段純貞牛肉麵 (如心廣場一期)

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呢間裝修幾靚，坐得舒服，食物都幾好。滷水鴨舌佢嘅鴨舌好入味，個汁甜甜地。麻油素麵根椒麻皮蛋呢碟小菜幾有特色，素面筋有咬口，有麻油味。油麥菜油麥菜份量都算幾多。招牌紅燒腱心牛肉麵牛肉麵嘅牛肉好腍而且入味，肉質都嫩。佢嘅牛肉湯有少少中藥味，我幾鍾意。我哋叫咗手工麵，原來係好闊條麵嘅感覺，好有厚度，煙煙韌韌，幾特別。濃湯燉雞麵呢碗濃湯燉雞麵入面嘅雞大大塊，肉質嫩滑。呢碗嗌咗細麵，細麵比較幼，口感都唔錯。飲品叫咗黑糖珍珠鮮奶同埋抹茶拿鐵，顏杯都有唔同嘅甜度可以揀，幾好。

阿妹約我去位於荃灣楊屋道8號如心廣場一期1樓105-107號舖的《🍜段純貞牛肉麵》食晚餐，環境舒適，裝修典雅。我地點左：🥢麵食📍招牌紅燒腱心牛肉麵（手工粗麵、微辣） $86腱心燒得軟腍入味，湯底濃郁。📍清燉牛肉麵 (牛𦟌切片)手工粗麵 $82湯底清香，牛𦟌薄切，有咬囗。🥢小菜📍蒜醬青菜(油麥菜) $48油麥菜青青綠綠，好健康。📍鹽酥雞 $48炸得金黃可口。📍三星蔥肉鍋餅 $48鍋餅煎得香脆可口，配甜酸醬，好味！🥢Chatime飲品📍凍芒果QQ配哈蜜瓜布丁(500ml)$40有珍珠、椰果和哈密瓜布了，口感豐富又好味。📍熱抹茶拿鐵（500ml) $35抹茶味香濃。

朋友仲未食過台灣過江龍「段純貞牛肉麵」🇹🇼所以帶佢去試下.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.胡椒湯酸菜豬腳手工麵🍜單點$88💰湯底好重胡椒味🧂帶陣陣加埋酸菜嘅酸香😋豬腳去晒骨，啖啖肉☺️肉質軟腍🐖手工麵好有麵粉香😬仲有油麥菜😉.麻辣鴨血冬粉🦆單點$88💰湯底麻辣帶藥材味🌶️鴨血Q嫩入味😛配上油麥菜🥦.招牌紅燒腱心牛肉細麵🥢單點$86💰紅燒湯底濃郁牛骨味🦴腱心肉筋肉比例均勻，非常軟嫩帶肉香🤤配搭酸菜同油麥菜🥬.台式滷菜🧆單點$58💰有豆乾、杏鮑菇🍄‍🟫娃娃菜、麵根、豆腐、花生🥜.蒜醬西生菜🧄單點$48💰.仙草凍鮮奶(中杯)🥛單點$35💰.烤茶拿鐵(中杯)🫖單點$33💰

今日約左朋友去荃灣食晚飯，就揀左間食台式口味嘅餐廳🍴我地首先叫左個蒜醬油麥菜，油麥菜清脆可口，蒜香撲鼻，讓人胃口大開。跟住叫左個台式滷菜，醬汁非常濃厚，搭配各式配料，口感層次分明，令人回味。另一個小食係麻油素麵根椒麻皮蛋，麻油味香氣四溢，素麵根好好味，配搭埋皮蛋更是增添了獨特的風味。主菜部分，我選擇了招牌紅燒腱心牛肉麵，湯頭香濃，帶少少微辣。而牛肉軟嫩，微辣的滋味恰到好處，讓人一口接一口。相比之下，我朋友的清燉牛肉麵則是另一種風格，湯底清淡卻不失鮮美，手工麵條的Q彈口感也讓人驚喜。最後，抹茶拿鐵和高山烏龍奶綠作為飲品，無論是清新的抹茶甜品，還是合適的奶綠，都為這頓飯畫下完美的句點。整體而言，這次用餐體驗滿意，值得再次光臨。

荃灣段純貞的牛肉湯底用牛大骨熬煮，經久燉煮，成就招牌紅燒腱心牛肉麵，肉質軟Q，風味獨特，餐廳環境舒適。🥬蒜醬西生菜～清脆爽口，蒜香濃郁，作為開胃小菜非常合適。🪿鴨舌～嫩滑，鹹香入味，口感獨特。🍗鹽酥雞～外脆內嫩，香氣四溢，令人垂涎。🥩招牌紅燒腱心牛肉麵～牛肉軟嫩，湯底濃郁，幼麵條吸收湯汁，十分美味。🥩清燉牛肉麵～手工麵：湯清鮮美，牛肉質地細膩，手工麵條口感佳。黑糖珍珠鮮奶～黑糖香甜，珍珠Q彈，搭配鮮奶非常好喝。百香QQ~酸甜可口，口感豐富清新。

👩🏻‍💻我哋兩個放工晏左👨‍💻係屋企附近搵野食😋經過見到呢間台灣野都唔錯👍就食碗台灣牛肉麵先👍🔥鹽酥雞：好大粒鹽酥雞呀🐔外脆內滑💯咬落去卡卡聲🔥但一啲都唔乾🔥入面仲好Juicy又夠嫩滑💯即叫即炸😋好好食🥳🌿三星蔥肉鍋餅：第一次食三星蔥🌱原來真係好香架💯同平時食嘅蔥味道有好大分別👅好好食🤤唔油膩✅呢個好推介🥳🍜濃湯燉雞麵：平時食嘅燴雞d鷄件係好細細件🐤呢間d鷄件好大件仲係鷄髀添🍗又嫰又滑✅有驚喜呀🥳🐂清燉牛肉麵 ：台灣牛肉麵當中我最鍾意食嘅就係清燉牛肉麵😋呢碗配埋粗粗嘅麵條🍜好彈牙🥳就係我喜歡嘅口感喔👍湯頭充滿住濃郁嘅牛骨味🦴牛肉又夠軟腍🐂肉質🈶️嚼勁嘅口感添👍推介推介🥳🥬蒜醬油麥菜：份量超大碟✅而且仲好新鮮🌿脆口又好食呀😋🍈哈密瓜布丁西瓜奶茶：見到已經覺得好開心😀因為入面有曬我地喜歡嘅💕呢杯哈密瓜布丁西瓜奶茶好香密瓜味✅正呀喂🥳🥤仙草凍鮮奶：呢杯勁多有仙草呀✅啱曬我口味🥳

成日行街都有經過見到 但終於第一次食😂 聽講呢間來自至台灣既「段純貞牛肉麵」最出名就系佢地既「牛肉麵」同「秘醬滷味」🇹🇼✨蒜醬青菜 $48可選西生菜或油麥菜🥬 脆嫩爽口 蒜香開胃滷味 豬大腸 $68味道濃郁 帶有獨特既滷香同嚼勁 令人愈食愈上癮🐷麻辣鴨血冬粉 $88滑嫩鴨血🦆 Q彈既冬粉吸哂啲麻辣湯 香辣又過癮🌶️招牌紅燒腱心牛肉麵 $86腱心牛肉帶有筋絡同膠質🐮 燉煮後軟嫩中帶Q彈😆 而湯頭以醬香為基底 再搭配香料同蔬菜 整體風味飽滿又吾膩口😌青花椒香手撕雞乾拌麵 $78以青花椒既獨特清香 同微麻口感 再搭配嫩滑既手撕雞肉🐥 同濃郁既醬汁 整體風味層次豐富🥢飲品方面 餐廳同Chatime合作 我地嗌左「太極厚奶」同「黑糖珍珠鮮奶」🧋😗

今日同朋友去咗「段純貞牛肉麵」試吓呢間台灣過江龍，果然名不虛傳！首先叫咗份【滷鴨舌】（$68），滷得超入味又唔會過鹹，鴨舌切到短身易食，仲有軟腍花生同酸菜墊底，啱晒送麵食！跟住試埋【三星蔥肉鍋餅】（$48），餅皮煎到金黃香脆，咬落去蔥香慢慢滲出，肉汁爆棚又唔油膩，私心推薦一定要點！主菜揀咗兩款麵——【招牌紅燒腱心牛肉麵】（$86）同【清燉牛肉麵（牛𦟌切片）】。紅燒湯底用咗牛骨加23種中藥同四川豆瓣熬足8個鐘，麻香微辣得嚟層次豐富，牛腱心軟嫩到幾乎「入口即化」，配埋厚身手工麵掛湯力一流，食到連湯都飲清！至於清燉版本，湯頭鮮甜冇紅燒咁濃烈，牛𦟌切片帶淡淡藥膳香，啱晒鍾意清淡但又想食牛味嘅人。最後當然要嘆埋「Chatime」聯名飲品，試咗【凍黑糖珍珠鮮奶】同【太極厚奶】，前者黑糖香濃珍珠Q彈，後者奶香加倍仲有蒟蒻晶球，解辣又解膩。整體份量足料，價錢合理，絕對會再encore！

這間餐廳灣位於如心廣場，主打台灣牛肉麵，裝修古雅，空間感十足，台式料理向來是我的熱門選擇，正好大快朵頤。蒜醬西生菜西生菜好新鮮，爽脆清甜，蒜醬清香淡鮮，口感清新。招牌紅燒腱心牛肉麵湯底牛味濃郁，腱心牛肉軟厚腍滑，燜得好入味，味道濃厚，鬆化而不滯膩，麵條幼滑。胡椒湯酸菜豬腳麵豬腳啖啖肉，腍滑又有質感，不肥不膩，胡椒湯底清香惹味，配以酸菜提升層次感。麻辣鴨血冬粉湯底麻辣度適中，鴨血好幼滑，冬粉晶瑩剔透彈牙，掛滿惹味湯汁，幼滑可口。滷味豬大腸豬大腸好肥美，厚肉香軟有質感，滷味汁夠入味。抹茶拿鐵和黑糖珍珠鮮奶清甜奶香，口感順滑。

🔹️段純貞牛肉麵🔹️成日都話要來一場說走就走既旅行，但暫時不可以，為了解思鄉(台灣)之情懷，朋友就帶左我去如心廣場既段純貞牛肉麵一試🥬蒜醬青菜🥦台式滷菜滷菜真係好正，滷得入味，咸香十足，裏面有豆乾、杏鮑菇、娃娃菜、花生、麵根🍝麻辣鴨血冬粉鴨血有濃濃藥材味，口感偏實，冬粉亦都好彈牙好食，與麻辣湯汁完美融合🖐牛肉麵都配有酸菜，味道咸酸口感爽脆，推薦🍜招牌紅燒腱心牛肉麵紅燒腱心肉質有咬口，唔會太鬆散，麵款則選了細麵更加掛汁，吸收左湯既精華🍜清燉牛肉麵清燉牛肉麵湯底清透，味道清甜，清湯底更適合配細麵，非美味🧋夏日水果茶🧋哈蜜瓜布甸西瓜奶茶真係唔好比呢個名嚇親，飲落又幾夾喔，仲飲到有種兒時既味道😉唔知有無人有同感呢？

想當年去台灣旅行，食過一次段純貞牛肉麵之後就念念不忘😎最近聽聞佢已經打入咗香港市場，終於有機會喺香港食到喇，內部裝修、設計沿用台灣當地特色，令人喺荃灣彷彿一秒置身台灣👻前餐先選一份鹽酥雞，外脆內嫩，熱辣辣炸得好香口！鴨血冬粉近年大熱嘅鴨血冬粉，鴨血口感滑溜😈每條冬粉都索滿晒又香又麻嘅湯汁，啱晒我呢啲嗜辣人士🤪食完真係頓時覺得好溫暖！招牌紅燒腱心牛肉麵 (手工麵)牛肉一如台灣店咁出色，炆得好腍身😍慢燉熬煮出嚟，所以入口就感覺到軟嫩嘅口感層次😋肉質嫩夠晒入味🤩至於手工麵亦非常有誠意，係大大塊嘅形狀，非常有特色，喺其他台式食店都好少可搵到呢一款麵條😮🤣青花椒香手撕雞乾拌麵食完一碗牛肉麵，另一碗就可以試埋佢哋嘅拌麵😜手撕雞份量俾得幾足料，好有誠意👍青花椒香勁惹味，絕對有驚喜俾到大家，推薦俾食得少少辣+想試新嘢嘅朋友仔😬中途再嗌咗碟西生菜，想食返兩條菜就記住加返碟菜喇😁一杯百香QQ、一杯招牌珍奶主食咁豐富，當然要整返兩杯台灣特色飲品一齊嘆！

一直都鍾意段純貞食，牛肉麵係好好食，MOKO同埋將軍澳分店都食過，喺荃灣見到有又想食。🍜招牌紅燒腱心牛肉麵幾乎每次都係必點呢一款，微辣，牛肉湯底特別香濃，牛腱心肉呈花紋狀，油脂分佈均勻，食落軟滑，滿口豐富膠質。🍜濃湯燉雞麵湯底奶白，唔會鹹，成大個雞髀，肌肉非常軟滑流汁。手工面比較特別，非常寬大嘅麵條，比較有韌性有口感。🍜藥膳雞翼三隻雞中翼連翼尖，唔好講笑藥膳汁非常好味，我飲晒。🍜三星蔥肉鍋餅台灣三星蔥係特別香，用嚟做煎鍋餅夾心，青蔥味非常香。🥗蒜醬油麥菜叫個菜食吓，超級大碗👍🏻👍🏻🧋優格紅茶🧋太極厚奶珍珠奶茶食台灣菜，奶茶係標配，餐廳有個奶茶corner Chatime,，就咁買走外賣都好方便。段純貞品牌，喺唔同分店食都保持到水準，非常之好。

.一直想試下呢間 @duanchunzhen.hk ！主打台式牛肉麵，但原來佢都提供唔少小菜小食！餐廳環境好寬敞光猛，設計鮮明，能舒服用餐～🍭豬耳🍭藥膳雞翼🍭招牌紅燒腱心牛肉麵（微辣）🍭濃湯燉雞麵手工麵🍭三星蔥肉鍋餅🍭荔枝優格QQ🍭芒果QQ點咗3款小食同2款主菜，再加2杯特飲～ 全部都幾唔錯！特別推三星蔥肉鍋餅，富蔥香又惹味！2款主菜都揀咗麵食～ 可自選細麵或手工麵，手工麵有相當的厚度及闊度，非常有咬口，配牛肉幾夾～ @duanchunzhen.hk #段純貞 #DuanChunZhen #CafeDecoGroup #taiwanesefood #台灣牛肉麵 #restaurant #灣仔 #灣仔台灣菜 #香港美食 #灣仔美食 #香港探店 #打卡酒吧 #香港旅游攻略 #香港旅游

🔹蒜醬青菜油麥菜🔹麻油素麵根椒麻皮蛋素麵根同皮蛋都吸滿辣椒同埋麻油嘅香味，麻麻辣辣，又幾煙韌，幾過癮！🔹藥膳雞翼三隻雞翼被濃濃嘅藥膳浸泡，要好香嘅藥材味，而且雞翼嫩滑，值得一試！🔹招牌紅燒腱心牛肉麵叫得招牌即管要試吓，腱心牛肉非常非常嫩滑，口感非常好，而且湯底辣辣地，好惹味，食唔停口！一路食一路飲！🔹清燉牛肉麵清燉牛肉就可以試到牛肉嘅原汁原味，嗌咗佢哋嘅手工麵，口感好煙靭，都非常之唔錯！

餐廳位於如心廣場，裝潢為木質為主，簡約空間感十足，主打台灣菜，其招牌為紅燒牛肉麵。蒜醬青菜（西生菜）西生菜口感爽口，色澤翠綠剔透，有淡淡既蒜香味，充滿膳食纖維。藥膳雞翼藥膳碗裝住幾隻雞翼連雞翼尖，用了紅棗及花旗參等中藥，令藥膳湯底甜中帶甘，湯底飲落十分滋補。三星葱肉鍋餅鍋餅夾住洋蔥及肉碎， 入口甘香爽脆。 如果想味道更濃烈 ，可以配搭泰式辣醬食用 。招牌紅燒腱心牛肉麵湯底微辣 ，味道濃郁。有多種香料爆發出不同的化學作用，而牛肉炆得又淋又入味，可輕易咬開，麵底揀左幼麵，麵體氣孔多，易沾染厚醬汁。濃湯燉雞麵雞湯燉成奶白色 ，一隻大雞髀放喺 上面，無需額外加錢就有大雞髀。湯底係雞上湯 ，飲左幾口都唔覺口渴，湯底充分將雞的精華吸取，麵底揀左手工麵，麵團反覆延壓維持韌性，厚薄不均的麵體是能吸人更多湯汁，搭配湯底能感受相輔相成的美味。黑糖珍珠鮮奶黑糖珍珠鮮奶只有凍飲 ，真材實料。 珍珠Q彈， 鮮奶濃郁細膩，記得攪勻之後飲用。哈蜜瓜布丁西瓜奶茶新品推介，西瓜奶茶有西瓜味既清甜，同時亦有奶茶既奶甘香味，哈蜜瓜布丁豐富了味道，增加了層次感。