神燈海鮮酒家 (18廣場)

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昨晚約朋友去佐敦食好嘢，呢間神燈海鮮酒家食過好多次，真係好好食，每碟菜式都炒到好夠鑊氣。所以今次食完就扚起心肝寫食評。🥢涼伴豬腳筋口感爽滑同埋有啲彈性，豬腳筋裡面有好多膠原蛋白，食落去嘅時候會帶啲黏口嘅感覺，但係又唔會油膩，仲醃到超入味。🥢五香金錢牛展牛展肉質充滿有彈性，而口感夠柔軟，加上濃鬱嘅五香味道再配上微甜辣，食完一件又一件，停唔到口。🥢乳豬 （例牌）乳豬燒到皮脆肉嫩，皮脆得嚟唔油膩，咬落去有種「咔嚓」聲，而肉就非常嫩滑，兼且唔乾，又有豬肉嘅鹹香，非常美味。🥢 黑松露玻璃燒鵝 （1/4隻）呢間酒家可以做到燒鵝皮脆肉嫩，充滿鵝肉嘅鮮味，佢地重加入咗黑松露，黑松露嘅味道好濃，同燒鵝嘅味道配合得剛剛好，增加咗口感嘅層次感。🥢 砵酒桶蠔煲桶蠔嘅口感夠晒鮮美，肥美多汁，蠔味濃郁。另外紅酒嘅加入，唔單止增添咗一種特有嘅香氣，而且仲令到蠔嘅鮮味更加突出。🥢 啫啫介蘭煲呢個介蘭煲上枱時夠晒熱辣辣，開煲蓋時一陣陣濃郁嘅蝦醬味飄出嚟，而且芥蘭同蝦醬都炒到夠乾身，香氣四溢，而芥蘭重保持到其脆嫰爽口嘅口感。🥢豉油王炒麵豉油王是炒麵的靈魂所在，佢嘅獨特的甜咸風味增添咗濃郁的醬香。這種醬香不僅滲透進了每一根

每次去完飲宴之後都好想食乳豬. 因為次次都得嗰兩件都唔夠喉😂經過喺網上研究之後就決定試吓呢一間燈神海鮮酒家🥰因為佢啲菜式好吸引. 有哂我唔夠喉又好想食嘅嘢🦀糯米炒膏蟹哇😍個飯一嚟到聽到熱辣辣嘅吱吱聲真係好好聽店員會先幫我哋炒一炒個飯. 可以見到有好大隻蟹喺入面. 重要每一嚿都充滿住膏🙈啲膏食落甘香回味. 好似食緊蛋黃咁蟹肉仍然鮮嫩. 飯底竟然重有飯焦☺️真係好豐富🐽招牌即燒乳豬最鍾意佢皮同肉完全分開☺️而且肥瘦適中咬落脆卜卜好味道. 完全止到癮呀🪿黑松露玻璃燒鵝呢一款黑松露燒鵝真係第一次食😱好新穎唔好睇佢外面黑忟忟咁入口真係好香嘅黑松露味. 意想不到地同燒鵝嘅油香味幾夾. 齒頰留香🦀百花炸釀松葉蟹鉗蟹鉗非常之大隻. 外皮炸得好香脆唔會油淋淋入面嘅肉脹卜卜好彈牙. 而且重會食到一絲絲嘅松葉蟹肉🥢瑤柱金菇炆伊麵唔好睇佢顏色好似好淡咁. 但係食落好夠味而且呢到重有瑤柱嘅香氣. 特別好食麵條軟硬度適中. 唔會太過濕最後店員重送咗兩碗楊枝甘露俾我哋食. 估唔到佢非常之多料. 而且唔會太甜❤️唔錯！

難得同家人食晚飯我哋就搵一間坐得舒適嘅粵菜海鮮酒家今次就去到交通非常便利的佐敦「 神燈海鮮酒家Lantern Seafood Restaurant 」酒家的裝潢以江南蘇坑的故典風格設計感覺很古色古香而菜式充滿着懷舊粵菜精髓充滿着港式情懷此外更積極將新元素注入傳統粵菜推出了不少 fusion 創新菜式令人倍感新鮮特別又美味喔❣️⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食後感 ：✨🖤 【 #黑松露玻璃燒鵝 】這一道點燈精選的黑色燒鵝中西合璧融合了西方的黑松露兩個人食好適合叫1/4隻 $238 第一次食外皮烏黑亮麗充滿光澤的黑色燒鵝我鍾意佢嘅外皮好香脆沒有底下脂肪並帶着陣陣的黑松露香鵝肉肉質軟腍嫩滑具油香確實令人食過返尋味🧡 【 #即燒乳豬 】呢度嘅招牌乳豬係即叫即燒一上枱外皮薄薄的呈現金黃色底下嘅油脂同樣地都是很薄點少少乳豬醬同砂糖放進口裏一齊食帶着乳豬外層香脆的鬆脆聲肉質則很嫩滑💛 【 #薑蔥龍蝦銀絲煲 】熱辣辣的煲由店員放上枱打開蓋已經聞到好香嘅薑蔥龍蝦味已切件的龍蝦份量滿滿的龍蝦肉很肥美鮮甜、Q彈緊實搭配非常入味的粉絲香氣十足💚 【 蟹肉菠菜豆腐盒 】一次過可以食咗鮮味的蟹肉非

🍽️神燈海鮮酒家📌佐敦長樂街14-20號18廣場地舖及1樓·朋友帶隊去吃晚飯，一夥兒七時多到達，酒樓已坐無虛席好熱鬧啊！幸好我們已訂座了。點了一個4位用的套餐，再選了出名的黑松露玻璃燒鵝，🐽伊比利亞叉燒皇叉燒是老少都愛的燒味，神燈用上西班牙伊比利亞豬肉製成，肉質細嫩有油花，甘香富肉汁，綑邊還有香脆的焦香味。🫕鷓鴣羊肚菌湯湯的材料豐富，鮮甜美味。🦀招牌糯米炒膏蟹這個菜式是用生炒方式，所以糯米飯能保持乾爽而且吸收了蟹的味道更鮮香，膏蟹肉質結實，蟹膏甘香，跟糯米飯很合拍。🦐星洲麥皮蝦香噴噴炒香的麥皮為這道菜添上色彩，蝦殼炸得香口，蝦肉結實彈牙。🥘神燈小炒皇用豬板筋、四季豆、蝦乾、馬蹄、腰果、炸麵等做成，香口酥脆。🍴生炸黃油雞皮薄肉嫩，有雞味。另外點了一份🥢黑松露玻璃燒鵝烏卒卒的鵝皮薄而香脆，肉質多汁，肥瘦均勻再點上松露醬，酸酸甜甜和惹味。雖然客人很多，但服務一點也沒有怠慢，上菜非常小心，又主動換碟，服務周到，好讚。

超推這家的糯米炒膏蟹係會掛住嘅味道·͜· ︎︎位於佐敦嘅 神燈海鮮酒家傳統創意兼備·難怪晚晚都人氣滿滿ꕺ糯米炒膏蟹（$588)神燈名物· 每次黎食飯都必點！橙黃色的甘香蟹膏· 一口咬下去大滿足蟹香滲透煙韌糯米飯· 還帶點飯焦香·香濃好吃ꕺ黑松露玻璃燒鵝（$238)上枱散發著黑松露香氣黑色燒鵝皮脆肉嫩·鵝味濃郁·有著淡淡黑松露香想味道更濃·可以蘸上黑松露醬汁·更顯風味ꕺ即燒乳豬（$258)乳豬燒到香脆·色澤紅潤皮脆肉嫩· 油香四溢ꕺ蝦醬蒸豬板筋（$148)很有驚喜的豬板筋·蝦醬咸香十足豬板筋口感爽嫩· 配上豆腐剛好平衡蝦醬香濃ꕺ豉椒炒蟶子皇（$278/4隻）蟶子超巨型·鮮嫩彈牙豉汁調味同貝殼類超夾還有自家甜品送贈

今次去呢間位於佐敦嘅神燈海鮮酒家食晚餐，呢間中菜真係好人氣，平日去好好旺場，差不多坐滿，而呢度就主打多款海鮮同特色小菜！🦀糯米炒膏蟹$568/隻鐘意食蟹的必試呀！一上枱己聞到好香，有原隻膏蟹放在面頭，打卡一流！膏蟹都好大隻又多肉，蟹膏滿滿的，味道好濃郁，糯米飯亦炒得好入味，同蟹膏好爽，每一口都好滋味！🖤黑松露玻璃燒鵝 $238(1/4隻)第一次見黑色外皮的燒鵝 ，精髓就係呢個外皮，有陣陣黑松露香氣，仲整得好酥脆，而鵝肉就好嫩滑多汁，重點要點埋個黑松露醬汁就更加正啦！🐷即燒乳豬$238(1/4隻)呢款乳豬係即燒的，皮脆肉嫩，肥膩適中，仲烤得剛剛好，外層金黃酥脆，正呀！🐥姬松茸滑雞煲 $168呢個雞煲份量十足，雞肉嫩滑,配上鮮甜嘅姬松茸,味道好濃香!最後甜品仲有免費送嘅北海道牛乳奶凍奶味超濃又嫩滑，作為圓滿嘅結束！

佐敦 | 神燈海鮮酒家.▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 餐廳 : 神燈海鮮酒家 地址：佐敦長樂街14-20號18廣場地下▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 說到吃中菜，非來這裡不可，有齊各類中菜菜式，位於佐敦的神燈，下車後過來也只是數分鐘，逛街後過來非常方便，入內環境光潔明亮，設有少量卡位，環境熱鬧，服務員態度非常好，來這裡準沒錯💫 . 💢糯米炒膏蟹 $568 這裡的招牌菜之一，每次來的必點 以原隻膏蟹烹調，膏蟹煮後蟹膏溶入糯米中，令每口糯米入口都充滿膏蟹味道，精華所在,糯米入口軟糯，上卓時開蓋所噴出的香氣，令人食慾大增💫 . 💢黑松露燒鵝1/4隻 $238 以累松露醃後再燒，所以全隻鴨皮程現出黑累的，松露香氣未吃已經先沖擊臭覺，香氣滿瀉，而且皮脆肉嫩，食時可以再沾上酸梅醬，又另一翻滋味💫 . 💢招牌即燒乳豬1/4隻 $258 即叫即燒，外皮香脆，入口肉嫩，乳豬皮肉比例均稱，乳豬皮脆不利口，酥香嫩滑 💫 . 💢杏香海老丸 $188炸蝦丸上沾滿杏仁片，入口香脆，中間鮮味、爽口彈牙，而且頗大粒一個，入口盡是滿足💫.💢甜品北海道牛奶布甸，奶香味濃，入口香滑💫

位於佐敦的「神燈海鮮酒家」已經多次回訪，依舊令人回味，間中更會心思思掛念佢哋嘅「糯米炒膏蟹」、全港首創「黑松露玻璃燒鵝」、仲有「即燒乳豬」全部都係我嘅心頭好，適逢有朋友喺外國返嚟話想食中菜，毫不猶豫就帶佢嚟神燈朝聖🫶🐷▪️即燒乳豬 $ 258乳豬皮超級香脆，就如食薯片一樣，大部份肥膏已去除，所以絕不油膩，乳豬的肉非常鮮嫩，配合乳豬皮再沾上乳豬醬和砂糖，超級好食🪿▪️黑松露玻璃燒鵝 $ 238燒鵝外皮黑如木炭，食咗一啖之後，就會迷上了，燒鵝以黑松露及秘製醬料把鵝醃好，經風乾後再即叫即燒，外皮勁脆，淡淡黑松露味道，肉質有咬口，入味又甘香，醬汁加入了黑松露煉製的酸梅醬汁，同時另有利用鵝肉的精華而調成的醬汁，兩種滋味🦀▪️糯米炒膏蟹 $ 588每次必點，神燈堅持用生米炒成熟飯，糯米炒得乾爽，粒粒分明而且軟硬適中，配上大大隻的膏蟹、味道鮮香、肉質嫩滑，在翻炒的過程中，蟹汁渗透飯粒中，每一口糯米飯吸了蟹黃蟹膏以及蟹肉的鮮香，蟹膏油潤甘香，重有我最愛既糯米飯焦，每次幾飽都可以食唔停口🌟▪️滷水豬生腸 $ 158懷舊經典菜式，要做得好味並唔簡單，而家唔係好多地方都有得食，這裏生腸非常入味，充滿滷水香，口感爽脆

😋鬧區中的隱世中菜廳😋位於鬧市區的隱世中菜廳，終於有機會相約舊老闆一同嚐嚐，驚喜萬分🤤⭕️脆皮蜜汁脆燒鱔 ($278)以鮮嫩肥美白鱔作用料，以蜜汁燒至外脆內富油香，鱔皮炸至脆而香口，連平常不愛好鱔的我也讚不絕口，絕對是我吃過最好吃的鱔之做法了！⭕️ 椒鹽烏賊裙邊 ($108)香脆彈牙而又帶鮮味，炸衣非常薄脆，炸得恰到好處卜卜脆，烏賊裙邊卻十分彈牙，帶咸香而不膩，絕對是最佳下酒菜⭕️ 伊比利亞叉燒皇 ($248)吃起上來有一種入口即溶的感覺，叉燒肥瘦非常剛好，鬆化香口，必定是下了一番苦功！⭕️ 即燒脆乳豬 （四份一隻$248/半隻$498)不錯的菜式，做到乳豬需要有的條件，脆口而又不會太乾⭕️ 糯米炒膏蟹 ($568)相對是比較一般的菜式，唯一可取是糯米飯口感煙靭，下次再訪未必會再點了神燈海鮮酒家地址：佐敦長樂街14-20號18廣場地下及一樓電話：2866 6177 (午市專用)/2866 6292 (晚市專用)

家中大老闆生日，指明要食呢一間餐廳，特別心心念念佢嘅燒味！👍🏻黑松露燒鵝望落去黑鼆鼆，但係食落絕對有驚喜，鵝肉肉汁濃厚，表皮酥脆而肉質嫩滑，吸滿黑松露嘅香氣！👍🏻糯米炒膏蟹神燈堅持生米炒成熟米，單單係個糯米飯已經睇到餐廳嘅誠意，食落去口感煙靭，唔會特別黏稠，飯粒吸入哂蟹黃、蟹膏以及蟹肉嘅鮮香！至於隻蟹確係膏量十足，肉質鮮甜厚實。👍🏻招牌即燒乳豬乳豬肥瘦均勻，加上即叫即燒，金黃焦糖色嘅外皮香脆而不膩口，酥香嫩滑！👍🏻神燈小炒皇用上韭菜花、蝦乾、銀魚、吊片、菜圃、腰果去炒，整碟菜式非常香口，而且鑊氣十足。魷魚鹹香提鮮 ，整體食落口感豐富。👍🏻豉油王炒麵越簡單嘅菜式就越睇到廚師嘅功架，用上幼麵質地，口感彈牙煙靭，行到適中，而且唔會過分油膩，一碟份量都幾多㗎！食完飯之後仲更加送上鮮奶奶，凍幫忙解一解膩！

呢排好想試下一啲精緻同特別啲中菜，我就上網搵下邊間好，最後決定book左呢間起佐敦嘅神燈海鮮酒家試試。人地話必試嘅係佢個黑松露燒鵝＋糯米炒膏蟹＋招牌即燒乳豬，我就叫哂呢3樣重點菜式試試佢！黑松露玻璃燒鵝心入面最期待係佢，因為從來未食過黑色皮嘅燒鵝。食落個味道好特別，有黑松露香，加上肉質幼嫩同juicy。佢仲有個有黑松露嘅甜酸汁，點左更加香。糯米炒膏蟹一打開個煲，我嘩左一聲！因為見到成個蟹蓋喺面，加上蟹膏嘅精華融哂入個煲仔糯米飯入面，個底仲有脆口飯焦，食到我lam lam脷😂我最中意食個蟹鉗，啲肉最彈牙。招牌即燒乳豬首先，我無諗過連個碟都會係辣手嘅，等隻豬上碟無甘快凍，廚房真細心。一咬落去啲皮超級香脆，肉都好嫩，唔太肥，可以一咬放哂入。蜜椒金薯牛肝連佢menu寫佢地嘅時候所有牛肉菜式一律使用牛肝連，佢嘅肉質柔軟啲、油花分布又均勻啲。牛肝連好有肉香，唔un，配埋我最中意食嘅粒粒薯仔🥔 正❣️食完仲有甜品送！係3.6牛乳布甸，夠哂香滑。menu有過百樣菜式，啲食物都好有特色，有別於一般中餐。見全間餐廳坐滿人就知佢有水準。一次試唔哂想試嘅菜式，下次我會想嚟試個蟹宴套餐😋

神燈海鮮酒家⭐️ 糯米炒蟹膏 $568第一道菜是糯米炒蟹膏。這道菜一上桌，香氣就撲鼻而來。蟹膏的濃郁鮮香與糯米的糯滑口感完美融合，每一口都讓人回味無窮。蟹膏的豐富風味在口中慢慢散開，與糯米的細膩質感相得益彰，整體味道層次分明，令人欲罷不能。這道菜不僅是視覺和味覺的雙重享受。⭐️ 黑松露玻璃燒鵝 $238接下來要介紹的是黑松露玻璃燒鵝。這道菜的精髓在於其外皮的酥脆和內裡的嫩滑。黑松露特有的濃郁香氣與鵝肉的鮮美相互交織，每一口都像是在品味一場味覺的盛宴。鵝皮烤得金黃酥脆，入口即化，鵝肉則嫩而多汁，搭配上黑松露的香氣，整道菜的味道達到了極致的平衡。一個能夠帶給你極致味覺享受的地方。下次聚餐或慶祝活動，不妨帶上家人朋友來這裡，一同分享這份美味與快樂。

之前已經有朋友推介😋今次就提早訂位嚟試吓佢哋話，必試的「黑松露燒鵝＋糯米炒膏蟹＋招牌即燒乳豬」🤎黑松露玻璃燒鵝後製而成黑色皮的燒鵝 好特別，有淡淡的黑松露香氣，肉質真係好幼嫩好juicy ，另有黑松露汁可沾上更香濃🤎 糯米炒膏蟹好足料！膏蟹大大隻，蟹膏精華全部融入煲仔糯米飯，蟹鉗蟹肉好鮮味，鍋層仲有飯焦🤎招牌即燒乳豬脆豬皮超級香脆，肉也很嫩，吃唔停口，廚師貼心將小份乳豬的皮肉分開切好，拼好後一齊上菜方便享用🤎小食/前菜，手拍青瓜、夠爽甜微微的辣夠醒胃五香金錢牛展：鮮嫩多汁亦好入味,肉質豐厚,每一片厚薄均勻香茜鮮沙薑豬手粒：沙薑味夠香濃，配搭爽口的豬手粒好惹味🤎贈送甜品清甜的桂花糕，另仲仲有牛乳奶凍香滑美味食物真的夠鑊氣和水準，座客滿滿，氣氛會較為熱鬧的，適合幾個或一班人來聚餐

飲茶食點心我就唔好，但酒樓小茶晚飯我喜歡食啊！同朋友仔你佐敦食呢間酒樓，初頭黎到都仲有位，坐左一陣已經開始滿座。椒鹽茶樹菇，諗住叫個餐前小吃，茶樹菇好爽脆，炸粉唔會厚，份量都唔少，抵吃！金湯海皇頭腐，滑滑豆腐，裡而有蝦仁，個湯你用咸蛋黃做，拌飯一流。黑松露玻璃燒鵝，見到黑孖孖，點知好驚喜，個皮好脆，好有肉味，而家有種平時食燒鵝食唔到既香。即燒乳豬，乳豬除左皮脆，乳豬肉半肥瘦，狀態非常好，食落味道剛剛好，不會過咸。糯米炒膏蟹，又真你好多蟹膏，不過蟹殼有碎碎，食起上黎要小心。最尾呢個甜品真係心心眼，個桂花糕好養生，啫喱裡面仲有粒粒靚杞子，唔太甜。仲西式牛乳布甸，一次滿足兩個願望。

主打懷舊粵菜，質素向來有保證。蜜汁脆燒鱔 - 招牌菜，賣相金黃有光澤。鱔皮香脆，鱔嘅油香加上蜜汁嘅香甜，不錯。黑松露玻璃燒鵝 - 燒鵝皮帶有淡淡黑松露香，燒鵝算幾肥美。可以蘸酸梅汁或燒鵝汁。即燒伊比利亞叉燒王 - 叉燒好有光澤，肥瘦相間，肉質軟嫩多汁，甜甜地又帶有焦香，幾出色。薑蔥龍蝦粉絲煲 - 龍蝦份量都幾多，好多肉，味道鮮甜。粉絲索哂龍蝦嘅精華，好入味。啫啫鮑魚雞 - 火喉好足，鮑魚同雞件都好入味。懷舊蝦多士 - 下層多士好酥脆，配上彈牙上層蝦同蝦膠，再加上沙律醬，好滋味。