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開飯介紹
來自台灣新竹市、當地的知名牛肉麵店，香港店沿用台灣總店秘方，如牛骨湯底以精選牛大骨及多達23種的中藥材及香料慢火細燉，令人一試難忘。
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營業時間
今日營業
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
*最後落單時間: 20:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
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鹽酥雞
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招牌紅燒腱心牛肉麵
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青花椒香手撕雞乾拌麵
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三寶麵
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紅油抄手+25
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荃灣有「段純貞」係幸福嘅💕！心癮起附近就有得食台灣野，最重要唔洗同圍搵仲要係食到高質✌🏻，呢日就同屋企人食回味下台灣的味道～·♡ 招牌紅燒腱心牛肉麵 HKD$86鍾意呢度嘅牛肉麵湯頭帶點藥膳味道😽，濃得嚟唔會得個死鹹；揀咗食手工麵🍜，質地係比賽粗同厚身嘅寬麵，食落會更有口感😚；而主角腱心牛肉🐮口感軟腍，但又唔會腍到完全冇哂質感，拿挰得剛剛好🤤。·♡ 青花椒香手撕雞乾拌麵 HKD$78以青花椒調味，會帶點微辣味道🌶️，幾惹味。乾拌麵選用細麵會更掛汁💦，搭配手撕雞及花生一齊食，幾特別嘅組合。·♡ 滷豬耳 HKD$68滷味滷得好入味😋，睇啲色水就知；豬耳口感好爽脆😙，滷水味道好濃郁，就咁食會少少咸，配主食吃味道就會變得啱啱好。·♡ 蒜粒古早台灣腸 HKD$58台灣腸搭配蒜粒，兩層口感😚之餘仲係最佳嘅化學作用👍🏻，呢個味道由細食到大，好經典!!·♡ 蒜醬青菜（西生菜） HKD$48揀咗西生菜中和下膩感，西生菜🥬好大棵。·餐廳仲有得叫Chatime嘅台式手搖飲🧋🥤，完全係台灣的味道😍。揀咗🍉西瓜奶茶($30/R)、🧋黑糖珍珠鮮奶($35/R)，估唔到西瓜配奶茶會咁夾咁好飲😋，呢款係新品必點推薦～·📍段純貞牛肉麵荃灣楊屋道8號如心廣場一期1樓105-107號舖
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呢日同媽咪嚟咗荃灣行街，行到攰攰地見到呢一間過江龍嘅台灣菜就入咗去試吓，都相當有驚喜🥳招牌紅燒腱心牛肉麵餐廳嘅麵有兩款可以選擇，我哋揀咗較厚身嘅手工麵🍜 質感唔算係好煙靭嗰種，但係佢幾厚身，同牛肉湯底好夾。特別鍾意佢嘅腱心牛肉，係滷得好軟腍，牛筋喺個嘴度化開，但係牛肉依然有佢嘅質感，非常推介大家試呢個牛肉🐮青花椒香手撕雞乾拌麵呢個乾拌麵preset咗係幼麵，果然有佢嘅道理，因為幼面更加掛汁🥰 呢一個乾拌麵食落口非常惹味，有青花椒嘅香味，加埋脆口嘅花生碎，同埋一絲絲嘅手撕雞，撈勻一齊嚟食味道唔錯👍🏻滷豬大腸呢個滷水味道帶點甜甜地，豬大腸完全冇內臟嘅味道，每件都幾厚身，但係又唔會有好厚嘅肥膏🐷 側邊仲有啲鹹酸菜、滷水花生同埋油麥菜，滷水花生都滷得好腍🥜三星蔥肉鍋餅呢個上碟時非常熱辣辣，用上台灣出名嘅三星蔥，蔥味非常突出😛 個人認為原汁原味，唔使點隔離嘅醬都已經好好食😋蒜醬青菜我哋揀咗油麥菜，係加咗啲調味嘅油麥菜，但係唔會好鹹🥬太極厚奶就咁聽個名，其實唔知係啲乜嘢😂 店員話太極係指入面嘅配料有蒟蒻晶球同埋珍珠，飲落口真係幾有質感，而且呢個厚奶嘅奶茶底口感比較Rich。黑糖珍珠鮮奶甜度同埋冰度係固定嘅，入面嘅黑糖珍珠食落口都幾煙靭，飲落口其實唔會太甜🧋店員嘅服務態度幾好，而且環境都坐得幾舒服，如果下次嚟荃灣應該都會再過嚟嘆吓。
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近日好掛住台灣牛肉麵，所以揀咗呢間牛肉麵過江龍店，主打用23香等藥材，再以18個鐘先可以熬出一個湯底究竟係咩味？❤️招牌紅燒腱心牛肉麵 $86果然湯頭非常之濃郁，仲有少少藥膳嘅味道，湯底嘅種辣好輕微，要食到後面先會有嗆喉感覺！可以選擇幼麵面同手工面，本身我都比較鍾意食闊身嘅，手工面勁厚同粗身，如果鍾意食口感嘅朋友應該都會鍾意，因為好煙靭有口感！🐃牛肉選用牛腱嘅部位，烹調時間用咗好耐，所以質地勁腍，難得中間部位仍然保持肉絲口感，調味亦啱啱好，超級美味！(*´▽`*)除咗牛肉麵，都要試吓台式小食啦！🤎🍚台式肉燥飯 $78食台灣嘢一定要食滷肉飯，呢隻飯似足台灣嘅味道，味道層次豐富，免治豬肉加入肥膏帶出口感，如果滷肉飯醬汁同埋鹹味多少少，一定更加好食，🧡🍳🥚糖心蛋煮得啱啱好啱，配合飯食唔錯！🐖蒜粒古早台灣腸 $58台灣腸亦都非常美味，肉腸餡料肥膏部份偏多，咬入口香濃可口，單食亦都唔會過鹹！🐔藥膳雞翼 $48藥膳雞翼個湯底好濃郁啊！聞落去亦都超級香，入面仲有杞子、紅棗，雞翼超級滑溜，啖啖肉，飲完湯覺得好滋補！另外仲可以點台式飲品，台式飲品配牛肉麵，簡直一流配搭啊！🧋黑糖珍珠鮮奶 $35充滿香甜嘅黑糖珍珠🖤
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來到如心廣場的段純貞食台灣菜，鍾意呢度個牛肉麵湯底，食過返尋😋是晚客人不算多，選了店內邊的一張卡位坐，點了至愛的牛肉麵，仲加咗小食同飲品，同朋友一邊傾偈一邊等上菜。⭐招牌紅燒腱心牛肉麵點了招牌紅燒牛肉麵，個湯底好濃鬱，鹹中帶甜仲微微辣，好啱口味😋牛肉大大件，厚切，炆得軟腍入味，麵條有嚼勁，吸飽湯汁好正㗎。⭐青花椒香手撕雞乾拌麵另外仲點咗花椒乾拌麵，揀咗手撕雞口味嘅，除咗手撕雞，仲有大量蔥花、花生、炸蒜等，而拌麵嘅醬汁麻麻辣辣有花椒香，越食越開胃🤤⭐蒜醬油麥菜最近少食蔬菜就加咗碟油麥菜，原來油麥菜嘅英文叫Indian lettuce，唔留意張單都唔識呀，長知識了😆⭐麻油素麵筋椒麻皮蛋又點咗個皮蛋，呢度個皮蛋係同麵筋混埋一齊，賣相雖然不佳，但幾香幾好食，麵筋彈下彈下好似海綿咁😆⭐三星蔥肉鍋餅最後就係朋友揀嘅蔥肉鍋餅，食落其實似蔥油餅，但入面仲夾啲肉沫，啲蔥好香，煎得香脆，幾好食呀。⭐哈密瓜布丁西瓜奶茶 & ⭐烤茶拿鐵食台灣嘢就係唔少得台式特飲，餐牌選擇甚多，一眼就畀呢個布丁西瓜奶茶吸引住，咁特別梗係要試下啦😆哈密瓜好味嘅布甸q彈軟滑，西瓜奶茶又香又甜，勁好飲😍朋友點左烤茶拿鐵，有茶香但味道唔濃，仲要全糖都唔甜。可能係杯西瓜奶茶太濃味，所以飲完就覺得烤茶拿鐵比較淡🤔食咗好多嘢又坐咗好耐傾計，商場價人均消費200蚊，都幾抵食呀。
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這間位於荃灣的【段純貞牛肉麵】，主打台式牛肉麵，晚市除了單點外，還有套餐供應，另有多款台式小食、主食及飲品。蒜醬油麥菜油麥菜份土量十足又爽脆。藥膳雞翼雞翼用藥膳雞湯浸著，陣陣酒香，而且雞湯鮮甜。三星蔥肉鍋餅葱餅煎至香脆，三星葱的香味突出。招牌紅燒腱心牛肉麵手工麵麵質彈牙，紅燒汁掛在麵上，加上酸菜後湯底微辣帶點酸，湯汁濃郁，牛腱炆至肉質鬆化。濃湯燉雞麵幼麵跟雞湯超夾，湯底味道鮮甜帶些膠質，雞湯無味精，飲完都不口渴，雞比嫩滑。芒果QQ & 百香綠茶飲品全部都可以揀甜度及冰多少，芒果味清新，百香綠茶酸甜開胃。
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