田家雲南米線

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田家雲南米線平日lunch time冇人排隊而且係橫街窄巷入邊不過環境唔錯田家小鍋米線芽菜、韭菜、雲南酸菜、腐皮、秘製炒炸醬雞肉加$8 凍檸茶跟餐加$8 湯底濃郁，略嫌就係炸醬多所以都幾油膩但係芫荽 蔥 酸菜同炒炸醬非常足料而且我本人比較細食扣底之後嘅份量啱啱好呢間嘅米線比較幼細 又幾掛湯食到後面有少少似炸醬撈麵😂要特別講嘅就係凍飲好大杯😂😂不過等嘅時間就比較耐舖頭裏邊唔係好多枱客嘅情況之下都等咗足足20分鐘😅不過計埋質素同呢個價錢又係冇得輸🤪下次再嚟過～

呢間食過一次 太回味再返去食地理位置有少少入 不過都好易搵自費架兩次都！-雲南小鍋米線 $61 （🎖️墨魚蝦春卷$15/2條 & 腩肉$10）春卷食落有一粒粒蟹籽 好彈牙 新鮮有鮮味隻味同平時嗰啲墨魚滑唔同出邊有層腐皮包住 所以去到都必叫！米線係幼身嗰種 正宗雲南嘅米線 口感有少少似螺絲粉 同平時嘅米線口感都幾唔同 無咩煙靭 但就比平時嘅米線掛湯 同埋份量都好多 絕對夠食！個湯底令我最有驚喜 望落好似好油咁 但食落其實係有層次 好香 一啲都唔油膩 唔係平時嘅味 有少少甜 但又好夠味 飲飲吓都差唔多飲晒 之後都冇口渴裏面有酸菜 酸菜偏酸 都幾開胃 嗌咗小辣啱啱好 佢嘅辣係有後勁 唔係純粹落辣椒油嗰種（偷聽到佢哋同隔離枱講佢哋嘅湯底每日用豬骨雞骨煲 無落味精 🤣）滷水雞翼 $10有兩隻偏鹹 好入味 啲肉好滑 完全唔會煮到韌晒 可以嗌腩肉 $10食得出腩肉係預先用咗鹽去醃好新鮮 質地係偏軟熟 好味！豬肉味好濃 冇平時嗰啲米線舖咁硬同嗰種雪藏味我淨係會喺呢間舖頭嗌腩肉Ps. 環境好舒服 有卡位 📍大埔南盛街16號南盛大廈地下1號舖星期一至日｜1100-2130｜現金 八達通

田家撈米線 走辣😋湯底材料有芽菜、花生、青瓜絲同秘製炒炸醬，我就米線轉菜底，份量雖然唔多，就就夠哂新鮮。食材方面叫左 新鮮豬潤 雞肉  豬肉 冬菇 金菇。另一碗就叫左田家小鍋米線❤湯底材料有芽菜 韭菜 雲南酸菜 腐皮 秘製炒炸醬 小辣 食材方面叫左 金菇 雞肉 魚旦。當中米線 酸菜 辣椒 都係由雲南直送到港，而且辣椒係師傅自己新鮮炒起，所以辣得好香。小食我地叫左 麻辣口水雞❤蒜泥白肉❤秘製醬汁溏心皮蛋❤涼拌雞腎 ❤涼拌木耳❤。款款都咁出色好味，仲越食越開胃香口，而且份量十足，大推!

上兩星期無聊四圍行下, 同女友經過入去試下, 味道唔錯, 特別係佢用D 幼身米線, 質感唔錯, 又唔會太淋同糊, 個湯都夠麻夠香, 唔係出面D一式一樣既味, 不過要小心個辣度, 都有少少勁度, 老闆已經提左會有D 辣, 不過係自己唔信照叫中辣(佢既中辣應該係勁過X 仔既中辣),  配料就冇咩特別, 都係D 一般野, 另外叫左個蒜泥白肉, 幾多蒜泥, 岩晒我, 共整體價錢同其他米線店差唔多, 但同一價錢下, 一致覺得好食, 會再幫趁呢間小店

大埔田家雲南米線，蕃茄湯米線湯底有新鲜的蕃茄肉超好味，幼身嘅米線融入濃郁嘅湯底口水雞辣醬底好正宗薄切蒜泥白肉口感一流米線食完沒有口渴，湯底沒有味精健康美食強烈推薦！

天氣無咁熱，終於有心情離開大埔火車站食lunch，見到呢間新開嘅米線店，就一於食返碗。餐廳除咗有傳統小鍋米線外，亦可以揀撈米線，仲有多款不同小食。田家小鍋米線 :餸揀咗春卷及貢丸，秘製炒炸醬令湯底更香更惹味，聽店員介紹呢度嘅米線、酸菜、辣椒及火腿都係由雲南運黎，保證正宗，米線比一般米線幼，可以沾到更多湯，而口感亦較煙韌，非常有特色；酸菜亦醃得更入味，總括黎講好滿足。香辣手撕雞 :一碟份量都幾多，雞肉鮮嫩夠滑，無乜雪味，配埋花生、洋蔥及芹菜，味道微辣下相當開胃。香辣雞翼 :雞翼大大隻，外皮焗得香脆，入口辣味十足，非常過癮。

🎈田家雲南米線小店嘅特色係食到雲南特產嘅幼身米線口感比一般米線更滑溜更掛汁🍜除咗湯米線，拌米線亦相當特別想飽肚啲亦有飯類選擇🍚🎈拌米線🍜以秘製辣肉碎、麻醬同辣醬撈米線，香辣惹味十分推介小店嘅炒肉碎，味道微辣而且好香口🌶️配料有肉類、丸類、滷水雞翼、墨魚蝦春卷、蔬菜、嫩豆腐等選擇加上本身有芽菜、青瓜絲、芹菜同花生等配料，大大一碗超豐富😍🎈香辣手撕雞手撕雞肉質juicy，配以芹菜、花生味道微辣，口感十足🎈香辣雞翼雞翼燒得香口，加咗調味粉更有風味雞肉滑溜又多肉，好好味😚

聽講大埔開了一間雲南米線，正宗由雲南人士主理。今天試了，確實與哪些連鎖店真心不同。小鍋米線樣樣都有，豆腐入味，還有雲南特有火腿，極豐富。辣度可以指定，對我來說微辣就好了另外亦叫了皮蛋，蒜泥白肉，賣相吸引之餘味道亦很好。特別一提還有檸檬水，用新鮮檸檬打碎沖調，簡單得嚟口感豐富，清新健康 。店舖裝修很用心，打卡一流，整體看得出老闆和老闆娘的心思，他們是想將家鄉的味道帶來香港。他們亦很在意食客的反應，盡量做到最好，服務態度誠懇，值得支持。

聽講大埔開了一間雲南米線 正宗由雲南人士主理。 今天試了，確實與那些連鎖店真心不同，小鍋米線樣樣都有， 豆腐入味，還有雲南特有火腿，極豐富。 辣到可以指定 對我來說微辣就好了 另外亦叫了皮蛋，蒜泥白肉，賣相好之餘味道亦很好。特別一提還有檸檬水，用新鮮檸檬打碎沖調，簡單得嚟 口感豐富，清新健康。店舖裝修 很用心 打卡一流，整體看得出老闆和老闆娘的心思， 他們是想將家鄉的味道 帶來香港。 他們亦很在意食客的反應 盡量做到最好 服務態度誠懇，值得支持。

特色雲南米線在田家呢到啲米線比出面的幼身我覺得呢到的米線係米線界的天使面配料選擇幾多後尾見到佢地新出了蕃茄湯底下次可以試一試😋另一個特色係如果叫有檸檬的飲品的檸檬係蓉上如果鐘意片上的可以同店家講聲😉小窩米線 $36·豆腐$6·生菜$6·貢丸$8·炒肉碎$10聽講啲炒肉碎係新鮮豬肉自己炒出面食唔到架😋撈米線 $38·墨魚蝦春巻$15·豬類肉$15撈米線醬汁好夠 酸酸辣辣咁香辣雞翼 5 隻 $36唔算太辣 好惹味香辣手撕雞 $46一睇以為配料多過雞但其實雞肉都唔小

再訪大埔高質小店~質素依然高 米線配料選擇多 樣樣吸引，米線香辣惹味，份量多 好飽肚今次叫咗兩碗麵、兩份小食、兩杯飲品田家撈米線 小辣芽菜、秘製炒炸醬加配豆腐、滷水雞翼、墨魚蝦春卷我最愛的撈米線 醬料鹹香惹味，絕對值得一試! 米線特別幼，口感一流，軟腍又滑溜，好掛湯 越食越過癮田家小窩過橋米線 小辣 雲南火腿、豬肉、牛肉、雞肉、腐皮、豆卜、生菜、芽菜、菲菜、雲南酸菜、秘製炒炸醬 份量十足，超大碗米線 配料份量多，啖啖滋味，辣味好正，十分香辣惹味! 米線特別幼，口感一流，軟腍又滑溜，好掛湯 越食越過癮𝑺𝒏𝒂𝒄𝒌涼拌豬肚絲 ($36)推薦!豬肚軟腍有咬口，辣度適中，香口惹味 香草雞翼 ($36/5隻)適合不吃辣的朋友𝑫𝒓𝒊𝒏𝒌熱檸水 (+$6/杯) 用檸檬蓉 好特別

今日去大埔街市買海鮮想先食少少野所以就試下路過新米線店凍檸蜜好得意，飲品中見唔到檸檬係入面，一飲原來檸檬汁已在飲品中，老闆說佢地會將檸檬打碎再混合飲品中大受歡迎下次我杯凍檸茶都試下碎檸上先得！秘製醬汁糖心皮蛋冇改錯名，皮蛋係糖心有辣嘅香味但唔會死辣，好食！小窩米線—魚腐、豬頸肉首先一上檯，酸菜香氣撲鼻而來我忍唔住問老闆點解酸菜咁好食原來店內酸菜、米線、辣椒和雲南火腿都是直接由雲南送到鋪料理亦沒有落味精唔怪得之飲左好多湯都唔覺口渴米線係幼身的非常爽滑魚腐出色大推! 有魚肉鮮味, 質地軟滑豬頸肉爽口好食撈米線—豆卜、娃娃菜、金錢展、炒肉碎豆卜新鮮有豆香，係靚來貨娃娃菜新鮮爽口金錢展滷得入味，質地夠腍炒肉碎咸香有獲氣，好送麵食整體來說因為湯底和酸菜太出色，所以我決定下次再去試下清湯湯底呢間米線店我一定會再返去食

見到咁多個評論都話好食諗住去試吓，叫咗個微辣米線，湯底唔好食，米線係幼身，見到評論講到好好食咁，食落好林香辣雞翼味道又差，點解咁多人話好食？仲有個涼拌豬肚食咗幾舊已經唔想再食真心吾值得試囉

微辣湯感覺係新鮮製造所以味道好好加埋幼身米線 （有彈力）同湯夾埋好襯、好好味另外食材好新鮮配搭有好多香港人鐘意食的選擇最特別喺檸檬茶不是用檸檬片以係用檸檬果粒加茶成杯好好味，好有口感

公司附近新開的一間米線店，就真的是完全主打米線，還特別用上幼的米線，跟我們平常吃的有很大出入！田家小窩米線（３６元）湯底本身挺清淡的，是骨頭湯的味道，但加上了這裡的酸菜和秘製炒作醬後，吃起來味道更豐富，多了一份酸辣的味道，吃起來更開胃！而米線更特別用上幼麵，令整體吃起來更爽滑！田家撈米線（３８元）這個配料也挺豐富的，而且有３款醬汁，分別是胡麻醬，辣醬和秘製炒作醬，拌勻以後吃起來挺惹味，叫了少辣，也能感受到辣，中間的青瓜絲和花生真的很突出整體的香味！秘製炒作醬也很出色！豬大腸（１０元）煮得挺嫩的，淡淡的滷水香。手切腩肉（１０元）整體肥而不膩，肥肉的部份很香，帶點入口即溶的口感！金錢展（１０元）滷得很入味，又帶點爽的口感！新鮮豬潤（１５元）熟度剛剛好，吃起來裹是挺嫩的，肝香的感覺！腐皮蝦卷（１５元）吸飽湯汁，吃起來爽滑彈牙，有蝦味！涼拌豬肚絲（３６元）豬肚絲爽脆，吃起來不會很辣！香草雞翼（３６元／５隻）味道挺香的，而表面有經過煎香再撒上香料，所以外脆內嫩的質感！糖心皮蛋（２２元）愛吃皮蛋必點，皮蛋黃綿香，蛋白爽滑，味道酸辣！香辣手撕雞（４６元）手撕雞非常足料，吃起來很香，味道又不會太辣，雞