段純貞牛肉麵 (如心廣場一期)

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心念念一直都好想食，因為見到佢個紅燒牛肉麵好吸引🥹今晚突然好想食，就決定坐低： 滷味豬大腸 🐖✨Pork Intestine Marinated Flavour呢個豬大腸必點，勁有𡁻口又超入味鹽酥雞 🐓Taiwanese Fried Chicken小食黎講既份量算多，每粒都大大粒招牌紅燒腱心牛肉麵 🐄Braised Beef Shank Noodles一上菜就已經聞到勁香濃既牛肉味，揀左手工麵，質感好有韌性，掛哂汁。青花椒香手撕雞乾拌麵 🐓🍜✨Shredded Chicken with Green Pepper Flavoured Dry Noodles & Peanut海量既手撒雞肉，唔會太辣但好惹味葡萄柚QQ 🍹Grapefruit QQ呢到有得嗌埋chatime既飲品，好足料勁QQ烏龍茶珍珠拿鐵 🧋Oolong Tea Latte飲得出係高級既烏龍茶，同埋絲滑既奶茶香味呢到既環境好乾淨坐得好舒服又唔會太嘈，同埋呢到既店員都好貼心同有禮貌。

[ 段純貞牛肉麵 ]最近去咗荃灣西站附近呢間台灣過江龍牛肉麵店，除咗麵類仲有小食、滷味、飯類、台式飲品等好多選擇。小食✿ 麻油素麵根椒麻皮蛋 $28 🥚麻油香氣與椒麻味平衡，素麵根及皮蛋粒吸飽醬汁，口感彈牙，而且開胃。✿ 藥膳雞翼 $48 🐣雞翼燉煮得恰到好處，肉質軟嫩卻不失彈性，藥材香氣滲透其中，卻不會過於濃烈👍。✿ 蒜醬青菜 $48 🥬可選油麥菜或西生菜，青菜清脆口感與濃郁蒜香很搭配。麵類✿ 招牌紅燒腱心牛肉麵 $86 🌶🐮🍜牛肉湯底以牛大骨慢火熬煮，濃郁醇厚，帶有微微辛辣感，層次豐富👍。牛展肉燉煮得軟嫩入味，麵條可選細麵或手工麵，非常掛湯。✿ 青花椒香手撕雞乾拌麵 $78 🌶🐔🍝麵條裹滿青花椒嘅麻香，辣度適中，手撕雞肉質細嫩。飲品🧋✿ 招牌奶茶 $28✿ 招牌珍奶 $30經典台式奶茶，茶香濃郁，奶味醇厚，甜度適中👍。總結🫦 餐廳菜式結合台灣與四川麻辣風味，而且有多款正宗台式飲品，選擇夠多元化。✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿段純貞牛肉麵地址：荃灣楊屋道8號如心廣場一期1樓105-107號舖電話：2662 0065✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

荃灣有「段純貞」係幸福嘅💕！心癮起附近就有得食台灣野，最重要唔洗同圍搵仲要係食到高質✌🏻，呢日就同屋企人食回味下台灣的味道～·♡ 招牌紅燒腱心牛肉麵 HKD$86鍾意呢度嘅牛肉麵湯頭帶點藥膳味道😽，濃得嚟唔會得個死鹹；揀咗食手工麵🍜，質地係比賽粗同厚身嘅寬麵，食落會更有口感😚；而主角腱心牛肉🐮口感軟腍，但又唔會腍到完全冇哂質感，拿挰得剛剛好🤤。·♡ 青花椒香手撕雞乾拌麵 HKD$78以青花椒調味，會帶點微辣味道🌶️，幾惹味。乾拌麵選用細麵會更掛汁💦，搭配手撕雞及花生一齊食，幾特別嘅組合。·♡ 滷豬耳 HKD$68滷味滷得好入味😋，睇啲色水就知；豬耳口感好爽脆😙，滷水味道好濃郁，就咁食會少少咸，配主食吃味道就會變得啱啱好。·♡ 蒜粒古早台灣腸 HKD$58台灣腸搭配蒜粒，兩層口感😚之餘仲係最佳嘅化學作用👍🏻，呢個味道由細食到大，好經典!!·♡ 蒜醬青菜（西生菜） HKD$48揀咗西生菜中和下膩感，西生菜🥬好大棵。·餐廳仲有得叫Chatime嘅台式手搖飲🧋🥤，完全係台灣的味道😍。揀咗🍉西瓜奶茶($30/R)、🧋黑糖珍珠鮮奶($35/R)，估唔到西瓜配奶茶會咁夾咁好飲😋，呢款係新品必點

呢日同媽咪嚟咗荃灣行街，行到攰攰地見到呢一間過江龍嘅台灣菜就入咗去試吓，都相當有驚喜🥳招牌紅燒腱心牛肉麵餐廳嘅麵有兩款可以選擇，我哋揀咗較厚身嘅手工麵🍜 質感唔算係好煙靭嗰種，但係佢幾厚身，同牛肉湯底好夾。特別鍾意佢嘅腱心牛肉，係滷得好軟腍，牛筋喺個嘴度化開，但係牛肉依然有佢嘅質感，非常推介大家試呢個牛肉🐮青花椒香手撕雞乾拌麵呢個乾拌麵preset咗係幼麵，果然有佢嘅道理，因為幼面更加掛汁🥰 呢一個乾拌麵食落口非常惹味，有青花椒嘅香味，加埋脆口嘅花生碎，同埋一絲絲嘅手撕雞，撈勻一齊嚟食味道唔錯👍🏻滷豬大腸呢個滷水味道帶點甜甜地，豬大腸完全冇內臟嘅味道，每件都幾厚身，但係又唔會有好厚嘅肥膏🐷 側邊仲有啲鹹酸菜、滷水花生同埋油麥菜，滷水花生都滷得好腍🥜三星蔥肉鍋餅呢個上碟時非常熱辣辣，用上台灣出名嘅三星蔥，蔥味非常突出😛 個人認為原汁原味，唔使點隔離嘅醬都已經好好食😋蒜醬青菜我哋揀咗油麥菜，係加咗啲調味嘅油麥菜，但係唔會好鹹🥬太極厚奶就咁聽個名，其實唔知係啲乜嘢😂 店員話太極係指入面嘅配料有蒟蒻晶球同埋珍珠，飲落口真係幾有質感，而且呢個厚奶嘅奶茶底口感比較Rich。黑糖珍珠鮮奶甜度同埋冰度

近日好掛住台灣牛肉麵，所以揀咗呢間牛肉麵過江龍店，主打用23香等藥材，再以18個鐘先可以熬出一個湯底究竟係咩味？❤️招牌紅燒腱心牛肉麵 $86果然湯頭非常之濃郁，仲有少少藥膳嘅味道，湯底嘅種辣好輕微，要食到後面先會有嗆喉感覺！可以選擇幼麵面同手工面，本身我都比較鍾意食闊身嘅，手工面勁厚同粗身，如果鍾意食口感嘅朋友應該都會鍾意，因為好煙靭有口感！🐃牛肉選用牛腱嘅部位，烹調時間用咗好耐，所以質地勁腍，難得中間部位仍然保持肉絲口感，調味亦啱啱好，超級美味！(*´▽`*)除咗牛肉麵，都要試吓台式小食啦！🤎🍚台式肉燥飯 $78食台灣嘢一定要食滷肉飯，呢隻飯似足台灣嘅味道，味道層次豐富，免治豬肉加入肥膏帶出口感，如果滷肉飯醬汁同埋鹹味多少少，一定更加好食，🧡🍳🥚糖心蛋煮得啱啱好啱，配合飯食唔錯！🐖蒜粒古早台灣腸 $58台灣腸亦都非常美味，肉腸餡料肥膏部份偏多，咬入口香濃可口，單食亦都唔會過鹹！🐔藥膳雞翼 $48藥膳雞翼個湯底好濃郁啊！聞落去亦都超級香，入面仲有杞子、紅棗，雞翼超級滑溜，啖啖肉，飲完湯覺得好滋補！另外仲可以點台式飲品，台式飲品配牛肉麵，簡直一流配搭啊！🧋黑糖珍珠鮮奶 $35充滿香甜嘅黑

如心廣場 一間食台灣牛肉麵餐廳裏面裝修頗有心思 而且服務員嘅態度都幾好湯頭以牛油搭配花椒等多種辛香料炒製後再加上牛骨熬煮8小時，湯頭香氣厚實，微辣麻香帶著馥郁辛香層次鹽酥雞一道經典的台灣小吃，外皮炸至金黃酥脆搭配九層塔的獨特香味 撒上少許胡椒粉，增添風味炸粉唔算好多 雞肉飽滿大粒藥膳雞翼結合了多種中藥材，如枸杞、當歸等，既有滋補效果，又讓雞翼吸收了藥材的精華肉質鮮嫩，湯汁濃郁，口感柔滑 帶有淡淡的藥香成碗湯飲晒清燉牛肉麵湯頭清澈，卻透著濃厚的牛肉香味麵條可以揀細面或者手工面麵團反覆延壓維持韌性，厚薄不均手工面比較有特色

呢間餐廳有多款唔同既美食～今晚點了一客濃湯燉雞麵～相當豐盛～首先看到湯底是奶白色的，非常之濃郁，滿滿雞的精華，非常吸引。飲了一啖雞湯，清甜無比。而且仲有隻啖啖肉雞脾～雞脾一分為二，方便食用，雞脾又嫩又滑，啖啖肉，相當好味，又清甜又肉嫩！！另外麵條仲可以揀細麵或手工麵，我揀了手工麵～手工麵粗身的，相當有咬口，有質感，非常之特別。呢碗濃雞麵，最欣賞那個濃雞湯，啖啖肉嫩雞，正！台式肉燥飯～肉燥香濃，用來配飯吃一流，每一啖飯都盛着了惹味的肉燥和汁醬～非常開胃！而且肉燥飯份量很多，大大碗非常飽肚！仲有一隻溏心蛋！蛋香又甜又濃！一流！鹽酥雞～大大粒相當巨型，外皮金黃香脆，中間又嫩又多汁，作為小食來講非常出色，又惹味又大滿足，過下口癮。藥膳雞翼～藥膳味香濃，非常足料炮製！雞翼超級入味，而且肉質又腍身又香濃，不但帶有藥膳香味，而且肉質超級滑溜溜的，非常美味。而且仲有3隻雞翼呢，非常不錯。滷肉青菜～可以揀西生菜或油麥菜，我今次選擇了西生菜。西生菜大大塊的，西生菜爽脆美味，而且配上了滷肉汁，味道非常惹味，令平平無奇的西生菜都變得非常惹味，令人吃過不停。除了食物了得之外，這裏的飲品也相當出色及多元化。有多款

原來段純貞最近喺如心廣場開咗分店，依間餐廳以麵線聞名，我今晚就去咗段純貞食飯。蔥窩餅呢個鍋餅外皮好香脆，入口唔會覺得太油膩。紅燒牛肉麵牛肉嘅份量都唔少，牛肉燒得有少少焦香，加上充滿肉汁，調味又好恰當，所以非常之好味。麵線方面，我哋就揀咗手工麵，口感就比較彈牙，麵條本身亦都比較粗。濃湯燉雞麵雞湯非常之香濃，由於用上雞髀肉嘅關係，所以雞肉非常之彈牙。飲品方面，我就叫咗芒果QQ，入口有香甜嘅芒果味，味道好清新。整體嚟講，我覺得今餐都幾抵食，食物亦都好有特色。

[✨荃灣段純貞牛肉麵 ]#段純貞牛肉麵 #荃灣🔸蒜醬青菜(油麥菜或西生菜) $48 我地試左西生菜，好清脆新鮮，感覺好健康！🔸鹽酥雞 $48小食嚟講份量算多，仲要都幾大粒下，唔錯。🔸麻油素麵根椒麻皮蛋 $28 🥚麻油香氣配搭椒麻味，惹味得嚟又開胃，素麵根好有口感，又吸收哂啲醬油嘅味道，超好食👍🔸招牌紅燒腱心牛肉麵 $86湯底濃郁醇厚，帶點藥膳味道，個人勁鐘意；幼麵質地食落亦幾有口感，牛肉更加係燉煮得好軟嫩入味，好完美😚🔸青花椒香手撕雞乾拌麵 $78麻油香氣配搭椒麻味，惹味得嚟又開胃，麵根及皮蛋粒吸飽醬汁，口感彈牙，海量嘅手撒雞肉辣度適中，肉質細嫩👍🔸黑糖珍珠鮮奶 $35🔸哈密瓜奶綠 $30經典台式飲品，甜度適中好好飲👍。————————♡♡♡♡♡♡————————🔸總結餐廳位置係港鐵站附近，好方便嚟開荃灣嘅人；環境好乾淨坐得好舒服，店員都好貼心同有禮貌，加上食物水準高得嚟價格又合理，係一間好出色嘅台灣菜餐廳。📍段純貞牛肉麵🏠荃灣楊屋道8號如心廣場一期1樓105-107號舖

可能係復活節長假前一日，星期四既夜晚八點仍見到有一條人龍排隊。正正因為要排隊，先加強左我一定要食呢間過江龍既牛肉麵既決心。等左10分鐘左右就有位，望住個餐牌又開始選擇困難。太多太多野想食喇！最終我地選擇左：1.）蒜醬🧄油麥菜蒜醬🧄配上油麥菜，絕對係冇得輸既組合！濃郁既蒜油，滿滿既蒜末配上鮮嫩既油麥菜，連一向都唔多鐘意食菜既我都忍唔住不停食2.）蒜粒古早台灣腸蒜粒🧄再配上切成小粒既台灣腸以及酸菜，係非常好既開胃小食！3.）鹽酥雞台灣菜最常見既小食亦係食台菜必食之選。外脆內嫩且帶有紫蘇葉獨有香味，正👍🏻4.）紅燒牛筋麵湯頭濃郁，牛筋軟腍。麵條可以選擇手工麵定幼麵，我就選擇左手工麵。手工麵相當Q彈，每條麵條都沾上湯汁，極度惹味！非常推薦👍🏻👍🏻👍🏻5.）台式肉燥飯口味偏甜，肉塊適中，不會太碎影響口感。滷肉既味道香醇濃郁，一上枱已經聞到香噴噴既肉燥味。最後再飲埋食台菜必備既招牌珍奶同芒果QQ，絕對係超級大滿足！

段純貞牛肉麵喺台灣好多分店，荃灣如心廣場呢間香港店開咗亦有一段日子，特別想食牛肉麵嘅時候就會嚟呢度，因為呢度嘅牛肉質感特別好，整體食物價錢亦合理。✔️招牌紅燒腱心牛肉麵（微辣）（手工面）$86以炒香過的23種香料，混入高湯而成的湯頭好濃郁，微辣中回甘。牛腱心非常軟嫩，帶筋膠質感。手工麵闊闊扁扁，零舍有咀嚼感。難怪牛肉麵係呢度招牌菜。✔️台式肉燥飯$78肥瘦肉燥味道鹹鹹甜甜，淋上醬油浸透米飯，濕潤不膩，令米飯更易入口。同時配有一開二半熟蛋、青菜。✔️蒜醬青菜（西生菜）$48西生菜係看得見的翠綠飽滿，有足夠的清爽爽脆感。醬油的微甜與蒜末的温和辛辣味融合，做法簡介但好味。✔️鹽酥雞$48外皮鹹香酥脆，內裏肉嫩多汁，帶椒鹽與辣粉等調味料風味，仲有九層塔香氣。✔️麻油素麵筋椒麻皮蛋$28麵筋吸收晒醬汁味道，滋味又有彈性。皮蛋切細伴入菜式，表面淋有麻油增添香氣。✔️太極厚奶$34面層是厚厚的奶蓋，「太極」分別是指黑色的珍珠和白色的水晶波波，有兩種唔同嘅口感層次。手搖飲品用紙杯裝，方便顧客飲唔晒拎走繼續飲。✔️黑糖珍珠鮮奶$35鮮奶本身甜度不高，混和用黑糖煮過的珍珠，甜度亦合適。珍珠特別Q彈軟糯，又不黏牙。

排骨麵以前係好好食，炸排骨酥香，有肉汁。自從改良過之後，我食過一次，以為自己吾好彩，再去食多次，失望了，肉質又乾又硬，薄咗，炸粉又厚，希望貴公司可以改良返以前咁

台灣有名食店，段純貞牛肉麵，已經喺香港有3間分店，荃灣如心廣場店我比較多去食。🍜招牌紅燒腱心牛肉麵$86🐮湯底顏色較深，用牛骨湯熬製，隱約有點藥材味，味道溫和帶甜，牛腱心有3大件，炆得非常腍軟，手工麵比較特別粗身，非常有咬口。🍜胡椒湯酸菜豬腳麵$88 🐷湯底胡椒味香濃暖又胃，好味道👍🏻，豬腳已經去骨，肉質不會過於腍富彈性，連皮部份食落有膠質，滿滿骨膠原感覺。麵揀咗細麵，吸收晒湯汁。我比較喜歡胡椒湯底多於紅燒湯底😆🥢滷水鴨舌$68鴨舌滷得入味，肉質爽嫩，而配角花生🥜又腍身入味好食，反而更搶鏡。🥢麻辣鴨血冬粉$88麻辣湯底麻而不嗆，辣而不刺，溫而不火，冬粉吸晒麻辣湯底精華，鴨血軟嫩。🥬蒜醬油麥菜油麥菜份量十足，夠爽脆，少少蒜香醬油帶起甜味。🥤芒果QQ大大杯仲有珍珠同埋椰果。🧋仙草凍鮮奶勁多仙草入口滑捋捋。

屯馬沿線🚈找美食 ⇒ 荃灣西🚏C出口步行大約3-4分鐘🚶‍♀️今次👭到這間台灣過江龍🐉🥢環境簡約中國風 坐位寬闊舒適👍#招牌紅燒腱心牛肉麵 (✅️幼麵 / 手工麵)湯底濃郁 微微辛辣帶點麻香😚🍜 質感入口柔軟不失彈性 也能掛湯😆牛腱心鹵得入味 肉質軟腍Q嫰 含膠質又帶筋位❤️#清燉牛肉麵 (✅️幼麵 / 手工麵)湯底清甜不油膩👌帶筋牛𦟌鮮嫰有質感😚#麻辣鴨血冬粉湯底惹味麻香味十足😚 鴨血香濃入味 質感滑嫩又有彈性😋粉絲强力吸收咗湯汁裏面嘅精華 🤤# 三星蔥肉鍋餅蔥香撲鼻 外酥内嫩 如果再多🤏🤏葱 就更加 perfect😆#蒜醬清菜 (✅️油麥菜 / 西生菜)🥬清脆味甜 ➕️ 濃香🧄醬 最佳配搭😋聯成台式茶飲品牌 Chatime🧋#哈密瓜布丁西瓜奶茶#百香QQ

呢間來自台灣既牛肉麵，一直都想試，今晚難得放早，晚市早段時間唔洗排隊，終於可以一試。蒜醬油麥菜油麥菜清脆可口，蒜香濃郁卻不嗆辣。藥膳雞翼雞翼醃製與燉煮過程加入了當歸、枸杞等漢方食材，令雞肉不僅帶有淡淡的藥膳香氣，仲多了一股甘甜，吃起來完全不油膩，反而有種溫潤滋補的感覺。蒜粒古早台灣腸台灣腸煎得焦香，咬落去肉汁濃郁，肉質鬆脆。招牌紅燒腱心牛肉麵招牌紅燒腱心牛肉麵湯頭濃郁醇厚，以牛骨、豆瓣醬及多種香料長時間熬煮，呈現深褐色的醇厚湯汁，入口先是甘甜，隨後帶出微微的辛香與醬香，層次豐富卻不膩口，牛腱心燉煮得恰到好處，軟嫩卻不失嚼勁，筋肉紋理清晰，咬下時肉香四溢，且帶有膠質的黏口感，每一塊都飽吸湯汁精華。麵條可選細麵或手工寬麵，每一口麵條都充滿牛肉的鮮美。搭配的酸菜清脆爽口，平衡了湯頭的厚重感。台式肉燥飯台式肉燥飯的肉燥肥瘦比例完美，鹹甜適中，配上粒粒分明的米飯，簡單卻令人滿足。百香QQ、熱宇治今時奶茶百香QQ酸甜開胃，Q彈的口感帶來驚喜。熱宇治今時奶茶茶香濃郁，奶味溫潤。