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2020-11-16
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雖然自己並非下午茶的狂熱份子，但可以給瞧得上的，就必定是有質素或具特色的。近日見沙田帝都酒店櫻田日式餐廳逢星期六日推出「靜岡蜜瓜日式下午茶」（Fukuoka Melon Japanese Afternoon Tea），竟然以當造甜美的靜岡蜜瓜作主打，就連鹹點都是壽司，有點破格的感覺。下午茶由3點15分開始提供，包含兩杯飲品，太太簡單的來杯熱柚子蜜，自己之前一天先 staycation，精神有些少晃悠，就來了杯滴漏咖啡提神，老實講，咖啡幾香濃。大大小小共20件壽司及甜點，以充滿和風的木橋送上，而不是常見的三層架。汁煮翡翠螺（2件）下午茶居然係食翡翠螺，起初感覺真的怪怪的，但螺肉是煮好再放入翡翠螺殼內，煙煙韌韌的口感，不錯。黑松露玉子卷（2件）賣相小巧的兩片，咬落滿有松露的幽香。金箔軟殼蟹卷（2件）捏得緊密，放上了金箔倍覺矜貴，中間是脆中帶軟的軟殼蟹，好味。壽司有三款，分別是火炙和牛海膽壽司（2件）、火炙帆立貝漢堡壽司（2件）及火炙吞拿魚腩壽司（2件），各自有不同的風味。火炙和牛逼出了牛肉的香氣，個人覺得可以炙得重手些少，牛肉鬆軟有嚼口，配以入口即化的海膽，兩者誰也搶不了鏡。至於太太就最鍾
雖然自己並非下午茶的狂熱份子，但可以給瞧得上的，就必定是有質素或具特色的。
近日見沙田帝都酒店櫻田日式餐廳逢星期六日推出「靜岡蜜瓜日式下午茶」（Fukuoka Melon Japanese Afternoon Tea），竟然以當造甜美的靜岡蜜瓜作主打，就連鹹點都是壽司，有點破格的感覺。下午茶由3點15分開始提供，包含兩杯飲品，太太簡單的來杯熱柚子蜜，自己之前一天先 staycation，精神有些少晃悠，就來了杯滴漏咖啡提神，老實講，咖啡幾香濃。
大大小小共20件壽司及甜點，以充滿和風的木橋送上，而不是常見的三層架。
汁煮翡翠螺（2件）下午茶居然係食翡翠螺，起初感覺真的怪怪的，但螺肉是煮好再放入翡翠螺殼內，煙煙韌韌的口感，不錯。
黑松露玉子卷（2件）賣相小巧的兩片，咬落滿有松露的幽香。
金箔軟殼蟹卷（2件）捏得緊密，放上了金箔倍覺矜貴，中間是脆中帶軟的軟殼蟹，好味。
壽司有三款，分別是火炙和牛海膽壽司（2件）、火炙帆立貝漢堡壽司（2件）及火炙吞拿魚腩壽司（2件），各自有不同的風味。
火炙和牛逼出了牛肉的香氣，個人覺得可以炙得重手些少，牛肉鬆軟有嚼口，配以入口即化的海膽，兩者誰也搶不了鏡。
至於太太就最鍾意帆立貝壽司，一般處理手法是把飯團放下帆立貝之下，廚師卻把帆立貝割開，而把飯團藏身於內，咬落先是軟綿，再來是飯團的嚼口，效果不俗。而溶化了的吞拿魚油花，令魚肉香氣更盛，三款壽司，個人都喜歡。
鹹點過後，回歸正題的甜點。
靜岡蜜瓜果撻（2件）蜜瓜碎上置面，芝士底好香滑，而撻底尚算鬆化，大概是因為花太多時間去拍照的關係吧！非戰之罪。
靜岡蜜瓜奶凍（2件）平穩紥實，兩小球蜜瓜直接擊打味蕾，芳香豐盈，小杯奶凍無從挑剔，但茶匙未能舀到最底，清不了杯，安排食具上要打 pat pat！
靜岡蜜瓜銅鑼燒（2件）用上十勝紅豆作餡料，甜美可口，銅鑼燒賣相勾起了「多啦A夢」的回憶，咬落鬆軟，而且帶蜜瓜的甜香，小小的一件，太太的滿足。
靜岡蜜瓜（2件）刻意把原片蜜瓜放到最後先享用，熟成了的蜜瓜肉質軟綿，入口滿嘴都是馥郁香氣，多汁又甜蜜，實在是一種享受。
其實整個下午茶都好啱我同太太，而且鹹甜兩款都有上佳水準，但個人人貪心一點，如果鹹點都能注入蜜瓜元素，主題會更突出。
品嚐過後，嘆返杯香濃的蒸餾咖啡，就更加完美了。P.S : 「靜岡蜜瓜日式下午茶」（Fukuoka Melon Japanese Afternoon Tea）原價$588，現優惠價$448 / 兩位，而大家亦可另加$198，便可享用 Clarence Hill 汽酒一枝。
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