梵日本焼鳥

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🔥☄️炭燒薩摩赤雞 極具炭燒煙熏味嘅雞肉，外層微焦，肉質嫩滑，炭火燒烤嘅味道真係好香！每一啖都可以感受到燒烤嘅層次，係整場MVP！🔥🍗🍗雞翼 呢個雞翼係經典之選，外層脆脆嘅，咬落去肉質又嫩，鹽燒味夠重！🍖雞髀肉 雞髀肉好嫩，唔會乾硬，雞肉係鮮嫩多汁，特別係啲皮脆脆嘅部分，個肉質唔油膩。🐤雞皮 ($32)雞最邪惡嘅部份，偏偏最好食。脆脆嘅口感，咸香適中🍽️🍄🥩豚肉金菇卷 豚肉包住金菇，一咬落去金菇嘅汁水就爆出嚟。豚肉既香又嫩，金菇就加添咗一啲清新嘅口感。🌱大蔥雞肉串 大蔥同雞肉搭配，簡單又好味！雞肉肉質嫩滑，大蔥則帶出自然清新嘅味道🧅🍢🐙🍤牛油燒帶子 真係奢華，帶子肉質鮮嫩，一咬即化，牛油嘅香氣完全融入其中，令人驚艷🍳豚肉溏心蛋 外面薄薄一層豚肉包裹住糖心蛋，溏心蛋一咬即溶，蛋黃流出嚟，我都係第一次食到串燒可以有糖心蛋。

好想去日本旅行，特別掛住日本嘅串燒同居酒屋。今日同朋友嚟到尖沙咀厚福街呢間食日式燒鳥嘅串燒店。呢度嘅吧台可以睇住師傅即席烹調串燒，好有日式風味。呢度嘅雞串燒用嘅雞係來自日本嘅自家農場，冇激素，達到刺身級別，夠晒日本原汁原味。我哋兩個人叫咗一個套餐再加咗幾款嘢食share食。Omakase 10串串燒套餐$480呢個套餐入邊包咗前菜， 10吋串燒，一個丼或者烏冬或者飯團，仲有雪糕。前菜有牛舌同埋薯仔沙律，兩款都有驚喜。10吋串燒入邊有雞翼串，雞頸肉串，雞髀肉串，雞腎串，免治雞肉串和牛野菜串，鰻魚串，紫蘇葉豚肉串，蘆筍串及秋葵串。超級豐富。雞翼燒得超香脆。雞髀肉嫩滑，鰻魚串燒久油脂甘香。紫蘇葉豚肉串夠Juicy。主食方面，我哋揀咗迷你滑蛋雞肉飯。滑蛋洋蔥加上雞肉，清清地，夠晒飽肚。另外我哋單點咗幾款食物。和牛沙朗串 $70和牛肉眼真係超好味，完全冇燒得過火，入口溶化嘅感覺，完全冇渣，油香豐富。炸豆腐串 $35 豆腐外脆內嫩，食到好香嘅豆香，加少少醬油配上香蔥同木魚絲，更加惹味。金菇豚肉卷$38/串薄薄的豚肉包住金菇，非常Juicy，調味適中。白菜雞肉丸鍋$100食咗好多串燒，想有啲濕濕地嘅

⭐️非常推介各位吃貨!!! 尤其係聚舊慶祝生日紀念日情人節等等都非常適合🤩✨不得不讚賞即場燒嘅師傅功力非常一流，基本上所有串燒都燒得啱啱好，師傅又會同客人傾偈，喺傾偈嘅期間知道佢係跟日本師傅學習，而且加入咗香港人嘅口味特色去處理所有食材，研究最啱香港人口味嘅日式串燒，非常有heart👍🏻而且佢好成功燒到好好食~套餐 —— 梵 精選 ($400) • 餐前小食兩款麵豉醬牛舌魚• 焼鳥－指定8串 ①柚子醬雞胸肉 ⭐️⭐️⭐️- 雞肉品質有保證，隨喜好選擇生熟度，肉質幼嫩，上面wasabi刺激味蕾，好夾✨②雞翼 ⭐️⭐️③雞腎 ⭐️⭐️④雞尾 ⭐️⭐️⭐️- 抗拒得來又想試吓咩味，好彩又叫到！雞尾有微微嘅臊味，不過完全接受到，仲有少少臊香添✨⑤雞頸肉 ⭐️⭐️⭐️- 呢個真係必食！雞頸肉中間夾雜住d脂肪，咬落去好幼嫩，仲充滿油香味✨⑥九州免治雞肉棒 ⭐️⭐️⑦青椒 ⭐️⭐️⑧香菇 ⭐️⭐️⭐️- 香菇大大嚿之餘，仲要燒得啱啱好，啲菇汁裝滿喺菇入面，一咬非常多汁✨• 一款飯/麵 梵特製迷你滑蛋雞肉飯• 雪糕 (我揀左開心果味)我仲額外單點多幾款串燒小食：①雞軟骨 ($32) ⭐️⭐️②和牛沙朗 ($70)⭐️⭐️⭐️- 嘩呢個一咬落去個牛會用鬆

✨環境✨梵日本燒鳥嘅環境真係好有日式風情，吧台設計得非常精緻，一入到去就好似被日式氛圍!客人可以坐喺吧台前，親眼睇到廚師點樣精心炮製每一串燒烤，簡直就好似睇一場表演咁。廚師對火候同調味嘅掌控真係一流，每道菜一烤好就馬上放喺你面前，咁樣嘅Omakase體驗實在無得輸。整個環境又舒適又愜意，令人想多留一陣。餐單🍽️8串精選 ＄400套餐包括前菜、甜品，以及八串雞肉的串燒，主打各種雞肉部位，並由廚師推薦。🌟燒鰻魚 $40魚肉鮮嫩，表面烤得光澤誘人。🍘燒飯團外層香脆，內裡軟糯，充滿照燒汁的香氣。🐂燒和牛肉眼 $140肉質嫩滑，油花分布均勻，中等熟度時肉汁四溢，入口即化。🥚豚肉溏心蛋 $50考驗廚師技藝，流心的蛋黃與豚肉的鹹甜搭配極佳，令人難忘。🐔燒雞髀肉醬汁帶有淡淡的甜味，烤至完美，每口都能感受到雞肉的彈性，食材高質。🐔燒雞胸軟骨整片的雞軟骨，嚼勁十足，口感獨特。🐔雞翼肉質鮮嫩，皮脆多汁。🐓雞肉軟骨經過精心處理，口感滑嫩，帶有微脆的骨感，獨特的咬感令人驚喜。🐓燒半生熟柚子胡椒雞胸外皮金黃酥脆，內裡保持鮮嫩，柚子胡椒的香氣浸透雞肉，微甜微鹹，突顯原味。🐓炭燒薩摩赤雞腿肉 $90炭火味濃，肉質鮮嫩，

尖沙咀向來都有多好串燒居酒屋林立，今次來試下呢間風評極高既梵日本燒鳥居酒屋位於厚福街H8 22樓，風景漂亮店內裝橫舒適，食客可以直接見到個串燒爐，欣賞廚師既技藝👍🏻🔸半生熟柚子胡椒雞胸半生熟柚子胡椒雞胸的口感非常嫩滑，帶有一絲微辣的柚子胡椒香氣雞肉的鮮嫩與柚子的清新搭配得恰到好處，讓人感受到不同層次的味道👍🔸梅子醬芝士紫蘇雞肉卷紫蘇的香氣與芝士的濃郁相互交融，增添了豐富的風味雞肉卷的外皮crispy，內裡卻是柔軟的芝士與雞肉，口感對比鮮明😍🔸雞髀肉雞髀肉的肉質鮮嫩，油脂分佈均勻，烤得恰到好處，外皮微焦香脆，內裡卻保持多汁😋🔸豚肉金菇卷🐖豚肉金菇卷是一道非常精緻的串燒，豚肉的鮮香與金菇的清甜相得益彰金菇的滑嫩口感與豚肉的豐富油脂形成完美的平衡，帶來極致的味覺享受每一口都能感受到食材的新鮮，實在讓人陶醉🤤🔸和牛西冷牛肉西冷質感超乎想像，肉質柔軟且多汁，入口即化烤至五分熟的程度，讓肉的鮮美充分釋放，香氣四溢，搭配簡單的鹽調味，卻能讓人感受到和牛的極致美味，絕對值得一試👍👍🔸和牛野菜連串和牛野菜連串的搭配非常巧妙，牛肉的鮮香與新鮮蔬菜的清脆形成了完美的對比，野菜的清新感則讓整道菜更顯層次感😋🔸

被低估嘅隱藏𝒚𝒂𝒌𝒊𝒕𝒐𝒓𝒊 (´∇`*)水準高又抵食！主打「直火燒」串燒～更有日籍師傅親身坐陣 服務勁好有多款雞部位 亦有少量豬牛類 大約$30串 串燒有醬燒/鹽燒 調味同肉質都拿捏得好好大力推介免治雞肉棒、金菇豚肉卷、鰻魚串！仲有半生熟雞胸肉～口感幾嫩幾特別 完全唔腥燒飯團都好正 外面勁焦脆 充滿照燒汁香 內裏軟糯其他熟食都很不錯(*^.^*)居然仲有個關東煮區域必點照燒鵝肝 煮法有啲似中式咕嚕肉先炸再加酸甜醬汁 第一次咁樣食鵝肝啊！忌廉芝士玉子卷 軟綿又滑溜 夾住芝士更香口喔

梵日本焼鳥｜厚福街8號H8 22樓尖沙咀｜高質日式串燒Omakase 🍣 環境🍣環境極具日式風格，吧台設計精巧，一走進去便陷入濃厚的日式氛圍。客人可以坐在吧台前，親眼目睹師傅精心炮製每一道燒烤。燒烤彷彿一場表演，表演師傅對火候、調味的平衡與掌控。十分舒適和愜意的氛圍。🌸🍽前菜🍽剛坐下，服務員會先端上有兩款前菜，分別是味噌牛舌和無花果忌廉芝士火腿。牛舌有嚼勁，配上醬汁，味道香濃。風乾火腿配上忌廉芝士，再加上無花果的清新，味道層次豐富。✨ 梵師傅精選 ｜$480 ✨套餐包含前菜、甜品、10串雞牛豬蔬菜組合的串燒和主食。經驗豐富的師傅會根據現有食材為你精選10種串燒，因此每次去可能都能收獲心的驚喜♡本次驚喜：九州免治雞肉棒：內含軟骨，口感獨特，咬下去十分有嚼勁。雞頸肉：嫩滑多汁，是一個比較少見的部位，別具特色。雞翼：燒得洽到好處，外皮酥脆，內裡多汁。豚肉紫蘇葉卷：豚肉外脆內軟，包裹著紫蘇葉，味道層次分明。鰻魚：厚切鰻魚，外脆，內裡綿軟q彈，味道豐富。

其實日式串燒燒鳥一直都係我其中一樣最鍾意食既日本料理，今次就去左位於尖沙咀厚福街既【梵日本焼鳥】，餐廳定位係比較高級既串燒燒鳥居酒屋。餐廳位置唔算太多、但完全唔會覺得好逼。前菜—鹵牛舌、parma ham 芝士無花果：鹵牛舌好軟霖、無牛騷味、特製醬汁不錯。parma ham 芝士無花果鹹甜搭配，好開胃。關東煮—蘿蔔、蒟蒻、白魚板、年糕福袋、炸雜菜魚餅、椰菜卷：應該係秋冬限定，湯底比較清甜。個人最推薦蒟蒻、年糕福袋、同椰菜卷。蒟蒻唔會無曬口感、但又入味；年糕福袋吸曬D湯、入面年糕超級流心；椰菜卷爆曬汁！薯仔沙律：加左青瓜、蛋同火腿、非常有口感。鷄翼：非常juicy、皮脆肉嫩忌廉芝士蛋卷：蛋超級鬆軟、加左高湯非常入味、裏面再加左超多cream cheese，非常creamy。美中不住唔係甜味蛋卷。鷄胸軟骨：本身怕鷄胸會乾同柴、點知連呢個位都好juicy，軟骨位置非常脆口。燒味琳魚乾：燒得比較乾身、比較香。炭燒薩摩赤鷄腿肉：炭火味十足、薩摩赤鷄比較少脂肪、但完全唔會覺得乾。豚肉溏心蛋：呢個好特別、好考師傅手勢、因爲有機會隻蛋會爆開。裏面溏心蛋好流心、豚肉鹹鹹甜甜。免治鷄肉軟骨棒：呢個非常好食

想搵高質既串燒店真係唔係咁易，尖沙咀呢間串燒店主打雞肉，有提供唔同嘅部位，亦有廚師發辦提供～‣ 師傳Omakase 10串精選 $480廚師發辦會有十款串燒、主菜同雪糕。串燒會有唔同部位既雞肉，亦會有豚肉、鰻魚、牛肉同野菜。串燒都幾高質，特別鍾意佢既紫蘇豚肉卷，味道好特別✨‣ 忌廉芝士蛋卷 $60蛋卷軟滑，而且佢中間有好多芝士🧀非常滿意既一個配搭！‣ 刺身三種盛 $260佢地會有季節性刺身，今晚既刺身有縞鰺、幼鰤同小鯛。三款都好新鮮又爽口。配上酸酸甜甜既柚子汁好開胃

今個聖誕節唔返家鄉，所以亦都喺11月呢段時間仔細地搜尋香港嘅地道日本菜式！✨梵精選 《8串》• 梵師傅精選《10串》當你成日都十五十六，唔知揀咩串燒好唔使擔心，因為呢一間小店嘅串燒都有阿媽家姐！師傅真係會揀最時令最當造嘅食材，更重要嘅係佢嘅性價比絕對比單點來得便宜。✨柚子醬雞胸肉、雞翼、雞腎、雞髀、雞頸肉、九州免治雞肉棒、青椒、香菇餐廳所用嘅雞肉全部都係來自日本嘅一個自家農場，雞胸肉同埋雞肝都會主張燒至一個半生熟嘅效果，食落真係與別不同，特別嘅香嫩！一般人可能會比較擔心雞味嘅顫味，但係師傅處理得非常恰當；免治雞肉棒口感真係好正，軟骨嘅爽口加上多汁juicy嘅免治豬肉，完全唔需要蛋汁都好好食！師傅精選嘅套餐就會多咗豬、牛、鰻魚嘅款式；特別推介佢嘅鰻魚真係肥美得來火炙得剛剛好；另外亦都有三揀一嘅主食：包括燒飯團、雞湯素麵、迷你滑蛋雞肉飯～一踏入秋冬，一碗暖湯來得合適，湯底用咗雞骨去熬製，麵條相對幼身，但係非常彈口；燒飯團雖然冇任何嘅餡料，但係飯焦嘅香氣以及香甜嘅醬汁都係令人難以忘懷！甜品亦都有三款雪糕可以選，比較特別係有焙茶同埋藍莓芝士，剛好用嚟清一清口腔～📣如果你點選套餐，前菜已經跟配咗

最近又俾我搵到一間好高質嘅日式燒鳥餐廳💗梵日本燒鳥💗唔止環境超級好,重要服務都好好💗食物方面佢哋唔止有串燒重有刺身，鍋物同埋關東煮💗我自己超推介嘅 半生熟雞肝雖然知唔係個個接受到半生熟雞肝🤣但真係一個驚喜！因為半熟嘅關係完全唔柴，口感滑順味道濃郁，配上佢地嘅秘制鹽燒真係好好食！燒忌廉芝士牛油果亦係一個亮點，牛油果被燒到微微焦香，搭配上芝士，味道濃郁，口感順滑，真係好享受。同埋火炙明太子燒得香氣四溢，口感滑嫩，帶有微微的煙燻味，搭配米飯食，真係好味。重有北海道豚肉芫荽鍋，同埋關東煮😚都好好食😚😚😚

朋友話帶我去食一間佢之前食過嘅一間高質日式串燒餐廳，果然冇令我失望。今次好好彩可以坐喺吧枱前面，睇到師傅面前串燒。餐廳非常貼心，我哋一坐低就已經送上熱毛巾俾我哋抹手。餐廳所有雞肉嘅食材都係由日本各地直送，仲達到刺身級別！今次就試咗Omakase Set同散叫咗一啲串燒。雞頸雞頸質感好似雞軟骨，咬落去感覺有好多軟骨組織，爽爽地嘅質感。雞翼雞翼燒得非常香脆，油脂溶解晒，所以雞皮部份冇乜脂肪，特別香脆！鰻魚串燒鰻魚啖啖肉冇細骨，味道香濃，啱啱燒好嘅鰻魚非常之香😋和牛野菜連串串燒有兩件和牛粒，一粒大一粒細。和牛粒牛味非常濃郁，而且好鬆軟，一啲都唔韌蘆筍、秋葵蘆筍非常香甜爽脆，亦都冇渣雞髀肉雞髀肉肉嫩多汁，肉質超級滑，雞髀肉上面仲有焦香嘅雞皮，一齊食真係外脆內軟！大蔥雞肉串大蔥同雞肉嘅味道非常之夾，鍾意蔥香味嘅朋友一定要試吓！雞胸肉梅子肉蘇葉芝士卷芝士味道非常濃郁，啱啱燒完嘅芝士卷芝士部份溶溶哋，夾埋雞胸肉一齊食，真係一流！免治雞肉軟骨棒雞肉軟骨棒非常香，免治雞肉入邊有啲軟骨，軟骨爽爽地，增加咗口感，口感層次更豐富！豚肉溫泉溏心蛋一切開溫泉溏心蛋入面嘅蛋黃爆曬出嚟😋 味道仲好好食添！溏心蛋熟度煮

🔥好味指數：8.5/10間唔中食吓串燒真係好過癮🥳知道尖沙咀有一間樓上居酒屋望住靚景 坐喺吧枱睇住廚師即叫即製串燒😆🏮.🌟特別推介半生熟柚子胡椒雞胸（雞胸外焦裡嫩，搭配清香的柚子胡椒，帶來微微的辣感和爽口的酸味，好有口感🥳）.免治雞肉軟骨棒（肉質滑嫩，內裡的軟骨增加左層次感）.雞腎🥳（每次必叫😋）鰻魚（外脆內嫩好味😆）.關東煮（叫左蒟蒻，年糕福袋，竹輪卷）比較少串燒店有關東煮，係高湯中煮至入味 蒟蒻彈牙加上年糕的Q彈感 啱晒秋冬天食暖笠笠🔥.半生熟雞肝😋（可以揀全熟或半生熟，雞肝滑順如絲).牛舌😋（厚切片外焦脆內嫩，搭配特製醬汁，非常juicy).梅子醬芝士紫蘇雞肉卷👍🏻(創意十足的菜品，雞肉卷中包裹著芝士與紫蘇，搭配梅子醬的酸甜，風味獨特).雞胸軟骨(口感嚼勁十足，肉質鮮美).餐廳雖然唔係好大，但係都係好有氣氛，啱晒同情人黎食野浪漫下 或朋友三五知己來聚會放工chill下🔥🔥😆.

早排同個foodie朋友去左一間較高檔次串燒店到食Dinner😙食物非常豐盛😜yummy 🤪當日叫左～三款刺身盛金目鯛、鯛魚、油甘魚～肉質細膩、嫩滑，油脂豐富🤩梵8串精選柚子醬雞胸肉雞翼雞腎雞尾雞頸肉九州免治雞肉棒青椒香菇每一款串燒非常惹味😙肉汁juicy 😎豚肉紫蘇卷紫酥皮外層酥脆，內層柔軟😗火焰明太子內部肉質柔軟，入口即化，帶有一絲彈性😉牛腸鍋牛腸本身具有濃郁的肉香，經過烹煮後，味道更加鮮美，帶有肉類的天然甘甜😝忌廉芝士蛋卷蛋卷外層松軟，而內部的芝士則是順滑細膩😝餐廳環境好Grand😉由日藉師傅主理～坐bar檯可以睇住師傅烹調食物😉好有日式地道風味😜

尖沙咀真係好多嘢食😋又發掘到尖沙咀樓上燒鳥專門店，雞食物種類比較多，仲有北九州特色牛腸鍋，而家Follow 社交平台仲送野飲😋好正啊，值得一提佢哋酒精飲品有omakase，可以同職員講想要咩口味，佢哋會幫你調製。值得一讚就係佢哋通風系統一流，環境舒適。牛腸鍋 $88天氣開始涼，牛腸鍋好正😍熱辣辣嘅豬骨湯底配上新鮮蔬菜同最重要嘅牛腸😋記得要落七味粉拎成個湯香辣感覺提升，飲落肚個胃更加舒服。照燒鵝肝 $120 鵝肝係我嘅最愛佢哋嘅鵝肝超大件，外層脆有少少炸過嘅感覺，但內裏仍然感覺豐盈😋鵝肝嘅獨特蛋白質香味真係好正。雞胸肉梅子紫蘇葉芝士卷 $36如果鍾意紫蘇嘅朋友仔唔可以錯過，紫蘇獨特香氣配上芝士😲由於有梅子中和感覺一啲都唔油膩。免治雞肉軟骨棒 $38免治雞肉軟骨精粹在於入邊有一粒粒細細嘅軟骨，有咬口。豚肉溫泉糖心蛋 $50薄薄嘅豚肉捲住糖心蛋，外層燒到微焦，入邊仲係香滑流心👍🏻鰻魚串燒 $40鰻魚價錢唔貴大大件😌咬落去肉質彈牙照燒銀鱈魚 $120好大件魚皮燒至微焦脆卜卜，入邊魚肉油脂豐富超鍾意食。柚子醬雞胸肉$32柚子醬同雞胸肉好夾味👍🏻玉子$20呢度仲有得叫關東煮，口痕淨係食咗一件玉子，