沾仔記 (威靈頓街)

營業中

休息中

環境:沾仔記坐落於中環威靈頓街, 位置唔算偏僻, 好容易搵到呢間中環米芝蓮麵店. 中午時間去食大約要排5-10分鐘, 不過麵店上菜時間和食客流動都算快.食物:雲吞係沾仔記既招牌菜, 好多遊客和熟客都係為左佢碗雲吞麵慕名而來. 不過今次我不是叫佢個雲吞麵, 而係試左佢另一個招牌菜, 三寶麵.三寶麵份量唔算好多, 但用料食材份量十足, 三寶麵入面有雲吞, 鯪魚球和牛肉. 鯪魚球十分爽口彈牙, 而且沒有太重既調味, 所以食落十分鮮甜; 不過講到重點, 當然要講講佢個雲吞, 雲吞都真係有水準, 蝦份量十足, 而且都好新鮮, 雲吞皮亦唔會煮得太淋, 係有米芝蓮水準; 至於牛肉, 食落就一般般, 可有可無, 可能係因為雲吞同鯪魚球已經搶曬味道.價錢:三寶麵$40, 其他麵都係$30附近, 價錢在中環區黎講算十分相宜, 仲要係米芝蓮麵店. 雖然望落都係普通既雲吞麵, 但中午食一碗都好足夠, 而且亦都十分好食, 係傳統香港既味道.

由細到大成日食雲吞麵，成世人食過最大粒雲吞應該係呢間！好足料，入邊有成五六隻雲吞，好少豬肉，佔五份一都冇，蝦都爽口。我叫左米粉就一般般，但一碗雲吞麵只係三十蚊！勝價比超高！會再食😋好抵食

沿皇后大道中一路走到中環半山扶梯，折返覓食。路過威靈頓街的沾仔記（TSIM CHAI KEE），發現門口貼滿了數年的米芝蓮推薦標誌，恰好裡面正好不多不少有四個空位，便坐了進去。點了至尊三寶42，外加一份油菜。其實鮮牛肉也就這樣，但雲吞的個頭，好大好大，是外面一般的兩到三倍，鯪魚球就更誇張了，是這雲吞的兩到三倍像獅子頭般。功能表選擇不多，其實就是雲吞、鯪魚球和鮮牛肉的各種組合。推薦雲吞，當然想見識下最大鯪魚球也可以點出來看。店裡外國人比例挺高的。吃完出來門口已經大排長隊了。

「環境」超級無敵擠 實在太小了「服務」服務還算可以的 ，就是老闆娘，我等著趕路 結帳，還要我等， 有點不爽， 但我真的趕時間 ，不然我會吃完的 點了三寶面 就是有雲吞 鯪魚 牛肉，我覺得一碗這麼大 才$42，真的賺到了 我覺得雲吞的蝦肉真的好大！牛肉比較嫩。鯪魚肉真的太大太大了，吃不完。吃得有多好啊！面又好吃， 牛肉好吃 ，雲吞好吃 ，鯪魚肉丸我本身沒有特別愛，就是那個湯真的太鹹太鹹了 本來打算去隔壁九記吃的， 也是實在太多人了， 才轉去這家， 也很滿意

同男友去開中環.今日試食下米芝蓮推介ge沾仔記先la.睇下佢點解長期有咁多港人同遊客排隊食先.沾仔記入面如一般雲吞麵檔都係逼逼地要塔枱咁坐滿每個位置.不過環境都幾四正.價格仲咁多年黎都係維持$30幾蚊碗tim.介紹下沾仔記la.佢地個餐牌只有幾樣招牌野揀.有推牌雲吞麵,同三寶麵雲吞+鮮鯪魚球+鮮牛肉)我地今日都係點左lee 2個ar.男友食至尊三寶麵2粒雲呑+大粒鯪魚球+牛肉)一鲮魚球超大粒彈牙。牛肉都幾冧身。適合多心ge人食.可以次過有三樣宋主打宋.招牌雲吞麵（有三粒大雲吞）雲吞真係好大粒同爽口。D麵都好彈牙好食總結:沾仔記都係雲吞最正講真係中環開鋪咁耐都仲堅持以你$32幾蚊碗雲吞麵真係良心小店.唔會好似x記咁收到咁貴.比個like你沾仔記.我下次想食雲吞麵會再黎食ga

米芝蓮2018、2019都有推薦它家，但上環好吃的實在太多，所以每次都錯過它…這次跟朋友逛完大館後過來，終於吃上了，名不虛傳～招牌雲吞面麵條彈牙☑️明顯堿水味☑️湯頭帶大地魚鮮味☑️鮮蝦雲吞超大個☑️蝦肉超飽滿☑️完全符合我的口味～朋友說太咸，但我覺得還好？吃完還要追加一份淨雲吞！鮮牛肉麵。牛肉真的夠鮮，肉還是粉紅色的，口感嫩但又不會太軟，喜歡。全場唯一沒有受到好評的鯪魚球面。鯪魚球個頭巨大，但帶著很濃的陳皮味，我不太喜歡。對了，店裡座位非常擠，拼桌是當然，用餐空間也真的很有限

沾仔記是米芝蓮推薦的，作為米芝蓮一星的沾仔記只賣三樣東西，雲吞面、鯪魚球面和鮮牛肉面，最多有雙拼和三寶， 但材料也是這三款。面底有米粉、細面、粗面、油面。店內裝潢還挺新挺乾淨的，餐牌除了中文還有日文英文，外國人來此進餐也是很方便的。鯪魚球在製作上跟鯪魚餅相似，但是鯪魚球追求口感上的爽口彈牙。在製作上需經過剔骨、取肉、猛摔、擠、炸、蒸等多道工序，為了保證爽脆，必須要將魚滑打至起膠。我這碗面里的鯪魚球個頭巨大，但味道卻很豐富，絕不含糊。只是交代了別放蔥，上來還是一大把，鬱悶！

專登黎到中環覓食，沾仔記原來係米芝連推介，日日中午時段都有好多遊客同港人排隊😍入去坐底後基本上唔洗1分鐘就可以落單，因為menu主要得三款選擇(雲吞/鯪魚球/牛肉)，仲可以雙拼/三寶。 menu仲提供不同語言方便遊客落order👍🏻沾仔記招牌雲吞麵 $32 中環黎講價錢好合理 價性比高👍🏻入有三大粒雲吞 啖啖都係蝦肉🍤🍤🍤湯底好清，麵亦都無好重鹼水味，麵既份量唔多，大吃既朋友可以叫多碗or揀雙拼😋🍽

從凌霄閣下來沿皇后大道中一路走到中環半山扶梯，體驗了一把後，便折返覓食。路過威靈頓街的沾仔記（TSIM CHAI KEE），發現門口貼滿了數年的米其林推薦標誌，恰好裡面正好不多不少有四個空位，便坐了進去。點了至尊三寶42、雙拼38和鮮牛肉32*2，外加一份油菜。其實鮮牛肉也就這樣，但雲吞的個頭，好大好大，是外面一般的兩到三倍，鯪魚球就更誇張了，是這雲吞的兩到三倍像獅子頭般。菜單選擇不多，其實就是雲吞、鯪魚球和鮮牛肉的各種組合。推薦雲吞，當然想見識下最大鯪魚球也可以點出來看。店裡外國人比例挺高的。吃完出來門口已經大排長隊了。

有日同女友行下中環，搵下有冇抵食地方。見呢間唔太貴就入左去。各人叫左個鯪魚球面。三十幾蚊。中環黎講價錢算合理了。黎到飲淡湯先，合格，幾清甜，唔錯，面上配上3粒大大的鯪魚球，鯪魚肉爽口彈牙，佢似係人手打魚肉的，不是用機器去搞，而鯪魚肉內有我喜愛既蔥粒，我自細覺得鯪魚肉一定要有蔥粒，佢會帶出鯪魚肉既香味，佢做到了。而幼面亦是爽口彈牙，但可惜面底太少，唔夠飽肚，只可以當做一個下午茶，對女仕來說就岩岩好。

今日五點幾，未到食飯時候，路經此地 ，見到沾仔記好多米之蓮推介嘅報道，所以入咗去食裝修好有中國傳統茶樓嘅風格，木枱木凳同啲燈籠相映成趣，可以影下ig相叫咗招牌雲吞麵同陵魚球河粉， 加多支豆漿，總共$66招牌雲吞麵每粒雲吞都好大粒，好多蝦肉，好足料，好好食可能因為加左喼汁嘅原因，個湯好鮮味，啲麵都冇鹼水味陵魚球河粉有兩粒陵魚球，好大粒，但係河粉serve 個震已經浸得有點太淋 加上吸水吸得好快 所以啲湯唔夠， 湯本身都唔夠雲吞麵個湯咁好食甘鮮味。兩個面嘅份量差唔多 女仔黎講岩岩好 男仔就未必夠有個加分位：見到個廁所好濕，可能因為啱啱洗完廁所 所以個廁所好乾淨👍🏻侍應好有禮貌，會等人走咗先執夾枱👍🏻總結：係中環地區 呢個價錢食到呢個質素都算係超值，未好味到會突登去食既境界，但經過既話會再食

臨近節慶期間去中環慶祝下見差唔多時間剛夠鐘要醫肚便便地又就腳揀沾仔記啱曬·好好彩又唔洗排隊人雖多逼住排排坐但這就是香港風味·<招牌鮮蝦雲吞麵> 先飲一啖湯勁清甜主角雲吞有三大粒有不少於四隻蝦仁再包住新鮮豬肉碎哇！超級彈牙呀！真係皮薄餡靚😍生麵好爽口～最緊要無鹼水味👍🏻·<招牌鮮蝦雲吞鮮牛肉麵> 專登叫左一個雙拼麵估唔到牛肉果然夠鮮份量好多且肉質嫩滑鮮蝦雲吞當然唔少得好味！🤤·<總結>韓國國民主持劉在錫一晚連吃三碗雲吞麵後來先知雲吞麵係香港必食如果問我都會推介雲吞麵😆特別係一定推薦沾仔記！

身為土生土長嘅我都覺得依間嘅雲吞麵好正，絕對真材實料！裝修企企理理，又不失香港傳統style啲雲吞好鮮！大粒又多餡，皮薄餡靚鯪魚球又勁大粒好彈牙！咁多餸，好滿足呀(雙拼應該係各2粒，爸爸夾多左一粒比我所以相先有3粒♪( ´▽｀)）我家姐叫左碗鮮牛肉雙拼麵，啲牛有好多，鋪滿左大半個碗！係中環食野真係一啲都唔平，但依碗咁豐富既雲吞麵都只係三十幾蚊！性價比好高！如果想食香港嘅雲吞麵，真心推薦要黎試吓依間啦～

星期日難得出左中環，就去搵好野食 見到有間鋪有好多人排隊 一定無搞錯 就決定試下呢間米之蓮餐廳- 沾仔記本身有七八個人排緊隊等左大約10分鐘就有位餐廳雖然唔大但都坐得唔算迫Menu唔係好多選擇，都係雲吞，牛肉，魚肉，我哋兩個人叫咗一碗雲吞魚肉面，一碟雲吞牛肉豬肉撈麵再加一碟油菜。先講鮮蝦雲吞，識落好爽口感一流，唔同一般雲吞麵檔食到嘅食到嘅味道，好鮮味又唔會太咸。魚肉彈牙味道唔錯牛肉就一般水準。個油菜機好有味道好特別唔似一般蠔油，佢嘅唔會好鹹蛋食到蠔嘅鮮味！依間野非常抵食，埋單都係$100左右！未食過嘅朋友非常推介大家去試！

終於試到長年都獲得米芝蓮推介既沾仔記，今次叫了雙拼麵，傳說中既巨型雲吞，皮薄餡又多，應該起碼有兩隻蝦既份量，蝦肉也彈牙，反而鮮牛肉好明顯係用鬆肉粉處理過，雖然好軟身但卻失去了牛肉本身應有既質感，感覺非常普通，反而見到隔離枱既魚球超大粒好過癮，下次一定要試，中環區加米芝蓮既名氣，四十蚊有找非常合理