獅房菜

說起來，都有好一段日子沒來［獅房菜］了，今次主要是試試江師傅的新菜色。坐在靠窗的位置，足下是穿梭不停鐵路列車，遠眺是獅子山的景致，動與靜的錯落，很喜歡這種感覺。餐前的三款小食分別是海蜇青瓜、漬蘿蔔及琥珀合桃，正好邊食邊等朋友。獅房•發辦《九道》Chinese Omakase Set Menu,9 -course獅房發辦 和名一九道Chinese-Japanese Duet-9【APPETIZER.先付】福岡蕃茄漬Japanese Tomato以日本蜂蜜及蘋果醋漬過的蕃茄，帶來清新怡口的口感，輕度果酸，令人胃口大開，配上酒造Jelly，輕輕滲出了酒香，好特別。桂花脆鱔Baked Eel鱔球用薑蔥蒜醃過之後脆炸，置底的紫蘇葉千萬不要錯過，因為炸得非常香口，用來佐酒一流，澆上了桂花糖，更覺甜美。話梅涼瓜Pickled Bitter Melon, Chilled涼瓜以話梅水泡浸一個鐘來入味，食之前灑上話梅粉，甘甜夾雜，很有夏日氣息，個人好鍾意。【SOUP·沸騰】花膠·宗谷瑤柱.海玉竹Fish Maw, Conpoy, PolygonatumJaponica Soup以老雞、赤肉同金華火腿燉好湯

🔹️位於旺角帝京酒店 ~ 獅房菜環境舒適寧靜🎶🎵食物高質👍😋價錢合理💰🤗服務貼心👨‍💼👩‍💼出色中式Omakase 🥢九道菜😋🔸️崧仁菠菜酥 /桂花义燒 /洛神花山藥🍽😋🔸️杉龍蝦玫瑰沙律🦞🔸️松茸櫻花燕窩🌸🔸️蟹砵南瓜花金沙🥘🔸️禪衣龍躉菊花度小月檸檬薏米🌻🔸️和牛面頰薰衣草春筍🐮🔸️蟲草花雪裡芹白玉珠🍲🔸️鴛鴦蚌蒜花椒准山麵🍜🔸️桃膠蝶豆花燉奶🍵

這次已經是第二次來「獅房菜」吃九道宴，繼八月來過一次，一直念念不忘這價錢能吃有這樣水準的菜式，分量還不少。看見九月轉了「愛玲宴」，每道菜真的很有心思，配上一本像小說的menu，解釋每道菜式的意思，很有詩情話意，還送了三妹嘜的花露水，有點意外驚喜。全晚最喜歡就是「愛麗絲的食譜」這道菜，香酥盒真的很酥脆，配上鮑魚跟合桃，天衣無縫。第二道喜歡的菜式就是「金鎖記」，配上毛蟹、蟹油及黑魚子，香口無比，份量之大，有點喜出望外，下次真的很想挑戰八道菜及十二道菜，希望能吃得下，會繼續支持本地食店。至於環境，當然不能媲美五星級酒店，但這個價錢$588再加10%，已經很滿意.

1）重複收費蒸排骨（$98）嚟咗兩次；第二次上排骨時，已向服務員表明，並即時取走；結帳時，詢問服務員有否重複蒸排骨收費，服務員回覆是自己送錯，賬單只收取一碟費用。回家後，仔細查看賬單才發現重複收費。難以接受在酒店內的中菜廳會發生這樣的情況。2）茶壺size偏細，適合二人使用 （添滿四杯茶，就須要沖水一次)，我們一行五人，用膳約共2小時，需多次叫服務員沖茶；服務員記得沖一壺，又忘記沖另外一壺，這樣的用餐經過十分不愉快。 3）點心味道一般，沒有太大驚喜

之前睇過啲食評同相好吸引，想試好耐🤤🤤「獅房發辦．和名」九道菜套餐♥️依家優惠$538/位（原價$680），另外茶位$25/位，另收原價加一服務費。💖 值得一讚既係職員好細心🤭🤭🤭事源職員落單有講今日蟶子轉左其他野，但當時我無為意轉左咩食材，上菜先知係轉蝦🙈我朋友對蝦敏感唔食得太多，試一啖後比埋我食～ 後尾最後一道菜上菜既時候，其中一份竟然有走蝦👍🏻 我地無提過比職員知道，佢地有細心留意客人好意外 ♥️⭐️ 整體黎講，好值得去食🥰 每道菜都好味～環境又靚坐得又舒服，食完飽到上心口😁😁我係絕對絕對絕對會返轉頭幫襯🤩🤩🤩

夏日熱辣辣，晴空萬里既天氣🔆最岩同閨蜜歎住下午茶傾心事😘😘今日揀咗帝京酒店🌟周遊列「果」舌尖遊下午茶🌟以自由開朗風象星座為主軸👇🏻愛自由、喜探索的水瓶座♒雙子座♊天秤座♎再輔以幸運水果為靈感💭設計出一系列清新打卡鹹甜美點😋😋於蔚藍天空下一邊觀賞宏偉景緻 - 獅子山，再細意享受沁人心脾下午茶，盡情感受悠閒愜意時光💖🔹鹹點🔹✨泰式柚子小龍蝦新鮮柚子肉粒粒飽滿爆汁，伴以香脆花生碎、酸甜莎莎汁，以及鮮甜粉紅龍蝦肉，啖啖清新爽口，層次感一流❣️就好似水瓶座個性多樣咁😬✨香芒親子蟹肉酥盒香脆酥皮盒好鬆脆，香芒新鮮香甜又多汁，清新得黎口感佳👏🏻✨蘋果西芹煙三文魚煙三文魚口感綿潤嫩滑，包裹著新鮮爽口蘋果及西芹，營養價值豐富😍✨鴨肝醬藍莓撻入口輕柔而不膩，充滿肝香，食落油腴甘香同時軟滑香濃，鹹甜平衡得宜，一如天秤座愛追求平衡感受般，實在一試難忘💡✨牛油果玉子燒口感綿密細膩，充滿濃醇蛋香，配軟滑可口牛油果，健康又滋味😋✨黑車厘子葡萄酒漬番茄香甜多汁既番茄用上白酒、檸檬醋浸漬24小時，配以紅酒醃漬之黑車厘子，散發濃郁酒香，清新又開胃，別具一番風味，仿如令人感受雙子座令人情不自禁「愛」上的魅力般🎉🔸甜點🔸✨柚子

這天又是跟好友嘆下午茶的好日子！夏季嘛選個果香滿溢的Afternoon Tea嘆就最好不過了。好友Tea完之後要在旺角做Facial！那選地點方便帝京酒店內的獅房菜 Lion Rock便最合適不過。這次下次茶主題是周遊列「果」舌尖遊，點心以六鹹五甜加上英式鬆餅組合而成，內容全以風象星座水瓶座、雙子座和天秤座作題材，賣相精緻之餘味道也很不錯耶。下午茶配襯的兩杯幸運特飲分別是冰凍Oasis Chill及熱暖的Fruit Bliss，前者以青檸汁、波蘿汁、蜂蜜及蘇打水調成，喝下味道酸甜十分消暑，後者則以新鮮時令的水果配綠茶果香十分感覺滋潤。六件鹹點也各有特色待我逐一為大家拆解吧！第一件要品嚐的是黑車厘子葡萄酒漬番茄，分別以紅、白酒醃製黑車厘子和番茄，出來味道酸中帶甜非常可口又醒胃。接力是清新的泰式柚子小龍蝦，內裡有新鮮的柚子肉及香脆花生碎，重頭戲當然是已經起肉粉嫩的小龍蝦，伴上酸酸甜甜的莎莎汁口感清爽味道迷人。再來這一粒活像壽司般的其實是蘋果西芹煙三文魚，新鮮鹹香的煙三文魚包裹著爽口蘋果及西芹粒，一啖吃下口感好豐富喜歡吃三文魚的朋友萬物錯過。然後這一件香芒親子蟹肉酥盒口感非常鬆脆，內裏藏了滿

夏日熱辣辣，晴空萬里既天氣🔆最岩同閨蜜歎住下午茶傾心事😘😘今日揀咗帝京酒店🌟周遊列「果」舌尖遊下午茶🌟以自由開朗風象星座為主軸👇🏻愛自由、喜探索的水瓶座♒雙子座♊天秤座♎再輔以幸運水果為靈感💭設計出一系列清新打卡鹹甜美點😋😋於蔚藍天空下一邊觀賞宏偉景緻 - 獅子山，再細意享受沁人心脾下午茶，盡情感受悠閒愜意時光💖🔹鹹點🔹✨泰式柚子小龍蝦新鮮柚子肉粒粒飽滿爆汁，伴以香脆花生碎、酸甜莎莎汁，以及鮮甜粉紅龍蝦肉，啖啖清新爽口，層次感一流❣️就好似水瓶座個性多樣咁😬✨香芒親子蟹肉酥盒香脆酥皮盒好鬆脆，香芒新鮮香甜又多汁，清新得黎口感佳👏🏻✨蘋果西芹煙三文魚煙三文魚口感綿潤嫩滑，包裹著新鮮爽口蘋果及西芹，營養價值豐富😍✨鴨肝醬藍莓撻入口輕柔而不膩，充滿肝香，食落油腴甘香同時軟滑香濃，鹹甜平衡得宜，一如天秤座愛追求平衡感受般，實在一試難忘💡✨牛油果玉子燒口感綿密細膩，充滿濃醇蛋香，配軟滑可口牛油果，健康又滋味😋✨黑車厘子葡萄酒漬番茄香甜多汁既番茄用上白酒、檸檬醋浸漬24小時，配以紅酒醃漬之黑車厘子，散發濃郁酒香，清新又開胃，別具一番風味，仿如令人感受雙子座令人情不自禁「愛」上的魅力般🎉🔸甜點🔸✨柚子

預先訂位有8折，所以試了一下茶市點心。選擇都幾多，而且新舊派點心都有。環境都寧靜優美，響鬧市實熟少有🤣點心品質都唔錯，對得起價錢，留意番4/3粒（整份）點心比起點2件咁散叫抵啲。試左蝦餃，海膽帶子燒賣，鮑魚叉燒包，牛肉球，芝麻卷。蝦餃比一般嘅大隻，而且係傳統做法，肥膏同大蝦燈嘅餡。海膽帶子燒賣有驚喜，帶子鮮味。叉燒飽都足料，但未算驚豔。牛肉球質地都ok, 正常水準芝麻卷就普通左啲，唔夠香濃。整體都ok! 以酒店茶樓黎計算係合理的，可以一試！

第一次去帝京呢間師房菜，個名幾得意~入到餐廳被安排左坐window seat, 景色又幾靚，環境好開陽，d tables唔會好密，約埋三五知己嚟食飯都係好地方，食物方面，都幾好食，服務亦很好，常換碟，員工有禮貌view幾靚~雞腳好食，汁唔會太濃味菜苗餃剛蒸好，熱辣辣，好食，最好係可以叫2 粒，2個人去飲茶就可以試多幾樣點心蒸魚頭，汁太杰，味ok的炒米粉炒得好，夠乾身，都係有2人份叫最後整個最中餅甜品，擺設靚靚總括食物環境都好，會再食，openrice book仲有discount~

This restaurant is located at Royal Plaza Hotel in Mongkok, offering cuisine incorporating a combination of Cantonese and Sichuan ingredients and techniques in an innovative and artistic manner, under the direction of Chef Ricky and his team.Apart from the normal tables, with the diners able to look at from the large windows to the train lines and Lion Rock in the background, there is also a counter looking at the open kitchen where the team is preparing the dishes. The décor is hip and chic, bu

星期三的下午 約了朋友在家附近的獅房菜 high tea 很清靜 蜜瓜清酒特飲 很香酒 味不濃 拉花咖啡也不錯鹹甜點各4款 2款鬆餅 放入精緻木盒內 還有一棵由棉花糖和慕絲做的樹 很吸晴味道可以 還有蝴蝶酥贈送 衹是鬆餅有點硬 有點遺憾的是 食物擺设和宣傳圖片不一樣呢推廣期間有8折優惠 我有4張100現金劵 最後埋單是93.20

六月個menu 辣野比較多，但係餐廳好貼心同埋好窩心，因為我正在懷孕，所以侍應第一時間問我有咩食得唔食得，likex1000👍🏼👍🏼今次叫左個9道菜menu, 每一次上菜waiter/waitress 都會介紹菜嘅特色。前菜個梅菜餅好特別，好似肉餅但當中有d 梅菜脆脆地。 之後其他菜都好精緻，最想hughlight 嘅係食完個牛，之後會跟一個雪葩，酸酸甜甜可以清一清口腔再食過。呢個arrangement 唔錯👍🏼最後甜品轉左紅豆沙，但老公話個鴛鴦奶凍好滑好正，上面仲有一大pat 燕窩tim。 期待之後嘅menu🥰