最近和朋友相約在中環的“朝天門”重慶火鍋店小聚。火鍋店裝修融合了中式傳統與現代風格，環境寬敞明亮。發現了火鍋店有包廂和K房，但注意到店內設有獨立房間，適合多人聚會或想邊吃邊唱歌的客人，私隱度和娛樂度都不錯。我們點了一份“商務雙人套餐”，內容很豐富，性價比極高！服務方面，店員態度親切，加湯、換碟都很及時。一開始先上了“重慶小吃組合”，包括辣味蠶豆、脆麻花和雲片糕。蠶豆香辣酥脆，麻花甜甜哋脆卜卜，雲片糕軟糯清甜，入口粉粉的很特別，幾款小吃都有特色。鍋底選了“玉璽鴛鴦鍋”——麻辣湯底和菇菌湯底。麻辣湯香濃醇厚，辣度可選，麻味循序漸進越煮越香；菇菌湯則清淡鮮甜，適合涮蔬菜和提鮮。值得一提的是，每人前面都有一片白麵包，覺得好新奇，後來店員介紹是用來吸走食材表面多餘油分的，真的很貼心！多款調味料西班牙黑豚梅肉脂肪分布均勻，肉質細膩，涮麻辣湯底尤其香。特色三拼包括黃喉、黑毛肚和鵝腸，都非常新鮮，鵝腸只需涮幾秒，口感脆嫩無腥味。丸滑拼有牛丸、蝦滑、墨魚滑和魚腐，手工製作的口感彈牙，蝦滑特別鮮甜。蔬菜有娃娃菜和金針菇，吸飽湯底後非常入味。8秒響鈴名不虛傳，輕涮即軟，豆香濃郁。春捲炸得酥脆，牛肉面牛肉味道濃郁，微辣的口味，最後以烏冬收尾，飽足感十足。若下次有朋友聚會或慶生，不妨試試他們的包廂或K房，邊唱邊涮，應該會更盡興。…Read More
朋友介紹的朝天門，是一家自1935年創立的重慶老字號火鍋品牌，榮獲「重慶市非物質文化遺產」稱號，並被評為中國火鍋十大品牌之一。香港分店位於蘭桂芳，一道紅色大門非常吸引，店內每個角落充滿中國元素，設有卡座和多個包廂，適合私人聚會和請客。❤️店內提供每人一鍋的火鍋，讓人倍感自在。🌟這次選擇的湯底是菇菌湯和麻辣牛油，風味濃郁。在烹煮前，服務員會在碟底放一塊方包，原來是用來吸去多餘的紅油，難怪大家吃完後不會感到油膩。🌟食材新鮮，還有香港火鍋店少見的麻辣牛肉。我們選擇了牛小排和牛頸肉，海鮮方面有黑虎蝦、象拔蚌、鮑魚等，令人驚喜的是還有新鮮的毛肚，處理得當，口感爽脆🐷西班牙黑豚梅肉來自西班牙的豬肉，肉質軟嫩，和麻辣味道相得益彰。🐙丸滑拼墨魚丸、貢丸、蝦滑、魚腐和牛肉丸，各具不同口感，這個拼盤讓你一次過試到五款，非常推薦。🍜牛肉面牛骨辣湯浸透軟嫩的牛肉，麵條吸汁入味，風味獨特。🐷毛肚、鵝腸、黃喉三款配料都比較稀有，口感脆彈，全都是四川著名的美食。🍲火鍋配料都幾多選擇，有響鈴卷、炸春卷、金針菇、娃娃菜、日本烏冬🥂藍椰茉莉水椰青水搭配茉莉花，清爽解辣效果極佳
