橋本·串燒

營業中

休息中

🛍️同朋友去k11行街，行完去咗附近棉登徑搵食。🍴🍽️見到開咗間新嘅串燒店🍢🍡， 決定喺度開餐。餐廳門面已經好有特色，內裏佈置好似日本當地居酒屋。先來一客慢煮雞胸沙律，慢煮雞胸非常嫩滑，沙律菜新鮮。點咗好多串燒，燒得香脆，保留肉汁。食勻雞嘅多個部位😍雞翼，雞腎，雞腿肉，雞皮， 雞腿肉嫩滑，雞皮脆卜卜💞😋仲有燒蕃薯，五花腩，厚牛舌，白鱔，七味鴨舌。 最愛白鱔魚皮脆卜卜，夠肥美。最後食燒飯團，分別有明太子味同味噌味 ，燒得香脆飽肚，完美嘅一餐💯

餐廳：橋本·串燒 (尖沙咀)地址：尖沙咀棉登徑13-15號棉登大廈地下A號舖尖沙咀棉登徑呢間新開咗兩個幾月嘅橋本·串燒 ，主打各式各樣嘅日式串燒同清酒🍶，唔少食材都喺嚟自日本🇯🇵，例如岩手縣嘅雞肉、宮崎縣嘅和牛等，用料新鮮而高級😌餐廳用咗神社嘅鳥居設計️，門面喺一個吸睛嘅紅色大拱橋⛩️，入到餐廳感覺光鮮，木系、酒櫃嘅配搭幾有氣氛，最適合喺到飲返杯傾吓偈🗣，今次比佢哋嘅新開張優惠吸引而去，逢星期一至四同埋星期日食滿$500有清酒以外嘅八五折優惠😍講明八五折，我哋兩個人緊喺唔手軟想食咩就叫咩啦😂，叫咗六種食物共十五樣嘢，賣單先喺$700，日本串燒餐廳嚟講算幾抵食😎，不過完咗之後要返教會所以就無叫到佢哋出名嘅清酒喇🍶1️⃣佐酒小食✝️日本枝豆 $28枝豆浸過熱水煮熟，上枱嗰陣仲係熱辣辣♨️，加咗少少鹽，簡單得嚟又令人食唔停口😆2️⃣烤牛串✝️美國安格斯牛柳粒 $68✝️美國安格斯牛小排 $58✝️厚牛舌 $52美國安格斯牛肉味道香濃🐂，輕輕烤過已經肉香撲鼻，完美嘅脂肪比例，令牛肉肉質細嫩又好味，咬落肉汁豐富💦，加上師傅嘅調味同秘製嘅香草芥末醬就更加出色🌿3️⃣烤豚串✝️五花腩 $38✝️豚肉秋葵卷 $38✝️豚肉露筍卷 $

橋本串燒洋溢日本風情，門面鮮紅色的鳥居⛩️，深深吸引路人的目光。環境簡潔優雅，木系為主調的傢俬，架上的達摩擺飾，如置身於日本。坐在吧檯，可以近距離欣賞師傅燒製串燒，令人🥰賞心樂事。 慢煮雞胸溫泉蛋沙律$50沙律菜爽脆，拌匀溫泉蛋，入口柔滑，以檸檬汁調味，酸甜清爽，簡單開胃之餘，清新味蕾。燒活鰻$78活鰻魚皮香脆，燒至香氣撲鼻，魚肉口感爽彈，肉質緊嫩，👅食完滿嘴鮮香。灑上鹽和黑椒，鮮味中帶惹味。燒牛柳粒$68 厚切的牛柳粒，表面油光亮澤，油花細膩，咬下去汁香誘人，純樸牛肉香慢慢散發，越吃越滋味。•燒雞翼$34•燒雞胸軟骨$32 •燒雞尾 $38 雞翼外皮香脆，咬開酥脆的雞皮，肉質豐潤多汁，十分惹味。雞胸軟骨甘香酥脆，入口帶嚼勁，口感很過癮。•燒豬頸肉$32 •燒豚肉煙肉荔枝卷$38•燒五花腩（梅醬)＄38 豚肉爽口，入口柔軟，夾着多汁的荔枝肉，美味香甜，平衡油膩感。五花腩肥美，邊緣帶焦香，加上梅醬，細嚐到濃郁肉汁，令人回味。•豚肉露筍卷＄42 •燒豚肉秋葵卷$38 豚肉微微焦香，包著爽脆的蘆筍、濕潤的秋葵，惹味中帶清新。•燒焦糖菠蘿 $32•燒粟米 $28菠蘿汁入口多汁蜜甜，咬一口沁出誘人

門口吸引住我入去店舖唔大，但Keep住多人慢煮雞胸溫泉蛋沙律啲雞可能係因為慢煮嘅關係唔會鞋，佢個沙律汁真係好出色，鍾意食草嘅我自己都食得晒。豚肉蘆筍卷，豚肉秋葵卷，豚肉煙肉荔枝卷蘆筍好爽口，平時因為好似鼻涕唔食秋葵嘅我，佢嘅串燒秋葵唔會有咁嘅感覺。因為之前串燒食過煙肉荔枝卷好好食之後嚟到都想食，荔枝幾甜五花腩（梅醬）腩肉配梅醬好夾，又唔會好肥，佢個梅醬真係幾好食。牛舌佢係厚切嘅牛舌，最好而且好香嘅牛味，串燒必食雞皮好香脆，又唔會好油雞腿肉 （明太子醬）明太子醬真係好出色我最鍾意嘅明太子，雞肉好滑而且明太子醬唔會好鹹粟米我覺得值得食，好甜炸薯條伴黑松露沙律醬佢係我最鍾意食嘅薯條，呢隻薯條真係又長又脆，真係好好食，食薯條一定要食呢隻。芝士流心蛋大啡菇呢個大啡菇開頭以為剩係得芝士，見到好多驚有啲溜，點知佢唔會，而且流心蛋食落去都唔會好生蛋味。

好耐冇去日本旅行啦🎎有啲掛住日本嘅夜遊生活， 朋友介紹我tst附近有一間 唔錯的串燒店， 晚上同朋友過嚟 食串燒飲啤酒 聊天， 放鬆一下先～這間餐廳 裝修非常之日式無論外內 佢哋嘅佈置都十分精美， 佢哋嘅潛在好特別係麻油椰菜好少地方見到， 我特別喜歡佢哋嘅五花腩串燒 配梅醬，十分可口 豐富嘅油脂咬落去 口感十足～慢煮雞胸溫泉蛋沙律平時唔係特別鍾意沙律嘅我今次覺得幾有驚喜因為佢哋個雞胸好滑， 圖片亦可以見到 有豐富嘅蛋漿同埋汁， 食落去一定唔會乾 味道唔錯～明太子雞翼， 我另一款推介嘅食物因為佢哋嘅雞翼外皮炸得好香脆而且明太子醬味道唔會搶咗雞翼本身嘅味道～

適逢萬聖節，約咗大班朋友去慶祝一番，趁未齊人就同兩個朋友喺尖咀嘴附近醫下肚，而食串燒就啱晒了。一坐低伙記就送上椰菜沙律醬等作為迎賓小食，等串燒上菜時無咁單調，唔錯。凍日本蕃茄配柚子汁：冰凍蕃茄加上柚子醬汁，酸酸甜甜十分清爽，作為前菜夠醒胃。燒五花腩＆蔥燒牛舌：燒五花腩上邊有黑椒仲有少少韓式梅醬調味，少少辛辣令肥瘦層次分明嘅腩肉更惹味。牛舌夠厚身所以食落又唔乾鞋，細蔥香味十足，令牛舌更好味。芝士流心蛋大啡菇：感覺呢道菜都幾考功夫，溫泉蛋半熟之餘啡菇仲保持濕潤，切開熱辣辣又拉絲，賣相加晒分。本身雞蛋無乜味，但配上啡菇同芝士，三種味道混合令味道變得好濃郁又滑溜。灑上少少七味粉風味更佳。煙肉荔枝卷＆豚肉芝士卷：煙肉平時人人都覺得佢油淋淋，女仔對佢又好抗拒。但入邊夾粒清甜既荔枝，就成個感覺唔同晒，油膩感大減之餘，仲襯托出煙肉嘅咸香。相比之下豚肉芝士卷就HEAVY咗啲，但好在半溶芝士味道討好，算係加返少少分。 燒鴨舌&雞胸軟骨&雞屁股：鴨舌同雞胸軟骨都係串燒店常客，味道有保證。但雞屁股就真係喺香港十分少見，油香中帶些少羶味幾過癮。雞胸軟骨有些少七味粉喺上邊，辣辣地仲有啲軟骨咬下用黎佐酒就最夾啦，但

約朋友傾野去居酒屋食下串燒飲下酒慢慢傾就啱la😋新開張既橋本·串燒既串燒好高質好好味😋而且裝修好靚好有特色好似置身日本咁😍店舖採用左神社既鳥居設計，打卡影相一流🥰我係咁多串燒中好仲意鳥燒系列既雞肉😋係採用岩手縣既雞肉，仲用左自家製燒汁提味😋款款串燒都咁惹味，宜家仲有指定時段優惠😉滿$500有85折優惠添😋小明為食餐單:日本赤雞翼🍗 $34外皮燒得好香脆，內裏雞肉仍然保持肉汁，燒得好香剛剛好😋雞頸肉🥓 $32好爽口彈牙好有口感😋而且整得好入味😋雞尾🍖 $38第一次食雞尾，有d似雞軟骨，好仲意食落爽爽地，味道一流😉厚牛舌🥩 $52牛舌好爽好有口感，好厚既牛舌咬落好滿足好有口感🥰美國安格斯牛柳粒🍢 $68靚牛肉一食就食到肉味香濃😋大大舊一啖一舊，口感肉味非常好😋豚肉秋葵卷🥒 $38豚肉片卷住秋葵，秋葵好爽甜，豚肉片燒得香，一齊食好有層次，豚肉同秋葵一齊食几夾😋煙肉荔枝卷🥓 $38荔枝甜甜的，配咸咸地既煙肉，咸甜互補，好味😋焦糖菠蘿🍍 $32菠蘿好甜，加表面焦糖，so sweet🥰粟米🌽 $28燒粟米好香又燒得焦香😉燒飯團(味噌)🍙 $48外面焦焦地既飯團用紫菜包住，咬落飯焦好香，味噌味好正😋

通常我都會搵間居酒屋同朋友傾偈，飲野食串燒就最啱feel，尖沙咀呢間新開嘅串燒店，我都係第一次試。慢煮雞胸溫泉蛋沙律～唔好睇少呢幾片雞胸肉，食落真係完全唔似食緊雞胸肉，好滑嫩呀！加埋隻流心嘅溫泉蛋，加埋啲沙律菜連入口都變得好滑身。串燒top3推介：1️⃣雞腿肉（明太子醬）～雞腿肉好滑加埋燒香過嘅明太子醬，食落好香夠特別。2️⃣ 七味燒鴨舌～滷水鴨舌食得多，原來燒香過嘅鴨舌都咁好味，外皮脆脆地又唔會好乾。3️⃣ 雞翼～燒到外皮連雞翼尖都脆卜卜。另外，「雞尾」趁熱就要即刻食，食落好鬆化好香。「雞腎」、「膝軟骨」都好爽口。「芝士流心蛋大啡菇」切落去啲蛋漿流晒出黎好壯觀，必食！「牛油粟米」牛油味勁香，粟米好甜又無渣。「焦糖菠蘿」賣相好靚，但稍為酸咗少少。飲品叫咗支完熟桃子梳打，甜甜地又解渴。鍾意飲啤酒嘅話，就可以點生啤！🍻

居酒屋🏮以串燒為主打, 採用淺色木系及和式燈, 環境很日式, 整體感覺充滿日本地道居酒屋風味的🇯🇵 呢度仲提供唔少日本直送嘅飲料, 例如有果味梳打汽水、日本樽裝茶等等慢煮雞胸溫泉蛋沙律 - 新鮮沙律菜配上雞胸及半熟嘅溫泉蛋, 加上油醋汁, 係清新又令人開胃嘅前菜燒雞皮 - 烤過後香脆又帶有韌性雞尾 - 人生第一次試雞屁股! 係整隻雞脂肪含量最多嘅部位, 相當肥嫩, 油香豐富雞頸肉串 - 肉質爽口, 有彈性, 且帶點嚼勁。雞頸肉串有用辣粉調味過, 食落有少少辛辣感大蔥雞腿肉 - 雞肉蔥串沾滿甜甜嘅照燒汁, 雞腿肉好 juicy, 肉質柔軟燒牛舌 - 口感爽嫩, 咬落去有肉汁, 有黑椒味, 鹹香夠味, 推薦👍🏻! 豚肉煙肉荔枝卷 - 用豬肉片將荔枝果肉包起來, 入口有荔枝甜味, 幾特別嘅配搭~ 芝士流心蛋大啡菇 - 大啡菇上面加上半溶煙韌芝士同流心蛋, 一切開, 蛋黃漿就即刻流出來, 菇同蛋混成一體, 視覺、味覺都滿足到🤩! 燒雞翼 - 雞翼外皮香口帶脆, 肉質嫩, 口感柔軟, 嫩滑多汁焦糖菠蘿 - 表層塗上一層焦糖醬汁, 帶一份香甜味, 菠蘿鮮甜多汁

餐廳喺尖沙咀棉登徑，K11行過去好快就到，門面大大個朱紅色鳥居好有氣派又易認。裡面裝潢就係日式居酒屋風格，令人感覺輕鬆。前菜先嚟個麻醬椰菜，唔蘸麻醬食都覺得清甜，蘸麻醬就另一種風味，各有特色。【慢煮赤雞胸溫泉蛋野菜沙律】將蛋汁同沙律撈匀，成個沙律就充滿蛋香又滑溜，酸酸哋嘅沙律醋配搭鮮嫩雞胸同沙律菜，清新又開胃。食串燒最爽係飲啤酒、清酒，呢度都有供應，不過今次我哋叫咗水果梳打汽水，蜜柑同桃味充滿果香，飲得都係咁爽。串燒到啦，開始盛宴~【雞皮】油香十足，好邪惡呀，但我鍾意~【雞翼】燒到金黃色，好有燒烤嘅香烤味，皮脆肉嫩。【雞軟骨】咬落有嚼勁再帶啲肉味出嚟~【五花腩】灑咗黑椒去燒特別惹味，肥瘦適中，口感軟腍，必食推介。【牛小排】燒到啱啱好，中間仲見到粉嫩肉色，肉汁豐富，必食推介。【雞尾】肉同脂肪比較平衡。【雞腎】咬落爽口，味道香濃。【明太子雞腿肉】啖啖雞肉上面係明太子醬，明太子醬creamy，有獨特嘅鹹香，同雞肉都幾匹配，必食推介。【日本茄子】一小小節咁切開咗，上面加咗木魚花，再蘸日式醬油食，味道多層次。呢度嘅串燒本身冇調到好重嘅味道，所以食客可以按自己口味喜好調味，有檸檬汁、柚子胡椒醬，海

餐廳裝修有少少日本居酒屋風格，簡單樸素嘅木系，唔算太多位。餐牌食物選擇唔算多，主打串燒類，另有沙律、少量主食等等。坐低有熱茶。呢個涼涼的嘅天氣相當唔錯。諗諗吓食串燒都係想飲其他飲品，問問店員就揀咗兩款梳打汽水。▶️蜜柑梳打汽水$48🍊蜜柑味濃郁，梳打汽水飲落去好爽😄▶️完熟桃子梳打汽水$48 🍑桃味清香，梳打汽水幾夠氣！▶️凍日本蕃茄🍅配柚子汁$48新鮮日本蕃茄好fresh , 柚子汁酸酸地味道突出▶️膝軟骨$28膝軟骨幾大件，有咬口▶️豚肉煙肉荔枝卷$38荔枝夠Juicy，令到煙肉冇咗個油膩感，唔錯～▶️五花腩(梅醬）$28夠肥美，梅醬酸酸地～▶️厚牛舌$52幾爽口，另外加咗鹽給檸檬汁吊味▶️牛柳粒$68幾厚身，夠肉汁又夠油份▶️豚肉秋葵卷$38豚肉配上秋葵，口感豐富▶️豚肉露荀卷$42秋葵爽口，增加串燒口感▶️雞肝$34雞肝味好香，夠林身▶️雞翼$34燒得幾香，正常味道▶️田樂豆腐$28有燶燶哋嘅香脆口感，配試麵豉醬，有啲似臭豆腐嘅感覺▶️焦糖菠蘿🍍$32最後食返個焦糖菠蘿，去一去食咁多串燒嘅油膩感😻

如果要到日本野集中地定必尖沙咀的棉登徑，大多數以高質的日本菜見稱，無論燒肉、壽司或串燒都唔錯。今次介紹係【橋本串燒】居酒屋，完全懷令到日本吃串燒及飲啤酒既感覺。炸薯條伴黑松露沙律醬 $38前菜方面有炸薯條伴黑松露沙律醬、香脆粗身的炸薯條，即叫即整美味又可口。另外更有沙律菜新鮮又有三款醬料配搭，唔錯。膝軟骨$28平常大家會食豬軟骨食得多，膝軟骨你又試過未？個人應為都幾有口感但又唔會太肥膩。雞腎 $38對於雞腎真係只會係串燒或燒烤先會見到，帶有爽口又嚼勁並有七味粉，更加惹味。豚肉秋葵卷 $38以卷物來說，豚肉秋葵卷 都是唔錯的選擇。以蔬菜夾有豚肉，味道夾顏色又好。雞心 $32燒雞心形呈錐形、質韌，外表附有油脂度，滿有口感。牛柳粒 $68厚切的牛柳粒，燒得恰到好處帶有少少鹽度，相當美好。厚牛舌 $52串燒又點少得厚牛舌，爽軟的牛舌帶有煙韌度添上少許蔥花，美味極了。五花腩（梅醬） $38肥美的五花腩燒得好香脆，肉汁豐富而且配上梅醬味道更突出。日本赤雞翼 $34日本除了牛出名之外，薩摩赤雞是日本三大名雞之一。雞翼味道濃郁，脂肪較少見稱，肉質富彈性香口肉嫩。大蔥雞腿肉 $38雞腿肉彈牙而有嚼勁，燒

這夜約上好友吃晚飯跟喜歡和食的他到了尖沙咀橋本·串燒開餐！甫坐下侍應即送上新鮮椰菜配胡麻醬，椰菜沾上胡麻醬吃清爽中帶有香氣好開胃。然後來一客慢煮雞胸溫泉蛋沙律＄58，盪漾的溫泉蛋破後蛋汁混入新鮮沙律菜中增添香氣，而慢煮雞胸做到軟熟質感整體是好味道的。我們選了數款串燒來分享，有肉類亦有蔬菜均衡飲食嘛！喜歡食茄子當然要叫客日本茄子＄68來品嚐，燒過的茄子特別淋甜配上香口木魚味道更多層次。肉類選了五花腩＄38、牛小排＄58及豚肉酒盜芝士卷＄48，肉類油脂燒到焦香總是吸引的。然後還有清甜的青椒仔＄48和邪惡的雞皮＄36，每款一串分享最好不過。吃串燒店我必試免治雞肉棒，這兒的自家免治雞肉棒＄48跟的是溫泉蛋，免治雞肉內混上不少軟骨口感豐富。作為菠蘿粉的我當然不能放過這焦糖菠蘿＄32，燒過的菠蘿份外香甜多汁惹人憐愛。

今次為咗滿足妹妹嘅串燒癮🍢去咗食一間尖沙咀新開嘅串燒店。當日去到已經Full House，所以想食記得一定要book位😲👆🏻。食完覺得佢嘅質素真係唔錯，串燒一向預咗唔係平，不過味道的確幾好，鍾意食串燒嘅值得試一試。.📍凍日本番茄配柚子汁（ $48 ）🍅凍番茄配上柚子汁，食落清香帶微酸，非常開胃。.📍豚肉蘆筍（$42 ）📍豚肉秋葵卷（$38）豚肉燒得夠乾身幾惹味🥓，中間包住秋葵食落口感滑滑哋都幾得意💚。蘆筍爽脆多汁又冇渣，唔錯！.📍美國安格斯牛柳粒（ $68 ）牛柳粒厚切仲燒得啱啱好，牛味濃郁🐂肉質唔韌，食得過😚！ .📍雞腿肉(明太子)（$34 ）雞腿肉Juicy又夠滑，重點係面表面嘅明太子醬鹹香惹味，量又較多超好食👍🏻。.📍活鰻（ $78）鰻魚厚身啖啖肉，外皮燒得香脆唔油膩，肉質油潤仲要冇骨好正❣️。.📍焦糖菠蘿（ $32）菠蘿🍍灑上砂糖再用火槍燒過🔥，食落口感微脆而且焦糖好香，加上菠蘿本身多汁又香甜，喺嗰必食嘅甜品。 .📍牛舌（$52 ）牛舌厚切表面灑上香蔥👅，口感軟腍唔會，但加啲鹽會更加好食。.📍雞皮（ $36 ）📍雞尾（ $38 ）呢2款都係好邪惡嘅菜式，雞皮鬆化油膩感唔重，不過食

難得在尖沙咀食咗一間性價高嘅居酒屋，雖然店舖空間不大，但食物質素一流🤤.凍日本蕃茄配柚子汁($48) +1新鮮蕃茄嘅鮮甜再加上清新柚子酸，作為前菜相當開胃🥰.五花腩 ($38) +1五花腩厚肉脂肪分佈平均，咬落去肉嘅油脂慢慢滲出來，但上面佢哋加咗啲莓醬令到佢少左油膩感，味道上更加出色😆豚肉秋葵卷 ($38) +1薄切豚肉包住秋葵，爽口之餘又有豚肉嘅肉味平衡下😌.雞腎 ($38) +1雞膝軟骨 ($28) +1難得用雞膝軟骨，這款軟骨比起平時雞軟骨(胸骨)骨軟肉嫩👍🏻雞腿肉 ($34) +1明太子醬嘅雞腿肉比我想像中夾😀.活鰻 ($78) +1鰻魚肉夠厚，不過如果佢皮燒到脆身就仲正🤫雞皮 ($36) +1欣賞佢雞皮唔會炸到成舊炸粉，佢仲保持到果層厚厚嘅皮🤤.櫻花蝦茶漬飯 ($78) +1櫻花蝦&葱量足，飯燒得剛好，飯焦香之餘內層飯唔會太乾身🥰.P.S 下次有機會再試個和牛三文治🙈大家記得Book枱，因為座位唔算多🤫.Taste: 8.5/10.🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝