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2021-05-02
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二月中的時候當時正值新年期間，家中亦不需拜年，便一個人外出尋找活動逛逛街，順道吃我想念已久的神山，而且由於正值紅日，該區人士還未須上班，因此完全無需排隊即可內進享用。餐廳內進可見座位分為吧枱和普通座椅兩款，而整體裝潢則以木系為主元素，用上多幅藍色掛布的設計，再配搭上日本風格的壁畫和展示螢幕，令人猶如親身置於日本的拉麵店之中。黑神山黑神山是一款沾麵，因而湯底和麵食會分開擺放奉上，食用時把一小束拉麵浸於湯底之中即可享用。其湯底用上黑蒜豚骨湯底，亦即是使用黑蒜油配搭叉燒粒製作而成，因而色澤呈現烏黑，口感黏度極高，濃厚鮮香。配料方面同樣浸放於湯底碗之中，以務求令食材更加入味，用料有溏心蛋、叉燒，溏心蛋稠密滑溜，蛋香出眾，並且製得呈現流心狀態，叉燒則軟腍鮮嫩，肉味濃郁。而另一碗是叉燒沾汁麵，其麵條是使用凍麵製作，外觀賣相粗厚纖長，咀嚼時黏度甚高，掛湯力強，口感柔韌彈牙，順滑鮮美，是一道正宗非常的沾麵麵食。唐揚豆池魚豆池魚因外觀細小，被比喻成猶如豆粒尺寸因而得名。炸過的魚身色澤呈現金黃，食用時可以一口一條，其外層口感香脆鹹鮮，內裏肉質豐腴嫩滑，魚味濃郁，是款佐酒一流的小食。而旁邊還配搭有醬汁和檸檬
餐廳內進可見座位分為吧枱和普通座椅兩款，而整體裝潢則以木系為主元素，用上多幅藍色掛布的設計，再配搭上日本風格的壁畫和展示螢幕，令人猶如親身置於日本的拉麵店之中。
黑神山黑神山是一款沾麵，因而湯底和麵食會分開擺放奉上，食用時把一小束拉麵浸於湯底之中即可享用。其湯底用上黑蒜豚骨湯底，亦即是使用黑蒜油配搭叉燒粒製作而成，因而色澤呈現烏黑，口感黏度極高，濃厚鮮香。配料方面同樣浸放於湯底碗之中，以務求令食材更加入味，用料有溏心蛋、叉燒，溏心蛋稠密滑溜，蛋香出眾，並且製得呈現流心狀態，叉燒則軟腍鮮嫩，肉味濃郁。而另一碗是叉燒沾汁麵，其麵條是使用凍麵製作，外觀賣相粗厚纖長，咀嚼時黏度甚高，掛湯力強，口感柔韌彈牙，順滑鮮美，是一道正宗非常的沾麵麵食。
唐揚豆池魚豆池魚因外觀細小，被比喻成猶如豆粒尺寸因而得名。炸過的魚身色澤呈現金黃，食用時可以一口一條，其外層口感香脆鹹鮮，內裏肉質豐腴嫩滑，魚味濃郁，是款佐酒一流的小食。而旁邊還配搭有醬汁和檸檬，添加同食則更增添味道層次。
總結而言，餐廳裝潢富有日本氣息，環境則整潔舒適。菜餚賣相精緻，製作專業用心，味道正宗高質，是拉麵控的必選之地。
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