滾得棧

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休息中

應友人邀約嚟天后「滾得棧」飲茶。印象中餐廳主打高質特色火鍋，原來午市有手工點心供應，當中更有不少創意之作，而且價錢非常大眾化，性價比極高。裝潢以淺棕色為主調，內在環境寬敞，座位闊落舒適，啱晒同親朋好友嚟聚餐。珍寶鮮蝦腸 ($38)  腸粉好滑身，每件入面都包著一隻新鮮爽彈嘅大蝦，蘸少少甜豉油食，味道一流。古早大糯米雞 ($38)  糯米雞非常大隻，入面嘅餡料好豐富，有鹹蛋黃、蝦米，叉燒，冬菇同雞肉等，糯米香軟入味，吃時充滿荷葉香氣。蜜味叉燒包 ($26)  包身好軟熟，入面嘅叉燒餡調校得啱啱好，鹹中帶甜，比例亦合心，味道不錯。鮮蝦萵筍餃 ($29)  餃皮厚薄適中，內裡裹滿白裡透紅嘅蝦肉同碧綠脆嫩嘅萵筍，入口彈牙多汁。黑松露蒸燒賣 ($26)  燒賣大大粒，面層鋪滿新鮮豬肉同彈牙蝦肉，加上黑松露作點綴，入口香氣濃郁。脆皮麥心小煎堆 ($28)  用小湯匙盛上，賣相精緻可愛。外層炸到好鬆脆，內裡包裹著香甜嘅麥提莎，味道甜而不膩，值得推介。甜品點了黃糖豆腐花 ($16)  豆腐花真係超級滑，而且好有豆香，配上脆脆嘅黃糖粉，兒時回憶返曬嚟。

「滾得棧」晚上是吃火煱，中午有茶市，還有下午茶，香港人做生意靈活變通，而且齊享傳統與新派點心，真讚！蝦膠釀油條~蝦膠的鮮味爽脆釀在脆卜卜油條上，喚醒沉睡的味蕾，令胃口大開！墨膠鮮蝦荔枝球~第一次吃到連荔枝殻都可以吃埋的荔枝造型點心，賣相很可愛，看見已經垂涎，荔枝果肉是鮮甜彈牙的墨魚膠，還伴有鮮蝦粒粒，好吃又漂亮的美點，一吃難忘！Xo醬乾炒牛河~乾炒牛河以鑊氣取勝，配合Xo醬炒，味道層次更佳！蜜味叉燒包~熱騰騰的包子透出香甜蜜味的叉燒饀料，夠水凖、百吃不厭！馬拉糕~鬆軟香甜。蜜汁脆蛋散~很酥脆可口啊！

今日跟爸爸到天后維園行花市，行花市之前當然少不了先醫肚～到了這間日頭做飲茶的，晚上做打邊爐的餐廳，餐廳位於上層位置，環境空間感好大，而且座位數目很多。坐低首先嘆返茶，然後慢慢看着點心紙看看想食什麼精緻點心。看到這裏的點心相當有特色，食物相當高質素，而且賣相也相當精美。除此之外，仲有很多不同的懷舊點心，爸爸看到都十分喜歡。除了吃點心外，飲茶時間仲可以食炒粉麵、小食，例如鯪魚球等等，應有盡有款式相當多。蜜汁脆麻花，非常有驚喜，而且味道相當了得，首先咬下的時候鬆脆無比，麻花不會太硬鬆鬆脆脆，一咬便碎開了，麻花上淋滿了美味的蜜汁，蜜汁油香又甜，甜而不膩，令人一食又想食，這個蜜汁脆麻花充滿驚喜必食。醬皇蒸鳳爪，鳳爪入味，鳳爪炆得很腍，醬汁香濃，十分美味。而且鳳爪底仲有南瓜片鋪着，南瓜片相當入味淋身的，入口即溶，十分特別。黑松露蒸燒賣，看到賣相相當吸引，點心一放下時，陣陣黑松露香氣飄出，看到燒賣上鋪滿了黑松露，又香又惹味。燒賣爽口彈牙，入面有蝦件和豬肉粒，因為可以咬到整粒的豬肉粒，比起一般的燒賣更為有口感又有質感，一邊咬着蝦肉跟豬肉的味道，食材相當新鮮，鮮味無比，啖啖肉超滿足！經典雞球大包，已經越

在天后，有一家名為「滾得棧」的火鍋店，午市期間提供高質素的點心。作為火鍋專門店，這裡的點心師傅將火鍋元素巧妙融合於傳統點心中，除了經典的蝦餃和燒賣，還有創意獨特的點心選擇。據店主透露，所有點心均由經驗豐富的酒樓大師傅自家製作，品質卓越，讓人驚喜。今日午後兩點，我與朋友到店，已見人流不斷，幾乎座無虛席，這充分顯示了顧客對其卓越品質的信心。若您想品嚐別具一格的點心，滾得棧絕對是不容錯過的選擇。 ❤️脆皮麥心小煎堆煎堆內餡使用了麥提莎，增添了獨特的風味和口感。外層金黃酥脆，內裡柔軟且富有彈性，與麥提莎的香甜相互融合，帶來令人驚喜的口感層次。這道小吃不僅甜而不膩，還散發著淡淡的香氣，適合搭配茶品，令人感受到傳統與創新的完美結合。 ❤️青芥脆蝦小漢堡漢堡包的麵包皮自家製作，外層酥脆，內裡柔軟，上面灑滿芝麻更添香味。中間的醬汁由美乃滋和少量芥末調製，帶有微微的辛辣感，增添了風味。蝦肉厚實且彈牙，口感鮮嫩，與醬汁相得益彰。整體搭配平衡，味道清新，非常適合喜愛海鮮的食客。 ❤️鮮上肉饗鈴腸腸粉獨特，包裹饗鈴，而裏面有著香滑的蝦滑和鮮嫩的豬肉，層次分明。每一口都能感受到彈牙的蝦肉與豬肉的鮮美，搭配柔滑的外皮腸

搵咗間滾得棧天后店下午仲有點心食是酒店級師傅製作，不單點心外觀夠心思，仲用新鮮食材而成有創意點心絕對味道是性價比高下午仲可以選擇食點心又得打邊爐又得地方大大座位舒適自製手工點心有傳統點心蝦餃、燒賣、鮮蝦炸雲吞、傳統馬拉糕、傳統灌湯餃青芥脆蝦小漢堡、鮮上肉響鈴腸、愛心白汁芝士蘑菇雞批、脆炸墨蝦荔枝球冬筍活剝鮮蝦餃皇、黑松露蒸燒賣、迷你清酒雲吞雞青芥脆蝦小漢堡真心必點都是手工用心機製作醬汁用上少少Wasabi，但個味道絕對大小朋友都岩食店內必食之一一口小漢堡灌湯餃 $52真係去到邊都要食餃皮包住香濃嘅湯汁飲到清甜上湯仲有蝦肉嘅餡料大推介呢款讚不絕口點心鮮上肉響鈴腸，腸粉入面加了肉同蝦係響鈴除了夠特別亦都花功夫去製造咬落去響鈴仲超級好脆，必食之選炸蝦餅 $108最喜歡食蝦就不能錯過即叫即炸嘅蝦餅外皮酥脆每塊咬到爽口彈牙嘅新鮮蝦肉佢嗁食材都係貴價又新鮮有濃郁嘅蝦味配上泰式辣醬 真係非常滋味墨膠鮮蝦荔枝球 $36我都是第一次見外觀非常靚嘅點心有點兒唔捨得食外面脆口，蝦肉爽滑同墨魚嘅鮮香，啖啖肉黑松露蒸燒賣 $26嘩洗唔洗咁大粒呀咬落去就知好食，肉夠新鮮百花蟹籽魚肚冬筍活剝鮮蝦餃皇 $26大大粒餃

平時放假最鍾意同老公去嘆一盅2兩件最近發掘飲茶新地點 發現滾得棧除左打邊爐原來都有得食手工點心 全部都係由酒店級大師傅主理款款都真材實料 啖啖好味道🤤鮮上肉響玲腸腸粉皮包住響玲 豬肉同埋蝦肉響玲仍然保留到微脆嘅感覺係一道好花心機同技巧嘅點心古早大糯米雞大大隻糯米雞 裡面既餡料好豐富調味略帶小小甜度 糯米軟糯 吸收左荷葉香氣紅棗糕紅棗味夠濃郁 口感煙韌彈牙 甜度適中黑松露蒸燒賣好大粒 食到粒粒豬肉同鮮蝦口感加上小小黑松露點綴 提升整體香氣冬筍活剝鮮蝦餃皇皮薄 鮮肉鮮味 肉質結實 好鍾意係一籠兩粒 我地兩公婆就可以試多啲唔同嘅款式啦😄醬皇蒸鳳爪味道香濃 肉質夠厚實 索晒啲醬汁青芥脆蝦小漢堡見有幾枱食客都有叫小漢堡 好奇又叫黎試下鮮炸蝦餅 加上芥末蛋黃醬 好惹味

一年四季都是打邊爐的好日子店員推薦左兩款湯底潮州湯底同味菜胡椒豬肚因為好奇到底咩叫潮州湯底所以就揀咗呢款啦🤣​✨潮州湯底 滿滿的紫菜、肉碎豆腐淡淡的鹹味同紫菜香氣比一般紫菜湯層次感更豐富口味舒服，唔會太濃味適合喜歡淡雅口味人士​✨手切牛頸脊 肉味濃郁，油花較少食到最後都唔會膩係我鍾意嘅口味！​✨生炒糯米飯 粒粒分明，香口嘅糯米飯份量十足，兩個人完全食唔晒🤣​✨蝦餃釀油條 熱辣辣上枱輕輕一淥就食得蝦膠位置彈牙油條炸得脆卜卜香口又唔會食到成口油有誠意嘅！​✨四寶丸 丸類係手打製作食落口感特別彈牙食完手打丸真係返唔到轉頭🤤

滾得棧於天后 尖沙咀 深井先後有3間分店，原來最先系深井，跟住擴展到尖沙咀同天后都有分店，港島人都可以一試滋味火鍋食材！✿ 潮州湯底 第一次試潮州湯底，真心過癮🤣味道真系好似潮州蠔仔粥嘅湯底，有大量海苔，鮮味十足💚✿ 蝦膠釀油條蝦膠打得結實🦐鮮蝦味道濃郁，油條即油炸鬼，香脆可口，沾湯食帶點軟稔又系另一種風味。✿ 四寶丸丸類向來系打邊爐邊食，有牛丸 鯪魚丸 蝦丸 墨魚丸，數款丸類亦充滿嚼勁👍🏼牛丸牛肉味香濃，鯪魚丸風味十足，蝦丸食到一粒粒蝦肉幾新鮮。✿ 手切牛頸脊手切牛頸脊想必系呢度必食😍🐮油脂分佈平均，同時不失牛肉味，厚薄度剛好，份量亦多，打邊爐食向來系不敗組合。✿ 生炒糯米飯火鍋店都食到生炒糯米飯😆材料非常豐富，有臘肉 臘腸 蝦米等等，份量超多，同朋友兩個食吾曬🙈香氣撲鼻，口感軟糯。

最近天氣又突然轉涼，即興好想打邊爐‼️同事就推介佢嘅飯堂比我😃原來朝早時段仲有點心食添～～想食得清淡少少，就揀左蕃茄芫茜豆腐湯底，蕃茄味濃郁，鍋內有好多蕃茄，越煲越濃❤️而且芫茜味亦唔係得個樣，有埋香濃嘅芫茜味，係天衣無縫嘅配搭😋一滾起即刻忍唔住飲返碗湯，比住家更住家👍🏻墨魚膠釀油條 - 油條好大條，即刻炸起脆卜卜😍新鮮墨魚膠好爽滑彈牙，一定要熱辣辣食😋手切牛頸脊 - 呢個牛頸脊不得了，非常之好食，牛味濃郁，口感好軟滑，非常回味！自製四寶丸 - 有牛丸、蝦丸、鯪魚球丸、墨魚丸全部都係自家製，爽彈口感一流😋最鍾意食牛丸，同平時嘅牛丸好唔同，口感一啲都唔死實！黑牛柏葉 - 淥2分鐘就岩岩好，就係鍾意食其爽脆感墨魚咀 - 質感軟中帶爽脆，不過淥嚟食就有啲單調，都係椒鹽口味會更好食～～

相約朋友去天后一間本地火鍋店～估唔到湯底食材所有嘢都好高質～值得再去食，我哋揀咗木瓜豬骨湯底，豬骨腍滑，食完一嚿停唔到，湯底清肉鮮甜～湯底材料十足～牛骨髓，我邊爐最愛，份量多又嫩滑～豬面青肉質爽口，有啲似豬頸肉～自製四寶丸鯪魚肉丸、墨魚丸、牛丸和豬肉丸都新鮮彈牙滿肉汁，各有特色～牛柏葉，打邊爐必點～一煮即食牛心頂，原來即係黃喉～好爽口！雙拼雲吞韮菜餃，餃子皮薄餡靚，雲吞鮮蝦肉質爽口～每隻都飽滿厚肉～豬腰，滑嫩，食落好順滑美味～脆肉鯇，肉質都非常鮮嫩墨魚滑新鮮手打，入口彈牙～

好多人食打邊爐都鍾意食放題，但我反而鍾意散叫‼️放題啲質素真係好參差，加上我又唔係喪食果type今日亂咁搵去左呢間「滾得棧」，非常之高質喎價錢仲一啲都唔貴最欣賞係啲火鍋料可以半份咁落單，2個人嚟食就可以食多幾樣嘢雖然order左半份，但份量仍然好多🍅「蕃茄芫茜豆腐湯」飲得出用左好多新鮮蕃茄熬製，芫茜味亦好香味道清甜，岩哂鍾意飲蕃茄湯嘅我～～🥩「招牌手切牛頸脊」牛頸脊雪花分佈完美❤️每一塊大小厚薄均一，入口好軟嫩，配呢個蕃茄湯米線真食perfect match「自製四寶丸」四款丸都係手打的，我平時唔鍾意食鯪魚丸，都覺得好好食，要搶住食多一粒！蝦丸同樣推薦，非常爽彈牛肉丸有啲肉食緊牛肉球，有芫茜馬蹄嘅味道，都唔錯🥬「新鮮淮山」淮山切得好大塊，打邊爐嘅淮山好好食，淥1-2分鐘就得，爽爽脆脆又健康❤️

滾得棧除左火鍋，下午都有點心供應。星期六，日，每款點心加2 蚊。$13 位茶錢。價錢合理，食物熱度十足。冬筍活剝鮮蝦餃皇是推介，每籠兩粒，岩晒兩口子去分享。皮薄包著大隻爽口鮮蝦冬筍。百花蝦籽蒸魚肚，蝦滑鮮甜彈牙，蝦籽令口感增加，魚肚吸盡湯汁。蒜香蝦春卷，炸得香脆，不油膩，帶有蝦的爽口感。鮮上肉響鈴腸，薄薄腸粉皮包著香脆的嚮鈴，內邊還有鮮上肉，有不同的口感。爆炒醬牛柏葉，入味爽彈。古早大糯米雞，大隻多料，夠飽肚。

呢排天氣凍咗，喺天后搵左間唔錯嘅邊爐打，滾得棧餐廳環境舒適，讓人感覺輕鬆自在。價格亦都合理，每人四百左右，食到好飽。🔆木瓜豬骨湯底湯底入邊有好多豬軟骨，木瓜的甜味和豬軟骨完美融合，喝上一口，令人感到暖心又滿足。🔆墨魚滑 新鮮手打，入口爽彈。🔆韭菜餃，鮮蝦雲吞也不容錯過，餃子皮薄而Q彈，雲吞的鮮蝦肉質爽口，內餡鮮美。🔆豬面青，肉質爽口，搭配湯底特別美味。🔆鮮豬腰軟綿綿，牛骨髓滑溜，打邊爐一流🔆四寶丸鯪魚肉丸、墨魚丸、牛丸和豬肉丸，每款都好食，新鮮手打。🔆牛柏葉爽口，打邊爐必點。🔆脆鯇片肉質都非常鮮嫩，絕對值得一試。雜菜拼盤裡面有娃娃菜和生菜，搭配湯底，清新又健康。🔆牛心頂牛心頂就係平常吃的「牛黃喉」，吃起來爽脆十足。🔆蔗汁清新又解渴，抵飲

成日比人話我食嘢小，對我來講食物從來貴精不貴多，飲茶都系咁上下，－盅兩件啱啱好 ☺️朋友介紹 #滾得棧 店內是打邊爐格局，絕非靚裝食店，要打咭未必啱大家，勝在點心穩打穩扎，仲有自創點心試吓。🥢響鈴腸粉🥢手打墨魚膠荔枝球🥢芝麻香芋綠豆餅🥢海鮮蟹肉魚翅灌湯餃 個人最欣賞「手打墨魚膠荔枝球」紅檔檔幾鬼靚口真係超彈牙夠鮮味，味道鮮香must try👍🏻仲有「海鮮蟹肉魚翅灌湯餃 」店員奉上時出曬煙，非常熨口，魚翅灌湯餃皮薄餡靚，有蝦、魚肉、真材實料，湯底用雞和金華火熬製，飲完成個人暖笠笠。響鈴腸粉有別於炸両，入口更酥脆，更大件，內藏蝦肉，加豉油調味真係幾鬼正。溫馨提示星期六日各款點心加$2 但價錢仍然是合理水平。芝麻香芋綠豆餅以前系國內吃過香港第一次見到，即點即焗，炒過芝麻令它更香酥可口，同時有香芋的軟糯，作為甜品－個啱啱好。======================​​📍滾得棧📍天后。香港💰$130/ppl

約了舊同事吃一盅兩件，天后這家餐廳很特別，火鍋店內午市時段是有點心吃的。聽說這家店的點心由星級師傅文龍主理，不但有多款精美懷舊點心，新派點心亦不少，加上價錢實惠，所以食客如雲。青芥脆蝦小漢堡漢堡內加入了脆蝦餅，再以蛋黃醬及芥末調味，味道清新醒胃。鮮上肉響鈴腸以豬肉及蝦肉做餡料，再以響鈴及腸粉皮包著，軟中帶脆，爽彈帶肉香。墨膠鮮蝦荔枝球賣相精緻，外層香脆，肉層彈牙，蘸上甜酸醬，非常好吃。冬筍活剝鮮蝦餃皇蝦餃皇超大粒，餃皮透薄，餡料內放了原隻大蝦及蝦粒，口感爽彈鮮味。黑松露蒸燒賣燒賣同樣是大大粒，入口有濃郁黑松露香及豬肉肉香。七味虎皮尖椒尖椒釀上蝦肉餡，口感外脆內彈，味道微辣，非常惹味。百花蝦籽蒸魚肚魚肚吸收了滿滿湯汁，既入味又鮮甜，蝦滑除了爽彈，加入了蝦籽，又多了一點爆破口感。紅棗糕口感煙煙韌韌，紅棗味濃郁，味道香甜