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2014-09-30
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如果要細數在港出名的日式拉麵,開在油麻地的橫綱 Yokozuna絕不能不提.因為已經開業超過26年(在google查到),只是比我大一數.能開業這麼久,切定有賣點的.因此我決定來試一試雖然我到達時間已經2點半,但仍需要排隊,幸好我1個人不用排.建議食客可以考慮下午茶時間來這裡的拉麵價錢比我想像中便宜一點點,有些選擇只是$65.但坐我對面的母子叫了一款$72魚豚骨拉麵,看起來好吸引,因此跟著她們叫.無自主的人就是悲哀約8分鐘就送上.賣相的確精緻,一條長長的筍放在面,十分奪目,另有一塊叉燒,半隻半熟蛋,紫菜和木耳等等.當然亦有魚介粉在湯面,我想應該要放落撈一撈.湯的確好濃,豬骨味濃厚,加了魚介粉,就只有提鮮,集結豬魚的味道,十分融和.有這樣的湯底,怎能不好食?拉麵有韌度,掛湯力中等,合格.但其實這些因素,都不吸一個地方吸引,就是其叉燒.經烤過後的叉燒,就是有種燒烤香氣,同時肉質依然鬆化,肥瘦分明,入口溶入,實在是極品.我已經對乾爭爭而無調味的叉燒不感興趣,這裡出品的卻令我重拾樂趣.如果要數缺點,就是坐位真的不太舒適,人與人之間無什麼空間.難怪這麼受食客歡迎.食過這碗後,又要在心中的拉麵排名
雖然我到達時間已經2點半,但仍需要排隊,幸好我1個人不用排.建議食客可以考慮下午茶時間來
這裡的拉麵價錢比我想像中便宜一點點,有些選擇只是$65.但坐我對面的母子叫了一款$72魚豚骨拉麵,看起來好吸引,因此跟著她們叫.無自主的人就是悲哀
約8分鐘就送上.賣相的確精緻,一條長長的筍放在面,十分奪目,另有一塊叉燒,半隻半熟蛋,紫菜和木耳等等.當然亦有魚介粉在湯面,我想應該要放落撈一撈.湯的確好濃,豬骨味濃厚,加了魚介粉,就只有提鮮,集結豬魚的味道,十分融和.有這樣的湯底,怎能不好食?拉麵有韌度,掛湯力中等,合格.但其實這些因素,都不吸一個地方吸引,就是其叉燒.
經烤過後的叉燒,就是有種燒烤香氣,同時肉質依然鬆化,肥瘦分明,入口溶入,實在是極品.我已經對乾爭爭而無調味的叉燒不感興趣,這裡出品的卻令我重拾樂趣.
如果要數缺點,就是坐位真的不太舒適,人與人之間無什麼空間.
難怪這麼受食客歡迎.食過這碗後,又要在心中的拉麵排名再洗一洗牌.
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