神山麺屋 (創紀之城五期(apm))

營業中

休息中

😋「神」一般嘅沾麵由未成名開始已經成日食👐🏻🐷厚燒豚肉油脂分佈啱啱好🍜粗身拉麵有咬口🥚日式流心蛋份量十足，但美中不足之處係湯底偏鹹😛食完飲左2杯水😂星期六一起身食一碗沾麵，好滿足呀🥰

上週六 跟朋友在APM看完電影後，找地方吃晚餐，見其他餐廳也是排著滿滿的人，於是便到這人流不多的神山麵屋試一下。點了黑蒜湯拉麵，炸魷魚，想吃的牛舌沒有供應，改點了炸雞。黑蒜湯拉麵，全然沒有黑蒜的味道，由始至終只吃到鹹味。鹹得喝了兩杯水，及看電影後喝剩的小半支茶。炸魷魚一夾整塊炸漿外層脫落；炸雞水準算是最正常。由於湯麵實在太鹹，飯後要再到別家餐廳，吃點甜品來平衡一下。

拉麵湯底太油，由於把一整斤油倒入口中。最讓人失望是明太子滑蛋飯，雞蛋以下有一半白飯都是未熟，口感又實又硬，食生米。吃後胃部難消化。此外小食三色牛脷，口感太韌。好失望，「扎双髻妹」出品隨比「神山」好😨😨😨

二月中的時候當時正值新年期間，家中亦不需拜年，便一個人外出尋找活動逛逛街，順道吃我想念已久的神山，而且由於正值紅日，該區人士還未須上班，因此完全無需排隊即可內進享用。餐廳內進可見座位分為吧枱和普通座椅兩款，而整體裝潢則以木系為主元素，用上多幅藍色掛布的設計，再配搭上日本風格的壁畫和展示螢幕，令人猶如親身置於日本的拉麵店之中。黑神山黑神山是一款沾麵，因而湯底和麵食會分開擺放奉上，食用時把一小束拉麵浸於湯底之中即可享用。其湯底用上黑蒜豚骨湯底，亦即是使用黑蒜油配搭叉燒粒製作而成，因而色澤呈現烏黑，口感黏度極高，濃厚鮮香。配料方面同樣浸放於湯底碗之中，以務求令食材更加入味，用料有溏心蛋、叉燒，溏心蛋稠密滑溜，蛋香出眾，並且製得呈現流心狀態，叉燒則軟腍鮮嫩，肉味濃郁。而另一碗是叉燒沾汁麵，其麵條是使用凍麵製作，外觀賣相粗厚纖長，咀嚼時黏度甚高，掛湯力強，口感柔韌彈牙，順滑鮮美，是一道正宗非常的沾麵麵食。唐揚豆池魚豆池魚因外觀細小，被比喻成猶如豆粒尺寸因而得名。炸過的魚身色澤呈現金黃，食用時可以一口一條，其外層口感香脆鹹鮮，內裏肉質豐腴嫩滑，魚味濃郁，是款佐酒一流的小食。而旁邊還配搭有醬汁和檸檬

呢間野啲阿姐服務態度認真麻麻，喺正你後面都可以叫六七聲唔應，仲要擺明聽到，只係背住你舉下隻手就完咗。叫佢倒杯水叫咗半個鐘唔理你，最後自己倒。開頭啱啱一落完單，想改嘢食，佢就話唔改得，已經同你落咗，咁冇嘢啦，都預咗改唔到。點知隔離枱幫人哋落錯單，而佢落錯嗰樣嘢正正係我想改嗰樣嘢，佢就放返去廚房，隔10分鐘出嚟問我：你頭先咪要改單嘅，依家幫你改，我即刻拒絕。之後再隔10分鐘問多次，我同佢講，咁其實原來你連我本身叫嗰樣嘢都冇落，我取消埋啦。啲嘢食難食，就唔關服務態度事，係真係難食。

今日自己來觀塘做野，就係APM搵下有咩食啦，行行下就見到呢間餐廳。因為唔係間間拉麵店都有沾麵食，見到呢間menu有，就冇諗咁多，唔該1位。🥢神山沾汁麵食物黎到第一時間試一試個湯先，湯底質地濃稠，濃厚豬骨湯味，帶有小許蔥花香。再夾起小撮麵條，浸一浸湯底撈起，見到啲湯底卦咗係麵條上，而好特別既嘅係，餐廳採用孖條麵條，麵條上嘅凹痕位可以藏多啲湯，食落既帶有麵條嘅淡淡小麥香味，又帶有濃厚豬骨湯味。而豚肉燒得有小小燶邊，口感香脆，咬落有豚肉油香味，唔會乾唔會韌，仲有肉汁流出黎😋

🤣個人覺得好食嘅沾麵比拉麵難搵，麵條同湯汁都要夠掛汁先好食😋🌟神山沾汁麵 $89沾麵超掛湯，而且大家細心留意圖3每條麵條其實係由兩條組成😳，好特別，第一次食呢種沾麵，好有咬口。值得一提嘅仲有舊厚燒豚肉，食到微微焦香之餘仲有好正嘅肉汁，溏心蛋嘅流心都整得好好食👍🏻🌟菠蘿特飲 $15飲品就比較普通，當食完沾麵後解渴用😆

Ever since it first opened in apm a few years ago, I’ve become their regular customer, sometimes I even come here and eat my myself since it’s very close to my home. I like the meat, it’s half fat half lean, quite tender, the ramen is like al dente, and the 溏心蛋，who doesn’t like it! The dipping sauce can sometimes be a bit salty though. But I still like it

話說戲院開返嗰日即刻就去咗睇大哥，就算勁遠都好，見到觀塘有4DX就衝咗去睇！睇戲之前就搵咗呢間神山麵屋醫肚啦 ♪(´ε｀ )神山沾汁麵 $89頭一啖食落勁淡以為無味道，點知係因為我未撈勻😂撈勻之後再食味道啱啱好( ´ ▽ ` )ﾉ麵係孖條，食落好有口感，沾埋暖暖地嘅汁好好食😋個麵勁掛汁，食落啖啖汁，真心唔錯😎叉燒半肥瘦，咬落有陣陣嘅焦香😚黑神山豚肉片拉麵 $78呢碗係黑蒜油拉麵，湯底蒜味香濃🤪麵一樣都係好煙韌，口感十足不過食完真係好口渴，要狂飲水😂神山湯餃子 $38湯餃其實係煎過嘅餃子放入湯到🤣但味道都幾驚喜，食落脆脆地又好香，可以一試😛ฺ東京過江龍拉麵店👾味道：5.5/10🔙回頭率：5/10（10分最高）

今日又黎到apm覓食始終係復活節長假期，周圍都好多人，呢間神山拉麵就岩岩好有位呢個燒鱈魚棒有驚喜，薄薄地，但非常脆，加上表面既醬汁微甜，令到味道更加有層次。入口先有甜味，咬開再有鱈魚鹹香白神山叉燒拉麵，一黎就見到油香十足，但唔會覺得膩。蛋亦好靚。叉燒軟滑，麵條彈牙。湯底好足料，食完會好想飲晒佢黑神山叉燒沾麵，麵條同樣彈牙，黑蒜油香濃，但油份略多，令到麵條掛汁力一般，每啖唔算太過有食沾麵既感覺，有少少可惜。

食物還可以！但服務超差！無論旺埸淡埸，即使大把枱，都逼你坐吧枱！叫嘢食叫飲品，永遠只來拉麵！其他小食、飲品，三催四請先來！如果唔催呢，埋單都未出現！北角滙間分店，服務就真係好好多喇！

服務差，侍應10問九唔應，禮貌麻麻地方非常窄，坐得勁迫，似4人座卡位要坐6人既闊度食物質素一般，湯頭得個咸字，叉燒ok, 麪好一般店長無啦啦係我食緊野時飛插隻手落我個胸度再走開，雖然比我話完道左歉，但條氣極唔順！！！不會原諒！

《白神山叉燒沾汁麵-濃厚豚骨湯》神山既豚骨湯底好濃味，唔算好杰身，湯底附上碎蔥同一隻完整我最愛既日本溏心蛋，豬骨味重但偏油膩，麵底唔多但頂盡食到一碗。至於佢叉較薄片，燒得很焦香，麵條上有已醃製洋蔥，碎蔥同一片香脆既紫菜，令成個沾麵更惹味。《辛味咖喱魷魚足唐揚》我係魷魚鬚狂熱愛好者，無論咩菜式只要有炸魷魚鬚我都會order，今次依個好特別因為係咖喱味，而且佢炸得勁脆香口，但粉唔算多，點一點蛋黃醬，超級食上癮。

每次去apm都唔知食咩好，所以朋友就搵左呢間餐廳，都唔算等好耐。我叫左個明太子滑蛋飯，明太子完全食唔出，滑蛋都唔算好滑，不話價錢都算係合理。另外有叫芥末沙律醬炸雞，我比60分，合格既，另外叫多一碗拉麵同芝士雞翼，都係一般合格既～反而有一碟係蘆筍炒菇～我覺得幾好～🤣比75分～～整體算係咁，兩個人食左$266，唔知食咩不妨食下😊

本身用外買平台點餐，本身諗住落完order佢可以做定先，一去到要話等10分鐘，之後極度不禮貌 話堂食唔使做呀，都明白堂食客人都需要服務，但是如果我用外賣平台點餐，你都唔幫我做定先，我為何要用外賣點餐呢？真希望這間餐廳改善服務態度