秋田鐵板燒刺身專門店

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休息中

今晚我同女友去左尖沙咀既秋田鐵板燒刺身專門店食鐵板燒。餐廳位於尖沙咀同佐敦中間，交通唔算好方便，但搭地鐵兩個站都可以行過嚟，還好。我哋叫左個二人前套餐，當然我哋早就訂左位，所以可以安心享受食物，唔洗等。套餐包括季節沙律、魚籽鵝肝蒸蛋、鮮活龍蝦半隻、原隻鮮活南非鮑魚、香煎頂級鵝肝 或 香煎北海道帆立貝、鹿兒島霜降和牛薄燒卷、秋田炒飯、炒野菜、龍蝦清湯、以及是日甜品。季節沙律4.1/5⭐️清新爽口，用料新鮮，有生菜、番茄、洋蔥、粟米等，淋上酸甜的沙律醬，十分開胃。魚籽鵝肝蒸蛋4.5/5⭐️滑嫩香濃，鵝肝肥美，魚籽鮮甜，口感豐富。鵝肝有著濃郁的香味，加埋鮮甜的魚籽，兩者搭配，非常美味，推介😋鮮活龍蝦4.4/5⭐️肉質結實彈牙，鮮甜多汁，十分鮮美。龍蝦係新鮮上枱，仲識郁來郁去，師傅手法純熟，好快就將龍蝦切半拆肉，肉質非常鮮嫩，煎得啱啱好，好味😋。原隻鮮活南非鮑魚4.7/5⭐️肥美爽口，鮑魚肉質鮮甜，口感爽脆，十分鮮美。鮑魚是一種非常珍貴的食材，有著鮮甜的味道，肉質非常鮮嫩，配埋個特製醬汁，超夾十分美味，大推😋。香煎頂級鵝肝4.7/5⭐️香味濃郁，鵝肝肥美，口感豐富，十分美味。鵝肝有著濃郁的香味，口感非常

特別日子慶祝好推介！估唔到尖沙咀有間高質素鐵板燒晚市唔過千，有齊龍蝦鮑魚鵝肝，仲有私人空間添！由於我地2個人就岩岩好可以各一，試晒二人前menu上嘅款😍/一坐底揀好食咩就會上一份季節沙律，頗酸😆 同時師傅就會開始準備前菜同今日食材，等我地食緊嘅時候都有嘢睇下😀魚籽鵝肝蒸蛋好得意咁用蛋殼上，非常滑嫩，魚籽同鵝肝嘅味道慢慢散入口腔，唔會太濃烈鮮活龍蝦半隻原隻活龍蝦直接係鐵板上面處理，睇得出龍蝦新鮮度同埋師博手勢，由去頭到去腸去殼到火燒都十足一場表演！肉質鮮嫩彈牙多汁，加上龍蝦膏非常甘甜，果然係今餐嘅重頭戲🤩 原隻鮮活南非鮑魚/季節時令海鮮2款都好好食！貝類一向比較爽口淡味，鮮甜度亦一般；鮑魚配以特製嘅鮑魚醬汁更為驚喜，少少creamy但同時中和左鮑魚上嘅牛油味，好好食🤤香煎頂級鵝肝/香煎北海道帆立貝鵝肝比我哋想像中大塊，配上黑醋同多士非常夾，極邪惡🤪 個人覺得鵝油滲入多士已經足夠，可以多士走油減少油膩感；帆立貝相對上失色，更厚身就好了！鹿兒島霜降和牛薄燒卷和牛肥瘦適中，牛肉味滿瀉，中間卷住蔥蒜令整體層次更豐富🤌🏼秋田炒飯＋燒野菜 可能因為太飽了，所以食落不過不失龍蝦清湯熱辣辣咁上，清湯平衡

提起秋田鐵板燒應該無人不曉，元祖級的鐵板燒，細細個就聽過呢間 鐵板燒，那個鐵板燒弄的慶祝語句應該大家都會記得吧，朋友話好耐無食鐵板燒，所以就提議去這裏。一座3層樓，有專用電梯，每層提供不同的日本美食，包括鐵板燒，Omakase及居酒屋等，信心的保證，我地食鐵板燒，所以搭電梯到 2樓，餐廳裝修雅緻，佈置有日式色彩 ，鐵板燒有幾款，我地最後揀咗🌟秋田二人前餐 🌟鹿兒島霜降和牛薄燒卷(HK$950)或厚燒(HK$1,150) 🔸季節沙律 先來一個沙律，沙律偏酸，為餐廳特意安排，平衡鵝肝、和牛等菜式的肥膩感，偏酸的沙律可以先吃一部份打開味蕾，餘下的可以食其他菜式時減肥膩感。等食的同時, 師傅送了烤雞泡魚乾給我們, 邊吃邊等🔸魚籽鵝肝蒸蛋 平時多是茶碗蒸，但這裏則是原隻蒸蛋，精緻又美味，加上魚籽及鵝肝就更顯矜貴 🔸鮮活龍蝦（半隻） 主角龍蝦出場，師傅以純熟手藝將龍蝦剝殼起肉，三兩下手腳就將龍蝦拆好，還將龍蝦頭的膏挖出煮成醬汁配埋一齊食，令蝦肉更香濃，而且那個火超IG-able的，鮮活的龍蝦不用說，不用再加配其他，龍蝦鮮甜，肉質爽彈🔸原隻鮮活南非鮑魚 鮮活鮑魚，師傅以海苔加鹽去焗，保留鮑魚的鮮味，

朋友移民在即，就book左秋田鐵板燒刺身專門店同佢farewell。我地揀左青森依個餐，有鹿兒島霜降和牛,伊勢活龍蝦,北海道帶子,法國鵝肝。未上主食前先有田園沙律同鮮三文魚籽蒸原殼蛋。田園沙律新鮮開胃。鮮三文魚籽蒸原殼蛋超滑。之後就上北海道鮮活帶子同香煎法國鵝肝香煎法國鵝肝入口即融，一流，好味。北海道帶子爽口彈牙，好味。之後就到期待已久既伊勢龍蝦同鹿兒島霜降和牛伊勢龍蝦非常彈牙，肉質嫩滑，味道一流。之後龍蝦腳變做龍蝦味噌湯飲完龍蝦味噌湯就到鹿兒島霜降和牛鹿兒島霜降和牛入口即溶，口腔充滿住牛油既香味。之後就到炒飯同炒野菜，鑊氣一流。最後甜品就係現場即整銅鑼燒，非常美味。最後希望朋友去到國外都保持身體健康，有緣再聚!📍秋田鐵板燒刺身專門店尖沙咀天文台圍8號1樓❤️價錢：8/10❤️味道：8/10❤️服務：9/10

這間位於尖沙咀的鐵板燒，座位設計皆面向鐵板燒檯，食客除了可以細看著師傅全程舞動鐵鏟，同時又可欣賞烹調美食的功架。現在只需於訂座時提前通知，師傅可以即場於鐵板寫上祝福字句，送上一份驚喜。🔸秋田二人前套餐鹿兒島霜降和牛 $950 (薄燒)🦋季節沙律爽脆的新鮮沙律菜配上酸汁，打開味蕾，迎接美味的盛宴。🦋魚籽鵝肝蒸蛋精緻地以蛋殼盛裝著，以黑魚籽點綴，為賣相增添一份矜貴感，入口滑溜，帶著鵝肝的香氣。🦋鮮活龍蝦半隻師傅一對巧手純熟地將龍蝦直接拆肉煎熟，龍蝦爽口彈牙，蘸上龍蝦頭膏煮的醬汁，龍蝦味更濃郁，令人口角垂涎。🦋鐵板生蠔生日訂檯贈送的鐵板生蠔，新鮮肥美，海水味濃，配上大量櫻花蝦、煙肉及蔥花，味道提昇至另一層次。🦋原隻鮮活南非鮑魚新鮮活鮑魚上面佈上一塊昆布，加上岩鹽及白酒再鹽焗，鮑魚入口彈牙，最後淋上忌廉海苔醬，令味道提鮮，風味恰到好處。🦋香煎北海道帆立貝口感彈牙厚實，吃得出的鮮味。🦋季節時令海鮮肉身爽口彈牙，鮮甜無比。🦋香煎頂級鵝肝大大件的鵝肝煎至外酥內嫩，入口即化，脂香豐脥，上面以魚子醬及金箔點綴，賣相精緻，味道讓人驚艷。🦋鹿兒島霜降和牛薄燒和牛薄片肉質鮮嫩，雪花紋理豐富，經過烹調後迫出脂香

尖沙嘴｜秋田鐵板燒刺身專門店位於尖沙咀的鐵板燒秋田，開業多年，店內設計以木系為主，m可選擇吧枱式用餐，與廚師距離更加拉近，可以互通之餘，也同時欣賞廚師精湛廚藝，味覺視覺相重享受😌秋田二人前套餐 鹿兒島霜降和牛薄燒 $950/位或 厚燒 $1150/位🔺季節沙律蔬菜新鮮，配上醬汁酸酸地非常開胃🤤🔺魚籽鵝肝蒸蛋以蛋殼盛裝著，混入鵝肝，面頭放上魚籽，既矜貴，口感層次感亦非常豐富😋🔺鮮活龍蝦（半隻）餐廳選用澳洲龍蝦，體積較大，肉質彈牙，而且鮮甜度十足，再配上蝦膏造的醬汁，龍蝦味更濃郁 🤤🔺原隻南非鮑魚鮑魚切片，再配上混入了混布的忌廉汁，味道提鮮，鮑魚肉質鮮味彈形🤤🔺香煎頂級鵝肝鵝肝非常厚身，香煎過後面頭微脆，入口滿滿油香，再放上矜貴的魚子醬跟金箔，連視覺也滿足了🤤自選牛肉鐵板燒 ，鹿兒島霜降和牛🔺薄燒薄燒後包裹着香蔥跟炸蒜，和牛油花豐富，入口牛味非常香濃，極之美味😋🔺秋田炒飯飯粒分明，乾爽不油膩，粒粒也悅裹著蛋漿，再配上櫻花櫻、煙肉粒、香蔥等，令人回味😎🔺炒野菜吃完了豐富的一餐，來點一菜清清腸胃💞🔺龍蝦湯用龍蝦殼烹調而成，不油膩而且滿滿海鮮清甜💞🔺甜品豆沙餅，即場造出來，餅身鬆軟有彈性，十勝紅

朋友約吃飯，餐廳在天文台圍，需要走一段斜坡，汗流浹背在轉彎後看到一棟樓大大的招牌寫著「秋田」，我們去的秋田鐵板燒刺身專門店在1樓，2樓和3樓都是以「秋田」為名的餐廳，貌似頗有來頭。我們和另外一家四口同檯，廚師就為我們炮製各種鐵板美食。我們點了二人前套餐：***季節沙律沙律菜配柚子汁，味道開胃醒神。***魚籽鵝肝蒸蛋看到廚師將原隻雞蛋放在鐵板上蓋蓋蒸，然後就變成如此美味嫩滑的蒸蛋，搞到自己都想回家試試整。滲透魚籽鵝肝味道的雞蛋，太好吃了，掛清無剩。***鮮活龍蝦半隻鐵板烹調的龍蝦外皮微微焦香，肉質鮮嫩彈牙，每一口都充滿了蝦肉汁液，口感豐盛。但這些都不及烹調過程的噴火環節。***原隻鮮活鮑魚鮑魚很大隻，送上來時還是鮮活會動的。鮑魚切成一塊一塊，肉質非常彈牙，超級喜歡。***象拔蚌象拔蚌也很鮮嫩彈牙，配蘆筍的清爽，口感豐富。***香煎頂級鵝肝我個人不太吃鵝肝，但經香煎的鵝肝口感豐實香口，竟然一口一口的吃完，不錯。***香煎北海道帆立貝肉質肥嫩彈牙，配紫菜吃增加層次感。***牛肉鐵板焼鐵板和牛味道濃郁鮮美，肉質嫩滑多汁，散發著炭烤香氣，口感軟綿綿。***秋田炒飯炒飯味道尚可，中規中矩。***炒

秋田鐵板燒刺身想試好耐啦，Omakase好高質，真係食過返尋味水雲藻物啫哩由魚是一道非常清新的開胃菜。啫哩的質地非常柔軟，裡面還有一些魚和藻類。這道菜的味道非常清爽，非常適合作為開胃菜。蕃茄沙律是一道經典的西式菜品，但這道日式風味的蕃茄沙律卻帶有不同的風味。蕃茄非常新鮮，加上清爽的醋汁和一些日式調味料，味道非常美味。刺身是日本料理的一大特色，這家餐廳的刺身絕對不會讓您失望。長崎縣華年蠔非常新鮮，口感鮮美金木鯛和赤貝也非常新鮮，讓人難以忘懷。白象拔蚌和深海池魚的味道也非常美味，讓人垂涎三尺。油口魚邊壽司是我最喜歡的一道，肉質鮮美中拖羅壽司也非常好吃。油甘魚腩壽司和煙薰銀雪魚壽司也各有特色，非常值得一試。燒拖羅紫菜手卷也非常好吃，配料新鮮，口感不錯。蟹肉茶碗蒸是一道非常清淡的菜品，但是蟹肉的鮮甜和米飯的香氣完美融合，讓人回味無窮。海膽三文魚籽蟹肉飯是一道非常豐富的主菜，多種美食的結合讓這道菜非常美味。海膽和蟹肉的鮮味和三文魚籽的鹹香完美融合，讓人垂涎欲滴。燒泰刀魚是主菜中的另一道美食，泰刀魚的肉質非常鮮美，配上一些日式調味料和炭火燒烤的香氣，味道非常好吃。最後是甜品，杏仁布甸非常滑順，口感

前排去咗一間日式鐵板燒淺嘗下佢哋嘅阿媽家姐，🏮環境好寬敞舒適，裝潢都融入咗唔少日式風格 🎎🎏，而且地方好大，有唔少bar檯，可以坐喺師傅對面一路品嘗一路欣賞住佢嘅手藝。呢間餐廳真係好適合週年紀念、生日慶祝等呢d大日子，不但有吸睛的熊熊烈火🔥表演節目可以欣賞，還會安排祝福字句➕自選公仔，真心正👍🏻🙆🏻♂⠀M͓̽y͓̽ ⭕r͓̽d͓̽e͓̽r͓̽ ⠀🙆🏻⠀⠀⠀⠀↓⠀⠀⠀⠀ ⠀✨秋田二人前套餐 💰950/💰1150可以揀鹿兒島霜降和牛薄燒卷或厚燒，而我就揀咗前者✌🏻️🔸季節沙律🥗 （前菜）使用當季新鮮的蔬果，加上各種醬汁和調味料，口感鮮美🔸雞泡魚幹（前菜）雞肉的鮮嫩和魚幹的彈牙交織在一起，好有嚼勁🔸 魚籽鵝肝蒸蛋🥚呢個魚籽鵝肝蒸蛋好滑好嫩，蛋嘅味道同埋鵝肝嘅濃郁味道相融合，口感豐富🔸鮮活龍蝦半隻🦞 用上生猛的澳洲龍蝦🦞，味道非常鮮甜，肉質細緻彈牙🔸原隻鮮活南非鮑魚 鮑魚質感非常緊實，口感豐富，味道濃郁而不膩，有一種淡淡嘅海鮮味道，同時帶有一絲甜味🔸 煎頂級鵝肝 🪿首先，鵝肝經過煎烤後，外層呈現金黃色，好吸引 🤤 切開鵝肝，可以見到內部嘅質地非常細膩，幾乎可以融化喺口中。食落去，鵝肝散發出濃郁嘅香氣，帶有一絲絲嘅甜味同

天文臺道這日式餐廳歷史悠久，一樓以鐵板刺身為主，分了很多小廂房，數個座位圍着鐵板爐灶，一邊觀賞廚師製作，一邊與朋友品嚐美食輕鬆暢談，氣氛極好。我們選了秋田二人前套餐，有12道菜，餐廳送上即煎河豚乾作開始。👨🏼‍🍳 季節沙律炎炎夏日，當然以柚子汁讓沙律更清新。👨🏼‍🍳 魚子鵝肝蒸蛋用原隻蛋殼鐵板蒸熟，令蛋更加滑溜、原汁原味， 十分特別。👨🏼‍🍳 鮮活龍蝦半隻廚師神乎其技地將活龍蝦舞弄於鐵板上，把鮮龍蝦膏作為醬汁，無需調味，以最新鮮、最原味的方法來享受，又爽、又彈牙。👨🏼‍🍳 原隻南非鮑魚真材實料活鮑魚，以昆布鹽燒，充滿昆布香，加上忌廉汁，更覺香滑。👨🏼‍🍳 季節時令海鮮今次廚師用了螺片，比鮑魚多了一份爽脆。👨🏼‍🍳 香煎頂級鵝肝 加了少許魚子和金箔，更顯矜貴。餓肝香滑濃郁，回味無窮。👨🏼‍🍳 香煎北海道帆立貝煎得香口惹味，配搭紫菜令口感和味道更豐富。👨🏼‍🍳 鹿兒島雙霜降和牛厚燒要了五成熟，肉汁滿滿，牛香撲鼻。灑上即磨岩鹽粉，味道更細膩。👨🏼‍🍳 秋田炒飯、炒野菜炒飯用櫻花蝦、蛋、蔥、蒜苔等簡單材料製作，飯粒清爽、味道清淡，給味蕾稍作休息。👨🏼‍🍳 龍蝦清湯用剛才龍蝦去肉後的剩餘部位熬湯

坐係鐵板前睇住師傅即席製作，師傅手勢非常有水準，食材亦好新鮮生猛，今天就來享受高級日式鐵板燒🌟秋田二人前套餐🌟今天真是非常幸福😋 季節沙律🥗沙律作為前菜，選用季節食材，酸酸甜甜吃上十分開胃💗 魚籽鵝肝蒸蛋🥚 鵝肝味道香濃，跟嫩滑蒸蛋一起入口，再加埋魚籽口感特別豐富，蒸蛋更加令鵝肝及魚籽鲜味更突出，好想食埋朋友果份 嘻嘻😋 味淋雞泡魚乾🐡雞泡魚乾軟硬適中，淡淡的鮮味令人回味，好像特別送給我們吃🩷🩷 鮮活龍蝦半隻🦞龍蝦十分鮮甜，被煎前生猛到好想逃跑，再加入點火環節，火燒龍蝦頭表演令我們歎為觀止，十分精彩🧡🧡🧡 原隻鮮活南非鮑魚🇿🇦 ／季節時令海鮮當日嘅時令海鮮係桂花蚌🌟二選一🌟桂花蚌爽口彈牙，非常鮮味南非鮑魚好大隻好生猛，燒佢前仲郁郁下，食落口相當淋身，再配海苔同奶油醬汁原來咁match💜💜 香煎頂級鵝肝/香煎北海道帆立貝🌟二選一🌟鵝肝有差不多有手掌般大，鵝肝煎到兩邊恰到好處，感受到入口即溶的感覺😍賣相超級高貴😍有金箔係面做點綴，加入黑醋變得沒有油膩感，另外加入烏魚籽和多士十分脆口，成件事完全立即變得高級🩷🩷🩷對比之下香煎帆立貝加了一塊紫菜夾住食亦十脆口，但較為平凡🩷🩷 鹿兒島霜降和牛薄燒

今次去左尖沙咀食鐵板燒揀左秋田二人前套餐 $1,150/位師傅仲可以因應要求🤞🏻係鐵板上寫上慶祝字句火焰仲十足🔥真係啱晒打卡🔸季節沙律蔬果新鮮嫩綠，口感豐富多樣，配以酸酸甜甜嘅沙律醬，特別開胃。🔸魚子鵝肝蒸蛋以蒸蛋為基底，面層鋪上魚子醬鵝肝。 口感好滑嫩，蛋味香濃，有鵝肝嘅濃郁味道 ，再加上魚子嘅鮮味，一口咬落，唔會太過膩口，令人回味無窮。🔸煎鮮活龍蝦半隻師傅灑酒係龍蝦上，令龍蝦置身於猛烈火海中，好有氣派。龍蝦好鮮甜，肉質彈牙有彈性，龍蝦肉裏面嘅膏更加滋味十足，令人回味無窮。🔸原隻鮮活南非鮑魚用左新鮮活南非鮑魚，搭配昆布忌廉汁。 鮑魚口感好爽滑，啲肉質彈牙鮮甜，而且帶有一種淡淡嘅海洋味道。🔸香煎頂級鵝肝鵝肝超大舊，下層放有多士吸走多餘油分。 肥美既鵝肝經過香煎，搭配紅酒醬油。 鵝肝表面煎至微脆，內裏仍然保持著柔軟嫩滑，食落口即化，帶有濃郁嘅鵝肝味，一啖落口，香氣洋溢。🔸鹿兒島霜降和牛厚燒厚厚鹿兒島產的霜降和牛，入口充滿住牛嘅香氣，油脂感極重，每啖配合炸蒜片香脆口感，中和油膩感。🔸秋田炒飯米粒經過炒煮後入口有嚼勁，搭配上鮮甜可口嘅櫻花蝦，口感更加豐富多變．🔸炒野菜用左新鮮的椰菜、芽菜和

位於天文台道，近諾士佛台的秋田鐵板燒，行高尚路線，環境、服務、食材、餐桌每一個位置均流露出氣派，是慶祝、歡慶、請客的好選擇。位於天文台道、樓下可泊車，方便有車人士。一到埗有專人指引乘電梯的路線，上到指定位置，看到有不少的鐵板燒房間，裝潢富氣派，濃濃的日式居酒屋感覺，而鐵板比一般店鋪更高，令來賓有更強烈的視覺體驗，直視為食物而非師博眼神的尷尬感，更有被服務的感覺！ 先來一杯啤酒🥃，等候佳餚！今次選了秋田餐每次享用鐵板燒均體會不只是享受食物、而是像看表演！能夠全程看到所點的食物的烹調過程，而這秋田鐵板燒把整個視覺享受推了高一個層次，除了把炒飯食材砌了慶祝圖案，更刻意以紙火鍋，把龍蝦殼在你面前煲湯！做到連湯亦是在你面前煮的體驗！食物方面：用料新鮮，配搭細緻。- 前菜 沙津 及 送的雞泡魚乾- 魚料鵝肝蒸蛋 ： 整體平衡，鵝肝碎煎出油後放入蛋中蒸，最後加魚籽，鵝油溶於蛋中！- 日本龍蝦： 新鮮，爽口，味甜- 昆布忌廉南非活鮑魚： 先用昆布蓋着鮑魚煎，切厚粒而非片，配上昆布味忌廉，與鮑魚味道出奇地搭，淋但有咬口- 香煎北海道帆立貝：煎得好香，配紫菜吃- 鹿兒島霜降和牛厚燒：油份足，煎得香身，入口