沾仔記麵食

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沾仔記麵食今次要介紹一間喺佐敦近廟街有一間老字號麵店叫「沾仔記麵食」，去到餐廳門口都有一小級，輪椅人士如果要入食就要自備斜板啦！呢間小店麵店只有三個餸，其實要專注做三個餸1d都唔容易，三個餸包括有鮮蝦雲吞、新鮮牛肉同鮮鯪魚球，經開佐敦如果想食麵嘅話，不妨試一試呢間小店啦！1.鮮蝦雲吞+新鮮牛肉（雙拼）幼麵$42+無糖可樂$8（9/10）一碗揀咗鮮蝦雲吞拼新鮮牛肉幼麵，幼麵有少少鹼水味，鮮蝦雲吞每一粒都好大粒，雲吞入面好爽嘅蝦仁充滿了成個雲吞，每一大粒雲吞入面最少最少有三隻中size蝦仁，一共有兩大粒鮮蝦雲吞。至於新鮮牛肉每1片都見到粉嫩色，食得出係新鮮牛肉味，牛味都幾重，每1片牛肉都唔韌，一共有8片新鮮牛肉，加飲品要加$8，我揀咗玻璃樽裝無糖可樂！2.鮮鯪魚球+新鮮牛肉（雙拼）河粉$42+紅茶花伝檸檬茶$8（10/10）另一碗揀咗鮮鯪魚球拼新鮮牛肉河粉，河粉好滑，鮮鯪魚球每一粒都好大粒彈牙，蔥味都好香，一共有兩大粒鮮鯪魚球。至於新鮮牛肉每1片都見到粉嫩色，食得出係新鮮牛肉味，牛味都幾重，每1片牛肉都唔韌，一共有8片新鮮牛肉，加飲品要加$8，我揀咗膠樽裝紅茶花伝檸檬茶！3.淨鮮蝦雲吞（4

間唔中就會想食下雲吞麵，簡單但美味😋今日去左佐敦沾仔記，今次終於一試好出名係老字號雙拼（鮮蝦雲吞＋新鮮牛肉配幼麵）真心抵！雲吞大大粒，好足料，慢慢蝦肉，起碼有三隻蝦，而且蝦肉爽彈；牛肉嫩滑唔韌；湯底清甜，幼麵好幼滑帶少少鹼水味，另外$8加罐玉泉忌廉爽呀！三拼淨食（鯪魚球＋牛肉＋雲吞）鯪魚球大大粒而且好彈牙，有魚香唔腥，仲加入蔥粒更加香氣；淨食份量都好足，鯪魚球同雲吞有三大粒，仲要大量鮮牛肉。配埋低糖豆漿，唔太甜剛剛好。街坊價錢，料足味正，性價比爆燈！一定會返兜！

呢間傳統麵家應該都食咗十年啦 真係由細食到大😙呢度叫嘢食好簡單 主要係鯪魚球 雲吞 同埋鮮牛肉有單拼 雙拼 三拼任君選擇～我哋就梗係全都要啦！上湯鯪魚球一啲唔輸炸鯪魚球㗎每一粒都大大粒成粒乒乓波咁 咬落彈牙煙韌香蔥同陳皮嘅香氣都有 層次口感都幾豐富鍾意佢哋嘅雲吞 大約7成比例都係鮮蝦 只有少少肥豬肉口感彈牙得嚟唔油膩 有蝦肉鮮甜又有豬肉嘅甜味 平衡得好好重點係皮薄餡靚🥳最後嘅鮮牛肉片都幾厚切 而且唔會好多筋牛肉無特別調味或者腌過所以食到原汁原味👏🏻base係傳統嘅大地魚湯底 湯底清甜 飲落唔味精 都幾順口舒服配搭米粉索哂啲湯底好好味！

間唔中就會想食下傳統粉麵，簡單但美味😋今日去左佐敦既沾仔記，一直都知道佢好出名係老字號，今次終於一試。雙拼（鮮蝦雲吞＋新鮮牛肉配幼麵）真心抵！雲吞大大粒，好足料，慢慢蝦肉，起碼有三隻蝦，而且蝦肉爽彈；牛肉嫩滑唔韌；湯底清甜，幼麵好幼滑帶少少鹼水味，另外$8加罐玉泉忌廉爽呀！ 三拼淨食（鯪魚球＋牛肉＋雲吞）鯪魚球大大粒而且好彈牙，有魚香唔腥，仲加入蔥粒更加香氣；淨食份量都好足，鯪魚球同雲吞有三大粒，仲要大量鮮牛肉。配埋低糖豆漿，唔太甜剛剛好。 油菜（菜心/生菜），夠青綠爽脆，淋甜豉油唔會死鹹。 街坊價錢，料足味正，貪心鬼必叫三拼，性價比爆燈！一定會返兜！

嚟到柯士甸站，來到就近嘅沾仔記，抵食又好味🫶🏻

琴日食完雲吞麵，總係覺得唔夠喉，今日專登去佐敦食我最鍾意嘅沾仔記。最欣賞佢哋啲雲吞，大粒到好似BB拳頭咁，餡料係大大隻嘅鮮蝦，食落鮮甜又彈牙。個湯底都好鮮味，唔會過鹹。同朋友叫咗個三拼蝦子撈麵，再加一碗淨雲吞同灼韭菜花走油。兩個人分嚟食，就可以試勻佢哋嘅招牌：牛肉、鯪魚球同主角雲吞。個雲吞真係冇得輸，餡料勁足，大大粒好滿足！鯪魚球份量十足，口感彈牙，牛肉就好鮮嫩。個蝦子撈麵呢，麵身超爽口，蝦子香味好出，簡單夾啲韭菜花一齊食，鮮嫩得嚟唔使點蠔油都夠晒味。平時成日心思思想食雲吞麵，沾仔記就係我心目中嗰碗「必食」！仲有好鍾意叫一次可樂，佢哋嗰啲係樽裝可樂，零舍夠氣，好鋸！

估唔到10:30 先開工，呢間老店10:15 已經有人係門口等開門。呢間餐廳香港人食多，都有外國遊客，同埋好多一家大細黎食地道香港麵。餐廳只有三款餸揀：雲吞、鯪魚球和牛肉專心做好每一款，每款都好出色。三拼河加底拼菜心份量非常大😆菜心唔會過硬，雲吞的皮薄餡多，每粒雲吞都有4隻或以上既蝦；鯪魚球嫩滑彈牙每粒都超大粒：牛肉嫩滑。河粉幼滑，配合大地魚湯底好match!三拼麵拼通菜幼麵鹼水味較重，建議可以加點醋來提升口感，讓整體味道更加清新。鐘意辣既，唔可以錯過佢既辣椒油，夠辣又香口。

傳統廣東老字號麵店，主打招牌雲吞及鮮鯪魚球。麵的湯底更以大地魚、豬骨、蝦殼等熬至清甜。先來一碗雙拼，鯪魚球拼雲吞麵，鯪魚球自家製作，大大粒，帶魚鮮味，雲吞皮薄餡足，同樣大大粒，爽口彈牙。蝦籽撈麵鮮味十足，麵條濕潤、充滿蛋香，與鮮美蝦籽相輔相成，還會附上一碗滿滿韮黃的上湯。炸鯪魚球金黃香脆，外酥內軟，魚肉肉質鮮爽多汁，再點上蜆蚧醬，鹹香濃郁，還帶有淡淡酒香。炸雲吞同樣外皮金黃香脆，內裡包著熱辣辣的嫩滑肉餡，配上酸甜醬，非常醒胃。

每次想食雲吞麵就會諗起沾仔記，經過諗唔到食咩就會返碗🤤佢哋除咗雲吞大大粒好足料之外，仲有鯪魚球都好大粒，好重秤👍🏻仲有都會叫埋炸鯪魚球，呢度有得揀3粒同5粒，怕太飽3粒就剛剛好了😋仲有佢哋招牌蝦籽麵都要食🤩加$12就可以食到，會配埋一碗無味精既湯，太乾可以飲啖湯滋潤下😆今次試埋佢哋既牛肉，口感鮮嫩多汁，每人都叫兩款再share嚟食，又可以試到唔同嘅野食，多好👍🏻每次聽到有通菜都會嗌一碟，加埋腐乳係絕配組合😍

今日我同老公經過廟街，入左去一間好出名嘅店舖食三拼麵🍜🌸蝦籽撈麵（牛肉+雲吞+ 鯪魚球）老公叫左粗麵，我就叫左幼麵，兩者麵都好好味😋麵身爽口彈牙 ，份量都足夠！湯底都好清甜，我地都叫左3樣配料😊牛肉好腍滑，雲吞皮薄餡靚，入面仲好足料，有好多蝦🍤🤩大大粒鯪魚球，食完都幾飽肚🌸油菜🎀😊上菜速度快，餐廳店員服務態度好友善，抵讚👍🏻！呢間餐廳性價比幾高，份量都足夠，幾好，下次都會嚟食！！

📍 沾仔記麵食  Jim Chai Kee Noodle🌍佐敦廟街300號地舖 G/F, 300 Temple Street, Jordan📝整體評分：９／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝沾仔記一家以懷舊港式風味聞名的老式麵食店，環境懷舊，價格親民，座位非常有限，但換桌快！✿ 三拼以雲吞、鮮牛肉和鯪魚球三寶為招牌•  鮮蝦雲吞：乒乓球咁大，每粒雲吞包住3-5隻大蝦，搭配少量豬肉，皮薄餡多，蝦肉的鮮甜與微量肥豬肉的油香完美結合，蝦肉爽脆彈牙，鮮味突出•  鮮牛肉：色澤粉嫩，口感嫩滑，牛味濃郁，質地似滑牛，搭配湯底更顯鮮甜。鯪魚球：成個雞蛋咁大，香蔥或陳皮，有細骨但不影響，魚味濃郁，唔會成舊粉咁.  •  湯底好明顯大地魚乾味道，清澈而甜美，帶淡淡海鮮香，清而不寡，濃而不膩，好易飲盡。✿蜆蚧炸鯪魚球•  蜆蚧醬汁帶好濃郁鹹香和酒香，勁重口味，唔係人人都接受到。係選擇少左啲，小食同主食餸菜差不多，只係煮法不同~

今日我同朋友去咗佐敦一間食麵嘅餐館，環境都好舒服，叫咗佢哋幾樣嘢，同大家分享一下我哋嘅體驗。鯪魚球米粉呢個鯪魚球米粉真係唔錯！鯪魚球外脆內嫩，咬落去有啲彈牙，配合米粉一齊食，真係好夠味，湯底清甜，飲落去非常舒服，完全冇負擔。雙拼雲吞鮮牛肉麵呢碗雙拼雲吞鮮牛肉麵好正！雲吞皮薄餡多，牛肉麵嘅湯底濃郁，搭配住新鮮牛肉，真係令人心滿意足。每一口都好滿足，特別啖啖都有牛肉香味，簡直係味蕾嘅享受。炸雲吞炸雲吞就更加係必試！外脆內滑，雖然炸得金黃，但唔會油膩，咬落去有種香脆嘅口感，無論係作小食定係配碗湯都好啱，配埋甜酸醬真係好好食，令人唔停口。

今日需要去佐敦, 望下佐敦有乜嘢粉麵食😀, 見到有沾仔記, 不如試一下, 唔食牛肉的我, 要左雲吞加鯪魚球米粉, 另外要左碟腐乳通菜少腐乳😆, 等左一陣腐乳通菜先到, 都幾大碟, 再等一陣, 送來湯米粉, 賣相唔差同份量也太少, 習慣飲啖湯先, 幾清甜🥰好飲, 再食啖米粉, 質地唔差, 唔會係碎濕濕, 一夾就爛😅, 試下鯪魚球先, 有点失望😆, 唔係太爽彈😂, 但好彩唔腥, 再之後又食舊雲吞, 都係質素ー般, 但好在d蝦新鮮同爽, 相比中環沾仔, 質素稍為遜色😂, 不過都叫合格😄😁

香港必吃米其林推介雲吞麵.ᐟ‪‪.ᐟ有六十年歷史的老網紅，出名大大粒雲吞鯪魚球🤍價廉物美的平民米芝蓮🩷所有食材自家製造🥹已回訪第3次三拼湯麵 $48拼菜 +$6加蝦子 +$6先飲一啖湯，超級鮮甜，完全沒有味精味也不會太鹹，🍲湯頭以多款材料包括豬骨、大地魚和羅漢果等熬煮而成！加埋蝦子的鹹香味，完美🧡雲吞好似乒乓波，好爽彈好多蝦肉，目測有三至四隻蝦仁🦐鯪魚球有兩粒乒乓波大，一啲都唔粉，仲食到啲新鮮魚骨係入面🐟真材實料鮮魚肉味道！建議加胡椒粉同醬油食！鮮牛肉牛味濃郁，一啲都唔柴，新鮮手切鮮牛🐮竹升麵沒有太大鹼水味，好鮮甜爽口，仲配有紅醋、辣油，令人不知不覺就食晒🥰另外佢地仲用緊玻璃樽裝汽水！🥹愈黎愈少見了，環境都好有港式懷舊情懷～好多街坊熟客仔都黎🥰

餐廳：沾仔記麵食地點：佐敦廟街菜式：麵餐牌：湯麵（麵，河，米），輕食，飲品，外賣生料，火鍋配料三拼麵 $48三拼有鮮蝦雲吞兩隻，鮮鯪魚球兩大隻同新鮮牛肉好幾片。鮮蝦雲吞皮薄餡料爽脆，見到唔少蝦肉，係傳統廣東雲吞味道。鮮鯪魚球好鮮味而口感滑溜彈牙，絕對係啖啖肉。新鮮牛肉都係好彈牙同啖啖肉。三樣材料都好食！麵係幼身，有蛋香又有咬口，係完美口感。配紅醋食一流！加有韭黃段。蜆蚧鯪魚球 大 $45蜆蚧鯪魚球一客五隻，炸到金黃色，皮脆肉彈牙，啖啖肉！蜆蚧鹹香十足，有大大隻蜆。時令油菜 $26時令油菜叫左韮菜花，好翠綠，加左少少蠔油就夠味。份量有半碗多啲。郊外油菜 $18郊外油菜有生菜，通菜同菜心揀。生菜份量足有一碗，加左少少蠔油就夠味。低糖豆漿  $8低糖豆漿係瓶裝，夠凍，仲附上紙飲管。食物質素唔錯，餐廳地方乾淨，裝修光猛，唔怪之得平日午餐下午茶時間都好滿。上菜快速，唔洗等好耐。