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港鐵沙田站 A3 出口
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電話號碼
26943939
開飯介紹
中菜食府「玉庭」格調時尚高雅，中西合璧的裝潢風格盡入眼簾。主廚以上乘食材揉合巧手廚藝，匠心演繹一系列中式佳餚、精緻點心及潮式美饌，為客人打造尊貴非凡的餐飲體驗。
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營業時間
今日營業
10:00 - 16:00
18:00 - 22:00
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期六至日
10:00 - 16:00
18:00 - 22:00
公眾假期
10:00 - 16:00
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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今個冬天本來甚和暖，想不到12月寒流突襲，少有的冷至得幾度，既來之則安之，除了着多件衫之外，有誰不愛熱辣辣的煲仔菜、煲仔飯及羊腩煲！這個晚上在沙田「帝都酒店」的「玉庭」，我們六個人八個煲，吃得盡興！餐前小食 $18味道豐富，很好吃！菜膽杏汁豬肺燉花膠湯 $188/位真窩心，晚飯由滋補養顏湯開始，奶白色的湯頭非常夠火喉，醇厚香甜！大大件花膠炆至完全軟透，入口非常潤澤易化；豬肺及菜膽同樣軟滑掛汁。椒香黃油雲南姬松茸虎蝦煲 $298原只虎蝦連殼煎炒香氣四溢，新鮮肉彈；亮點更是雲南姬松茸，吸盡精華。桂花蚌蟹粉蟹肉銀絲煲 $338炒得乾身夠鑊氣，粉絲是寶，滿嘴蟹香！蟹肉及桂花蚌味道鮮甜。蘿蔔栗子蜑家雞煲 $268仲以為是什麼蜆煲，原來是蜑家雞煲！蜑家人冇嘢多、海鮮最多，所以炆雞煲亦以海產作湯頭，意想不到的討好，奶黃色的湯頭醇原味鮮甜，滿嘴雞湯及海鮮湯的混合，愈飲愈想飲。蜆肉飽滿，鮮甜美味；雞肉香滑。豆豉金蒜生啫大鱔煲 $338我很喜歡吃鱔，所以又粗又厚的正中下懷，非常香惹，完全滿足！古法雙冬扣羊腩煲 $498選用黑草羊bb，所以沒有羊羶味，連皮大件肉厚，非常入味。蘋果黑醋東坡肉 $258別於傳統做法，這個東坡肉配上爽口的紅蘋果粒，有助中和肥肉的膩，亦令味道昇華，不失為一好主意！金牌脆皮炸子雞 $458成功做到皮脆肉嫩，雞皮如蝦片，皮下沒有脂肪，只有脆卜卜！雞脾肉嫩，雞胸肉亦不嚡口，調味剛好。上湯蒜子豆苗 $188蒜子分別煎香放面，看得出注重細節。南安油鴨髀臘味煲仔飯 $258臘味煲仔飯是煲仔飯之王，無論怎樣玩花款亦挑戰不到其地位！可能是因為臘味本身有著惹味的油份，成就飯焦，香氣澎湃！油鴨髀肉質結實，一致讚好；飯底剛剛好有少少飯焦，手快有手慢冇！原隻鮑魚海味佛跳牆煲仔飯 $468珍貴的海味相伴，鮑汁更是靈魂，撈飯超級美味。以鮑魚海味佛跳牆做煲仔飯，矜貴的感覺，別有風味！法國鵝肝波士頓龍蝦煲仔飯 $498另一矜貴材料煲仔飯，飯裏面充滿海鮮香味，意外驚喜！薑茶銀耳燉金薯非常夠薑味，甜度適中，渾身暖暖！椰香紫米鮮芒卷 $48（4件）紫色賣相非常吸引，軟軟棉棉又香甜，真好食！
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平時食omakase都係以日式居多，今次試吓粵式嘅廚師發辦「鮮味粵饌」😋 食材包括波士頓龍蝦、鮑魚、燕窩、膏蟹等矜貴用料之外，擺碟亦好精緻👍🏻 而且8道菜式分別以拌、蒸、燴、炸、炆、焗、泡、凍，烹調方式，其中幾道菜式更搭配水果一齊入饌，口感特別清新醒胃🥰 睇得出大廚嘅用心炮製及深厚功力👍🏻 讓極致鮮美於舌尖蔓延🫶🏻值得一讚的是，餐廳服務很細心，店員貼心地更換上熱茶🤗好適合帶家中長輩黎試下呀👍🏻
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今次朋友帶我吃的這個套餐很特別，是中式的omakase，以海鮮入饌，可以試到不同的海鮮，優惠價$8️⃣8️⃣8️⃣，連加一不用人均一千。🔅金奇異果·甜百合·燕窩作為前菜出場，奇異果與燕窩異常地夾，感覺很清新，亦相對開胃。🔅膏蟹·湯羹·燉橙難以想像的配搭，但出奇地沒有違和感。蟹膏很多，吃起來會有少少橙香味，完全沒有油膩感。🔅龍蝦肉·蟹肉·蒸蛋最愛這個，龍蝦肉超鮮甜，很新鮮，蒸蛋下藏着超多蟹肉，淡淡都是肉，超幸福～🔅百香果汁·松子魚有別於以前用糖醋的方式，百香果多了一層清新的感覺，而且口感會更酸一點。🔅鮑魚·東坡肉味道較前幾道濃郁，東坡肉相對會瘦一點，比較適合我。🔅酥皮·鹿茸菌·扇貝酥皮做得出色，酥而不膩。🔅龍蝦拑·炸脆米·龍蝦湯龍蝦湯味道很濃郁，用料十足，配泡飯真的很好吃。🔅紫薯·椰青·椰奶凍作為甜品出場，充滿了視覺效果。椰奶味十分強烈，紫薯味會淡一點，但口感很滑，沒有顆粒感。整整8道菜，全晚超多海鮮，用料毫不手軟，以酒店晚巿來說，這個價錢真的很滿意了。
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📍沙田中菜omakase‼️• 鮮味海鮮饕宴🦞 — 玉庭💚•Follow @pigfoodiexhk for more food!🐷#pigfoodiexhk_沙田#pigfoodiexhk_粵菜==============================上星期同@sa_foodieadventure嚟咗沙田帝都酒店嘅中菜廳試咗八道菜omakase😍menu精選波士頓龍蝦及鮑魚等食材，非常豐富🤩—————————————————————鮮味粵饌·廚師發辦 $888/位⭐️奇異果·西班牙bb梨·蘭州九年甜百合 好清新嘅前菜！奇異果香甜· ⭐️拆蟹肉·拆蟹膏·澳洲橙 將澳洲橙掏空後再放入鮮蟹肉燉製，味道鮮甜，亦帶微微嘅橙香😍·⭐️龍蝦帶子·蟹鉗·豆腐蒸蛋 呢道菜我好中意！龍蝦肉彈牙，蒸豆腐、蛋白好嫩滑🤩蟹鉗肉一絲絲好鮮甜～·⭐️百香果桂花魚 桂花魚起肉後再將佢整成松子魚嘅形狀，魚肉嫩滑但魚皮略嫌唔夠香脆，百香果醬酸甜開胃😍·⭐️東坡肉·鮑魚·梅菜鮑魚同五花腩加埋梅菜皇一齊慢煮，腍身入味😍👍·⭐️拉斯芝士·扇貝·牛油酥皮 扇貝加咗芝士，面頭用牛油酥皮覆蓋，再用180度焗製，酥皮口感香脆，牛油味濃郁😆扇貝大粒鮮甜·⭐️龍蝦湯·龍蝦鉗·脆米店員會先將龍蝦湯倒入脆米～龍蝦湯非常濃郁！！脆米索滿晒湯好入味🤩·⭐️椰奶·椰青·紫薯店員會將水倒入乾冰，賣相好有仙氣好fancy！椰奶紫薯凍香甜嫩滑，甜度剛好😆—————————————————賣相：3.8/5味道：4.1/5性價比：3/5推介度：3.5/5——————————————————📍玉庭 @royalparkhotelhk 沙田白鶴汀街8號帝都酒店1樓
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朋友邀約食飯話食omakase到場先知道係食中式omakase咁又真係未試過喎 試下正唔正先見佢而家仲做緊優惠 性價比都幾高✨中式廚師發辦套餐以多款精選矜貴食材 配搭不同煮法製作出八道菜式 令人有耳目一新嘅感覺拌造型好似擺成花一般 賣相精緻 以香甜金奇異果 載住用糖煨煮過嘅燕窩再配搭浸泡過紅酒嘅梨肉 同甜百合最後加入自制柚子汁 配搭新鮮 味道好清新蒸用香橙起出果肉製成盅 幾有趣湯羹用左膏蟹 桂花魚肉同帶子粒煮成未食就聞到濃濃橙香 湯羹足料鮮甜 唔錯燴面層係用上龍蝦肉配豆腐粒再用龍蝦膏製成醬汁烹調龍蝦爽彈 豆腐滑溜 醬汁濃郁底層係膏蟹鉗蟹肉蒸雞蛋 膏蟹肉質結實鮮甜 蛋夠嫩滑 每一啖都係滿滿嘅鮮味炸將桂花魚起球 製成松子魚塊炸得酥香鬆脆 配搭百香果香茅醬汁果香味濃 味道酸甜 好醒胃炆將八頭湯鮑扣煮 入味 軟腍彈牙東坡肉肥瘦適中 鹹甜帶甘香 配搭好夾焗酥皮酥脆帶牛油香 扇貝厚肉彈牙 配上用鹿茸菌 洋蔥同芝士等製成嘅醬汁做法配搭新鮮 好特別泡用上波士頓龍蝦拑 帶子粒同蝦仁粒等食材配上外層沾滿炸脆米嘅小飯團再加入用龍蝦殼同龍蝦頭煮成嘅龍蝦湯啖啖鮮味濃郁 口感味道都好豐富凍椰青奶凍 滑溜 椰味清香突出 配搭 綿密幼滑紫薯蓉 味道清清地 唔太甜總結：中式廚師發辦真係第一次試食物唔錯 賣相精緻 配搭新鮮環境舒適 服務唔錯 價錢合理而家仲有推廣優惠 值得一試
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