滾得棧

營業中

休息中

久唔久就會想打邊爐, 呢日邊爐癮起,就約左啲朋友去打邊爐, 呢間位於天后既火鍋,店間鋪係 U 字型一入去見到個魚缸,啲位都坐得好闊落等食既時候先食啲小食蝦膠釀油條油炸鬼上加上蝦膠,食起上黎冇咁油,蝦膠鮮甜, 彈牙叫左個雙拼湯底,潮州湯底,另一個係蕃茄莞茜豆腐湯底潮州湯底用左大地魚, 肉碎, 蔥花, 紫菜, 豆腐, 莞茜碎, 飲下湯底鮮甜,紫菜味好突出蕃茄莞茜豆腐湯底則加左大量蕃茄, 莞茜, 豆腐,聞落去莞茜勁香招牌手切牛頸脊打邊爐唔少得既肥牛,今次就揀左牛頸脊牛頸脊質素好高,佢既脂肪紋理清晰,分佈平均,食落去比一般肥牛更入口即溶,而且牛味更濃郁更加唔會得個肥字,食多多都唔會膩活魚剌身 - 原條石蚌第一次食呢種魚既刺身,刺身切得非常薄,晶瑩剔透魚味唔似日本刺身咁好濃烈,但非常爽口食完刺身部分更可將魚身放係蕃茄莞茜豆腐湯入面一齊滾,湯底多左份魚鮮味手打蝦丸蝦丸打得滑又彈牙,蝦味仲好鮮手打象拔蚌丸食起黎好爽口,但個人喜歡蝦丸多啲

2017.6.17 慶祝父親節快樂。💞全家來了打邊爐。由於上次都係叫*海底椰豬骨湯底*，好正。因為有超多粟米，蘿蔔，仲有豬骨(有軟骨部分，幾好食)。所以今次都係叫這個湯底。。但今次既粟米好差。好老。唔好食。上次係超甜的。所以都係靠運啦。我哋5個人，叫左14款料。剛剛好。首推：1) 炸蝦餅 $88, 好彈牙。即叫即炸。好好食。2) 炸生蠔 $168,有6舊。炸得不錯啦。脆醬鹹鹹地。適中。生蠔新鮮。3) 牛頸脊(大) $318, 今次多左啲筋咁。不是太腍喔！4) 三秒腐皮 $42 ，我覺得比出面食的更正。香香腐皮味。但今次都比平時炸得過老左。而其他食材都屬正常水準質素。另外今次鯇魚片不好喔！超多碎骨呀！雲吞都唔掂呀！我哋認為係包法有問題。因為中間位滾唔熟。唔好食唔知係唔係人多既關係。今次部分食材質素無平時咁高喔。

朋友講左好多次話要帶我地食滾得棧，終於成行！滾得棧係天后，我放工行 5 分鐘就到。佢係地下連 2 樓，其實要係地下上樓梯先係間鋪。因為中間係樓梯位，間鋪係 U 字型。我上到去轉右轉右再轉右先見到我張枱，差 d 搵唔到以為自己去錯。湯底有好多好多好多款揀！我地揀左 蕃茄薯仔湯 x 胡椒豬肚湯。蕃茄薯仔湯好多蕃茄，好夠味。胡椒豬肚湯 d 胡椒好夠辣。2 個湯就咁飲已經好正，每人拎隻匙係咁"不"。其中一個朋友唔食得辣，蕃茄湯撈過隔離又唔好，所以每次加湯都唔敢加太多，驚 2 個湯滾埋一齊。全部餸由朋友拍板，因為佢推介既。上枱就知今日既主角，係 碟 牛！佢 menu 有好幾款牛，最出名係呢個 - 手切牛頸脊（大）！每塊好似蝴蝶咁攤開，有幾 mm 厚度，雪花好平均。食落口有牛味，唔洗點醬都好好食。同埋因為佢有厚度，絕對唔係平時 d 肥牛咁食完等如無食。真心推介。明明只係上星期食完，而加已然又掛住佢。原諒我成餐 focus 只係係 d 牛同個湯底度。其實其他野都好食，墨魚滑，餃子，生菜好甜！唯一唔推薦既係嚮鈴—佢係自家制，但捲得太多層，又炸得有 d 硬，唔可以好似平時咁浸 2 秒就上岸。overal

煎, 炸, 焗, 燒的食物會較熱氣, 所以今個晚餐我們選擇去近天后站的 "滾得棧" 吃火鍋,  中午已預先電話訂座,  避免無位.  餐廳在二樓, 面積大, 裝修美觀, 座位闊落, 店員招呼妥善.入門已見大魚缸, 海鮮活躍生猛.從餐紙中知道此店除了九龍深井店外, 亦有分店設在廣州, 成了連鎖食物店, 客人更加添信心.打開滾得棧晚報,  即見點菜紙, 內裡食物分類得井井有條, 有牛, 豬, 雞, 海鮮, 刺身, 活魚, 小食, 粉麵,等等,  我們經店員介紹, 選好美食, 店員便送來醬油架., 每位 $14-. 可隨意添加.飲品, 我們選了 啤酒   ERDINGER $30,  ASAHI  $33  夠凍清涼, 打邊爐最好.雙拼湯底,  有兩種味道更滋味,  一是潮州湯底:   內有大地魚, 肉碎, 蔥花, 紫菜, 豆腐, 莞茜碎, 肉鬆等; 另一是蕃茄莞茜豆腐湯底 , 有蕃茄, 莞茜, 豆腐.兩種都具不同味道.唐生菜 $38- ~~, 翠綠爽口, 很新鮮.招牌手切牛頸脊   $218 ~~牛肉鮮紅色, 脂肪紋理清晰均勻, 充滿牛肉味, 手切厚薄適中,  滾入湯內７秒可食, 入口即溶

      同爸爸媽媽係天后附近搵食，行過見到滾得棧，個門口有啲暗，以為冇開門...咁照行樓梯上去啦，係有開門既XD望下個MENU，好花多眼亂，樣樣都好想食等左一陣，啲點心就開始上枱喇~五香咸水角，脆卜卜，熱辣辣又煙UN就最好食~餡就...偏少...民意叉燒腸，腸粉皮好滑，都幾多料，叉燒唔係好肥，唔錯~黑椒醬汁金錢肚，普普通通啦~魚湯鮮竹卷，個湯唔太油，鮮竹卷都好夠味好足料~層層薑汁糕，我同媽媽都好鐘意食薑汁糕，鐘意佢煙煙 UN UN又布少少辣，好好味蜜味叉燒飽，爸爸就最鐘意食~個餡都好full下~金蒜海鮮蝦春卷，夠熱夠脆，好香口~蝦都好爽口彈牙，點埋喼汁，酸酸地好開胃~

和朋友剛去完做 GYM , 肚子特餓, 今天是星期四, 吃晚餐會比較容易有位, 我們決定行去天后站附近那 滾得棧 吃火鍋, 因公司同事贊好, 我們也要試試.   沒有預先訂座,  只希望有位吧!    行到門口, 以為是地鋪直入, 原來門只是電梯位, 實際餐廳要行上二樓.餐廳裝修有別於其他火鍋店,  一是座位寬闊, 二是無油煙味,  三是整体感覺乾爽清潔.    餐具齊, 筷子也有分生/熟兩用.  好健康.店員有禮替我們安排二人方枱,  有效率地送來滾得棧晚報,  面頁介紹活魚刺身. 打開內頁, 原來是點菜紙,  內容豐富, 食物種類分得很清楚, 湯底篇, 牛篇, 魚篇,  海鮮篇, 肉丸餃子篇, 飯麵, 鮮蔬, 刺身, 活魚, 廚師推介.  我們慢慢看後, 點了很多喜好....先來飲品,  啤酒  ASAHI  $33 及 ERDINGER $30, 冰涼夠凍, 配火鍋最好.隨即店員送來醬油架, 我們可以自由添加, 每位 $14-火鍋湯底,  可以雙拼,  店員介紹, 潮州湯底, 內有大地魚, 肉碎, 蔥花, 紫菜, 豆腐, 莞茜碎, 肉鬆等, 原來廚師採用蚝仔粥靈感, 有創意, 味

同朋友去，地方都叫寬敞，四人枱都好好坐，地方都叫唔污糟，湯底好多選擇，我地叫左胡椒味菜豬肚湯底，好多料同埋好香，火鍋料都叫左六，七樣，四人以上先可以半份，佢地既手打丸，九菜餃都好好食，仲有有隻梅菜豬肉餃，限量發售，那天就無緣了，我唔食牛，朋友有叫，都唔平，要二百幾蚊一碟，朋友話好好食，但有樣野就唔係咁好，就係樓底低，如果多人，係會好嘈，嘈到頭都痛，每人埋單3百多元

天后打邊爐 『滾得棧』嘩。。是很不錯的一間打邊爐，6人食約$1700。價錢都算是合理。1) 首先係俾這碟大大牛頸脊吸引住😆😆， 超大大碟的 $289, 味道方面，一時食到好有牛肉味，但有些又唔係好食到有牛肉味。。但肉質好腍，是很不錯的。👍👍👍2) 鱔魚片 大大塊， 好有鱔魚味，都幾新鮮的。$88 碟3) 醉雞 大大碟 $108, 但雞肉肉質麻麻，而且唔係浸得太耐酒，無咩酒味。4) 手打墨魚丸，手打蝦丸，象拔蚌丸都好好食😋😋👍👍5) 響鈴 新鮮，係湯浸三秒即食，一流👍7) 炸蝦餅 $78 , 是必食。因為真係好食過出面泰國餐廳，好新鮮炸起，唔太油，炸醬好薄，蝦膠彈牙，全家必殺食哂。。😋😋😋👍👍👍8) 炸魚皮 $58, 大大碟，又係好好食👍.總括黎講 『滾得棧』 比起『上品火鍋』更平民價錢，兩者質素都高，同樣各有各好食。但上品好似多啲刺身食。。

Book咗位等咗九個字先有位先有位，咁都算啦，咁等嘢食la, 等左半個鐘先有，服務員態度又串，張單每人三百幾，食到好吾開心，全程食到背脊骨落，以後都吾去，免費都吾好

呢度最好O既係服務態度, 所有員工O既服務態度簡直比得上5星級酒店, 我地叫左一扎甘蔗汁, 但又唔想飲凍野, 服務員姐姐主動話我幫你整熱D好唔好?  非常好!!!知道我地有朋友食素, 加湯果陣會記得加清水, 次次都係加清水, 真係好記性!!! 又會主動執食完O既碟同加茶, 叫服務員加熱茶, 會先幫你倒左杯中凍茶, 再添加, 真係好貼心!!! 第一次食打邊爐好有貴賓感覺!!! 利申: 唔知係咪我朋友成日來呢度食呢有關呢, 不過睇服務員對其他客人都好貼心, 應該唔關事~XD

食物質素越來越差，仲衰過放题，限時限刻，未食完就叫你埋單走，新請有大陸口音的那個女侍應態度勁差，後尾自稱老闆的那男人態度一樣咁衰，結果食唔飽，要去第二間再食，以前經常幫襯，但而家决定永遠不會再光顧！

這間火鍋店伙記態度惡劣，食物差到不得了，還限時一小時半要走，伙記未夠鐘已經話不能再叫東西，要即時埋單，向老細投訢，老細完全不在乎，竟然說不怕我們擺上網。即管擺，所以我呼籲所有人都杯葛這間天后的滾得棧火鍋店。

The food quality sucks. Service is bad. Worst yum cha in Hong Kong! Not recommended. The purple cheung fun has gone bad, cha siu bun is tasteless.

次次一家大細諗地方食飯都好頭痛， 媽咪想打邊爐，上openrice搵食見到天后呢間滾得棧上到去，環境好舒服，地方又夠大配料四寶點左兩個湯底，一個四川麻辣，越食越麻，食得好過癮另一個木瓜豬骨湯，一啲都唔油膩手切牛頸脊， 凍豆腐脆鯇片，讚招牌四寶，啱晒小朋友美國桶蠔，好肥

我係滾得棧長期熟客，我想同老闆講一件事你經常請經理甘多個當中最好招呼同服務就係好似叫Ricky個後生仔又主動細心好明白客人的需要。亦經常聽聞店舖的阿姐一得閒講是講非，工作態度非常惡劣。