橫綱

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終於唔駛排隊，一個人好好品嚐橫綱拉麵 非常細心唷!款式頗多，無幼麵選擇，可另加蛋加配料試左櫻花蝦拉麵非常足料，有醬油蛋，一塊豚肉，很豐富的蝦乾，濃蝦湯底不油膩，蝦味無想像中濃郁，豚肉肥瘦適中，入口即溶，麵質較硬，粗麵底，可要求較軟身，但本人較喜歡幼麵，惜無此選擇，湯底無太多味精，但不夠一風堂濃郁，但性價比較高，大碗抵食，而且有八折優惠，問及店員原因惜無回答，可能星期三下午茶時段優惠吧！環境較擠逼，很少坐位，裝潢富日本居酒屋feel,柔和的木色為主，感覺頗佳。驟眼一看，大多是一個人的男士光顧，而且男士都喜歡為食物拍照，不再只說女士愛自拍啦！當拉麵一送上，身旁幾位男士不約而同地拍照，怪有趣!總括而言，56蚊一碗豐富足料拉麵，質素合格有餘! 會再光顧!

夜晚七點去到已經有好多人排隊，拎籌已經61, 果時先到三十幾，唔緊要仲有大把時間可以係附近hea, 不過都幾快到我地。叫左义燒拉面，博多來屋拉面，魚豚骨拉面，煎餃子。义燒拉面: 賣相唔錯，醬油湯底，朋友連湯都飲埋，覺得好好味博多來屋拉面: 整體好好多，個面唔會太淋，加左紅薑蓉唔錯魚豚骨拉面: 朋友食完一碗即話非常好，全部唔錯煎餃子: 點醋後好食好多雖然要等位兼好快要走，但都值得

意食拉面既我今次黎到係油麻地既橫綱，聽人講呢間野要等好耐，原因係又平又好食，咁我去到已經有心理準備，真係門口排哂隊，我地算早黎加平日本黎，等左15分鐘算好快，我地每人點左呢到最出名魚豚肉拉面，10分鐘左右就有得食，個蛋樂多蛋汁 唔會好漏，湯底加左鰹魚粉，湯底入面有紫菜，木耳同荀味道鮮同好濃，我自已幾鐘意，但朋友都係鐘意豬軟骨，叉燒都好香。72蚊一碗有咁既質素真係好抵！

係門外等位時，店員拎熱茶出黎比我地暖身好warm即刻心唸甘貼心既鋪頭野食一定唔馬虎入到去坐低就見到有借橡筋以防女仕頭髮食到湯既服務真係好貼心我地點左魚豚骨拉麵同味玉拉麵味玉拉麵湯底香，清魚豚骨加左鏗魚粉，濃香，但對我黎講咸左少少件豚肉半肥瘦，肥肉入口口感正我見塊肉好似用火槍烤過個人比較喜歡豬骨湯，冇甘濃岩我口味麵身軟硬度適中溫泉蛋流心未算非常好食，但都唔錯而且份量不少普通女仔夠飽食量大可以加八蚊加大麵底走時仲有粒薄荷糖清口氣淨係對客人既心意已經贏曬況且拉麵甘好食，值得一試再試

橫綱拉面想試了好耐！！出晒名好食！坐立油麻地己有二十幾年歷史！！到達時間1:30，門口大約有七至八人等位！去到大約等5張枱！覺得尚算快！！入到店子內坐位不多！！服務員指示我坐bar枱！本人試了九州拉面及魚豚肉拉面！！九州拉面用豬骨湯底！拉面一到立即試囗湯！真的好濃好香！沒有味精！叉燒口感軟綿綿！好入味！另外魚豚肉拉面湯底用魚做湯底！！夠晒香濃！！五花腩肉好滑！好諗！味蛋蛋黃好好味！總評真的好味！下次必定再幫襯！

Everything not good. Service no good. All of staff look like "dead FATHER face". And all of food taste not good. I think the chief already change . So, that's why no too much people waiting anymore. Just some of mainland China people come there. 溫泉蛋好乾，太熟，不夠甜，拉麵味道很淡口，引不起食慾，環境十分親密，可以跟不同食客面貼面，肩拼肩，一起貼著坐，感覺溫馨:-)

如果要細數在港出名的日式拉麵,開在油麻地的橫綱 Yokozuna絕不能不提.因為已經開業超過26年(在google查到),只是比我大一數.能開業這麼久,切定有賣點的.因此我決定來試一試雖然我到達時間已經2點半,但仍需要排隊,幸好我1個人不用排.建議食客可以考慮下午茶時間來這裡的拉麵價錢比我想像中便宜一點點,有些選擇只是$65.但坐我對面的母子叫了一款$72魚豚骨拉麵,看起來好吸引,因此跟著她們叫.無自主的人就是悲哀約8分鐘就送上.賣相的確精緻,一條長長的筍放在面,十分奪目,另有一塊叉燒,半隻半熟蛋,紫菜和木耳等等.當然亦有魚介粉在湯面,我想應該要放落撈一撈.湯的確好濃,豬骨味濃厚,加了魚介粉,就只有提鮮,集結豬魚的味道,十分融和.有這樣的湯底,怎能不好食?拉麵有韌度,掛湯力中等,合格.但其實這些因素,都不吸一個地方吸引,就是其叉燒.經烤過後的叉燒,就是有種燒烤香氣,同時肉質依然鬆化,肥瘦分明,入口溶入,實在是極品.我已經對乾爭爭而無調味的叉燒不感興趣,這裡出品的卻令我重拾樂趣.如果要數缺點,就是坐位真的不太舒適,人與人之間無什麼空間.難怪這麼受食客歡迎.食過這碗後,又要在心中的拉麵排名

今日其實橫風橫雨哩的時候明顯就會少了人去排隊去到門口果然決定無錯人龍出奇的少唔使點等就有得坐哩間絕對唔適合麻麻煩煩或者諗住食完慢慢坐的人去因為座位係出奇的迫身貼身絕對係不過我們食過咁多次黎哩道的目的都係為了食碗比較地道的拉麵of COX不用排長龍已經偷笑首先不得不讚林冰凍麥茶真係絕對夠味好濃厚的茶味其實自從飲完哩道的麥茶明顯地我認為好過綠茶多多倍餃子就其實只係皮薄有肉汁都未去到太特別湯底夠味無咩味精麵可以食到陣陣蛋黃味又夠爽身彈牙

There are so many options for ramen now in Hong Kong, but unfortunately the quality is so inconsistent, however, the quality at Yokozuno is excellent and consistent. The broth is made fresh and not instant like many places. The flavours are delicate and not too overpowering or salty (they don't have the very salty msg taste which results in a very dry mouth). The soup base is not as thick as some places but it's less oily and more natural. They are generous with the toppings and the noodles are

每次來到橫綱，一個人有時可以很快排到，但今天晚上用餐的都是兩人一組，所以等了四十五分鐘才有得吃。點了我最愛的九州拉麵，另加香蔥，豬骨湯底非常鮮美，麵也彈牙好吃,軟硬度剛好，另上的一份香蔥令人極開胃，其實味玉也很棒，不過吃不下那麼多。下次要記得order減麵，又環保不浪費，還可以減五元！吃完香蔥要記得在付款時多拿兩粒簿荷糖

橫綱拉麵師傳好serious!麵豉湯底口感足,香濃入味,叉燒肥瘦適中，拉麵彈牙有另一碗湯底加左木魚，鮮味真一流，掛麵程度高，亦代表湯底濃稠，正！有下次報告鉛筆，係咁

我同肥髀上趕去上油畫班，只係食咗個麵包，上完堂大家都有啲肚餓，課室樓下就係橫綱，肥髀又話想食，等咗20分鐘就有位，環境幾迫，坐卡位不過無背板，同其他客會背撞背，同埋預咗會搭枱，不過為咗食碗靚麵，無計較！坐低即刻有杯冰凍麥茶，而且斟得好密，不過肥髀唔鍾意麥茶嘅味道，在門口等時，侍應會比冰水食客，真係好窩心，唔係唔優做就驕傲，當食客唔係人！日本人餐廳「以客為本」真抵讚！我由肥髀揀，叫咗：和風涼麵：可配麻醬汁或酸甜汁，我揀酸甜汁，都要等好耐，接近20分鐘先到（對面食客遲過我哋，食湯麵都快過我哋）不過都值得等，涼麵夠冷（溫度好重要）色彩繽紛，視覺上好開胃，侍應會主動問要唔要碗仔，我分一半比肥髀，所有材料切細絲，麵質有咬口，蛋絲火腿淋身，配爽口青瓜絲同木耳絲，仲有香口紫菜，酸味蕃茄仔，帶少少澀味嘅火箭菜，加冰凍酸甜汁，口感好豐富，真係好開胃好味道！食完仲有啲肚餓，加單叫個吞拿魚飯糰，呢個好快到，紫菜香脆，吞拿魚份量唔多，不過好滑，味道主要係配在碟邊嘅味素，香脆可口，肥髀食到一粒不剩！仲有醃蘿蔔好脆口，咸咸脆脆！好味！門口長期排隊，但食店唔會催客，我食完涼麵先加單亦無面色睇，所以食得好開心！

0係油麻地既呢間橫鋼拉麵真係久仰大名左好耐, 次次搭車經過都見到排哂長龍..所以次次都同自己講..--這些機會..--適逢老細放大假, 可以準時收工, 是日6點已經到左餐廳門口, 個餐廳比想像中細好多, 大約20幾個位..唔怪得要排長龍喇~到門口時, 攞飛72號, 叫到65號, 所以都唔係算等好耐就入到!MENU唔算太多款野食, 都係唔同湯底既拉麵, 期間限定既沾麵同冷麵, 仲有D小食..因為個人對於蝦湯係情有獨鍾, 所以唔使諗..一叫就係櫻花蝦拉麵 拉麵碗係扁身既, 唔係出面拉麵店既V字碗, 一黎到見到個湯底...好油..聞落冇蝦味..D櫻花蝦似係用油炸完, 成餅放上麵頂咁..塊叉燒亦唔夠香滑..仲乾左少少添.....真係覺得味X拉麵個蝦湯都香濃好味好多講返個環境..係有D迫既..雖然MENU上面有寫話可以揀湯底濃淡, 麵條軟硬等等..但一坐低D服務員就企0係隔離..都未諗好就要叫野..感覺係差少少..

聽左好耐，成日話要排好耐，今日兩點幾去到唔駛排有得食內裏都幾狹窄，坐左係Bar檯，如果有多幾個大隻佬都唔知點坐得落坐係Bar檯幾好，可以見到個廚房做緊乜望下個Menu，都幾多選擇之前講過都幾鍾意食加左魚既拉麵，咁今日都試下食魚豚拉麵原來佢用個清湯底再加其他濃縮左既汁而佢個魚豚湯底就加左D鰹魚粉味道方面就梗係無咁出色架啦，始終都唔係煲出黎既湯底而叉燒同飛方面醃得幾入味，唔錯麵底係幼麵底，硬度適中，都幾好老牌香港拉麵店都唔係差，可能下次食返佢個元祖豬骨可能會好D

依間日式拉麵店棋綱，一直都令我有少少念念不忘,因為之前食過一次就覺得好好味,不過次次都排哂長龍,一黎唔太想等,又唔算太多時間成日黎,所以無黎到。今次同朋友6點幾就已經黎到,只係等左十幾分鐘就有位喇,真係好唔洗點等。一坐低就叫左碗橫綱拉麵，揀左比較少食既麵豉湯底,依個湯底真係味道香濃,夠哂味,而且叉燒又控制得肥瘦適中，好有彈口,麵條都做得好彈牙,同朋友一齊分當然唔夠,之後朋友就揀左依個魚豚骨拉麵，湯底加左魚,比較上有D唔同,一黎到就已經聞到好香既木魚味,超吸引，先試一試個湯，好香而且陣鮮味真係一流，忍唔住再飲,今次依個唔係叉燒而係豬腩肉,好有新鮮感,好香口夠哂林,入口即溶，不過有少少肥膩，怕肥既就未必鍾意,不過湯底真係一流。