泰誇張

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泰誇張．港大站的泰好味每個月都會心思思吃食泰國菜聽覓食專書Openrice的食評推介港大站附近有新開的泰店所以決定去看看有什麼好吃的這店以綠色為主清新格調，內在特色地磚與泰風裝修好有假日風，與朋友坐下感覺很chill椰汁雞湯椰汁味香濃，奶香奶香的入口酸爽好飲，因為有菇菇、香茅等香料特別有泰式風味，非常開胃泰式生菜包 (豬)香料層次豐富，用了香茅、檸檬葉、九層塔肉碎粒粒很入味檸味出色，酸辣清爽，很是開胃是經典的泰國料理！泰式乾炒雞肉河香料獨特，有鑊氣而且有油香而不油膩脆脆的芥蘭配上雞肉片脆香脆香的，好好食喜歡嘗鮮的朋友可以一試！蟹肉奄列蛋香出色，用了新鮮蟹肉，夠足料！所以一入口就是熱香，飽滿的蟹肉非常香甜鮮美可說是真材實料！必食推介！黃咖哩軟殼蟹 + 薄餅泰式的黃咖哩微辣帶香甜令炸的香脆可口的軟殼蟹更加惹味爆汁的軟殼蟹外脆內軟蘸上惹味咖哩汁一口吸入，令人回味無窮黃咖哩用來配薄餅、麵包吃也一流此店薄餅即點即製，熱辣辣配好吃黃咖哩無得輸！泰誇張西環石塘咀德輔道西390A號地舖電話號碼 35682081

我同阿女去左間位於港島區西環正宗嘅香港泰國菜餐廳食嘢，真係好正啱口味嘅泰國菜啊！我哋叫咗幾款招牌菜，有泰式炒飯-$88，入面有鮮嫩多汁嘅豬肉同新鮮蔬菜，色香味都好出色。豬肉嘅嫩滑同埋蔬菜嘅清脆口感相輔相成，個炒飯嘅香氣瀰漫喺整間餐廳入面。仲有，我哋仲試咗正宗嘅馬沙文咖喱雞-$78，呢個係一款濃郁而香辣嘅咖喱菜式，雞肉質地鮮美，同咖喱醬一齊食，味道豐富而濃郁。呢道菜嘅風味帶我哋嘅味蕾去環遊東南亞。為咗加啲辣味，我哋亦都叫咗地道正宗嘅冬蔭功湯-$78。呢個湯底又香辣，入面有豐富嘅海鮮同新鮮香草等配料。湯嘅辣味同鮮味相互融合，令人回味無窮。泰式拼盤-$138都係我哋嘅另一個精選，有炸得香脆嘅蝦餅同魚餅，仲有多汁香茅雞翼同炸得酥脆嘅春卷。每款小食都有獨特嘅口感同味道，我哋可以同時品嚐各款小食，同時享受緊彼此嘅交流同歡笑。當甜品，我哋叫咗地道正宗嘅泰式凍奶茶-$48，係一杯涼爽嘅飲品，奶茶嘅濃郁口感同埋冰塊嘅清涼結合埋一齊，帶嚟一種愉快嘅感覺。仲有，我哋亦都試咗色彩繽紛嘅泰式龍冰-$48，一款口感綿密，味道豐富嘅冰品，絕對係消暑嘅最佳選擇。整頓餐費總共係約500蚊。呢個美食之旅唔止俾我哋享受到泰

Weekend Brunch青木瓜絲沙律 $78堆成小山丘的木瓜沙律，酸中帶辣，味道清爽開胃。鹹蛋魷魚 $108魷魚口感不會韌，香脆可口，外層有濃厚的鹹蛋黃醬汁，很惹味。細椰汁雞湯 $68細椰汁雞湯是二人份量，用料足，有車厘茄、大量雞肉及秀珍菇，味道相對清爽無負擔，調味剛剛好。菠蘿炒飯 （豬肉） $98菠蘿炒飯同樣份量十足，選擇了豬肉，加上甜甜酸酸的菠蘿粒、提子乾、脆身的腰果及肉鬆，味道不錯，有不同的口感變化，炒飯粒粒分明，推薦。飲品方面，同朋友分別選擇了龍眼冰（$48）及泰式奶茶（$48）。前者有一層厚奶蓋，茶味濃厚，但不會過甜。後者有很多龍眼肉，味道香甜。餐廳環境有特色，有不少打卡位，是不錯的泰國菜選擇。

阿女又帶我去試新嘢，喺西環有間泰誇張餐廳，裝修俱時尚色彩，主打色香味俱全嘅地道泰菜。冬蔭公湯十分足料，湯底色澤全紅，湯味馥鬱可口，酸辣味道濃郁。粉絲蝦煲，粉絲吸收了肉香和蝦的鮮味,再搭上帶有特殊香氣的香菜根和芹菜葉,除了鹹甜味外,還有微辣的胡椒味. 蝦和肉當然美味，但粉絲吸收了所有食材精華,才是整道菜的主角。鹹蛋雞翼，用鹹蛋黃去煮的雞翼味道濃郁，有一種獨特的香味，入口更是非常惹味。泰式生菜包，豬肉帶辣味，但用生菜包住食會平衡返冇咁辣，食落肉味香濃又惹味！

🇹🇭西環型格泰菜小館🇹🇭-呢次weekend假期行西環 見到呢間門裝修望落有少少似cafe/bar嘅餐廳原來係食泰國菜 夠晒型格😎 所以就入去食個late lunch醫下肚仔😝-🦀蟹肉奄列 $128去泰國可能大家都有排過蟹肉奄列 最緊要係蛋皮煎到金黃有鑊氣 而且蟹肉要夠鮮甜😙 而今次呢間小店都做到哂 而且食落層次好細緻 仲要份量都幾大 可以兩三個人share😎-🥭香芒蝦仁炒飯 $118好少見到香港有餐廳用芒果入菜 所以㨂咗呢個炒飯試下 睇樣都知到佢嘅米粒炒到粒粒分明 仲好有鑊氣 而且蝦仁都幾大隻 好彈牙🥰 芒果幾甜 撈埋飯一齊起更加濕潤😜-🐣馬沙文咖喱雞 $78馬沙文咖喱花生味好香濃 加上面頭大量炒過嘅花生碎 令到成個咖喱更加香😋 雞肉份量都幾多 仲有啲薯仔同配菜 好豐富😚-🧄蒜蓉包 $38一客有四塊 每塊都塗滿晒牛油同蒜容粒 一上枱已經好香 加上佢嘅邊邊位烤得好脆 單食都好正😎 如果個肚有位都真係想再叫咗一份😂-🌶️冬蔭功湯 (細) $78食泰菜點可以唔食冬蔭功湯 佢嘅湯底辣同酸都突出但唔會搶戲 而且香料味會慢慢出嚟 好有層次 係細膩嘅冬蔭功湯😗 另外蝦當日都有兩隻 size都幾大同鮮

今晚黎到石塘咀泰誇張食泰菜。見老闆同廚師侍應都係用英文溝通，應該係泰國廚師團隊主理。餐廳個Vibe都幾cozy，用我最愛的湖水綠裝潢做主色，播住啲R&B音樂。佈置泰式風情之餘，當入Bar嘆番杯又得😎。呢度位置都好方便，屈地街電車站一落車就會見到。椰汁雞湯（細）（$68）👍🏻香呢種天氣飲碗椰汁雞湯真係好岩😋個湯好足料，大量雞肉以外仲有蕃茄、秀珍菇等蔬菜；酸甜度拿捏得好好，椰汁味香濃，酸甜同香茅味味慢慢滲出，飲落好舒服，推介😀雞、豬串燒（6串）（$98）👍🏻甜幾有驚喜🤩沙嗲醬係偏甜的口味，加入椰醬同花生碎，質地好濃郁，醮串燒一流。2款肉都燒得比想像中出色😛肉質同樣都做到嫩滑、彈牙，夠Juicy。外皮有少少炭香，逼到啲油的香味出黎，好正❤️豬肉生菜包（$88）👍🏻酸呢道餸的酸味好出，豬肉碎細細粒爆晒汁，配菜炒得香，配搭清爽的生菜，清盤冇難度☺️辣醬炒魷魚（$108）👍🏻辣幾特別，用韓式辣醬做基底，其實唔算好辣，不辣人士如我應該都Carry到。魷魚的份量都幾多，切成唔同形狀有唔同口感，都幾得意😆豬頸肉炒粉絲蝦煲（$168）粉絲煲本身的煮法都幾中式，用薑蔥蒜、麻油、八角等調味，令個粉絲更香。好鐘意佢

天氣凍，想令自己無甘凍, 更係食啲東南亞菜，等自己置身東南亞。泰誇張完全做到呢種感覺，打卡位置完全係泰國feel,電視播住泰國景點,👍🍲椰汁雞湯:椰汁的香甜和雞的鮮美完全夾，椰汁勁香濃，又有滑嫩的雞肉口感。蝦炒泰式飯：鮮嫩的蝦和香氣四溢的泰式風味炒在一起，再配上炒飯的香脆口感。豬頸肉：配上特製醬汁另豬頸肉更爽口彈牙。鹹蛋魷魚：鹹蛋的鹹香和魷魚的鮮嫩很配搭，帶有鹹蛋的濃郁風味和魷魚的彈牙口感。龍眼汁：龍眼的甜美和清涼，加上龍眼肉有很多。泰式奶茶：茶葉的濃郁和牛奶的香滑結合，帶有茶香和奶香的風味，口感滑順，頂頂十分creamy。

好耐冇去香港嗰邊，見到開咗間新嘅泰式餐廳，裝修好華麗，淨係出邊門口個打卡位都好靚，忍唔住手已經影咗幾張🤭裝修唔錯，同埋好闊落，休閒坐下都好舒服，餐廳有好多特色嘅泰國小炒，呢度想飲酒都有得選擇，想飲紅酒都可以點杯紅酒chill下，我就點左鹹蛋魷魚、冬陰功湯、青咖喱雞、薄餅、冬陰功炒飯！幾樣賣相都唔錯鹹蛋魷魚：鹹蛋炸粉撈埋一齊炸得好香脆，魷魚都爽口，保持到魷魚嘅鮮味，份量好多兩個人食都食唔晒😃冬陰功湯：冬陰功湯好足料，有幾隻大嘅赤蝦，加上配料煮出嚟嘅湯唔太辣好開胃，攞嚟撈飯或者薄餅都唔錯👍🏻青咖喱雞：青咖喱汁調配得啱啱好，雞肉煮得夠爽口彈牙，辣到適中唔太辣，點薄餅一齊撈勻食都係唔錯嘅選擇😃冬陰功炒飯：炒飯好足料，份量都幾大碟，配料都好多，影相出嚟都好有氣勢😂炒飯鑊氣十足，唔會炒到太乾，炒飯好濃厚嘅冬陰功湯味食落去都幾好食幾開胃！📍地址：泰誇張 (西環)西環石塘咀德輔道西390A號地舖

呢間喺西環嘅泰式餐廳，格局精緻，裝修好特別，大門口嘅墨綠色牆身同異國風情地磚，好有東南亞嘅風味～見佢店員都係泰國人，菜式都泰味十足～Thai Omelette with crab meat 蟹肉奄列估佢唔到！裏邊全部都係蟹肉 好足料！呢個omelette嘅口感好似食緊炸蛋 好脆身又唔唔油膩！每一啖都食到佢嘅鮮甜蟹肉味 Poh Tak Spicy & Sour clear soup 泰式酸辣湯 酸甜微辣 配料豐富 有好大隻蝦同青口同埋菇飲完就好似開咗個胃口咁Masaman Curry 泰式紅咖喱雞Roti薄餅 （2pcs）個咖喱辣到溫和又有濃郁花生味 好Creamy配埋薄餅最啱Tom Yum Fried rice with seafood 冬陰功海鮮炒飯 炒得夠乾身 同少少酸辣口感 又有蛋花襯托 每一啖都食到海鮮 份量夠晒大碟Thai ice tea泰式奶茶冰Coconut milk 椰汁冰

周末，我和我老婆逛港島西環，在香港大學店附近造訪了一家泰式料理餐廳-「泰誇張」。我們被餐廳充滿東方風情的裝潢所吸引當坐下後，我們迫不及待地點了數道招牌菜。首先我們選擇了椰汁雞湯作為開胃湯。這道湯以椰子的香甜和雞肉的鮮嫩為特色，喝下去令人胃口大開。跟着上桌的是炸魚青芒生律，這道菜是由鮮嫩的鰂魚肉和清爽的青芒果結合而成，吃起來既酸又香，讓我們彷彿置身於泰國果園中。接下來是爆炸軟殼蟹，軟殼蟹的外層酥脆可口，味蕾充滿了激情。泰式蟹肉炒飯是我們點的第四道主菜。這道炒飯的特點是以大量的蟹肉為主，配上香氣四溢的泰式香料。我們選了兩款特飲：龍眼冰及泰式奶茶，這是泰國最經典的飲品之一，茶香濃郁清甜，讓我們回味無窮。總括而言，在「泰誇張」用餐享受到美味泰式美食。

見有個午餐set，就叫咗個船面同蝦醬炒飯。咁我地唔太食得辣，同個侍應講咗聲走辣，佢定廚房好似唔記得咗，結果面辣，沙律仲辣，見佢啲辣椒子多到，唔食得辣係完全擺唔到落口 😭😭 面就料少，面量尚可。飯雖足料，但偏咸，一個set就95左右，都唔算平，整體又唔得，應該冇下次。

我發現原來每個月都起碼食一次泰國嘢某人今晚又強烈要求食泰國菜😂中去左港島區散心，就近搵到依間泰菜，見店員講泰文感覺應該好穩陣湯可以揀大細，今次叫左細份，兩個人食剛好可以一人一碗～湯頭椰奶味好重，飲落都好滑配料分量多，滿滿既菇同肉肉炒飯值得一讚飯粒炒得夠乾爽之餘仲好有咬口蝦醬既味道夠晒香但又唔會好鹹～加埋肉碎臘腸粒等等既配料，每啖都鹹香味十足牛肉肉質軟淋，肉味濃郁。加埋沙律絲同酸辣既醬汁，非常開胃味道類似避風塘既口味，但多左九層塔同香茅等等既香氣食落脆卜卜咁，送酒一流拼盤分別係蝦餅、魚餅、雞翼同春卷。蝦餅扎實彈牙，炸得好香口魚餅有冬蔭既酸酸辣辣，無魚腥味四款小食都煎炸得好乾爽，唔會油淋淋泰式奶茶茶底唔錯，有泰式既濃甜特色戒糖既朋友表示甜到不得了

西環遊最終站就選擇了泰國菜做結尾，久不久就想吃泰菜，酸酸辣辣特別開胃。珍多冰粉條軟滑、椰漿香甜，用來解辣、消暑確實是最好不過。泰式檸檬茶茶底有著濃厚的茶香，入口清新順喉。泰式酸辣清湯酸酸辣辣的湯頭超好渴，有秀珍菇、大蝦、青口、魷魚等，湯頭看似清澈，喝起來卻十分夠味，令人越喝越開胃。爆炸軟殼蟹咸香酥脆的軟殼蟹，切到細細件，方便進食。馬沙文咖哩雞配烤薄餅馬沙文咖哩選用了多種香料調煮而成，其與別不同之處在於他帶有淡淡的棕櫚焦糖味，略帶花生堅果風味和辛辣香氣，味道帶微甜，雞肉爽嫩嫩滑配上烤薄餅更加惹味。香芒蝦仁炒飯香芒果肉鮮甜，炒飯材料有豬肉鬆、蝦仁等，飯粒炒到粒粒分明，乾身有鑊氣。

Thai Zab Verr泰誇張西環小店聽到店員同主理人都係用泰文溝通 有室內同戶外空間 餐廳提供酒 好岩同朋友小聚咸蛋黃魷魚Salted egg yolk crusted Squid炸粉沾滿左每塊魷魚 咸蛋味都幾香 唔會太濃太咸 魷魚唔係太大塊蟹肉炒飯Crab meat fried rice炒得幾乾身 啖啖蟹肉塊 份量都幾多 啱晒一班人share食黃咖哩雞Yellow Curry-chicken醬汁好濃郁 入面有D無骨無皮嘅雞塊好方便配包或者薄餅食薄餅Roti無咩調味 好多層次好香口又帶點煙冬陰功湯Tom Yum Kung酸酸辣辣口味 如果唔食辣嘅落單個陣可以講比店員知龍眼水Longan juice泰式奶茶Thai iced Milk tea個茶底都幾香幾濃 飲到後面D冰溶左會比較淡

【🇹🇭泰誇張｜好味到誇張的拼盤🌻】最近經常在西環放工，聽講西環有好多特色餐廳，今晚嚟到「泰誇張」，睇吓佢哋有幾誇張先！食咗咩？🌺泰式拼盤食親泰國嘢，拼盤都係我必點，因為樣樣都有啲滿足到我為食好奇嘅靈魂。今個拼盤包括雞翼、炸蝦餅、炸魚餅、炸春卷。我極滿意，款式多之餘款款都好味！仲有兩款汁！廚師好細心地預先將蝦餅、魚餅、春卷等都切開一半，非常方便朋友一齊食，每人都可以試到，好味都能夠一齊品嘗。我最鍾意蝦餅，勁彈牙又有蝦味，炸得外脆內軟！..🌺椰汁雞湯平時比較多點冬陰功，今次轉轉口味點了椰汁雞湯，喜出望外喎！用椰汁去烹調但唔算好重椰油味，反而有重清新輕柔感覺，少少酸少少椰味，雞味反而幾濃，有趣。雞肉好嫰，仲有菇菌類好多，飲完湯感足感又上升。..🌺菠蘿炒飯新派泰菜未必再依傳統用菠蘿殼，反而直接簡單碟上。可以自己揀肉類，我揀了豬。整體上炒得乾脆分明。啱晒一定要有飯落肚嘅朋友。..🌺炒雜菜炒得好香口惹味，雜菜種類都算幾多，唔喜歡食蔬菜嘅人一款菜食一啖都增加蔬菜量了！..🌺軟殼蟹由大量香草葉和蒜片炒成，有避風塘嘅風格之外，軟殼蟹炸得鬆化，我一口一口咁咬開，口感充實；真係百感交集感覺。..今次食物點多