朝天門

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休息中

呢個鴛鴦湯底，分別有麻辣同菇湯，麻辣味麻麻辣辣，真係好刺激，而菇湯就好香濃，好重菇味。春卷呢個小食唔錯，炸得好香脆，熱辣辣即叫即炸。西班牙黑豚梅肉豚肉肥瘦適中，加埋麻辣湯嘅味道，非常夾呢個丸拼盤都幾新鮮，新鮮手打，每款都爽口彈牙。呢個拼盤有鵝腸，黑栢葉同黃喉，擺盤好精緻，材料新鮮8秒響鈴卷響鈴卷浸落麻辣湯底，d麻辣味浸晒入響鈴卷，好惹味。生態金針菇唔同普通金菇，覺得呢款菇味重好多，放落個菇湯煮一煮，加重個鮮味。牛肉麵牛肉好淋滑，好入味，d麵質幾煙韌。酸梅湯味道酸酸甜甜，好開胃店員話餐廳今期有優惠，啤酒買一送一，雞子放題同埋生日優惠，下次再約其他朋友一齊食

重慶老字號火鍋美食「朝天門」香港首間分店位於中環核心地帶--蘭桂坊，係香港有得食正宗重慶火鍋🍲，好幸福☺️！餐廳卡座超寬闊，而且店內的裝潢很有重慶風格，很特別。未點菜侍應已經為我地準備好「醬油枱」，好似「泊車」咁泊喺座位隔離，等我地慢慢調好醬油後先收走。重慶叫火鍋點個碗汁做「油碟」，即係加豉油/醋及蔥蒜後將一罐迷你裝的香油倒進，由於重慶火鍋的湯底非常辣，除了用作解辣，亦可以即時為食材降溫；而且保護胃部。湯底很重要的‼️鴛鴦鍋一邊是紅色的麻辣湯🍲，另一邊則是用作中和達到的菌湯。煲蓋外形都好特別，係一個「玉璽」。一煲滾後紅油麻辣湯搶晒FO，超惹味！重慶小吃組合--三款非遺小吃，口感又幾特別。有兩款都幾脆口，火鍋前食少少🤏，好有儀式感。西班牙黑豚梅肉打卡必備，賣相超精緻。色澤鮮紅色，食落質感超嫩滑。［熱食］炸春捲 & 牛肉面：高質之選，食物夠熱一定好食！😋炸春捲超脆！丸滑拼：款式幾特別，多款丸好彈牙。特色三拼：最愛牛柏葉好有咬口。8秒響鈴卷、金針菇、娃娃菜、烏冬：建議放落唔辣的菌湯內，索晒精華好好食🤤。酸梅湯--一渣夠兩人飲，溫度夠凍超解渴。

餐廳都容易搵，喺蘭桂坊抬頭望上去就見到。玉璽鴛鴦鍋經典鴛鴦鍋，搭配了濃郁辛辣🌶️火鍋底，另一邊係淡雅嘅菇菌湯，辛辣與清淡平衡得好好。在葷菜方面，有鮮毛肚，口感彈性十足，冰河鵝腸比較鮮香。仲有精選雪花肥牛和精品松阪肉，油花分布均勻，入口有肉香。草原千層肚很有嚼勁，整體肉類選擇豐富。船家苕粉好得意，口感Q彈，8秒響鈴卷、鮮藕片和厚厚嘅鮮木耳，幾款清脆口感，為整個鍋加入了新鮮感，好吸湯！地方樓底夠高，冇咩煙，啱晒我哋可以慢慢傾慢慢食。

重慶89年老字號，以非遺火鍋聞名中外，主打帝皇級火鍋體驗。更設有VIP包廂，可以邊唱K，邊打邊爐，無論係商宴定 party都合適。玉璽鴛鴦鍋每人都可以叫鴛鴦鍋，有辣有唔辣，今次試咗蕃茄湯、菇菌湯、胡椒豬肚雞湯、重慶麻辣火鍋湯底，濃郁好味。最貼心係比咗塊麵包可以用來吸油～毛肚/鵝腸/烽火戲諸侯三款都係比較稀有的配料，口感夾脆又彈牙，造型最有趣係烽火戲諸侯，即係黃喉，係四川有名的食物。新西蘭羊肉卷肉質柔嫩，奶香味，冇乜膻味，朋友平時不食羊都接受到。肉多多午餐肉粉紅色，有肉香，有口感，不會好似食肉泥咁，配蕃茄湯特別match貢丸充滿肉汁，彈牙大粒，食到粒粒冬菇菌菇拼盤繡球菌和金菇，比起外面食到的菇味很突出～鮮嫩茼萵菜色澤翠綠、有大葉，新鮮同夠嫩。

放工去開happy hour發現LKF開咗朝天門係百年老字號火鍋店嚟㗎 重慶開到嚟香港今次就約同事嚟食個午市二人套餐～❣️玉璽鴛鴦鍋一次過試齊經典麻辣紅湯同特濃菇菌湯一向勁鍾意重慶麻辣 勁濃郁 呢度冇令我失望想清清地食到食材鮮味 就可以淥響菇菌湯❣️特色三拼（毛肚/鵝腸/烽火戲諸侯）個擺盤好靚 感覺洗得好乾淨 色澤新鮮輕輕淥勁秒就好食 一老就會變靭❣️西班牙黑豚梅肉丸滑拼肥瘦比例恰到好處 食落唔韌 帶有豬肉香氣丸滑拼比預期中大粒 同朋友一人一半share食更滋味❣️8秒響鈴卷食落勁酥脆 點埋麻辣湯食夠晒邪惡❣️烏冬❣️金針菇❣️娃娃菜呢啲就全部都係吸湯嘅食材 完全吸收晒鍋底嘅精華❣️牛肉麵牛腩炆到好腍 配埋紅油湯麵 勁惹味❣️春卷素菜春卷脆卜卜作為前菜一流餐廳空間感足 卡位私隱度高而家仲推出咗「雞子放題」、「生日優惠」、「啤酒買一送一」等等優惠詳情可以致電餐廳查詢㗎

這家火鍋店的「限定四人餐」確實令人驚艷。鴛鴦鍋取名「玉璽」，紅湯麻辣鮮香，白湯醇厚溫潤，剛柔並濟的搭配讓不同口味的食客都能盡興。葷菜表現尤其出色：鮮毛肚薄脆爽口、冰河鵝腸晶瑩剔透、雪花肥牛油脂豐腴、松阪肉嚼勁十足、千層肚層次分明，五種食材各具特色卻又相得益彰。素菜方面，苕粉掛湯能力佳，響鈴卷外軟內脆，鮮藕片清甜解膩，出前一丁更是完美收尾。船家苕粉滑溜爽口，掛湯能力極佳；8秒響鈴卷在熱湯中迅速舒展，吸飽湯汁後外軟內脆；鮮藕片的清甜與火鍋的濃烈形成巧妙對比；鮮木耳則帶來令人驚喜的脆爽口感；出前一丁作為壓軸，麵條完美吸收所有食材精華，將整餐推向高潮。這些素菜如同朝堂上的文臣，以柔克剛，平衡整頓餐食。店家自製酸梅湯酸甜適中，服務細緻周到。整套餐點從鍋底到配菜都經過精心設計，食材新鮮、搭配得宜，確實配得上「限定」二字，是火鍋愛好者不容錯過的味覺饗宴。

等到頸都長終於放假！一放工即刻去中環打邊爐，朋友狂推蘭桂坊的朝天門！古色古香的門面勁有霸氣，原來餐廳係係重慶非遺老字號，最正係VIP房仲可以唱K又有隱私度望住出面蘭桂坊街景，整體而言食材又靚又新鮮，體驗感超好！最抵讚係醬料唔使行出去排隊，豉油醬料直頭送到埋你面前，任夾唔嬲！餐前小食有合桃片、脆麻花、紅棗同椒鹽酥肉，個雙拼湯底揀咗菇菌湯+麻辣牛油，個味濃到呢～ 烚嘢食之前，服務員會擺塊方包喺碟底，原來係用嚟索走啲多餘紅油，難怪啲人食極唔肥啦，又學到嘢食材好新鮮，仲有平時香港火鍋店少見的麻辣牛肉，我哋就揀咗牛小排和牛頸肉，海鮮仲有黑虎蝦、象拔蚌、鮑魚等，估唔到都係仲有香港好少見嘅鮮毛肚，處理得唔錯口感爽脆，最後再食返個紅糖冰粉，整好中和一下火鍋的麻辣！

📍朝天門 (中環)中環德己立街30-32號加州大廈UG樓👉午市四人餐💰1782😋😋😋😋.8/5❤️玉壐鴛鴦鍋麻辣紅湯好勁，香氣四溢；菌湯清甜，二者搭配真係一流，食得越來越過癮，仲可以隨意選擇材料❤️重慶小吃組合小吃選擇多樣，口味獨特，每一樣都好有特色，食完唔會腻，真係好開心！❤️鮮毛肚毛肚鮮嫩，口感滑，煮一煮就啱啱好，吸收湯底的味道，越食越有味，真係好想再來一碟！❤️冰川鵝腸鵝腸爽脆，咬下去好有口感，搭配麻辣醬汁更加過癮，真係一口接一口，完全停唔到！❤️精選雪花肥牛肥牛油花分布均勻，煮熟後超嫩滑，入口即化，搭配湯底味道更加濃，真係食過一次就會中意！-❤️精品鬆板肉鬆板肉肉質鬆軟，油脂香濃，煮熟後更添風味，咬下去好滿足，真係好推介，適合肉食者！❤️草原千層肚層次分明，口感極佳，吃起來有嚼勁，吸收湯底味道非常好，越食越想食，真係唔夠！❤️舶家苕粉苕粉Q彈有嚼勁，搭配湯底吸收好味，真的很有特色！❤️8秒響玲卷外脆內滑，味道獨特，搭配醬汁好味，食完心情都好好，簡直是完美的小吃！❤️鮮藕片鮮藕清脆爽口，帶點甜味，與其他食材搭配得宜，湯底更加有層次，真係好食！❤️鮮木耳木耳口感滑嫩，增添清新感，與辣味材料搭配更佳，真係

一行到門口發現他們的大門口十分之氣派 行入用餐座位及包間 發現真的非常之具有中國宮廷式寬敞又高級的設計 營造到整個用餐環境 十分之舒適 店員推薦要食麻辣 不過我和朋友都比較不能吃辣，所以叫了一個豬肚雞湯底及一個菌類的湯底～ 兩邊湯底，都熬得非常濃郁很夠味小吃有扭麻花 牛丸及午餐肉 值得一讚係午餐肉唔會太鹹 亦都很香 牛丸，會爆漿😂 本人很喜歡 比較特別的體驗是 他們會把一片麵包放到你的碟子上 幫助你把湯底的油分吸去才吃😂 10分貼心另外肉類，我們選擇了肥牛及羊肉 都是很新鮮的 我們很喜歡羊肉嘅特別味道 最後還有一道甜滋滋的 甜品的冰粉作結 吃得我們都滿載而歸呢！🥰

🔥【中環重慶火鍋霸主】朝天門非遺火鍋｜麻辣控必朝聖🌶️.一踏進「朝天門」，就被鮮紅色嘅門面同霸氣裝潢震懾！仿古宮廷設計+現代K房包廂，勁適合一班朋友邊打邊爐邊唱K🎤侍應仲超貼心，一開始就喺碟上放麵包吸油，減膩感之餘又唔影響湯底濃味，呢個細節贏晒🉐1️⃣ 重慶小吃組合脆麻花🧈雲片糕🍰炸蠶豆麻花鬆脆帶微甜、蠶豆炸得鹹香脆口、雲片糕綿密清甜，三款開胃小食香氣爆棚🍲即刻喚醒味蕾！2️⃣ 玉璽鴛鴦鍋（菌湯拼重慶辣）🌶️紅湯用30種香料+牛油熬成，麻勁直衝喉嚨！菌湯鮮甜到飲晒成碗，養生又解辣🍄 3️⃣ 特色三拼（鮮毛肚+冰川鵝腸+豬喉）🐄鮮毛肚厚切大大片，七上八下涮10秒，爽脆彈牙無渣❄️冰川鵝腸冰鎮上枱，入口滑溜帶脆，掛湯汁能力一流🐖豬喉（黃喉）超罕有，咬落「索索聲」，爽到不得了！4️⃣ 西班牙黑豚梅肉🇪🇸豚肉油花均勻似雪花，涮辣湯後肉質嫩滑唔柴，油脂香mix麻辣味🌶️，食到停唔到口！5️⃣ 手打丸滑（蝦滑+墨魚滑）🦐蝦滑混入蟹籽，爆脆口感+鮮甜蝦肉🦑墨魚滑打得夠膠，咬落彈牙有嚼勁，兩款都睇到師傅手打功夫！6️⃣ 烏冬+生態金針菇🍜烏冬吸盡辣湯精華，滑溜帶韌性🍄金針菇係無土栽培，乾淨無渣，菌香突出，番茄湯底煮更夾！7️⃣ 8秒響鈴

📍 朝天門 (中環)中環德己立街30-32號加州大廈UG樓今次我去咗重慶火鍋店朝天門，入到去見到鮮紅色的門面，真係好有氣派！我一入去就感受到重慶火鍋的熱情，成個環境都好有氣氛。😍湯底重慶火鍋的精髓就係佢的麻辣湯底。鍋中紅油翻滾，辣椒和花椒的香味互相交織，真係香氣撲鼻！雖然紅油會有啲油膩，但店員事前會喺碟上擺一片麵包，客人可以將食物放上去，吸走一部分油脂，咁樣就大大減低咗油膩感，真係貼心。👉午市四人餐💰1782😋😋😋😋.7/5🟠玉壐鴛鴦鍋：麻辣紅湯同菌湯搭配，選擇多樣，適合不同口味。🟠重慶小吃組合：扭麻花、蠶豆、雲片糕，開胃又有特色。🟠鮮毛肚：新鮮得來好有彈性，沾上湯底簡直無敵。🟠冰川鵝腸：口感滑順，仲有啲脆口感。🟠精選雪花肥牛：肉質嫩滑，油花分佈均勻，超好食。🟠精選豬頸肉：肉質緊實，搭配麻辣湯底好味。🟠草原千層肚：層次分明，咬落去有驚喜。🟠舶家苕粉：煙韌有咬口，口感佳。🟠8秒響玲卷：吸收湯底味道，味道獨特。🟠鮮藕片：脆口，與火鍋相得益彰。🟠鮮木耳：增加口感，多一份健康。🟠出前一丁：隨便搭配，簡單又好味。🟠酸梅湯（壺）：酸甜適中，正好解辣。回頭： yESYES ，餐廳仲有雞子放題、生日優

餐廳位於中環鄰近地鐵站方便又快捷，這家是一家重慶火鍋餐廳，已有多年的歷史在內地更有多間分店，這天和朋友到來定必好好品嚐。最喜愛餐廳就是有包廂服務，一個舒適的空間，好好品嚐食物又可以深深的體會服務。麻辣火鍋，定必挑選，絕對是香港的頂流級數。食物方面，令我最意想不到的，就是豬天梯，入口爽脆可口，配搭麻辣火鍋，絕對是一絕。當然不能缺少的就是午餐肉，看似簡單的一樣食物，在麻辣火鍋當中卻成了重要的一環，加上刀工精緻更能拼出心心圖案，令人感動。牛肉卷，絕對是火鍋的必點之選，薄薄的一片，在湯底中輕輕的幾秒便能品嚐一番。餐廳店員耐心的介紹更能了解當中的歷史和食物的配搭。

個friend話要隆重咁請我食生日lunch，黎到真係有驚喜，門面有啲壯嚴感，火鍋蓋有個玉璽喺上面，充滿中國藝術色彩。四川火鍋 X 非物質文化遺產老字號嘅lunch set聽聞好貴，個friend喺Openrice 買嘅set平正價一半有多，質素黎講超抵食。餐前小吃係陳昌銀出名嘅小食，全部都好香脆食唔停口，麻花最正。玉璽鴛鴦鍋，一麻辣一菇菌，主菜有毛肚拼鵝腸拼黃喉，好乾淨嘅爽脆經合。西班牙黑豚梅頭肉片肉嫩味濃，d手打丸同滑都超級好食！最最最正我覺得係牛肉滑，有香茜味牛肉味又彈牙。仲有響鈴卷、烏冬、金菇、娃娃菜、牛肉麵、春卷，食種類真係好多。牛肉麵湯底香辣、牛肉嫩、係滑口麵底，都好好食。飲品仲送酸梅湯兩杯，又凍又酸好解渴解辣。服務黎講，乾淨企理，快又禮貌，好ok。

中環蘭桂坊加州大廈地下竟然有間百年老字號火鍋店 仲要係重慶非遺過江龍🐲 湯底走唔甩點鎮店的玉璽鴛鴦鍋 一次過試經典麻辣紅湯同特濃菇菌湯！西班牙黑豚梅肉咬落唔韌唔會過瘦 比較估唔到係豬肉片更加配菇湯🍄 而食勁辣既重慶火鍋少不免特色三拼的鵝腸、毛肚、黃喉 款款都夠晒新鮮乾淨 最緊要睇實碌夠七上八下 一老就好影響口感🌶️ 另外記得挑戰埋8秒響鈴卷同丸滑拼 放係紅湯到真係又麻又辣 超級過癮🔔 不過食到後面真係好配酸辣湯解辣解膩🥵 餐廳大廳空間全部都係卡位 setting已經有分一人一鍋定係大鍋share既🫨～

今日又好想食麻辣火鍋，但總係覺得返大陸好頻撲，就諗起蘭桂坊有一間中國十大火鍋品牌朝天門，一於去食先。我哋叫咗商務午市二人餐。個餐包咗玉璽鴛鴦鍋，餐前小食（中國特色小食-麻花，杏仁片，蠶豆），毛肚，鵝腸，黃喉，西班牙黑豚梅肉，丸滑拼，8秒響鈴，烏冬，金針菇，娃娃菜，牛肉麵，滷肉飯，同埋兩杯藍椰茉莉花水。我哋叫咗麻辣湯底同埋豬肚雞湯底。麻辣湯底用嚟淥毛肚，鵝腸，黃喉同丸滑拼都好夾。同埋好鍾意佢個麻辣湯，個辣有層次同埋好香。豬肚雞湯底鮮味又補身，用嚟淥菜，西班牙黑豚牛肉片就啱晒，可以食返本身食材嘅鮮甜味。墨魚滑有墨魚粒喺入邊，有咬口又鮮味。8秒響鈴有豆香。藍椰茉莉花水解辣一流。主食牛肉麵同滷肉飯，估唔到都幾好味最後淥埋個烏冬喺麻辣湯度，一路食頭皮一路飆汗，辣得好過癮。餐廳環境好好，有好多間唔同嘅包廂，出面大廳係寬敞嘅卡座，感覺優雅。洗手間亦都好乾淨，仲好貼心咁有一次性嘅漱口水供顧客使用。仲見到餐廳有生日優惠，雞子放題，啤酒買一送一優惠都好吸引