沙田新強記燒鵝海鮮酒家

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有內地朋友來港旅遊，約咗我食晚餐聚一聚，佢話想食一些特色嘢，我帶咗佢去沙田食雞粥，沙田新強記雞粥嘅雞粥真材實料，係沙田嘅代表作，其次仲有燒乳鴿和燒鵝等都好出名。椒鹽鮮魷外層香脆可口，入面嘅鮮魷厚肉彈牙，加上惹味嘅椒鹽，送酒一流！脆皮炸大腸外層酥脆，內裡軟糯卻夾雜著豬腸肥油的甘香。點些甜酸汁，味道更提升。還有酸酸甜甜嘅菠蘿墊底，可以解解膩！沙田雞粥（例牌）：份量十足，粥底綿滑又香甜，雞件都不少，口感嫩滑。加埋薑蔥嘅香味，鮮甜美味。埋單前還有糖水送，綠豆沙綿滑流沙，清香順喉。

沙田友嚟講 冇可能冇聽過新強記😆但係作為喺沙田住咗超過10年嘅我，其實係未食過嘅🤫今晚臨時起意 就同咗媽咪兩個人去食新強記睇吓佢係唔係坊間吹到咁有特色先🤭🥢乳鴿呢個係招牌菜 梗係要嗌嚟試下啦一咬落去 個皮真係脆嘅好新鮮好嫩 唔怪得真係枱枱都有order🤭🥢豉椒炒大蜆呢個大蜆就犀利喇每隻都好飽滿又好Juicy真心食到lamlam脷😋🥢咖喱牛腩煲我一話嗌呢個咖喱牛腩煲 我阿媽完全係用鄙視嘅眼光望住我😀點知未上到枱佢已經話好香一路食 啲牛筋牛腩都好多 而且啲汁都真係有啲辣好開胃🤤然後媽咪最讚嘅係佢啲薯仔🥔 話佢真係煎過嚟 好食好多🤭臨尾仲送咗兩碗紅豆沙俾我哋食🫶🏻最緊要係佢哋啲服務勁好真係會行過巡吓啲枱見到我哋兩個個碟食完乳鴿好多骨 即刻調轉頭幫我哋拎兩個新嘅碟過嚟嗰一下其實都幾surprise😂因為呢啲街坊生意嘅酒樓通常都冇咁好服務仲要自動自覺 成餐飯幫我哋換咗兩次碟我真係嚇親🤣🤣🤣平時都係做節嗰啲包咗房食飯先有人咁細心serve呢間下次一定要同多啲人一齊嚟食先可以試到我要試嘅雞粥🤩

昨晚我終於有機會去沙田久仰的新強記燒鵝海鮮酒家用餐，食左幾款招牌菜，總括來說都唔錯，大家不坊去試下🤩✔️滷水鵝掌翼前菜一定要叫滷水鵝掌翼，鵝掌翼滷得非常入味，邊食小菜邊配酒一流🍻✔️椒鹽九肚魚🐠外層的椒鹽炸得酥脆，內里魚肚保持了鮮嫩多汁口感，每一口都能感受到魚肚的鮮美和椒鹽的香辣。✔️漁香茄子煲🍆茄子煲恰到好處，茄子入口即化，散髮出誘人的香氣，而且味道帶有濃郁漁香味，送飯一流🍚✔️秘制香辣雞煲🐥雞肉滑嫩多汁，完美地吸收了香辣味道，麻麻辣辣既味道令人食慾大開，超惹味👍✔️紅燒乳鴿外皮燒得香脆乾身，咬下去係非常Juicy，油脂香味香到不得了，必叫之選。想要搵香港傳統美食，新強記燒鵝海鮮酒家絕對是一家值得光顧的美食聖地

阿女提起想食雞粥，我哋不約而同立即想起沙田新強記燒鵝海鮮酒家，佢哋係招牌菜: 燒鵝、乳鴿和雞粥真係食過都會翻尋味，而家地鐵除咗東鐵線，多咗屯馬線，一出地鐵站對面就係，酒家交通非常方便，話咁快就到左，侍應安排我哋入座後，立刻送上香茶。沙田新強記雞粥：分大中小份量，就算一個人都可以叫，我哋兩個人叫中就可以，份量足夠食到飽，廚師先用薑及蔥爆香雞件，再用粥去煮。這樣就能逼出雞的香味，融化在綿綿的粥裡面. 每一口粥都充滿雞香的味道。南乳吊燒雞半隻：本身想叫乳鴿，但係阿女話想試吓燒雞，廚師用獨特醃制方法非常入味，又保留雞肉滑嫩，肉汁豐富。點些特別調製嘅南乳醬汁，非常惹味又香脆。椒鹽鮮魷：是一道香口菜式，用新鮮的魷魚製作，食落外層香脆，肉質緊實有彈性。最後有糖水送，紅豆沙入口軟腍，清甜中帶一股果皮香。

講到食燒鵝，大圍有間必食出名既老字號舊式加茶樓風格中餐廳，就係呢間新強記燒鵝海鮮酒家。來得大圍食晚餐，一定會來呢度食燒鵝，仲有呢度好多地道中式美食，都係必食之選。今晚幾位朋友聚餐，點左幾個必食之選，超級好食，分享比大家：1. 新強記燒鵝王（例牌）$190 呢個就是必食燒鵝啦，亦係我認為香港🇭🇰燒鵝來講，數一數二既燒鵝，大家來到一定要試下，味道覺得無得頂🤤2. 強記雞粥 $60 位 雞粥亦係超級出名，來到唔食飯，都一定要食雞粥🐔超綿超滑啊3. 海蜇頭$88 頭盤小食就一定要食海蜇頭，係超級脆口爽口，絕對開胃好食😋4. 沙爹金菇肥牛煲 $128 如果想送飯又抵食，呢個肥牛煲非食不可，D 汁撈飯仲正啊😋另外有服務有茶飲，茶介都係$12 位，食飽飯飲返杯茶傾下計的一晚，不亦樂乎🥰

心血來潮諗起沙田雞粥，第一下就諗超沙田一家老字號的餐館➡️新強記。✔️新強記雞粥🐥今日嚟新強記嘅目的就係一定要食呢個雞粥，雞粥煮得十分細膩，而且雞粥滲透了雞肉的鮮香，每口都軟綿綿且非常入味。這碗雞粥簡單卻讓人感到溫暖，推薦👍✔️金銀蛋時蔬🥦蔬菜新鮮翠綠，金銀蛋鮮嫩滑膩，口感清脆，是一道健康美味的選擇。✔️滷水鵝掌翼🪿鵝掌翼煮得酥軟入味，肉質的細膩，滷汁甜甜咸咸，作為前菜小食非常合適不過。✔️紅燒乳鴿🐦紅燒乳鴿外脆內嫩，乳鴿肉鮮美酥軟，每口咬下去都非常Juicy，正👍想食中式菜嘅朋友，大家可以試下呢間keep到水準嘅老字號🤩

新強記喺大圍好耐歷史，今日同屋企人去食晚餐，質素都一直維持水準，家人食得好滿意，我地晚巿唔夠7點坐低，已經好多人，深受大家歡迎招牌雞粥果然係招牌菜，個粥好好味，裏面有好多雞，啲雞質素好高，完全冇雪味，啲雞油滲透晒落啲粥度，啲粥好軟綿，正招牌燒鵝燒鵝都係呢度嘅招牌菜，燒鵝肥瘦度適中，燒鵝味好香，個人覺得絕對拍得住深井嗰啲燒鵝涼瓜炆䱽魚呢個小菜都煮得好好，倉魚肉質夠實淨，食得出好新鮮，涼瓜炆得好入味，好好食

屋企人鐘意食中餐，所以屋企聚餐必揀呢間餐廳😆😆🌟燒鵝皇呢度嘅燒鵝真係一絕，皮脆得嚟唔油膩，肉質鮮嫩多汁，每一啖都食到鵝嘅原味，太正喇！🌟椒鹽九肚魚 炸到金黃香脆嘅九肚魚，灑上椒鹽，香口得黎唔會太重味，真係停唔到口！🌟芝士龍蝦伊面 龍蝦同濃郁芝士嘅完美結合，伊面Q彈，每條面線都包裹住芝士，絕對係奢華享受。🌟乳鴿 乳鴿烤得皮脆肉香，調味恰到好處，肉質鮮美得黎唔乾身，屋企人食完舔舔脷😋🌟脆皮豬大腸這個脆皮豬大腸外酥內嫩，一啲都唔油膩，配埋甜酸醬酸，酸酸酸甜甜仲好開胃！🌟杏汁豬肺湯 杏汁豬肺湯清潤滋味，豬肺腍滑無腥味，每啖湯都感覺到好滋陰😂😂。🌟菠蘿生炒骨 肉塊酥脆多汁，菠蘿嘅酸甜令人開胃，咕嚕汁味道恰到好處。食完仲有紅豆沙送，正呀！

沙田新強記燒鵝海鮮酒家 (大圍)📍大圍積運街2-8號海福花園商場地下47-50號舖今日同家人來到馳名的新強記吃晚飯慶祝生日，餸菜美味，價錢相宜，一家人都食得非常滿足！✨燒鵝新強記既燒鵝以皮脆肉嫩見稱，每一口都能感受到外層酥脆內層多汁。燒鵝表面烤得金黃香脆，鵝肉豐富的油脂鎖住咗肉汁，使得口感更加滑嫩。✨乳鴿新強記的乳鴿採用嫩滑的鴿肉，皮脆肉嫩，香味十足。乳鴿烤得外脆內嫩，鮮嫩多汁每一口，配合特製的滷汁，進一步提升乳鴿味道層次，入口之後唔單止滿嘴留香，更會令人意猶未盡。✨芝士龍蝦伊面新鮮龍蝦煮得彈牙多汁，濃郁的芝士醬汁包裹着每一根伊面。龍蝦肉與芝士完美融合，餘味綿長。伊面軟硬適中，吸滿醬汁，口感豐富，最重要既係龍蝦份量都幾足，而且夠新鮮！✨菠蘿生炒骨這道菜色香味俱全，菠蘿甜美多汁，與炸得金黃香脆的生炒骨混合，酸甜開胃。生炒骨外皮酥脆，內裡肉質嫩滑，嚴選骨邊嫩肉，用來餸飯都非常不錯！✨炸大腸炸大腸外層炸得酥脆金黃，大腸處理得乾淨無異味，每咬一口都能感受到香脆豐富的口感。大腸炸得乾香不油膩，帶一點鹹香的味道，是一道令人難忘的小食。✨椒鹽九肚魚同平日食開的九肚魚不同，新強記既九肚魚非常好條，外皮

香港出名食燒味，燒味中頂級美食燒鵝就唔係度度都可以食到正宗好味🤤今次同朋友聚餐來到大圍食燒鵝，就真係試到咩係真正既燒鵝啦。來到大圍新強記燒鵝海鮮酒家，真係感受到地道港式酒樓味道👅感覺好有舊時港式酒樓，唸返起細個去酒樓，回憶殺出曬來，實為歎為觀止。3個人食乜好，點左幾個菜都夠曬食：1. 新強記燒鵝王（例牌）$1902. 海蜇頭$88 3. 強記雞粥 $60 位4. 沙爹金菇肥牛煲 $1285. 茶介$12 位燒鵝係必食，夠肥美夠juicy 夠香喔，真係好難得食到咁好食既燒鵝，難怪係招牌。雞粥亦係沒得頂，出名雞粥味道果然不一樣，好難形容有幾好食，要食過先知。海蜇頭就大大塊好厚肉，超脆超開胃送飯必點既煲就要食沙爹金菇肥牛煲，真係食到lamlam 利食多幾碗飯啊😋酒樓氣氛超好，食飽飽飲下茶傾下計，絕對係開開心心的一個晚餐之聚。

講咗好耐終於約到屋企人晚餐食飯～嚟到新強記當然唔少得食燒鵝王，叫咗個例牌，估唔到都有鵝髀食，lucky! 皮脆肉嫩，一試難忘！而另一個招牌菜就係弛名雞粥，都係叫咗例牌，4個人食，每人有一碗之餘仲有多，雞油雞湯超香，粥亦煮得綿密。雞件每碗1-2塊。椒鹽九肚魚同鹵水鵝掌翼係媽咪細個時的回憶～椒鹽九肚魚外脆內軟，新鮮炸起熱辣辣，調味上剛好，大人細路食都啱口味。鹵水鵝掌翼則鹵得好淋好入味又唔會過鹹，媽咪都好開心食到呢兩道咁有水準菜式～最後還送了4碗糖水給我們，十分推薦一家人晚市來吃！

馳名雞粥乳鴿 重拾昔日味道 諗起食雞粥乳鴿 就會諗起大圍嘅新強記 呢個已經係佢哋嘅標誌😆酒樓似有裝修過 沒有殘舊嘅感覺 都坐得舒服嘅 職員都好有禮貌 😉 金牌燒乳鴿$78佢嘅乳鴿真係與別不同 非常香口 肉汁飽滿 食後久久仲口有余香 好回味😋😋 沙田新強記街粥（例）$138粥好綿滑 雞肉鮮嫩 有薑絲 蔥段 呢個例牌 都可以裝到五六碗 好抵食😍 脆皮炸大腸$108朋友期待已久 指明要食炸大腸 今日就放縱一下啦🤣佢又真係一啲都唔肥膩喎 好香口 點埋個醬汁一齊食 真係好正好夾🥰食埋呢餐要勤力做吓運動啦😎 食完仲有糖水餸添 今日有芝麻糊同紅豆沙😋芝麻糊似自己磨 綿密香滑😉紅豆沙煲到起晒沙 唔會太貼 好正 👍 整體嚟講 保持到昔日嘅水準 下個星期要同阿仔阿女再嚟🤣🤣 🎈沙田新強記燒鵝海鮮酒家 (大圍)大圍積運街2-8號海福花園商場地下47-50號舖

上次去沙田新強記燒鵝海鮮酒家(大圍)吃了乳鴿和雞粥，想起來就垂涎欲滴，趁今天放假再去吃美味佳餚！點心大拼盤整個拼盆簡直就是點心界的視覺盛宴,層次豐富,口感多樣,令人心滿意足！五粮糕看上去好精緻誘人，有幾層糕組合而成，一層黃澄澄的嫩玉米，一層是紅豆瓜子各種雜糧，香甜軟糯，吃了停不下來合桃包好特別，咖啡色格子紋，餡料更加獨特，有核桃和芝士，即有堅果香也有奶香甜味,咬落去好鬆軟！鮮嫩多汁的蝦餃,皮薄餡大,一咬就汁水四溢,一口吃下就能感受到滿滿的海鮮鮮味。粉果外皮薄如蟬翼可以見到五顏六色的內餡，令人垂涎,入口柔軟Q彈餡料豐富多樣即化。菜苗餃翠綠欲滴,青嫩可口的菠菜餡料燒賣肉餡有蝦鮮美醇厚,口感出色鳳城水餃皇皮薄餡多,餃子內餡是滑嫩鮮甜的蝦仁,每一個都飽滿而多汁,一口咬下餡汁馬上爆出,令人回味無窮。𧐢皇鮮竹卷酥脆的卷皮裡面的餡料好豐富，卷皮咬下去發出清脆的聲音，脆軟結合好完美！姜蔥牛柏葉牛柏葉口感爽脆，配上薑蔥的清香，又帶有微辣,口感層次豐富,令人食欲大開。擂沙煎堆仔外層金黃酥脆有粒粒芝麻,內裡軟糯綿密,一口咬下豆沙餡料香甜可口

今日踩完單車就想去周圍食埋飯先返屋企大圍真係好多嘢食揀，不過好多都要企喺度食有時真係越多選擇越難揀😂😂😂就諗住去新強記試吓佢個燒鵝～不過得兩個人，又驚食唔晒除咗燒鵝之外，雞粥都幾出名就試吓$60蚊有驚喜嘅，本來以為一位係一碗點知嚟到原來係一大兜兩個人食，每個人都分到兩碗而且啲雞好滑，唔會好老咬極都唔爛咖喱牛腩就好好餸飯踩完單車真係好攰所以食咗好多澱粉質落肚先夠跑😆

🤩前兩天👩🏻我同👧🏻就相約咗👩🏻‍🦰契媽一齊去新強記尋找媽媽我哋嘅童年回憶啦，一去到已經見到裡面高朋滿座坐滿哂人啦，入座之後我哋除咗點佢哋嘅🍲招牌雞粥+🍖招牌燒鵝王+🐦金牌燒乳鴿之外，仲點咗🥘海蜇頭+🦐XO醬海鮮豆腐鍋+🍍菠蘿生炒骨添🐦金牌燒乳鴿脆皮嫩肉嘅乳鴿，咬落去嘅時候仲有肉汁流出嚟添，而且仲係齒頰留香㗎🍖新強記燒鵝王（例）一上嚟嘅時候都幾有驚喜㗎，因為份量真係唔少，而且啱啱上嚟嘅時候個皮仲係脆㗎，咬落仲有陣陣嘅鵝油香，口感幾豐富㗎🍲新強記招牌雞粥（位）原來一位嘅份量都有成煲㗎，而且粥入面除咗有雞嘅香味之外，粥底仲好軟綿綿添，最緊要係啲受咬落去仲係好嫩滑㗎🥘海蜇頭海蜇頭非常爽口，食落仲好有咬口添🦐XO醬海鮮豆腐煲勁多料勁足料呀，而且啲汁用嚟送飯一流呀，好快就被洛宜食哂嚕🍍菠蘿生炒骨排骨被炸到香香脆脆，而且酸酸甜甜嘅味道，洛宜超鍾意呀