玉桃軒酒家 (利舞臺廣場)

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玉桃軒系時代廣場旁邊既利舞臺廣埸，呢邊人流唔系特別旺，所以都唔洗等位。最catch到我地attention既一定系呢款主推既358優惠套餐，以及下面既188片皮鴨，加多78可另加一食，似乎系必食之選。北京片皮鴨壹食 (188) - 由於片皮鴨價錢比坊間平幾成，所以幾乎人人都會點。但質素絕不馬虎，皮夠脆身，又夠肉汁，鴨味都唔差，雖然擺盤一般，但都有實際。餅皮夠大塊，不厚亦不太薄，包埋填鴨醬，蔥段同青瓜食別有一番風味。涼瓜炒鴨件 (加78轉二食) - 78元非常划算，此有大量鴨件，肉嫩而有肉汁，亦唔會炆得太老，豉汁亦唔會太濃。一品蒜香雞半隻 - 雞與一般紅燒雞看齊，雞皮十分脆，而雞肉都算滑。但重點可算是所配既香蒜醬油，濃而不膩，甜而帶濃郁蒜香，非常好食。

早前與同事去銅鑼灣利舞臺的玉桃軒飲茶時發現其性價比極高的京式片皮鴨($188)，一直也想找個機會試試。北京片皮鴨 ($188/壹食): 份量適中，約有二十多塊鴨肉，鴨皮烤得香脆而帶鴨油，鴨肉有肉汁，不會太乾，品質不錯。薄餅皮放了少許黑芝麻，另外有簡單佐料配食，分別是青瓜、京蔥及填鴨醬，以$188的價錢可謂超值。另外，這個$358的特惠晚市套餐也蠻值得一試:-一品蒜香雞: 即紅燒炸子雞，雞皮香脆，含豐富雞油，而雞肉更是相當幼滑。其香蒜醬汁十分香甜濃厚且帶蒜香，與雞肉非常搭配。清蒸沙巴斑: 蒸魚最重要是新鮮、蒸煮時間適中，以及蒸魚豉油的味道，各方面也處理得不錯。金菇沙爹牛肉煲: 醬汁濃郁但沙爹味不夠香濃，鮮牛肉夠滑，另配有大量粉絲及金菇。

呢個中菜館係香港都幾出名，今日特登同朋友由由荃灣出黎試下佢。位置都幾方便，MTR過黎都係5分鐘左右，座位間隔與一般酒樓差別不大，簡而精，偏向實用。我先點了個蜜汁叉燒，特別注明要偏廋，雖然是這樣，但肉質與很細膩，不會過於柴口，加上甜甜的蜜汁，配上白飯一流，另外蜜汁叉燒旁還有點黃豆，黃豆加上蜜汁，也是不錯的小食。然後是店員主推的上湯波士頓龍蝦伊麵，波士頓龍蝦肉質鮮嫩多汁，而且彈牙，明顯是新鮮的來貨，伊麵和叉燒相輔相成，更顯出色。埋單大約$400，也是合理的價格。

同小學同學實在太耐冇見，而我片皮鴨癮又起，上網見到呢間勁抵食一於試一試。 北京片皮鴨其實$188 一隻堅係驚訝，坊間呢個價錢得半隻乍。佢仲要做得幾出色，鴨香脆有油香，但皮出黎肉比較多。餅皮用蒸籠上，不過連餅皮食一樣冇得輸。 鴨崧生菜包 (二食)加78蚊就可以二食，一來減少浪費又可以試多道菜。食咁多肉，食番個生菜包就岩。生菜好細心咁切成手掌大細連惹味鴨崧，一啖放落口真爽 鎮江香醋排骨煲肉呈粉嫩色，連排骨都咁嫩滑好少見，不過就唔太食到有酸味 帶子賽螃蟹蛋白細滑，帶子加入去好得，帶到好似真蟹肉嘅口感

今晚和家人食飯，所以去酒樓蒸條魚，炒幾個小菜。去到酒樓門口，見到有晚膳三寶，都唔錯。再叫了每人一個原盅燉湯。晚膳三寶有條清蒸沙巴斑，蒜香雞和一款小菜。小菜先到，魚香茄子魚腐煲。茄子爽口，辣辣地，魚腐都滑，入晒味。炸雞細細隻，皮好香脆，雞肉香滑，餸飯好好。原盅菜膽雞燉鮑翅，材料好足，湯勁甜。條蒸斑一斤左右，這個大細的斑就最好。斑肉質感是實，魚味都鮮。結帳時，原來酒樓都滿座，好才我早取位。酒樓是梳化椅，好好坐，地方光猛又整潔，整體感覺好好，服務又好，加水換碟都好快手，唔錯。

近年在香港，大眾化的中菜廳，「美心」和「稻香」幾乎佔了大半壁江山，玉桃軒這集團其實已開業有些年份，但一直沒多廣告宣傳，算是相對低調的一個本地中菜品牌。其實玉桃軒共有三家分店，其餘兩家在鰂魚涌太古和觀塘，但自己之前去的都是銅鑼灣利舞臺分店，畢竟就位於在銅鑼灣地鐵站旁的利舞臺20樓，畢竟交通優越得無話可說。最近朋友在籌備婚宴擺酒，由於要求場地大方得體但又要交通方便，又要控制婚宴預算，為此頭痛不己，後來聽說銅鑼灣的玉桃軒好評不錯，便又約了我們數名「兄弟」出來訴苦，順便來試菜……其實這裏的裝潢設計，相比米二米三的名牌中菜廳，沒有奢華的貴氣，但也算雅緻舒適，投射音響等配套也齊全，不論中西婚宴，其餘大小宴會或家庭聚會都很適合。我們坐下就先叫了牛肝菌螺頭燉雞湯，其實是部長的介紹，螺頭湯補而不燥，味道鮮美，而且滋陰補腎。自己不少「兄弟」成家立室後，反而少了喝住家湯，他們每次聚會飯局都會選擇有老火靚湯的酒家。今次螺頭燉雞湯就有絲絲牛肝菌香，去濕暖胃，份量充足得讓每人喝上兩碗。適逢這裏在推廣原隻北京片皮鴨，由於是推廣價，價錢比正常便宜了一半，但片皮鴨依然皮脆肉嫩油香滿溢，再將青瓜和京蔥放上熱辣辣的餅皮，質

老朋友生日, 其餘幾位兄弟按其意願挑選中菜，最後選了位處銅鑼灣核心地段的中餐廳-玉桃軒酒家，但意外地價錢十分公道，份量也十足，令壽星仔大胃王都心感滿意兼吃個肚滿腸肥。剛下班又趕車，一班兄弟四散各區工作，地點不外乎銅鑼灣及尖沙咀。玉桃軒位處利舞台，在TIME SQUARE及地鐵站附近，大家都按時到達，我還可以先去TIME SQUARE 閒逛一陣子……確是方便。首發名菜當然是馳名片皮鴨，坊間一鴨二食要三、四百元，剛好他們在做半價優惠，一鴨一食都是$188, 侍應熟練地把鴨切皮，遞放到我們面前是熱烘烘的鴨皮，中間是脆皮不連肉，兩旁是脆皮連肉，照顧不同類型的人。鴨皮皮薄脆口，且淡淡鴨香味湧出，香而不羶; 至於食肉獸的我也夾了一片脆皮連肉，且見皮下脂肪已融化，不會肥膩礙口，肉鮮滑不嚡口，肉汁豐富，鴨皮鬆脆，純是單片已是種享受。當然，片皮鴨每片包卷才是精粹，配以青瓜、大葱及甜醬，其餅皮用蒸籠熱烘奉上，放在桌面上一段時間還未冷掉，小細節但令人品嚐著暖暖的，皮厚度適中，連鴨皮一咬已化酥香，確是不錯。牛肝菌螺頭燉雞湯 - 吃完油膩的片皮鴨，來個燉湯作為一股清流，洗一洗油膩感，牛肝菌是食用菌，營養豐富，適

今晚和家人來到銅鑼灣的玉桃軒酒家晚餐，餐廳係利舞臺廣場的20樓，位置方便都很容易找到。餐廳的裝修和環境都不錯！夠體面和大氣。最仲估唔到的係晚市餐廳都優惠多多！係銅鑼灣呢度都有性價比高的餐廳實在難得。我媽媽最喜歡食扁皮鴨而我就喜歡吃魚！所以我們叫了清蒸海石斑和北京片皮鴨，最後怕不飽就多叫了一個面。扁皮鴨：晚市的扁皮鴨優惠了只是188，比外面餐廳便宜。扁皮鴨肥瘦適中，外皮夠脆夠香。肉質不粗。大葱、青瓜條都切得粗大，餅皮質感也很好。我地食唔停口。清蒸海石斑：石斑肉質潔白厚實力，魚肉的成熟剛剛好。蒸魚看似簡單，其實很考火候！石斑肉質嫩滑，證明餐廳厨師的實力也是很有經驗的。

這家酒樓在利舞臺廣場的上面, 整層都屬於玉桃軒, 地方頗大. 新年的選擇較少, 主要是意頭類的菜式. 本想點半隻這裡出色的片皮鴨, 可惜新年期間必須要點一整隻. 2人怕是吃不完, 所以還是點小菜為主. 開年飯豈可無雞? 貴妃雞的味道不錯, 肉質滑嫩. 若肉質更結實會更好. 虎皮椒爆牛肉做得很有鑊氣, 虎皮椒的辣味與牛肉十分搭配. 因為只有2人的晚飯, 這道豉油皇煎大花蝦可以單點2隻, 非常方便. 蝦肉彈牙有咬口, 豉油皇汁入味. 做得有水準. 最後點了份金銀蛋肉崧時疏, 味道做得不錯, 蔬菜亦嫩. 以高消費的銅鑼灣來說, 這晚4餸的價格並不算貴. 

之前已經黎過玉桃軒飲茶，幾好的！服務又唔差。今次再來是食晚市，一上到去就已經見到而家做緊咩優惠。因為今次食飯得兩人，所以我地就叫左晚市三寳！其中包括有一品蒜香雞，清蒸沙巴班和自選小菜一款。價錢都係345！！真係好抵，平時出去蒸條魚都差不多200幾。一品蒜香雞：雞肉質嫩滑，外皮香脆！沾上醬汁更是惹味。清蒸沙巴班：沙巴班蒸的時間剛剛好！魚肉雪白爽滑，而且肉質厚實，魚味濃郁！令我們都忍不住食多兩碗飯。小菜我地選擇了碧綠腰果蝦仁！蝦仁爽口彈呀，西芹色澤翠綠令人胃口大增，加上腰果令整體味道更有豐富有層次。晚餐價錢優惠，服務環境都不錯！下次會再來。

舊同事約食飯，要食傳統中菜，所以就來了酒樓。唔知是否地點問題，沒想過星期一至五都會全場滿座。這間是新派裝修的酒樓，座位好舒服，燈光又光猛。一入門口已見到半價北京片皮鴨，真係好久無食過。坐底傾下飲下茶，片皮鴨的醬料已送到，看見在傍，廚師好快就將隻北京鴨的皮一片片切出來啦。鴨片脆又不會太油，包皮算係薄，配菜有京葱、青瓜和醬汁，包住一齊食，真是好回味。魚香茄子魚腐煲，小小鹹魚味，茄子不是太油，但原來加入魚腐都好夾，林林地好滑。炸子雞，皮脆雞滑，細細隻又無肥膏。

有位朋友的office最近搬到銅鑼灣，近近地就相約她在這裡吃午餐飲茶。我們點了懷舊高湯罐湯餃(大) - 侍應一端上時已聞到陣陣藥膳香味，餃子皮薄饀靚，湯味香濃，藥膳味道很有健康養生感覺👍香煎南瓜芋頭餅(大) - 很特別又少有的點心，口感豐富，有層次感及質感，味道都非常好，朋友也讚不絕口👍羅漢齋腸粉(大) - 饀料豐富味美古法馬拉糕(小) - 甜度剛好，糕的質感軟綿綿得來很厚實，不會有吃到一陣風的感覺百花釀魚肚(大) - 魚肚很靚又入味👍芥蘭苗 $39 - 新鮮幼嫩這裡環境舒適，食物有質素，不錯的飲茶傾計好地方。

農曆年假剛過去，老友便相約晚上聚餐，急不及待話要請我吃飯，皆因她升職加薪，這真是新一年的喜訊，我也替她高興。由她決定到公司附近利舞臺廣場內的玉桃軒酒家，幸好她早已訂座，晚上七時到達，客人已有不少。酒家仍推介一些賀年美食和晚市小菜，我們剛坐下便奉上一小碟醒胃前菜。皆因大家都打算不吃紅肉，於是老友決定先要了原隻二頭鮑魚，再來兩個小菜品嚐。原隻二頭鮑魚：鮑魚烹調至腍身，以刀义切片，沾上美味芡汁，肉質嫩滑彈牙，頓時大家都暫不説話，只因要細嚼品嚐美食。XO醬鮮菌炒花姿，份量不少，以XO醬炒雜菌帶出香味，花姿片鮮嫰爽口。豉油皇海蝦粉絲煲，奉上時香氣撲鼻，海蝦味香濃，與粉絲烹調至乾身，非常入味。

平日晚市人流唔多，環境寬敞，唔洗等又坐得舒服，不過啲staff態度同效率有頗大改善空間。叫左二人餐，先黎「兩小碟」。燒肉味道一般，因為係冷盤而且燒得唔算好好，皮唔脆，冇化皮效果。相反，叉燒就好味好多，厚切、肥瘦均勻、醬汁入味，咬落非常juicy，仲有蠔油豆伴碟兩小煲砂鍋翅一人一煲，唔洗「不」黎「不」去保持到溫度啲翅量都幾多，成「住」成「住」好似麵咁食，爽口得黎又夠骨膠原湯羹入面嘅金華火腿咸咸香香，食到lam lam利帶子好鮮甜，咬落完全冇渣燒虎蝦係全個餐最好味果碟！濃郁嘅鮮蝦肉離晒殼好易食，醬汁調得極好味，蝦頭仲啲膏流出黎添！而且蝦尾脆到可以咬爛、吞埋！ 未食過咁多瑤柱嘅瑤柱蛋白炒飯，分量兩個人食剛剛好，溫度足，略嫌比較油、唔夠乾爽甜品紅豆沙用嘅係靚紅豆，粒粒外皮原好，但內裡全融為沙，糖水不太甜

假日的正午定要飲飽食醉，方能有體力🧗🏻‍♂️登山涉水😂。#玉桃軒 位於#銅鑼灣 🏙鬧市利舞臺20樓，除能夠品嚐用懷舊手法製作🚂的精美點心之外，還能居高臨下欣賞香港鬧市景致。《金銀蒜蓉蒸🦑鮮魷》 🍚 推薦🥃🍩在玉桃軒這裡不但能找到香港鮮有的點心，當中的更是✨高水準表現。蒸蒜蓉鮮魷只是其中一項，今個兒定要大飽口福。魷魚爽口彈牙👨🏻‍🍳充滿嚼勁，鮮味無比💐，魷魚肉還依附著外衣的情況下也思毫沒有影響咬感，可見食材的新鮮度。蒜蓉🐲的惹味恰到好處，跟魷魚肉的鮮味互相輝影，兩者皆不會喧賓奪主⚖️。《懷舊千層糕》 🍷推薦🍭🥣千層糕乃香港最難得一見的懷舊點心🍲之一，除結束營業的#蓮香樓 🏘外，全港就只剩餘玉桃軒等數間酒樓能夠細味。點心師傅需用奶皇🥚及鹹蛋黃🍳製成的夾層跟白色的煙韌包包逐層製作，方能形成層次豐富💥及美味誘惑的多重味覺享受。由端上餐桌開始，香氣、美味、嚼勁盡皆逐一呈現。《陳皮火鴨絲湯米》 🍨 推薦 🍌🍖這味菜餚的神粹以湯而為之。運用陳皮製作的湯底集老壇🥙、柴香🎋、惹味於一身。本是主角的湯底用低調的味道把性微甘的腥苦味提升成平時鮮有品味到的惹人🦆羶味，誘人又不腥，再配上爽口的米粉及雪菜肉絲🐟提鮮，