沾仔記 (威靈頓街)

營業中

休息中

沾仔記是米芝蓮推薦的，作為米芝蓮一星的沾仔記只賣三樣東西，雲吞面、鯪魚球面和鮮牛肉面，最多有雙拼和三寶， 但材料也是這三款。面底有米粉、細面、粗面、油面。店內裝潢還挺新挺乾淨的，餐牌除了中文還有日文英文，外國人來此進餐也是很方便的。鯪魚球在製作上跟鯪魚餅相似，但是鯪魚球追求口感上的爽口彈牙。在製作上需經過剔骨、取肉、猛摔、擠、炸、蒸等多道工序，為了保證爽脆，必須要將魚滑打至起膠。我這碗面里的鯪魚球個頭巨大，但味道卻很豐富，絕不含糊。只是交代了別放蔥，上來還是一大把，鬱悶！

專登黎到中環覓食，沾仔記原來係米芝連推介，日日中午時段都有好多遊客同港人排隊😍入去坐底後基本上唔洗1分鐘就可以落單，因為menu主要得三款選擇(雲吞/鯪魚球/牛肉)，仲可以雙拼/三寶。 menu仲提供不同語言方便遊客落order👍🏻沾仔記招牌雲吞麵 $32 中環黎講價錢好合理 價性比高👍🏻入有三大粒雲吞 啖啖都係蝦肉🍤🍤🍤湯底好清，麵亦都無好重鹼水味，麵既份量唔多，大吃既朋友可以叫多碗or揀雙拼😋🍽

從凌霄閣下來沿皇后大道中一路走到中環半山扶梯，體驗了一把後，便折返覓食。路過威靈頓街的沾仔記（TSIM CHAI KEE），發現門口貼滿了數年的米其林推薦標誌，恰好裡面正好不多不少有四個空位，便坐了進去。點了至尊三寶42、雙拼38和鮮牛肉32*2，外加一份油菜。其實鮮牛肉也就這樣，但雲吞的個頭，好大好大，是外面一般的兩到三倍，鯪魚球就更誇張了，是這雲吞的兩到三倍像獅子頭般。菜單選擇不多，其實就是雲吞、鯪魚球和鮮牛肉的各種組合。推薦雲吞，當然想見識下最大鯪魚球也可以點出來看。店裡外國人比例挺高的。吃完出來門口已經大排長隊了。

有日同女友行下中環，搵下有冇抵食地方。見呢間唔太貴就入左去。各人叫左個鯪魚球面。三十幾蚊。中環黎講價錢算合理了。黎到飲淡湯先，合格，幾清甜，唔錯，面上配上3粒大大的鯪魚球，鯪魚肉爽口彈牙，佢似係人手打魚肉的，不是用機器去搞，而鯪魚肉內有我喜愛既蔥粒，我自細覺得鯪魚肉一定要有蔥粒，佢會帶出鯪魚肉既香味，佢做到了。而幼面亦是爽口彈牙，但可惜面底太少，唔夠飽肚，只可以當做一個下午茶，對女仕來說就岩岩好。

今日五點幾，未到食飯時候，路經此地 ，見到沾仔記好多米之蓮推介嘅報道，所以入咗去食裝修好有中國傳統茶樓嘅風格，木枱木凳同啲燈籠相映成趣，可以影下ig相叫咗招牌雲吞麵同陵魚球河粉， 加多支豆漿，總共$66招牌雲吞麵每粒雲吞都好大粒，好多蝦肉，好足料，好好食可能因為加左喼汁嘅原因，個湯好鮮味，啲麵都冇鹼水味陵魚球河粉有兩粒陵魚球，好大粒，但係河粉serve 個震已經浸得有點太淋 加上吸水吸得好快 所以啲湯唔夠， 湯本身都唔夠雲吞麵個湯咁好食甘鮮味。兩個面嘅份量差唔多 女仔黎講岩岩好 男仔就未必夠有個加分位：見到個廁所好濕，可能因為啱啱洗完廁所 所以個廁所好乾淨👍🏻侍應好有禮貌，會等人走咗先執夾枱👍🏻總結：係中環地區 呢個價錢食到呢個質素都算係超值，未好味到會突登去食既境界，但經過既話會再食

臨近節慶期間去中環慶祝下見差唔多時間剛夠鐘要醫肚便便地又就腳揀沾仔記啱曬·好好彩又唔洗排隊人雖多逼住排排坐但這就是香港風味·<招牌鮮蝦雲吞麵> 先飲一啖湯勁清甜主角雲吞有三大粒有不少於四隻蝦仁再包住新鮮豬肉碎哇！超級彈牙呀！真係皮薄餡靚😍生麵好爽口～最緊要無鹼水味👍🏻·<招牌鮮蝦雲吞鮮牛肉麵> 專登叫左一個雙拼麵估唔到牛肉果然夠鮮份量好多且肉質嫩滑鮮蝦雲吞當然唔少得好味！🤤·<總結>韓國國民主持劉在錫一晚連吃三碗雲吞麵後來先知雲吞麵係香港必食如果問我都會推介雲吞麵😆特別係一定推薦沾仔記！

身為土生土長嘅我都覺得依間嘅雲吞麵好正，絕對真材實料！裝修企企理理，又不失香港傳統style啲雲吞好鮮！大粒又多餡，皮薄餡靚鯪魚球又勁大粒好彈牙！咁多餸，好滿足呀(雙拼應該係各2粒，爸爸夾多左一粒比我所以相先有3粒♪( ´▽｀)）我家姐叫左碗鮮牛肉雙拼麵，啲牛有好多，鋪滿左大半個碗！係中環食野真係一啲都唔平，但依碗咁豐富既雲吞麵都只係三十幾蚊！性價比好高！如果想食香港嘅雲吞麵，真心推薦要黎試吓依間啦～

星期日難得出左中環，就去搵好野食 見到有間鋪有好多人排隊 一定無搞錯 就決定試下呢間米之蓮餐廳- 沾仔記本身有七八個人排緊隊等左大約10分鐘就有位餐廳雖然唔大但都坐得唔算迫Menu唔係好多選擇，都係雲吞，牛肉，魚肉，我哋兩個人叫咗一碗雲吞魚肉面，一碟雲吞牛肉豬肉撈麵再加一碟油菜。先講鮮蝦雲吞，識落好爽口感一流，唔同一般雲吞麵檔食到嘅食到嘅味道，好鮮味又唔會太咸。魚肉彈牙味道唔錯牛肉就一般水準。個油菜機好有味道好特別唔似一般蠔油，佢嘅唔會好鹹蛋食到蠔嘅鮮味！依間野非常抵食，埋單都係$100左右！未食過嘅朋友非常推介大家去試！

終於試到長年都獲得米芝蓮推介既沾仔記，今次叫了雙拼麵，傳說中既巨型雲吞，皮薄餡又多，應該起碼有兩隻蝦既份量，蝦肉也彈牙，反而鮮牛肉好明顯係用鬆肉粉處理過，雖然好軟身但卻失去了牛肉本身應有既質感，感覺非常普通，反而見到隔離枱既魚球超大粒好過癮，下次一定要試，中環區加米芝蓮既名氣，四十蚊有找非常合理

如果問我中環抵食嘅麵食店一定係呢間【沾仔記】，平、靚、正兼備!而且呢間更加可能係獲沾仔記評級嘅最平餐廳！餐廳環境似茶記，但當然較闊落，而且座位空間幾多，坐得算舒服。呢間野最出名就係雲吞麵，鮮鯪魚球麵同埋鮮牛肉麵。試食當日食左雲吞麵。份量適中；雲吞真係名副其實，好大粒又好彈牙，用料新鮮；湯底清甜感覺只有少少味精，但可以飲用，幾正。另外，生麵真係畫龍點睛，非常爽口，同湯底好夾！服務方面都唔錯，至少唔會好似其他中環出名食店咁態度咁西~

沾仔記 (English name : Tsim Chai Kee Noodle) is a perhaps one of my favorite places to have noodles when I'm in Central. And apparently, so did the Michelin Guide as it's listed in one of it's recommended places to eat in Hong Kong. Located literally across the street from the famous more tourist  crowded Mak's Noodles, I honestly prefer Tsim Chai Kee to Mak's and I tell my tourist friends to go here instead.A small noodle shop that sells three basic items: wonton, fish balls and sliced beef.  Menu

店舖入面都比較狹窄差唔多人貼人、背脊貼背脊咁坐不過大部份都係快快食完碗麵就走啦所以坐得迫少少都無所謂啦想講嘅係雖然食物質素都唔差但係店員態度有待改善雖然事情唔係發生係我身上但係我眼見店員去鬧顧客有無咁蠢呀！叫左咁多次咁都唔識坐埋一邊當然好多遊客來光顧識唔識聽廣東話都係好正常但係店員態度真係要注意一下面嘅份量唔小雲吞亦都好大粒下要幾口先食得哂成粒蝦都好大粒同彈牙叫咗碟腐乳通菜通菜非常柔嫩腐乳都好出色快靚正之選

This place is great! Reasonably priced, really good portions, delicious fresh noodles!Came here after eating at Mai's noodles across the street. Wanted to compare the noodle soup from the 2 competing shops and the verdict: this one is waaaaay better!Ordered a bowl of the classic wonton noodle soup and it was so much better than Mak's! Bigger portions, larger bowl. The noodles were softer and bouncy. The wontons were much bigger and tasted better full of large pieces of shrimp! The broth was deli

我以前在中環上班經常幫襯沾仔記，貪佢大大粒雲吞還可以拼牛肉或鯪魚肉，吃完既不貴又飽肚。現在不在中環上班，還是念念不忘此店，所以特意走去吃咗碗鯪魚球雲吞米，一入店時是下午茶時段，雖然較少人，但店員殷勤接待，食物份量足之餘又好吃，價錢又唔貴，同昨天吃果間咁既一樂燒鵝差天共地，我埋單45 連埋一罐可樂，相當滿意。希望米之蓮謹慎啲評級，唔好誤導客人，呢啲先叫吃好嘢，同樣是中環，服務及食物水準都差咁遠。

在中環吃晚餐動輒都要過百元，獨個兒會選擇粉麵食，貪其方便快捷。第一次光顧沾仔記，沒有遊客大排長龍，食客絡繹不絕，入座卻暢通無阻，皆因大部分人都吃完即走，而且餐牌設計非常簡潔，只有三款麵食：雲吞、鯪魚球和牛肉，簡單快捷👍🏻點了至尊三寶麵，一次過試試三款配料。首先會被大大粒鯪魚球嚇傻眼，鯪魚肉有彈性，沒有魚腥味，口感甚佳；雲吞兩大隻，蝦肉爽口彈牙，豬肉份量相對比一般雲吞少，味道也不錯；牛肉嫩滑入味，相信事先做了功夫吧，略嫌有筋及牛肉片細碎。美中不足的是湯底稍鹹，愈吃愈口渴，注意店子沒有水提供，可以買枝裝礦泉水。$41就價錢在中環吃晚餐真是平、靚、正，會再支持。