沾仔記麵食

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餐廳：沾仔記麵食地點：佐敦廟街菜式：麵餐牌：湯麵（麵，河，米），輕食，飲品，外賣生料，火鍋配料三拼淨食 $47三拼淨食有鮮蝦雲吞三隻，鮮鯪魚球三大隻同新鮮牛肉好幾片。鮮蝦雲吞皮薄餡料爽脆，見到唔少蝦肉。鮮鯪魚球好鮮味而口感滑溜彈牙，絕對係啖啖肉。新鮮牛肉都係好彈牙同啖啖肉。三樣材料都好食！加有韭黃段。淨食比配麪至少多鮮蝦雲吞鮮鯪魚球各一隻。鮮蝦雲吞鮮鯪魚球雙拼麵 $42雙拼可三樣任楝兩樣，鮮蝦雲吞鮮鯪魚球各有兩粒。麵係幼身，有蛋香又有咬口，係完美口感。配紅醋食一流！拼菜 $6拼菜有生菜，通菜同菜心揀。通菜份量好多，差唔多有半碗。時令油菜 $26時令油菜係豆苗，翠綠嫩口，加左少少蠔油就夠味。份量足有一碗。郊外油菜 $18郊外油菜有生菜，通菜同菜心揀。生菜份量足有一碗，加左少少蠔油就夠味。玻璃樽裝可樂  $8服務員即刻喺你面前開，仲附上紙飲管。食物質素唔錯，餐廳地方乾淨，裝修光猛，唔怪之得平日午餐時間都好滿，仲有遊客。

最近去咗佐敦嘅「沾仔記麵食」食麵，餐廳環境裝修簡約，餐牌簡單，主食上嘅選擇精而簡，小食款式亦只係出售兩款招牌產品，但已足以品嚐到香港風味的美食。單拼轉蝦籽撈麵（單點$47），鮮鯪魚球，好大粒，口感彈牙，內有香蔥，毫無細骨，食落有鮮味，配以蜆蚧；高湯採用豬骨、蝦籽、大地魚乾製作，湯底顏色清澈，味道清甜，內有韮黃；蝦籽撈麵，麵條口感幼身，掛滿蝦籽，味道鹹鮮，配菜包括有唐生菜。雙拼幼麵（單點$41），新鮮牛肉鮮蝦雲吞幼麵，新鮮牛肉，採用鮮騸牯牛肉製作，牛肉色澤粉嫩，肉質厚嫩，略嫌口感食落類似滑牛肉，牛味濃厚；鮮蝦雲吞，好足料，皮薄餡多，鮮蝦、豬肉比例適中，內有3隻鮮蝦，肉質爽口，味道鮮甜；幼麵採用全蛋竹昇麵製作，口感條條分明，食落帶有蛋香味道，鹼水味道微弱。大份五粒甜酸炸雲吞（單點$45），即叫即炸，雲吞皮炸得金黃酥脆，食落並不油膩，配以甜酸醬食用，味道酸甜，略嫌餡料份量比較少。小份三粒蜆蚧鯪魚球（單點$30），鯪魚球內有陳皮、香蔥，蜆蚧醬汁內有泥蜆，泥蜆肉質飽滿，口感滑溜，略嫌蜆蚧酒香味道過於濃郁、發酵味道偏重。郊外油菜（單點$18），腐乳通菜，通菜口感爽脆，腐乳口感濃稠，味道鹹香。低糖豆

香港必吃米其林推介雲吞麵.ᐟ‪‪.ᐟ有六十年歷史的老網紅，出名大大粒雲吞鯪魚球🤍價廉物美的平民米芝蓮🩷所有食材自家製造🥹已回訪第3次三拼湯麵 $48拼菜 +$6加蝦子 +$6先飲一啖湯，超級鮮甜，完全沒有味精味也不會太鹹，🍲湯頭以多款材料包括豬骨、大地魚和羅漢果等熬煮而成！加埋蝦子的鹹香味，完美🧡雲吞好似乒乓波，好爽彈好多蝦肉，目測有三至四隻蝦仁🦐鯪魚球有兩粒乒乓波大，一啲都唔粉，仲食到啲新鮮魚骨係入面🐟真材實料鮮魚肉味道！建議加胡椒粉同醬油食！鮮牛肉牛味濃郁，一啲都唔柴，新鮮手切鮮牛🐮竹升麵沒有太大鹼水味，好鮮甜爽口，仲配有紅醋、辣油，令人不知不覺就食晒🥰另外佢地仲用緊玻璃樽裝汽水！🥹愈黎愈少見了，環境都好有港式懷舊情懷～好多街坊熟客仔都黎🥰

餐廳：沾仔記麵食地點：佐敦廟街菜式：麵餐牌：湯麵（麵，河，米），輕食，飲品，外賣生料，火鍋配料三拼麵 $48三拼有鮮蝦雲吞兩隻，鮮鯪魚球兩大隻同新鮮牛肉好幾片。鮮蝦雲吞皮薄餡料爽脆，見到唔少蝦肉，係傳統廣東雲吞味道。鮮鯪魚球好鮮味而口感滑溜彈牙，絕對係啖啖肉。新鮮牛肉都係好彈牙同啖啖肉。三樣材料都好食！麵係幼身，有蛋香又有咬口，係完美口感。配紅醋食一流！加有韭黃段。蜆蚧鯪魚球 大 $45蜆蚧鯪魚球一客五隻，炸到金黃色，皮脆肉彈牙，啖啖肉！蜆蚧鹹香十足，有大大隻蜆。時令油菜 $26時令油菜叫左韮菜花，好翠綠，加左少少蠔油就夠味。份量有半碗多啲。郊外油菜 $18郊外油菜有生菜，通菜同菜心揀。生菜份量足有一碗，加左少少蠔油就夠味。低糖豆漿  $8低糖豆漿係瓶裝，夠凍，仲附上紙飲管。食物質素唔錯，餐廳地方乾淨，裝修光猛，唔怪之得平日午餐下午茶時間都好滿。上菜快速，唔洗等好耐。 

🇭🇰老字號沾仔記多次榮獲米芝蓮必比登美食推薦🎖️🥢數到香港地道風味, 雲吞麵必不可少🥳🥣一碗看似簡單的麵食由湯底至食材, 選料都十分用心💖🦴高湯用豬骨, 蝦籽, 大地魚乾熬製, 色澤清澈餐牌同樣精而簡, 樸實的一頓美食😌🔸三拼  $48  7/10➕$12 蝦籽撈麵三拼有齊哂: 新鮮牛肉︱鮮蝦雲吞︱鯪魚球🐮採用鮮騸牯牛肉, 肉質厚嫩口感似滑牛肉片, 味道略偏鹹🤏🏻🐟鯪魚球有2大粒, 新鮮爽牙🥢蝦籽撈麵彈牙爽口, 滿滿蝦籽鹹鮮香味🔸雙拼幼麵  $42  7/10新鮮牛肉︱鮮蝦雲吞🥚由全蛋竹昇麵製成的幼麵🥢麵條分明帶嚼勁, 湯底偏鹹鮮蝦雲吞皮薄足料🫨每粒都乒乓波咁大, 🦐鮮蝦有足足3隻🔸腐乳通菜  $18 🔸可口可樂  $8  🔸飛雪礦泉水  $8  

近日出現飲食🫗🙅疲勞症， 所以只想回歸香港原味， 想食碗地地道道嘅雲吞麵🍜， 一想就記得沾仔記。 佢一直係街坊間🧓🧑‍🦳嘅老店老朋友， 所以都係時候會一會。🍭雲吞麵， 騸牯牛肉粉雲吞一如以往嘅大大粒🪅， 而且餡料紮實真材實料🥳， 每隻雲吞都有豬肉🐽同2隻蝦🦐， 豬肉肥瘦均勻🤸， 蝦🦐同豬🐽肉嘅比例合適， 啖啖肉😋之餘又唔會油膩。另外再叫咗碗牛肉面，係用高質嘅騸牯牛🐂肉。 師傅👳輕輕一焯，牛肉嘅鮮甜嫩滑味🌬️就充分發💃出嚟。 🍭甜酸炸雲吞， 蜆蚧鯪魚球估唔到小吃都做得咁好🥰， 炸雲吞係鮮炸🌟， 餡料都係有2隻蝦🦐，唔會偷工減料， 魚球就彈力💃十足，魚味滿滿， 唔會混太多面粉。而且大過乒乓球🏓。 總的來說，沾仔記嘅食物保持水準， 性價比高， 係街坊間嘅寶藏小店🏫。

講到港式雲吞麵，點少得佐敦嘅「沾仔記」！呢間老字號真係名不虛傳，食咗佢嘅鯪魚球、牛肉、雲吞三拼河粉，味道同質感都係頂級！鯪魚球爽口彈牙，咬落去彈彈地好有嚼勁🐟；牛肉嫩到不得了，入口即化，肉味濃郁🥩；雲吞就更加係亮點，皮薄餡靚，裏面塞滿鮮蝦，啖啖都係海鮮嘅鮮甜🦐。河粉夠滑，吸晒湯汁，配上佢哋超惹味嘅辣椒油🌶️，微辣香濃，食到停唔下來！再點咗份郊外油菜🥬，清甜爽脆，簡單清炒就夠晒滋味，解膩一流。飲品嗌咗豆漿🥛，濃香幼滑。雖然「沾仔記」食物選擇唔算多，但每款都係王牌，質素穩定到爆，真係有老店嘅功架！

廟街夜繽紛，最緊要緊係醫肚。沾仔記主要就是雲吞、鮮鯪魚球和鮮牛肉三款招牌麵食，大件夾抵食，巨型雲吞如乒乓球般大，雲吞皮薄透，但依然有彈性，每只雲吞，內餡就有2隻鮮蝦，再加上絞肉，味道鮮美，咬一口湯汁滿溢。大大碗，吃得飽，湯底以大地魚乾熬製，每日鮮製，鯪魚球搓得如小孩拳頭般大，牛肉醃得入味，保留住牛肉的香味，點綴著少許的蔥香，同樣的湯麵因為加了牛肉，而更加鮮甜，口齒留香。小食亦相當出眾，即炸鯪魚球好大粒，充滿魚味又唔腥。 識食就梗係要沾埋蜆蚧，帶出鮮味。炸雲吞酥酥脆脆特别可口!

今日和朋友行廟街行到肚餓想食麵，行經「沾仔記麵食」就坐底試下。❤️雙拼牛肉鯪魚球麵牛肉薄得黎有口感，牛味香濃～鯪魚球彈牙唔鯹👍🏻❤️想食菜，見呢度竟然有豆苗就即刻嗌左！😍❤️豆苗份量比我想像中多，而且十分嫩綠鮮甜無渣！😍👍🏻❤️甜酸炸雲吞外皮薄脆，入面有大大粒蝦。點埋甜酸汁，勁開胃！🤤❤️蜆蚧鯪魚球好大粒又飽滿！❤️我點左一樽低糖豆漿；朋友就嗌左一罐可口可樂。提提大家，要注意一下餐廳的營業時間，要早點去啊！

雲吞麵係香港人既 comfort food。 今日行過佐敦，見到呢間傳統嘅麵鋪，就入去試下。店內裝修好有香港味道，係老字號，餐牌選擇唔多，但貴精不貴多，有佢哋嘅招牌菜式，雲吞同蝦子麵，品嚐一下地道嘅風味！1）（雙拼）雲吞新鮮牛肉蝦子粗麵（配湯）及（撈粗）- 一上枱無論係湯麵同撈麵都蝦子滿滿，一碗放落高湯中，味道鮮甜，另一碗撈麵，麵條掛滿蝦子，鹹香美味，麵質彈牙。雲吞好大粒，皮薄餡靚，入面有幾隻蝦，夾埋豬肉，咬落去口感豐富。牛肉採用騸古牛，肉質鮮嫩，好滑。食落去啖啖嘅滿足感！2）酥炸鯪魚球 （三粒）- 製作需時，但一上檯，香氣十足，鯪魚球大大舊，爽口彈牙，外皮脆口，配上蜆介汁，味道一流！食雲吞麵配可樂，簡簡單單嘅配搭，就係最滿足！

以前喺佐敦返工咗幾年通常都係帶飯如果lunch食嘢嘅話好多時都會揀呢一間沾仔記食一嚟佢好味而更重要就係佢好平， CP值好高佢選擇唔多三拼分別係會有鮮蝦雲吞、新鮮鯪魚球、新鮮牛肉證明佢對自己嘅食物質素係非常之有信心因為我哋係下晝兩點後入去食，所以係有蜆蚧鯪魚球所以我哋只係叫咗雙拼嘅粉麵咁多年，佢嘅質素都係非常好牛肉係非常之滑，同埋入味而雲吞嘅蝦係非常之大同埋彈牙第一次試呢一個蜆蚧鯪魚球點咗佢個自家製辣椒油之後成件事昇華咗好多一望個價錢牌發現原來佢係可以外賣辣椒油返屋企同埋佢嘅牛肉鯪魚球同埋雲吞都可以外賣做火鍋料

朋友在外地回港在佐敦行完街突然話好想食雲吞麵在偉大oper rice 揾到“沾仔記麵家”入到店舖已聞到, 已傳來好香傳統雲吞麵味道,雙拼雲吞/牛肉米$42先飲一啖清湯，雲吞好似乒乓波咁大粒，蝦肉鮮甜彈口，牛肉嫩滑三拼雲吞/牛肉/鯪魚球撈蝦子麵$60雲吞正牛肉嫩滑鯪魚球無魚腥味濃香蝦子灑上爽滑幼麵👍炸蜆蚧鯪魚球$30/3粒鯪魚肉彈牙果皮味好香跟蜆蚧醬絕配👍每款上湯油菜$18/$26大大碟新鮮又嫩綠腐乳通菜/蠔油生菜/蠔油豆苗飲品樽裝可樂和豆漿都是$8枝

今日去咗一間歷史悠久嘅沾仔麵店，雖然裝修簡單，但勝在食物質素高，價錢又親民，絕對係平民美食之選！蝦子撈麵：麵條彈牙有嚼勁，蝦子份量十足，鮮味濃郁，撈埋秘製醬汁，鹹香惹味，食到停唔到口！ 炸雲吞：外皮炸得金黃酥脆，內餡係新鮮豬肉，鮮嫩多汁，點埋甜酸醬，更加開胃！炸鯪魚肉：外皮香脆，魚肉鮮甜彈牙，蘸少少喼汁，更加提鮮！總括而言，呢間沾仔麵店雖然冇華麗嘅裝修，但食物質素高，價錢合理，絕對係平民美食之選！ 如果想試吓地道嘅香港風味，呢度絕對係一個好選擇！ 。溫馨提示：店舖位置有限，建議避開繁忙時間前往

超級有歷史的麵店，已經開了六十多年啦！從地攤起家，而中環分店仲獲米芝蓮推介😍店裡的裝潢簡單，充滿香港的懷舊氣息，感到特別親切。三樣招牌菜，每樣都好吃得讓你停唔到。首先是鮮牛肉片湯河，湯底是用豬骨、大地魚和羅漢果熬的，味道甘甜，還有韭黃的香氣，飲落好暖心。牛肉片軟嫩牛味濃郁！乒乓球咁大粒鮮蝦雲吞，每天現場手工包的，咬下去特別彈牙，鮮甜得讓你忍不住食多幾粒。最後是鮮鯪魚球肉蝦籽撈麵，鮮鯪魚球比雲吞仲大粒🤣 肉質鮮甜，好有口感，帶點陳皮香。竹昇麵爽彈，配上蝦籽，味道鹹香可口。每道菜都讓人有種回家的感覺，真的推薦大家去試試！

很不錯的雲吞麵店食既呢間分店喺佐敦廟街300號，店裡菜品不多，只有雲吞，鯪魚球同鮮牛肉可選面有河粉，米粉，幼面，粗面可選雲吞麵經典搭配必須是幼面，湯頭走鹹鮮路線，麵條很彈牙，重點雲吞非常非常大粒，單拼的話先$36但有三大粒，性價比很高鮮牛肉的話分量都不少，很彈牙，是新鮮的味道最讓我驚豔的係蜆蚧鯪魚球!一定要食!香港比較傳統的味道，新鮮炸出來還是燙的，柔軟的鯪魚肉，炸得很香，點蜆蚧醬成個鮮味大爆發!!!可樂用的舊式瓶裝，懷舊氛圍拉滿好滿意，人均也就40-50，我真係會為了半個拳頭大的鮮蝦雲吞和鯪魚球而來 📌推薦菜餚 ✨炸蜆蚧鯪魚球 ✨雲吞面