湊湊火鍋‧茶憩 (K11購物藝術館)

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誰說只可以冬天打邊爐？介紹呢款超適合夏天的清涼椰子雞鍋 （$198）🤩 椰子香加埋檸檬葉，陣陣清新香味飄散，火鍋都可以感受到夏日！呢個湯底超特別！！即刻直接飲咗幾碗湯先！仲有鮮嫩嘅雞肉吸收左椰子香味，口味清爽獨特！🥥🌴🐓當然一定要點湊湊名物- 台式麻辣火鍋 （$198），雞骨、牛骨同藥材慢燉8小時，風味濃郁，帶着平和的麻辣，醇辛甘香！打邊爐之前，都要先直接飲兩碗湯 （我根本是來喝湯的😂）仲可以無限加鴨血豆腐！抵食呀！講完湯底，再介紹吓火鍋配料！選擇繁多，而且碟碟賣相都精美細緻！忍唔住要比相機食先🔸海陸拼盤（山海壹盤）$588三層高拼盤超有架勢！海鮮份量真係好驚人！扇貝鮑魚帶子三文魚大蝦，件件都超巨形！強烈建議放入椰子湯，椰子檸檬香更突出海鮮甜味！牛肩胛肉色澤鮮嫩，肥瘦均勻，超襯麻辣湯底🔸風味湊湊 $128超有台式風味的滷水拼盤，牛肚豬手豬腸，樣樣都滷得好入味，最正係豬手，冇骨，咬落去又軟又彈，每啖都係滿滿骨膠原❤️直頭追到台灣質素👍🏻🔸丸類拼盤 $98豬肉丸、牛丸同蝦丸，一向都覺得台灣丸做得特別出色，豬肉丸多汁濃郁，好Q彈，肉質厚實好足料。牛丸做到爽口彈牙，最重要係牛味突出！基本上唔使點

補寫食評用餐日期：2022年2月16日 星期三COVID--19大球大流行，抗疫２年多，生活習慣改變了，其中包括：不聚餐工作日午餐，多數自己１個人吃，很少選擇中餐，因為中餐一般要 share吃，今次例外，到K11湊湊火鍋吃午市套餐：#酸菜魚湯麵：很久很久沒有吃酸菜魚了，以前都在深圳吃酸菜魚，疫情下，不通關，就沒吃過酸菜魚，今天吃上，有點激動，湯底的酸味和辣味平衡很宜，爽！有６片魚片，算多的。#茉香奶綠：點了小杯 (300ml，堂食限定)，綠茶加鮮奶，配八分糖，是我喜歡的味道，應該點大杯啊！😅😅店不好找！因為B1層有２個片區，不相通，湊湊不在連地鐵那邊，要往上１層(Ｇ樓)，穿過露天小花園，在玻璃小屋有扶手梯往B124號舖，不問服務台的話，不可能找到。

打邊爐真係無分季節，無論冬天定夏天都會想去打邊爐。呢日去尖沙咀行街，見到K11有湊湊分店，就決定去打下邊爐。餐廳環境寬敞舒適，空間感大，裝修充滿高級感，餐點賣相同樣精緻，打卡一流。餐廳重好貼心，入座後就先安排了貴妃烏龍茶。.鴛鴦鍋🐥清涼椰子雞鍋 🍅番茄牛膝骨鍋有多款湯底選擇，一場嚟到就試下個新湯底-清涼椰子雞鍋，這個湯底好適合夏天，用左好多椰子水、新鮮椰子肉、新鮮嫩滑的雞肉去煲，真材實料，而且感覺清新，味道清甜，都飲不住飲咗幾啖。而蕃茄牛膝骨鍋都好香濃蕃茄味，喜歡蕃茄嘅朋友一定要選！.🐮美國特選級牛小排 打邊爐又點少得牛肉，這個牛小排牛味香濃，油花好靚，又新鮮，食落肉質嫩滑。.🐷伊比利亞黑豬肉份量十足，而且肥瘦適中，豬味濃郁，食落都嫩滑。.💕鮑魚賣相又係好靚，成個冰座上，只要放鍋煮2分鐘左右就可食。鮑魚鮮味十足，口感彈牙。.🦑飛魚籽墨魚滑 墨魚滑成個拳頭甘大，整到成個大柚子造型，入面有好多飛魚籽，口感十足。.🐧企鵝丸 之前網上見到依個已經好想食，因為造型真的超可愛。一隻隻企鵝喺冰上面，影完一輪相先捨得食。企鵝丸其實係墨魚丸，食落口感彈牙，墨魚味濃。.🦐茘枝蝦球 造型好似荔枝，新鮮炸起好

湊湊火鍋愈開愈多分店，這次就去了K11 藝術館的分店，環境裝修帶宮廷風格，以卡位為主環境舒適🤩。食物以散為主，另有套餐選擇，價錢會較經濟，選擇了2人套餐。另有自助區食物，有前菜、水果、滷肉飯及菠蘿沙冰等等🤤。-💥湊湊節日2人套餐 HKD$698，這個套餐食物挺多的，放到整桌子也滿了🙈。套餐食物包括：湯底、肉類兩款、推介小食、海鮮、蔬菜及小食。鴨血和豆腐還要是任吃的😍，所以吃到很滿足。-💥經典珍珠奶茶 HKD$27 | 黃金鮮桔茶 HKD$38，飲品大大杯，可選擇冰塊和甜度。珍珠奶茶茶味濃厚甘香😍，珍珠口感煙韌Q彈。鮮桔茶味道酸酸甜甜，既開胃又解渴，加了珍珠口感更豐富😚。-💥鹽酥雞 HKD$58 | 香鹵大腸 HKD$68，這兩款吃即吃的小食，兩款味道也很香。鹽酥雞外脆內軟口感酥脆，雞肉肉質嫰滑腍身😝。大腸味道濃郁不咸，味道微辣挺入味的，大腸不感到油膩。-💥湯底，可以選擇鴛鴦鍋，想同時吃兩款湯底選鴛鴦鍋就對了😎。選擇清涼椰子雞和臺式麻辣鍋，兩者挺大對比的，裡面各有不同配料，而且用料豐富。椰子雞湯味道清甜，雞肉肉質嫰滑😚。麻辣鍋是小辣的感覺，裡面有嫰滑又大件的鴨血，還有入味的豆腐。-💥肉類

想起打邊爐🍲，都一定會諗起呢一間，有環境有氣氛，食物質素高又好食，服務當然有禮；K11 Musea 滿咗都可以去K11 Art Mall 碰碰運氣，晚上🌃9:30 後入座仲有8折😋———————————————————————————🥢臺式麻辣🌶鍋+清涼椰子🥥雞鍋💬選擇咗鴛鴦鍋，麻辣嘅躁火可以用椰子🥥煲雞中和，在煲滾後未開始打邊爐嘅時候可以先飲兩碗，暖暖胃😋.🥢毛肚、鴨腸🐦、肩胛肉🥩、飛魚子墨魚滑🦑💬好似每次都係指定動作，毛肚爽口，鴨腸彈牙，配上肩胛肉，肥瘦適中有肉味；墨魚滑亦係人氣之選，非常好味😋.🧋大紅胞珍珠奶茶💬湊湊仲有賣點就係茶飲，係必叫之選，夠大杯又好飲😋

是咁的，多月前，曾經去過K11 Musea 享受過一次頂級奢華嘅打邊爐體驗，五星級服務，食物有質素。所以今次試吓book另外一間分店K11試吓，冇諗過可以差咁遠⋯差啲以為自己去咗d cheap cheap任食放題.Book枱時貴員工千叮萬囑叫我哋千祈唔好遲到，否則張枱會放俾第二個。我哋點止準時，直頭早咗成個鐘報到⋯等到我哋book嘅時間，門口企滿晒客人，reception竟然冇人帶我哋入去。場面一片混亂，我朋友卒之等到忍唔住衝左入鋪捉咗個員工出嚟，我哋問點解要我哋等咁耐、員工嘅解釋竟然話因為上一個時段啲客人未食完，執唔到枱。人手又唔夠，經理放咗假所以冇人指揮。😳吓!? 我聽完個解釋當堂嚇一跳，然後得啖笑。原來經理放咗假，就冇人識得叫上一個時段嘅客人埋單走。咁請問我哋book枱嘅意義係乜嘢。最後我哋擾攘左差不多成半個鐘先至入到去開始叫嘢食。只可以講我哋嘅心情仲滾過嗰邊爐，我哋入咗去之後，後邊仲有大把人等緊😩真係鄧佢哋慘To sum up : 人手極度不足，員工解釋荒謬以後都唔會再嚟

前晚食左K11 Musea既 湊湊火鍋‧茶憩🐣清涼椰子雞（單鍋）係餐廳既新鍋底用上椰子同大量馬蹄甜味突出雞肉拆曬骨勁貼心🥘自助醬料前菜及時令生果醬料20幾款任撈前菜有爽脆既麻辣魚皮生果就有哈蜜瓜同西瓜啱曬打完邊爐消滯🐮日本和牛前胸口感肉味都好高質🐷加拿大松阪肉脂肪豐富又均勻夠曬滑🦪文蛤（活）肥美鮮甜🐧企鵝丸（墨魚漿製）肉有粒粒墨魚肉增強口感🦈飛魚籽墨魚滑必食推介🐣鹽酥雞大份又唔會好油，雞肉好滑另外仲食左🐽午餐肉同🥬竹笙🧋冰珍珠奶綠冇諗過火鍋店都有珍奶飲開心侍應中途仲主動奉上雜果冰沙食完仲會送上梅子茶凍餐廳環境別緻氣氛甚佳適合同家人，朋友聚會就算拍拖都係一個唔錯既選擇

-最近推出左身分證優惠中晒C,O,U三個字可以免費開鍋單鍋同鴛鴦鍋都可以星期日晚上來食記得要book定位，因為食飯時間真係要等位/叫左鴛鴦鍋（麻辣+蕃茄）重點係麻辣鍋可以任食鴨血同豆腐中意嘅朋友一定要叫麻辣鍋/牛肉叫左「牛肩胛」牛味都出，肥瘦均勻都幾大份，兩個人都夠食/「毛肚」姐係黑柏葉有打開邊爐嘅朋友都知喺出面舖頭叫黑柏葉係唔易因為好多來貨唔多，好快已經比熟客留晒呢度嘅「毛肚」都幾多分量但記得唔好淥太耐好快就會好韌/「丸類拼盤」牛丸+豬肉丸+蝦丸丸類都算高質每樣丸嘅味道都好出有驚喜!!/「大紅袍珍珠奶茶」好好飲好出色奶味好重，茶味都出，珍珠係細粒果啲叫左大杯都好快飲晒冇叫少甜果啲都唔會太甜開頭驚珍珠奶茶同打邊爐唔夾但最後都覺得ok唔會太唔夾/最後送咗「芒果沙冰」同「茶味梅子果凍」芒果沙冰要即刻食，因為好快溶果凍係茉莉茶味，好濃嘅茶味清一清口腔嘅濃味/都可以一試係坐得舒服野食都高質嘅打邊爐食足120分鐘唯一美中不足，員工服務態度可以再好啲😅溫馨提示：記得check單！

我地4點半入座，4點8已經落左order，但係等左成半個鐘先上個湯底，個湯底仲要有冰係裡面。 叫個waiter，叫幾次先施施然咁過來，仲有間店既女經理，見到我叫佢，佢扮睇唔到直接行開。鴨血就叫左四次都未上到來，食到成肚氣。 之後埋單既時候，我同個waiter講你地上菜咁慢，真係唔掂喔，咩都要三催四請先拿上來。然後個waiter同女經理反映翻，個女經理話「咁佢地想點呀」。宜家個女經理咩服務態度，係咪唔比顧客提意見？ 哩間店再都唔會去，咁樣既服務態度！！！

朋友生日想試下，因為冇得book晚市於是食個early dinner.聽人講疫情前walkin dinner要排到10點（moko店），但我覺得食物普通冇咩特別，冇咩邊個食材食左覺得要encoure.係個花膠湯底較為ok 但好易燶底，冇耐已經令到d食材沾左燶味.限2小時交枱，大概九個字前提你一次，隔15分鐘又提你一次，三個字前熄埋你個爐，然後最尾15分鐘每5分鐘一邊收野一邊提你交枱。係咁催，真係好煩好無癮。食物質素普通，個服務令我唔會想有下次

今日突然間好想食麻辣鴨血，要食就當然要無限食，湊湊就係一個好好既選擇！晚餐時段到要等一陣，可以買完杯珠奶飲住等，推薦湊湊既大紅袍珍珠奶茶，茶味比較香同濃。一入場就聞到麻辣火鍋味，除左單點火鍋料，中場仲有擺左啲自助小食前菜。坐位大部分係卡位，好寬敞舒適，如果多家人朋友仲有包廂比你揀！先揀湯底，勵志鍋（$198）其實台式麻辣鍋，有紅棗、枸杞、台式特制鴨血、豆腐，辣度係2/5，係偏香醇麻辣味，配鴨血真係好正！鴨血好嫩滑惹味，店員定期就會拎住煲鴨血豆腐問要唔要幫你加，食到最後，仲會好貼心問要唔要打包淨底既鴨血，返屋企煮麵都好好食甘話！企鵝丸（$68）其他一款打卡用既必點名菜，係黑白墨魚漿丸，整到超得意既企鵝型，放落湯到好似對唔住佢可愛既造型，食落係好濃既墨魚香同好彈牙！加埋個新鮮菠菜（$38）完美！仲有附送既乳酸沙冰同梅子茶凍，兩樣嘢都酸酸甜甜，好解辣，呢個配搭絕對係打完邊爐最好嘅甜品！！

今日諗住出黎食番餐好去左湊湊…為安全計 簡單清潔下餐具同張枱救命…勁污糟張枱係咁….d野食會點員工係幾有禮貌不過之前係台灣口音…今日嘅員工係中國口音有少少可惜 好想去旅行

台式火鍋🍲🍲🍲🍲識揀一定揀湊湊🤤🤤🤤🥢胡椒豬肚雞鍋（鴛駦鍋）$138會比一份新鮮雞你，食嘅時候先放落去，等到啲雞肉唔會太老👍🏻🥢臺式麻辣鍋(鴛鴦鍋）$138入面嘅冰豆腐同埋鴨血可以refill😋😋😋麻辣湯底配鴨血簡直係一流🤤🤤（好適合鴨血烘去食）🥢飛魚子墨魚滑$68 加咗飛魚子喺入面,有超級好嘅咀嚼感，好鍾意食，推介👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🥢頂級美國牛肩胛肉$168放落湯底3至5秒可以即刻食🥰都好重嘅牛肉味道🥢時蔬湊湊（小份）$98蔬菜同埋菇都非常之新鮮，兩個人食嘅份量啱啱好🥢牛柏葉$68牛柏葉配麻辣湯底，一個字《正》🥢大紅袍珍珠奶茶$33珍珠彈牙有咬感🧋🧋🧋茶味夠香

打邊爐唔係下下都要去放題果一類嘅餐廳我堅真心推介 ⭐️ 打邊爐。梗係要嚟湊湊啦🥢其實我去過好多唔同分店始終覺得K11藝術館地牢嘅呢一間湊湊無論係服務質素方面，環境衛生方面，都好好！湯底方面：當然要推介佢嘅花膠雞湯底佢除咗好足料之外，味道都好濃郁，仲有幾隻鮑魚仔㗎！性價比極高！👍🏽每次我都會飲起碼兩碗湯先開始打邊爐😋食物方面：最鍾意係出邊嘅自助吧！有小食 (辣魚皮，中華沙律)有水果 ( 西瓜，哈蜜瓜)有白飯任裝😆仲有肉燥添當然仲有醬料區 ⭐️ 我個人好鍾意佢個XO醬👍🏽另外，好鍾意佢哋個沙冰每次你食到飽飽地，佢就會差唔多時間上初時推出乳酸味，最近轉推橘子味酸味味，令你再次刺激食欲😆仲有仲有，到差唔多最後，佢就會上梅子茶凍呢個完全唔甜，係茶味嘅果凍亦都係一個好完美嘅句號！👍🏽

早排行街行到肚餓，但係又未到食晚飯嘅時間，凍凍地又見間湊湊火鍋下午茶時間冇乜人，俾佢出面寫住無限續鴨血吸引到，即管試下佢。第一樣吸引到嘅反而係「企鵝丸」，其實係墨魚丸d friend，應該係平時白色加黑色墨魚丸唧出嚟。見佢哋個樣咁得意唔捨得咬落去，但係真係好彈牙，真心正！鴨血豆腐梗係配麻辣鍋先正啦，個鍋叫「勵志鍋」，即係台式麻辣鍋。以為d 鴨血豆腐可以任叫就會低質，點知d 豆腐滑得嚟豆味濃，鴨血好入味。仲有前菜生果係出面任夾，性價比奇高。環境又坐得舒服，同朋友傾下傾下，添下豆腐鴨血點知食飽咗。一定會有下次，到時人多d 可以叫多幾款試真d 呢間網紅店。