栢檔極品海南雞飯

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休息中

在荔枝角 D2 Place 流連了大半天,   除了 shopping, 還有吃喝玩樂.   我們最愛滾軸溜冰場.  玩罷去醫肚.  看見   栢檔極品海南雞飯,  店內好熱鬧,  給了我們信心.門外的餐牌,  我們喜歡的海南雞飯, 有套餐多款. 餐廳店員招呼好, 迅速安排座位,  地方整潔,  牆上裝飾有心思.我們點了二人套餐,  $228-.     餐牌好清晰:  包小食,  主食極品海南雞半隻, 加一主菜,  例湯(或飲品), 加 $10 可改為肉骨茶, 油菜, 飯, 甜品.店員先送上套餐的特式小食,   麻香小雲耳. 健康又開胃.接著是兩個盤子:第一個盤子有:  主食 極品海南雞半隻,   雞油飯, 肉骨茶及醬汁.   第二個盤子有:  主菜滷水元蹄, 油菜,  例湯,  雞油飯, 及醬汁.   大家先飲湯,  我的肉骨茶, 材料正,  一字骨排好好肉,  豆卜,  黨參及杞子,  肉骨茶, 味道香甜, 藥材味不太濃,  祛濕補氣一流. 另一個皇牌無味精靚湯,  有豬骨, 紅蘿蔔, 粟米, 南北杏, 好清潤. 飲完湯暖了胃,  系時候開始品嚐主角極品海南雞,   這半隻好大碟

「D2 Place ONE」商場設有獨特的時尚與生活用品商店、並設有電影院、模擬高爾夫球場與餐廳，我們在此商場消遣後，也在商場一樓「栢檔極品海南雞飯」吃晚飯。我們點選二人套餐：栢檔極品海南雞、 香煎手剁魚香肉餅、麻香小雲耳、健康翠綠時菜跟蠔油、皇牌無味精靚湯、熱柚子蜜、雞油香飯、絲苗白飯。海南雞~肉質滑嫩，皮薄味香，提供三款佐醬料，其中較特別的是葱蓉。香煎手剁魚香肉餅~驟看似煎金黃豬扒，吃味肉嫩甘香 ...麻香小雲耳~很開胃的涼菜！生菜跟蠔油~很清爽可口的生菜。紅蘿蔔粟米湯~清甜、無味精口感。雞油香飯~絲苗白飯~油香及飯香，飯量頗多，最宜三人分享。由於三人行，我們多揀一款秘方滷燒豬頸肉和金茶王港式奶茶。秘方滷燒豬頸肉~肉質吸引滷汁再燒烤，味道酥香甘脆。由於三人行，多揀一款秘方滷燒豬頸肉和金茶王港式奶茶。秘方滷燒豬頸肉~肉質吸引滷汁再燒烤，味道酥香甘脆。

下班約了友人去新開的海南雞飯專門店吃晚餐。地點方便，一出地鐵站行一分鐘，上一層即達。店舖以明亮的青綠色和橙色為主調。這間店同時賣肉骨茶，在區內少有。設一人套餐、二人套餐和下午茶餐。我們點了一個二人餐($228)，有主菜、湯、菜、飯和一個小甜品。麻辣豬耳仔，微辣，豬耳仔脆口，量多，調味做得不錯。單吃或拌飯都很合適。極品海南雞半隻，份量甚大，店員告知海南雞是無激素的麻黃雞，雞味香、肉質嫩滑和多汁。雞肉以香茅、生薑、香葉、八角、蒜頭、乾蔥等香料浸泡，然後把煮熟的雞浸入冰桶，透過冰水令雞皮收緊，變得彈牙爽口，同時鎖住肉汁，保持鮮嫩。三色醬更是海南雞飯的靈魂所在，辣椒醬是自家製辣椒醬，比一般辣椒醬惹味。薑蔥蓉用南疆、芫荽、乾蔥、青蔥等調製。黑豉油選用名牌黑豉油。滷水豬頸肉，豬頸肉口感甚佳，如煎豬扒般香口，拌飯吃讓人胃口大開。健康翠綠時菜是生菜拌蠔油，新鮮爽口，份量足夠二人吃。皇牌無味精靚湯，有煲得軟稔的紅蘿蔔，有南北杏，跟住家湯一樣，果然是皇牌無味精，讓人想再點一碗。靚湯可轉細肉骨茶(+$10)，雖說是細肉骨茶，但份量十足，用料多。有兩件煮得軟稔的大肉骨。嚐得出用料十足，濃郁的當歸等藥材味。雞油

今日下班跟爸爸到了荔枝角吃海南雞飯。看到餐牌可以選單點海南雞飯，或者一人套餐、二人套餐等等，而且套餐內又有小食等等，所以我們點了一客二人套餐。套餐相當豐富，有老火靚湯、海南雞、小食、仲有兩碗飯。首先介紹一下呢間餐廳的海南雞，海南雞件相當美味，雞件又嫩滑又好味，而且仲冇晒骨食用非常方便。食海南雞一定要點醬，醬料都相當美味，有美味的辣醬，帶少少微辣更能提鮮。甜豉油，食海南雞又點少得佢，十分美味。仲有自家製的薑油，薑油配雞件，令雞更為嫩滑多汁。有半隻份量的海南雞，份量充足十分美味，連雞皮都爽口香滑。小食方面，其實都有數款選擇，我們點了滷水元蹄，非常入味，元蹄啖啖肉，皮同肉都滿滿膠質，充滿骨膠原，又彈牙又好味，滷水汁味又重，炆得又腍身大讚。另外一款小食我們點選了麻辣豬耳仔，豬耳爽口彈牙相當好咬口，而且帶點微辣相當惹味，令人愛不釋手。翠綠時蔬清脆的生菜，生菜爽口清甜。還可以點選普通白飯或者雞油飯，我們點了雞油飯，雞油飯又香又綿，配上海南雞件和其他美味餸菜都十分夾，超級美味，而且飯份量充足，令人飽肚。套餐還配上了老火靚湯，是日的靚湯是南瓜粟米湯，清甜南瓜味濃，仲有清甜粟米件，相當美味。另一碗湯我加

今日放工順道到荔枝角D2 Place One 的「栢檔」買外賣回家慢慢品嘗。見餐廳門前的餐牌非常吸引，「三無」健康烹調：“無激素”、“無抗生素”、“無味精”，而且自選的選擇多。於是我便點了個「二人套餐」，其中包括“自選小食一”、“海南雞半隻”、“自選小菜一”、“時菜”、湯兩碗、飯兩碗。「極品海南雞」去骨海南雞，啖啖肉，雞肉用多種香料浸泡，再冷卻，令雞肉保持鮮嫩口感又入味。配上三款秘製醬料，味道更上一層樓。自選小食：「麻辣豬耳仔」軟骨爽脆口感，麻辣味道和豬耳非常配合，口感味道都不錯，伴飯一流。自選小菜：「滷水元蹄」骨膠原豐富，爽滑口感，濃香滷水滷得入味，份外滋味。「健康翠綠時菜」蠔油翠嫩生菜，清甜可口，又能調節腸胃。湯：「紅蘿蔔粟米豬骨湯」，足料老火例湯，有家的感覺。「肉骨茶」，由多種藥材及排骨淆製，雖帶微苦，但清香美味。飯：「油香飯」，雞油飯，入口特別香。「絲苗白飯」，粒粒分明，有飯香和質感。安坐家中，一邊看電視，一邊享用美食，也是不錯的選擇。

餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍～極品海南雞半隻😍雞肉非常嫩滑😛味道亦都整得好好🤪少少鹹鹹地🥳加埋特製醬汁調配簡直冇得彈啊🤤黃油飯亦都整得好有層次👍～滷燒豬頸肉🤤燒得勁好味嘅豬頸肉😍肉質爽口彈牙☺️完全唔會韌🥳食到停唔到口🤪🤪～麻辣豬耳仔😛豬仔質感非常好☺️好高質素😍份量亦都好多😎調味亦都做得非常之好😍 10分我會比8分👍下次有機會一定再嚟食呀😍😍😛👍📍港鐵荔枝角站D2出口 步行約2分鐘栢檔極品海南雞飯 (荔枝角)荔枝角長義街9號D2 Place ONE 1樓101號舖

友人推介這間食店給我，原來就在荔枝角D2 Place ONE 1樓，距離地鐵站不遠，位置方便，價錢超值，可以一試。🤔食店不是很大，大概只有幾張四人枱，但平日晚上到來，也見有不少食客，而且不時見有外賣訂單，証明這裏確有水準。🤗看過餐牌，二人餐最為抵食，內容包括：小食、靚湯、半隻海南雞、主菜、時蔬 及 白飯，價錢也只是HKD228，真心超值。特色小食三選一(香麻辣鳳爪 /麻香小雲耳/麻辣豬耳仔)，我們選了麻辣豬耳仔，口感爽脆Q彈，加上小許麻辣，食落更加開胃。皇牌無味精靚湯(南瓜豬骨湯)～這湯是一道以豬骨、南瓜、粟米、紅蘿蔔及陳皮等，熬煮多個小時而成；南瓜已完全溶化於湯中，味道清甜又美味，而且因沒有落味精，感覺更加健康。套餐「靚湯」只需加HKD10便可轉為「細肉骨茶」，當然要試試；飲落帶有鮮濃的肉香和藥材香味，也帶點香料獨特的香味，試後令人印象難忘。半隻海南雞～餐廳嚴選無激素、不含抗生素的優質60日大「麻黃雞」，再以不同香料浸泡，浸泡時間會因應天氣而作出調整，真是非常講究；雞肉煮熟後會立即浸入冰桶，令雞皮即時收緊，食落更加爽口彈牙，同時鎖住肉汁，雞肉嫩滑多汁又唔會太肥，非常不錯。😋隨海南雞飯

今日我就專程去咗荔枝角拍檔極品海南雞買外賣，佢哋有一個二人餐都幾抵食㗎，分別可以揀一款小食，一款主菜，半隻海南雞，同埋仲有蔬菜添。小食方面，我就揀咗麻香小雲耳，雲耳嘅份量都幾多，又唔會太過辣，都幾惹味呀。海南雞就已經去咗大部份骨啦，雞肉非常之新鮮，肉質好有彈性，配埋佢哋嘅醬汁嚟食，好好味呀。主菜方面，我哋就選咗滷水元蹄，份量都幾多，加上調味調得好好味，用嚟送飯就最啱呀。時菜方面，今次啲蔬菜都好新鮮，調味亦都調得唔錯。飯方面，可以揀雞油飯，又或者白飯，我呢就揀咗白飯。另外，我哋亦都加咗一個肉骨茶，肉骨茶有香濃嘅胡椒粉香味，亦有唔少嘅豬骨，都幾足料啊。整體嚟講，我覺得今次嘅外賣質素都幾高，下次有機會嘅話，我都會再嚟。

午餐時候在荔枝角這商場內見到這家近二十年歷史人氣海南雞飯專門店，原來新分店剛開業個多月，正好來探店😗開放式小店設計，簡約悠閒，在餐單内選擇了二人套餐😗特色小食: 麻香小雲耳， 雲耳爽口，糖醋混合麻香一個好配搭， 十分醒胃的小食😋主角菜式: 極品去骨海南雞半隻， 啖啖肉，肉質彈牙爽嫩，果然是主打菜式，廚師製作態度及用料有水平，伴雞油香米飯不二之佳選，跟碟自家製三色醬， 綠綠薑蔥蓉，紅紅辣椒醬，黑黑豉油 ，必定要嚐嚐才知店主烹調功力和心機😋主菜: 鹵水元蹄，又一驚喜，鹵水芳香味濃，豬肉軟滑而有嚼感，入口富膠質，咬落元蹄肉夠口感😋套餐無味精靚湯加錢轉细肉骨茶，多了一道菜，肉骨腍滑，湯頭药材用料足，茶味香濃😋雞油香飯， 口感爽滑而不肥膩，芳香撲鼻，米粒粒分明😋健康翠綠時菜，清淡脆嫩，正好中和先前肉食重味😋

栢檔極品海南雞飯．荔枝角高質抵食海南雞今日去咗荔枝角D2 Place嘅栢檔極品海南雞飯食一餐，呢間餐廳專賣海南雞飯原來係新開的，就在D2 Place一上電梯就見到聽聞佢哋嘅二人餐超級抵食，所以我哋就決定試吓。餐牌上嘅二人套餐包括咗幾款小食、主食、湯品同配菜，份量豐富，價錢合理，CP值極高包括海南雞、滷水元蹄、雞油飯、湯品兩款，仲有蠔油生菜，真係抵到爛！小食：香麻辣鳳爪呢道小食唔係普通嘅鳳爪，加入咗辣椒同花椒，夠晒麻辣味一入口就有陣淡淡嘅香麻，啲鳳爪煙韌又唔會過爛，食落好開胃對於鐘意食辣嘅人，呢個開場絕對係正！主食半份海南雞：栢檔極品嘅海南雞係我食過幾間入面算係幾出色嘅雞皮爽滑、無肥膏，而雞肉亦好juicy，有香香的雞味，唔會過於油膩配埋特製嘅辣椒醬，酸辣得嚟唔搶味，反而更突出咗雞嘅鮮甜。滷水元蹄：呢個真係驚喜！滷水煮得入味，香氣十足元蹄皮同膠質係最吸引嘅部分，唔會過爛，但每啖都係Q彈有咬口，啲膠原蛋白十足，令整道菜味道更加豐富湯品紅蘿蔔粟米南瓜湯：唔用味精嘅湯底，啲紅蘿蔔、粟米同南瓜都煮到出晒甜味湯底香濃得嚟唔會過於油膩，飲落係陣清甜健康嘅味道，特別啱天氣凍飲，暖胃又滋補肉骨茶：相比之

如果鍾意食海南雞，一定會聽過「栢檔」呢個名字，因為品牌始創於2005年，可以話係香港海南雞飯嘅「元祖級」代表。今日去荔枝角探朋友， 佢帶咗我嚟「栢檔」食午飯，之前喺九龍灣幫襯過，原來 D2 Place 都有分店。餐廳主打海南雞，另外亦有滷水元蹄、肉骨茶、香煎肉餅、滷燒豬頸肉等供應。點了一個二人餐，套餐包半隻海南雞 同 一客主菜 (選了香煎肉餅)，另外仲有小食、無味精靚湯、翠綠時蔬及雞油香飯 2 碗。小雲耳細細碟，入口麻麻香香，用嚟過下口癮都唔錯。海南雞選用麻黃雞，以香茅、生薑等香料浸過，肉質超嫩滑，甚至連雞皮都好爽口，無論蘸點帶甜味嘅黑豉油或自家製嘅辣椒醬吃，都一樣咁滋味。米飯用雞油及香料煮過，每粒飯都沾滿油光，入口粒粒分明、芳香撲鼻。附送嘅靚湯，用料十足，內有紅蘿蔔、南瓜、粟米和豬骨等，湯水味道好清甜，飲得出無落味精。香煎肉餅亦很有驚喜，入口酥脆甘香，用來送飯吃一流！是日時蔬為蠔油唐生菜，食完咁多肉，食番碟菜平衡下，真係唔錯。

聽朋友介紹，呢間海南雞飯專門店好出名，而且仲開咗好多分店，既然今日去開D2行街，就順便光顧一下。麻香小雲耳小雲耳口感脆嫩，搭配特製的醬汁，略帶辣味，讓人食慾大開。極品海南雞半隻海南雞使用的是無激素、不含抗生素的「麻黃雞」。雞肉的味道非常香濃，肉質滑嫩多汁。搭配的三色醬更是這道菜的靈魂，甜、酸、鹹的完美平衡，令人回味無窮。滷燒豬頸肉豬頸肉的肉質鮮嫩，滷汁醇厚，食落好軟腍，好好味！健康翠綠時菜生菜口感清脆，份量挺多。雞油香飯雞油香飯超正，米飯散發著誘人的香氣，口感滑順而不油膩。細肉骨茶湯頭清澈，香氣四溢，肉質柔嫩。每一口都能感受到藥材的香味，非常不錯！