川同上海菜的風味特色，平日嚟到都要等位就知出品幾有保證👯‍♀️餐牌選擇好多，除左傳統嘅京川滬菜式之外仲有非常特別嘅甜品，好可惜當晚「柚香」 太過搶手已經售罄，好彩招牌的「胭脂」 亦毫不失色。整體嚟講相信無論老人家定後生仔，係呢度都可以搵到啱口味嘅菜式。⁡推介 🥢蒜泥白肉 🥢乾爆重慶辣子雞 🥢招牌紅燒肉 🥢茶花 🥢胭脂 ——————————————————————————◎招牌酸菜鮮鱸魚 (HKD238) | 3.8/5魚唔算好辣又幾滑，湯頭偏甜辣酸度可以再突出d🌶️味道較重應該同薯粉好相襯⁡◎紅燒肉糯米燒賣 (HKD68) | 3.5/5燒賣皮釀入滿滿的糯米，口感煙煙韌韌的⁡◎蒜泥白肉 (HKD82) | 4/5好特別嘅蒜泥白肉🌟醬汁微微的甜辣，肉味頗濃，豬肉肥瘦相間，捲成一團入口彈牙得嚟帶點軟糯，蒜味不過重反而好似米紙捲入面的菜，增添了爽口的感覺⁡◎乾爆重慶辣子雞 (HKD128) |4/5香麻感十足又唔會太辣，雞肉乾身微微脆口，要小心碎骨較多⁡◎

之前食過兩次稻成集團，都覺得麻麻，成日行K11Muse，見環境幾舒服，Menu又啱食，就再試下。 Sat無午市套餐，只好單叫。 酸菜魚賣相都算悅目，灑菊花片、紅酸薑片，點綴色彩，道理上不算太影響味道。 味道，唉，其實心裡覺得唔算好有菜式設計思維，湯有點魚腥，還可以接受，但不會想喝太多，最重要是沒有用香料熬湯，魚湯味道完全沒有層次。魚肉大片夠滑，魚頭魚尾炸過都有點腥。整體醋酸偏多，川辣偏少，愛呷醋的可能喜歡。 辣子雞是我最不喜歡的漿粉炸雞，正宗的都是淨雞肉炸，漿粉炸，辣椒味就無法入雞肉了，不過是在吃普通炸雞，而且辣椒一粒都唔辣，亦唔香，無花椒。 蟲草花炒翌翠苗最喜歡這個，一般清炒有青草味，但佢用唔知咩香油，蓋哂，熱辣辣上，炒得夠清爽。 一向唔覺得稻成好出色，但今次遇上不錯服務，挽回整體感覺。 這位原來是經理主管，上菜後會問，味道OK? 說是想幫廚師問下，又問坐得舒唔舒服，上菜倒茶都有禮貌。慨嘆現在餐廳有這種服務、侍應肯做嘢真的很少。當然可能係咁岩遇到呢位經理才有這個服務，第二日嚟唔敢包係唔係一樣😂

買咗飛睇戲又未夠鐘，與其喺度乾等(本身都唔太餓)，不如入餐廳坐吓食吓嘢。餐廳以白色、簡約裝修，入到去俾人一種好peace好舒服嘅感覺。空間感都夠，枱同枱之間有一定距離。雖然唔餓，但如果想食魚嘅，都建議叫返呢個二人餐，$499包埋條魚，仲有好多嘢食，抵！水晶肴肉 ⭐️⭐️⭐️⭐️4/5賣相靚，彈牙！招牌酸菜鮮鱸魚 ⭐️⭐️⭐️⭐️4/5我就係要呢啲味呀😭 前一日食完屋企樓下嘅version，比較之下尼個酸菜魚無論係個溫度定個味道都係剛剛好！享受！欣賞佢有用蠟燭heat住個魚，好有心、尊重食材！乾煸四季豆 ⭐️⭐️⭐️ 3/5唔會辣，但又香口！味道剛好👍🏻👍🏻酒釀桂花丸子 ⭐️⭐️⭐️ 3/5份量好充足，酒味香濃！總結：食酸菜魚嘅餐廳當中，這間餐廳算是走比較高檔次嘅路線，坐得舒服，味道亦算中上，跟長輩慶祝十分合適！😌

甜點打咭時間。不過佢唔轉下款都會悶，不過重點係個甜點係打咭only.🤣🤭至於正餐都不錯，隻黃金蝦好翠，另外，紅燒肉都野味，不過份量都係比較女性為主，一間女性chitchat 餐。

經常到尖沙咀工作，呢個商場嘅食肆都食過七七八八，最近地庫層開咗間京川滬菜，主打係辣🌶同酸菜魚等食物。剛試過午餐🥣，有辣有唔辣，任君選擇😎———————————————————————————.🥢麻婆豆腐🌶💬賣相不錯，豆腐粒粒分明，辣肉末均勻滿佈，味道適中唔太辣，伴飯一流😎.🥢荔枝咕嚕肉🐽💬有唔辣嘅好選擇，荔枝大大粒爽甜多汁，配上炸過嘅咕嚕肉，酸甜汁非常醒胃😎.🥢嫩雞煨麵🐔🍜💬亦係另一款經典款式，除了客飯嘅好選擇，雞湯濃郁，配麵條飽肚又滿足😎

非常多謝今日6月25號稻成京川滬 K11 Musea店所有員工嘅幫忙同好服務！！因為話說我哋有個老人家突然頭暈跌到，職員們即刻幫忙扶起，餐廳經理(我估佢係經理，著黑/深色衫，扎長頭髮嘅女職員)上前關心需唔需要K11安排輪椅上的士站，多謝佢哋每一位！！另外，由Openrice book枱，6月24號夜晚接電話聯絡幫忙甜品寫生日牌，幫忙安排坐位(唔想影響其他客，因為我哋有個好嘈嘅三歲小朋友)；到用餐時，有個短直頭髮嘅女職員幫忙收拾枱面好好禮貌，同帶眼鏡扎起頭髮嘅女職員幫手影相，全部都好滿意！！ 呢d服務真係香港以前劉德華十多年前拍攝嘅「優質服務致勝之道」政府宣傳片level，非常值得一讃👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻食物同環境都好滿意！！羊，唔騷，好味，屋企人鍾意；酸菜魚個湯底令人好開胃；甜品「茶花」：上面係桃，下面係類似茶味嘅crème brûlée，好味同特別！！會encore推介俾朋友！！

🌹在尖沙咀食午餐，選擇很多，路過見到一間中式餐廳，停低下來發現它是我收藏的食店《稻城京川滬》，望入食店環境ok，便順便入內探店，享受我的午餐。食店環境有空間感，雖然是低沉的色調，但可以放鬆心情食個飯。🌹午餐有數款選擇，點餐選了京蔥炒牛肉配白飯及茶，收費$146，在充滿藝術觀感的商場K11 Musea差不多了！京蔥牛肉⭐️⭐️⭐️京蔥香口，牛肉不硬白飯⭐️⭐️⭐️正常鐵觀音茶⭐️⭐️稍淡個人評分食物味道飲品環境衛生抵食回頭率

🐣Encore 既好食中式餐廳🍴🐣稻成京川滬 📍尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea B1樓B111號舖環境：🐣🐣🐣🐣🐣服務：🐣🐣🐣🐣🐣上次黎呢間餐廳食tea set 感覺好良好👍🏻👍🏻野食又靚又精緻又好食😋今次特登黎試下佢既招牌菜酸菜魚😝🌸2人餐 $498包一前菜 一主菜 一菜 一甜品 前菜我地選左尖椒皮蛋 味道：🐣🐣🐣🐣🥚主菜我地選左酸菜魚👍🏻👍🏻👍🏻味道：🐣🐣🐣🐣🐣另加 紫薯粉 $38酸菜魚不愧為招牌菜，好好食👍🏻👍🏻魚好滑👍🏻👍🏻酸辣度剛好👍🏻蔬菜選了炒四季豆味道：🐣🐣🐣🐣🥚甜品係名叫胭脂既mousse👍🏻👍🏻味道：🐣🐣🐣🐣🐣打卡一流👍🏻👍🏻🌸蟲草花炒翡翠苗 $92味道：🐣🐣🐣🥚🥚🌸雞絲粉皮 $62味道：🐣🐣🐣🐣🥚🌸白飯x3 $45🌸餐前小食 $18🌸茶介 $32（4人）推薦度:🐣🐣🐣🐣🐣$216 Per head

經過見到K11 Musea 開咗間新分店，所以趁着星期五放工去試吓。.本身冇訂枱，排隊安排有啲混亂，啲客堆喺一個位等，不過都係等咗10分鐘左右就入到去。.今次散叫咗一個酸菜魚，同埋夫妻肺片。.酸菜魚分量可以，佢有啲蠟燭仔燒住去保持溫度。味道方面，偏酸偏甜，個人還可以接受。.夫妻碎片味道唔錯，但係份量比較少。.另外，除左+1 之外，佢都會收茶芥費同埋小食費，所以埋單兩個人都要4百幾蚊。.呢間分店新裝修，環境都算幾好。

平日去夜晚去walk-in就入得 環境寧靜又舒服 咁岩朋友話上次聽我講食過呢間好食 趁無乜人擇日不如撞日就入去食。叫左2人餐 有鐵觀音 一個小食 一個小菜 一個主菜 2碗白飯 我地揀左 淆肉，四季豆，酸菜魚。 其實甜品之前食過 有燉嘅椰汁唔記叫咩名 超好食不過今次無叫 怕太飽。每一碟份量都好夠食 仲好好味 真係值得一試！酸菜魚極級推介 如果食水煮魚可以加紫薯粉 好好食😋

餐廳環境超級靚，雖然佢係食川菜，但係佢嘅裝修完全有別於一啲中式嘅傳統餐廳，餐廳分開唔同嘅區域，有一啲小小嘅包廂，如果大家想坐最靚嘅圓形枱包廂嘅話，記得預約嘅時候同職員講定（但係由於我哋去嘅日子仲有二人限聚令，所以唔能夠坐喺爆箱入邊，不過餐廳其實每一個位都係打卡位🐣環境：🐣🐣🐣🐣🐣服務：🐣🐣🐣🐣🐣有啲餐廳嘅菜式太精緻，我哋會分開兩個post去介紹佢嘅食物❤️西式嘅Tea set我哋食得多,中式嘅Tea Set都食過,但係呢一個川菜嘅fusion Tea set真係好特別又好好食😋🌹二人Tea set $298+10%咸點🌸 川麻胡椒蝦球🌸 水晶肴肉🌸 蘿蔔絲酥餅🌸 麻辣皮蛋 鹹點全部都好好食，蝦球炸得好香👍🏻👍🏻 水晶肴肉凍上，賣相好吸引，點少少醋食好正好開胃。而蘿蔔絲酥餅入面超多蘿蔔絲，炸到外脆內軟☺️☺️最特別係個麻辣皮蛋，佢用一隻杯仔裝住，皮蛋咸咸地又辣辣地😋😋😋非常惹味甜點🌸 薑汁撞奶泡芙🌸 楊枝甘露🌸 龍井曲奇🌸 雜莓醬朱古力慕絲佢嘅甜點一啲都唔會太甜，而且配搭好特別，中西合璧。薑汁撞奶泡芙，融合咗中式嘅薑汁撞奶同西式嘅泡芙，一咬落去，滿滿既薑汁撞奶飛晒出嚟😋😋真係有種好幸福嘅感覺☺️

今日要外出捉住K11 Musea的coupon就快到期的尾巴，選擇食川菜。首先喜歡店內環境好舒服和店員服務態度真的非常之好👍🏻今日我兩點了兩個午市套餐，「荔枝咕嚕肉」同「麻婆豆腐」，另外套餐可加$38要多碟小食「重慶辣雞翼」。等大約10分鐘便上「重慶辣雞翼」，雖然小食，但係份量都唔少，呢碟雞翼非常惹味好食😋味道有點似「土匪雞翼」但這個更香，加上脆皮和麻辣，即時令我胃口大開。「荔枝咕嚕肉」清的味道脆的肉（肉質比較硬，如果軟些會更好）😋「麻婆豆腐」香滑得不得了😌麻辣度適中，我碗白飯巳經差不多見底了😋😋😋大滿足因為有$50 Coupon可以扣，所以這午餐是剛好$200。我一定會再去食✌🏻

大地色系打卡餐廳 Chill 住享受 High Tea未行到埋去已經被餐廳外的設計吸引以大地色系為主調餐廳每一件擺設佈局都好吸引眼球😍完全喺我杯茶🥰未開始食已經同閨蜜瘋狂打卡😛High Tea 上桌更加影唔停🤣好靚呀😍個 High Tea Set 更加件件美不勝收令人捨不得將它吃下肚味道也沒令我們失望連嘴刁嘅閨蜜都大讚好味😋每次帶她試新餐廳，她都好挑剔今次是難得一次得到她讚賞🥳Garden Breeze Afternoon Tea Set🔸薄切牛扒三文治配松露醬Steak Sandwich Black Truffle Mayo🔹滬式涼拌煙燻豬腩肉Shanghai Style Pork Belly, Fig, Spicy Garlic🔸玫瑰露酒醉鴨肝醬配紅棗凍Duck Liver Pate, 'Mei Kuei Lu' Red Date Jelly🔹腰果鳳凰擂皮蛋Chilli, Pepper, Century Egg, Ginger, Cashew🔸龍井曲奇Longjing Tea Cookies🔹紅寶石朱古力Ruby Chocolate Truffle, Raspberry 🔸黑。白B

雖然疫情嚴重，但偶爾都需要對自己好一點。去到K11 Musea發現新開左一間稻成，稻成，出名酸菜魚，好似都有幾間分店，我認為佢哋個酸菜魚都可以入選全港前五，所以今次一見到有稻成就情難自禁行咗入去。結果真係冇令我失望，間稻成同其他分店嘅風格好唔同，好似入咗個山洞一樣，好有設計感，可能係配合呢個商場嘅特色。成個用餐氣氛都好唔錯。正題就係啲食物， $100唔使有個小菜lunch set，食佢哋最出名嘅酸菜魚，一大盤都只不過係百零蚊，非常高性價比，喺K11 Musea依個地方可以講得上係難能可貴而且味道一啲都唔走樣，啱晒我口味。Very Good💪