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海蝦濃湯Roast Beef伊麵
海蝦濃湯Roast Beef伊麵
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食家推介
尖沙咀人氣排隊小店 靠三碗麵走天涯🍜😋無錯 呢間麵店只賣三款麵！😳分別係海蝦濃湯、胡椒豬骨濃湯、金華火腿煲雞濃湯小店只有8個位 所以等候時間會長少少當晚平日夜晚我地大概8點半去到 排左半個鐘左右就入得了🙌🏻🍜 海蝦濃湯Roast beef伊麵 ($110)畢竟係第一次黎食 所以我地都揀左最受歡迎嘅海蝦濃湯😆首先橙紅色嘅湯底飲落口感順滑 唔會好稠身蝦味係勁濃郁 好鮮甜加埋面頭嘅櫻花蝦 蝦味又更香濃！😍伊麵質地煙韌彈牙 好掛湯 成件事好match❤️其實呢度嘅三款麵只有湯底唔同同樣都會配撘炙燒牛肉牛肉係由原條黑椒牛扒一片片切出黎老闆再用火槍炙燒到5成熟🔥食落黑椒味香得黎恰到好處 仲帶有點煙燻味 好正！🥹🫶🏻老闆仲喺牛肉片上面放左櫻花蝦同蔥我覺得用牛肉卷住配料黎食會好似食緊牛肉薄燒咁🤣小店係由夫婦二人經營 睇得出佢地好有熱誠 專注做好拿手菜而且佢地都好有禮貌好親切唔怪得咁多人慕名而黎排隊食期待下次再encore☺️
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這間小店雖然只提供三款湯麵，但每一碗都是店主的心血結晶，充分展現了對每個細節的用心。湯底濃郁香醇，每一口都能感受到店主對食材的精心處理，讓人喝下去後倍感滿足，絲毫不會口渴，幸福感充盈心頭。特別推薦的燒牛肉，包裹著焦香的櫻花蝦和青蔥，巧妙減少了油膩感，卻帶來清爽的口感，搭配得恰到好處。店主夫婦非常和藹可親，與他們聊天更讓人在忙碌的生活中感受到一絲溫暖，心情也隨之舒暢。#值得支持的小店#滿滿的幸福感🫶🏻
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得知韓國街有一間本地高質有心小店，全店仲要只得三款湯麵為主，因此特登慕名而來。週六傍晚時間 來到餐廳，直至入座大約等候了45分鐘，主要原因係全店只得八張座椅，同埋老闆係崇尚慢工出細貨，對食品質量有一定追求，並不只是一味諗住搶錢搶生意。成功入座後，從落單到出餐大約等了10分鐘時間。 蝦湯確實真材實料，呈現海鮮湯香濃郁但卻偏鹹； 伊麵面底同平時食到嘅質感略帶分別，算係煙韌程度較高。美中不足之處係麵質掛湯力度唔夠，成碗麵感覺上係要蝦湯同伊麵雖放同一碗，但必須要用湯羹先可以將兩者融合。烤牛肉炙燒程度恰好，味道略以黑椒調味。小店嘅招呼同禮貌對待，係其他連鎖店無法複製， 喺呢度絕對感受到。
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尖沙咀韓國一條街有一間另類嘅小店只做三碗麵人面 情面 場面包括 海蝦濃湯伊麵 金華火腿煲雞濃湯伊麵同埋不定時會轉嘅期間限定湯底海蝦濃湯伊麵 -湯底以蝦頭、蝦殼熬製，橙紅濃稠，鮮味突出帶微微焦香 ，伊麵掛湯力強，軟滑不糊即叫即燒嘅安格斯牛肉是亮點炙燒火候剛好，外微焦、內粉嫩，肉質鬆化，牛脂香濃，可惜只有四片，未夠過癮金華火腿雞湯伊面 -湯頭以金華火腿與老雞慢燉，呈現金黃色入口濃郁卻不膩，火腿的鹹香與雞湯的鮮甜平衡得宜尾韻帶微微膠質黏唇感 ，伊麵口感彈牙安格斯牛肉維持水準，炙燒香氣足，薄切四片肉質柔嫩帶粉紅，油脂甘香，與火腿雞湯意外地合拍可惜份量偏少
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同朋友未到5:30已經嚟咗排隊 嗰日差唔多5:40先至開始第一輪，每一輪有四張枱，嗰一輪嘅人走晒先會入下一輪。我哋係第二輪6:10就入咗去每碗麵都會跟一客roast beef，仲會當場用火槍燒，好香食落都好正。碗麵唔會過鹹啱啱好😋
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