沾仔記麵食

營業中

休息中

第一次食沾仔記喺係大角嘴，當時係屋企人帶我食🤓細個嗰陣真係lunch都會跑過去食🤣🤣一直都知佢哋佐敦有鋪頭，但大角嘴太方便就唔會無啦啦過佐敦啦🤣之後大角嘴結業，有時好掛住佢哋嘅雲吞都會過佐敦食下今日係佐敦附近按完摩💆‍♀️就心血來潮想食佢哋嘅雲吞，就過咗嚟喇🤤佐敦鋪嘅主食類同大角嘴一樣鎮店雲吞、鯪魚球同埋牛肉但佐敦嘅小食同配搭多選擇啲有炸物同蟹籽撈麵我哋order咗雲吞米、三拼麵、蜆蚧鯪魚球、韭菜花同通菜我覺得呢度嘅雲吞米一定係要食㗎！因為佢哋粒粒都係人手包掣 好似乒乓波咁大粒🤫人面仲有成3隻蝦！而且好新鮮 彈牙👍🏻👍🏻三拼麵嘅牛肉好香！ 鯪魚球超級大粒 好實在❤️ 鯪魚球嘅份量係人哋嘅兩至三倍🤣🤣呢度有其他Menu 就當然要試吓蜆蚧鯪魚球 蜆蚧汁有幾粒好大粒嘅蜆肉呢款鯪魚球入面都超級juicy👍🏻👍🏻👍🏻如果大家都食辣嘅話，食粉面嘅時候一定要落佢哋嘅秘製辣椒油！ 好香唔算太辣 但好match🤤🤤🤤大家如果比佢哋嘅雲吞吸引咗，可以買佢哋嘅生雲吞返屋企自己煮🤣 平時我都會買生雲吞同埋牛肉返屋企打邊爐🍲🤤

沾仔記麵食今次要介紹一間喺佐敦近廟街有一間老字號麵店叫「沾仔記麵食」，去到餐廳門口都有一小級，輪椅人士如果要入食就要自備斜板啦！呢間小店麵店只有三個餸，其實要專注做三個餸1d都唔容易，三個餸包括有鮮蝦雲吞、新鮮牛肉同鮮鯪魚球，經開佐敦如果想食麵嘅話，不妨試一試呢間小店啦！1.鮮蝦雲吞+新鮮牛肉（雙拼）幼麵$42+無糖可樂$8（9/10）一碗揀咗鮮蝦雲吞拼新鮮牛肉幼麵，幼麵有少少鹼水味，鮮蝦雲吞每一粒都好大粒，雲吞入面好爽嘅蝦仁充滿了成個雲吞，每一大粒雲吞入面最少最少有三隻中size蝦仁，一共有兩大粒鮮蝦雲吞。至於新鮮牛肉每1片都見到粉嫩色，食得出係新鮮牛肉味，牛味都幾重，每1片牛肉都唔韌，一共有8片新鮮牛肉，加飲品要加$8，我揀咗玻璃樽裝無糖可樂！2.鮮鯪魚球+新鮮牛肉（雙拼）河粉$42+紅茶花伝檸檬茶$8（10/10）另一碗揀咗鮮鯪魚球拼新鮮牛肉河粉，河粉好滑，鮮鯪魚球每一粒都好大粒彈牙，蔥味都好香，一共有兩大粒鮮鯪魚球。至於新鮮牛肉每1片都見到粉嫩色，食得出係新鮮牛肉味，牛味都幾重，每1片牛肉都唔韌，一共有8片新鮮牛肉，加飲品要加$8，我揀咗膠樽裝紅茶花伝檸檬茶！3.淨鮮蝦雲吞（4

雙拼麵 $48 拼菜 $6雙拼有鮮蝦雲吞兩隻，鮮鯪魚球兩大隻。鮮蝦雲吞皮薄餡料爽脆，見到唔少蝦肉，係傳統廣東雲吞味道。鮮鯪魚球好鮮味而口感滑溜彈牙，絕對係啖啖肉。麵係幼身，有蛋香又有咬口，係完美口感。配紅醋食一流！加有韭黃段。拼菜有通菜，菜心同生菜揀。通菜雖然唔配腐乳都唔錯呀，爽脆口感。單拼新鮮牛肉 $36單拼新鮮牛肉有新鮮牛肉好幾片，伴有生菜同韭黃段。新鮮牛肉都係好彈牙，口感唔錯。時令油菜 $26韮菜花好翠綠，加左少少蠔油就夠味。份量有半碗多啲。郊外油菜 $18郊外油菜有生菜，通菜同菜心揀。生菜份量足有一碗，加左少少蠔油就夠味。無糖可樂 $8呢度係用玻璃瓶裝可樂，仲跟有紙飲管，夠凍。低糖豆漿  $8低糖豆漿係瓶裝，夠凍，都附上紙飲管。食返餐地道港式粉麵真覺健康又好味。

間唔中就會想食下雲吞麵，簡單但美味😋今日去左佐敦沾仔記，今次終於一試好出名係老字號雙拼（鮮蝦雲吞＋新鮮牛肉配幼麵）真心抵！雲吞大大粒，好足料，慢慢蝦肉，起碼有三隻蝦，而且蝦肉爽彈；牛肉嫩滑唔韌；湯底清甜，幼麵好幼滑帶少少鹼水味，另外$8加罐玉泉忌廉爽呀！三拼淨食（鯪魚球＋牛肉＋雲吞）鯪魚球大大粒而且好彈牙，有魚香唔腥，仲加入蔥粒更加香氣；淨食份量都好足，鯪魚球同雲吞有三大粒，仲要大量鮮牛肉。配埋低糖豆漿，唔太甜剛剛好。街坊價錢，料足味正，性價比爆燈！一定會返兜！

呢間傳統麵家應該都食咗十年啦 真係由細食到大😙呢度叫嘢食好簡單 主要係鯪魚球 雲吞 同埋鮮牛肉有單拼 雙拼 三拼任君選擇～我哋就梗係全都要啦！上湯鯪魚球一啲唔輸炸鯪魚球㗎每一粒都大大粒成粒乒乓波咁 咬落彈牙煙韌香蔥同陳皮嘅香氣都有 層次口感都幾豐富鍾意佢哋嘅雲吞 大約7成比例都係鮮蝦 只有少少肥豬肉口感彈牙得嚟唔油膩 有蝦肉鮮甜又有豬肉嘅甜味 平衡得好好重點係皮薄餡靚🥳最後嘅鮮牛肉片都幾厚切 而且唔會好多筋牛肉無特別調味或者腌過所以食到原汁原味👏🏻base係傳統嘅大地魚湯底 湯底清甜 飲落唔味精 都幾順口舒服配搭米粉索哂啲湯底好好味！

間唔中就會想食下傳統粉麵，簡單但美味😋今日去左佐敦既沾仔記，一直都知道佢好出名係老字號，今次終於一試。雙拼（鮮蝦雲吞＋新鮮牛肉配幼麵）真心抵！雲吞大大粒，好足料，慢慢蝦肉，起碼有三隻蝦，而且蝦肉爽彈；牛肉嫩滑唔韌；湯底清甜，幼麵好幼滑帶少少鹼水味，另外$8加罐玉泉忌廉爽呀！ 三拼淨食（鯪魚球＋牛肉＋雲吞）鯪魚球大大粒而且好彈牙，有魚香唔腥，仲加入蔥粒更加香氣；淨食份量都好足，鯪魚球同雲吞有三大粒，仲要大量鮮牛肉。配埋低糖豆漿，唔太甜剛剛好。 油菜（菜心/生菜），夠青綠爽脆，淋甜豉油唔會死鹹。 街坊價錢，料足味正，貪心鬼必叫三拼，性價比爆燈！一定會返兜！

嚟到柯士甸站，來到就近嘅沾仔記，抵食又好味🫶🏻

琴日食完雲吞麵，總係覺得唔夠喉，今日專登去佐敦食我最鍾意嘅沾仔記。最欣賞佢哋啲雲吞，大粒到好似BB拳頭咁，餡料係大大隻嘅鮮蝦，食落鮮甜又彈牙。個湯底都好鮮味，唔會過鹹。同朋友叫咗個三拼蝦子撈麵，再加一碗淨雲吞同灼韭菜花走油。兩個人分嚟食，就可以試勻佢哋嘅招牌：牛肉、鯪魚球同主角雲吞。個雲吞真係冇得輸，餡料勁足，大大粒好滿足！鯪魚球份量十足，口感彈牙，牛肉就好鮮嫩。個蝦子撈麵呢，麵身超爽口，蝦子香味好出，簡單夾啲韭菜花一齊食，鮮嫩得嚟唔使點蠔油都夠晒味。平時成日心思思想食雲吞麵，沾仔記就係我心目中嗰碗「必食」！仲有好鍾意叫一次可樂，佢哋嗰啲係樽裝可樂，零舍夠氣，好鋸！

估唔到10:30 先開工，呢間老店10:15 已經有人係門口等開門。呢間餐廳香港人食多，都有外國遊客，同埋好多一家大細黎食地道香港麵。餐廳只有三款餸揀：雲吞、鯪魚球和牛肉專心做好每一款，每款都好出色。三拼河加底拼菜心份量非常大😆菜心唔會過硬，雲吞的皮薄餡多，每粒雲吞都有4隻或以上既蝦；鯪魚球嫩滑彈牙每粒都超大粒：牛肉嫩滑。河粉幼滑，配合大地魚湯底好match!三拼麵拼通菜幼麵鹼水味較重，建議可以加點醋來提升口感，讓整體味道更加清新。鐘意辣既，唔可以錯過佢既辣椒油，夠辣又香口。

傳統廣東老字號麵店，主打招牌雲吞及鮮鯪魚球。麵的湯底更以大地魚、豬骨、蝦殼等熬至清甜。先來一碗雙拼，鯪魚球拼雲吞麵，鯪魚球自家製作，大大粒，帶魚鮮味，雲吞皮薄餡足，同樣大大粒，爽口彈牙。蝦籽撈麵鮮味十足，麵條濕潤、充滿蛋香，與鮮美蝦籽相輔相成，還會附上一碗滿滿韮黃的上湯。炸鯪魚球金黃香脆，外酥內軟，魚肉肉質鮮爽多汁，再點上蜆蚧醬，鹹香濃郁，還帶有淡淡酒香。炸雲吞同樣外皮金黃香脆，內裡包著熱辣辣的嫩滑肉餡，配上酸甜醬，非常醒胃。

每次想食雲吞麵就會諗起沾仔記，經過諗唔到食咩就會返碗🤤佢哋除咗雲吞大大粒好足料之外，仲有鯪魚球都好大粒，好重秤👍🏻仲有都會叫埋炸鯪魚球，呢度有得揀3粒同5粒，怕太飽3粒就剛剛好了😋仲有佢哋招牌蝦籽麵都要食🤩加$12就可以食到，會配埋一碗無味精既湯，太乾可以飲啖湯滋潤下😆今次試埋佢哋既牛肉，口感鮮嫩多汁，每人都叫兩款再share嚟食，又可以試到唔同嘅野食，多好👍🏻每次聽到有通菜都會嗌一碟，加埋腐乳係絕配組合😍

今日我同老公經過廟街，入左去一間好出名嘅店舖食三拼麵🍜🌸蝦籽撈麵（牛肉+雲吞+ 鯪魚球）老公叫左粗麵，我就叫左幼麵，兩者麵都好好味😋麵身爽口彈牙 ，份量都足夠！湯底都好清甜，我地都叫左3樣配料😊牛肉好腍滑，雲吞皮薄餡靚，入面仲好足料，有好多蝦🍤🤩大大粒鯪魚球，食完都幾飽肚🌸油菜🎀😊上菜速度快，餐廳店員服務態度好友善，抵讚👍🏻！呢間餐廳性價比幾高，份量都足夠，幾好，下次都會嚟食！！

📍 沾仔記麵食  Jim Chai Kee Noodle🌍佐敦廟街300號地舖 G/F, 300 Temple Street, Jordan📝整體評分：９／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝沾仔記一家以懷舊港式風味聞名的老式麵食店，環境懷舊，價格親民，座位非常有限，但換桌快！✿ 三拼以雲吞、鮮牛肉和鯪魚球三寶為招牌•  鮮蝦雲吞：乒乓球咁大，每粒雲吞包住3-5隻大蝦，搭配少量豬肉，皮薄餡多，蝦肉的鮮甜與微量肥豬肉的油香完美結合，蝦肉爽脆彈牙，鮮味突出•  鮮牛肉：色澤粉嫩，口感嫩滑，牛味濃郁，質地似滑牛，搭配湯底更顯鮮甜。鯪魚球：成個雞蛋咁大，香蔥或陳皮，有細骨但不影響，魚味濃郁，唔會成舊粉咁.  •  湯底好明顯大地魚乾味道，清澈而甜美，帶淡淡海鮮香，清而不寡，濃而不膩，好易飲盡。✿蜆蚧炸鯪魚球•  蜆蚧醬汁帶好濃郁鹹香和酒香，勁重口味，唔係人人都接受到。係選擇少左啲，小食同主食餸菜差不多，只係煮法不同~

今日我同朋友去咗佐敦一間食麵嘅餐館，環境都好舒服，叫咗佢哋幾樣嘢，同大家分享一下我哋嘅體驗。鯪魚球米粉呢個鯪魚球米粉真係唔錯！鯪魚球外脆內嫩，咬落去有啲彈牙，配合米粉一齊食，真係好夠味，湯底清甜，飲落去非常舒服，完全冇負擔。雙拼雲吞鮮牛肉麵呢碗雙拼雲吞鮮牛肉麵好正！雲吞皮薄餡多，牛肉麵嘅湯底濃郁，搭配住新鮮牛肉，真係令人心滿意足。每一口都好滿足，特別啖啖都有牛肉香味，簡直係味蕾嘅享受。炸雲吞炸雲吞就更加係必試！外脆內滑，雖然炸得金黃，但唔會油膩，咬落去有種香脆嘅口感，無論係作小食定係配碗湯都好啱，配埋甜酸醬真係好好食，令人唔停口。

今日需要去佐敦, 望下佐敦有乜嘢粉麵食😀, 見到有沾仔記, 不如試一下, 唔食牛肉的我, 要左雲吞加鯪魚球米粉, 另外要左碟腐乳通菜少腐乳😆, 等左一陣腐乳通菜先到, 都幾大碟, 再等一陣, 送來湯米粉, 賣相唔差同份量也太少, 習慣飲啖湯先, 幾清甜🥰好飲, 再食啖米粉, 質地唔差, 唔會係碎濕濕, 一夾就爛😅, 試下鯪魚球先, 有点失望😆, 唔係太爽彈😂, 但好彩唔腥, 再之後又食舊雲吞, 都係質素ー般, 但好在d蝦新鮮同爽, 相比中環沾仔, 質素稍為遜色😂, 不過都叫合格😄😁