春宵

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次次都突然之間有種想食火鍋嘅諗法，我就即刻call friend出嚟食啦。呢間係我至愛嘅火鍋店，佢哋嘅湯底好足料，而且用料上乘，好抵食！今日嘅鍋底我揀咗【台式麻辣鴨血鍋】，鴨血已經吸收咗麻辣鍋底嘅味道，入口滑嫩但係又好刺激味蕾！我同朋友兩個人就叫咗個細份嘅【A級安格斯牛小排】，牛小排花紋分佈均勻，喺滾燙嘅鍋底碌幾秒就可以拎起嚟食，口感好嫩滑！我哋仲點咗【拿破侖響鈴】，冇咗響鈴卷嘅火鍋係唔完整嘅！放入鍋底3秒鐘就可以食，吸咗麻辣鍋底嘅味道真係正！【潮汕牛筋丸】超級咬口！彈牙又夠味！呢間嘅各種食材都非常新鮮，最緊要係鍋底夠惹味！下次再嚟！

🍲港式火鍋！餐廳以火鍋湯底同港式小食為主打！一入門口已經聞到湯香！1️⃣泡菜煙燻豬腩肉。煙燻嘅香味同泡菜嘅酸辣味完美結合！🤣2️⃣濟州豬腩肉。必試。濟州豬腩肉豐富營養，又好好味，少少肥，多多香，一個字，正。3️⃣番茄薯仔湯拼胡椒豬肚湯。超推介💖，湯底濃郁，火鍋料既豬肚彈牙，份量十足，湯底既味道好鮮明，值得推介！😍4️⃣鮮蝦滑。蝦滑新鮮彈牙，配合湯底！口感Q彈，湯頭香而不膩！🍲個Menu仲有好多其他特色小食同飲品，啤酒、芒果汁等等，一次會讓你愛上這裡，總覺得還有很多美食要嘗試，下次必須搵多d好友一起來享用

朋友今日畢業，我哋諗住去食火鍋慶祝下🥳平時我哋都會去春宵食港式火鍋，今日梗系唔例外😎我哋嗌咗【台式麻辣鴨血鍋】做湯底，濃濃嘅麻辣味撲面而來，好香！麻辣嘅味道刺激舌頭，每一啖都充滿咗豐富嘅口感。配埋滑嫩嘅鴨血，入口即化！麻辣嘅爽快感同Q彈嘅口感完美結合，真系太鍾意咗😍仲有【A級安格斯牛小排】，牛肉香味十足，好送飯！淥落麻辣鍋之後，鮮甜嘅牛肉味更加令人胃口大開，令人欲罷不能👍每次嚟都必點嘅【白鱔片】，獨特嘅香味同鮮嫩嘅口感，幾乎唔使點咀嚼，一入口就食到佢滑嫩鮮美嘅口感，好正🤤仲有【拿破崙響鈴】，外脆內嫩，特別啱做開胃菜！我哋仲嗌咗小食【椒鹽魷魚須】，分量十足，用椒鹽做調味好啱，咸辣嘅口感同彈牙嘅魷魚須完美結合，正到不得了😋最後我哋喺露台飲啤酒，慶祝我哋長大成人，特別開心😆✅評分：味道 ： ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️【5】環境：⭐️⭐️⭐️⭐️【4】服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️【5】衛生：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️【5】抵食：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️【5】整體評分：😋【笑】

早就聽人講灣仔有間超好食嘅火鍋店，主打係佢嘅湯底同新鮮嘅食材，所以下定決心一定要嚟試吓，果然冇失望，超高質！首選一個香濃嘅「鮑魚花膠雞湯」💭湯底好香濃，鮑魚同花膠味道特別突出，飲落去真係好滋補，讓人齒頰留香。特別係佢嘅雞湯底，煲得好入味，好有層次，真係正！🥢接着嚟個「二人什菜什菌盛合」💭菜嘅種類好多，好新鮮。有齊唔同種類嘅菇菌同埋綠色蔬菜，配合入湯底一齊煮，真係好好味。令人覺得就算只有菜嘅滋味都唔會感到單調。仲有必食「墨魚丸」💭墨魚丸Q彈有嚼勁，一咬開仲有墨魚肉，好香好美味。加埋湯底煮完更添風味！！接着當然唔少得「拿破崙響鈴」💭響鈴炸得超脆，咬落去嘎吱嘎吱聲，加埋湯底一齊滲透，真係食唔停。再加上佢個特色醬料，完美配襯。實在唔可以唔芥嘅「泡菜煙燻豬腩肉」💭煙燻豬腩肉香味四溢，豬腩肉肥瘦相間，特別入味，帶有輕微香辣嘅泡菜味，真係正到冇朋友。另外有推介嘅「潮汕牛筋丸」💭牛筋丸配合得好好，入口彈牙非常鮮嫩，好味道！真係肉質好厚，火鍋檯上完美選擇。鮮蝦愛好者，必試「鮮蝦滑」💭鮮蝦滑好新鮮，啲蝦滑入口特別爽口彈牙，含有一絲絲鮮甜味，配合唔同湯底煮，真係口感一流。最後埋單前，大家都會黎一杯「啤酒」💭

前幾日同朋友去咗呢間嘅海鮮湯火鍋，仲有靚靚嘅露台，一邊食一邊傾偈一流。我哋叫咗個冬瓜盅海鮮湯，入面本身已經包埋沙白、海蝦、帶子、鮑魚。淨係聽啲食材都覺得唔平，但係竟然唔係，價錢好抵食。我哋仲叫咗A級安格斯牛小排(細)嚟配海鮮湯一齊食，呢個肉嘅口感真係好嫩，入口即溶。呢啲海鮮好新鮮，食落口就知，唔係雪咗好耐嗰啲。除咗呢個之外我哋仲叫咗個二人什菜什菌盛合，入面有冬菇、金菇、大白菜、蘿蔔、粟米。呢個分量啱啱好夠我哋呢啲大食怪食。成個海鮮湯加咗呢啲什菜之後變得更加鮮甜，真係好好飲!!最後我哋叫咗個煙燻乳鴿同芒果汁，一邊傾偈一邊食呢個乳鴿。唔讚唔得呢個乳鴿嘅外皮真係整得好脆，真係好有滿足感。芒果汁都幾足料，仲咬到啲粒粒。

之前朋友評價「春宵」超高佢話嗰度嘅火鍋品質高 價錢又合理聽完之後 我就決定成家人一齊嚟呢度食晚餐我哋食咗朋友特別推薦嘅鮑魚花膠雞湯火鍋湯底呢個湯底鮮甜濃郁鮑魚同花膠嘅滋味完美融合雞湯更鮮甜飲個湯都覺得成個人滋潤咗我哋仲叫咗A5飛驒和牛牛頸脊(大)🥩和牛肉質嫩滑 入口即化油花分佈均勻 每一口都充滿牛油香味絕對係肉食愛好者嘅首選佢哋嘅二人什菜什菌盛合有各式各樣嘅新鮮蔬菜同菌類健康又美味 配埋火鍋湯底一齊煮 味道更加豐富仲有拿破崙響鈴同埋炸午餐肉拿破崙響鈴酥脆嘅外皮 浸一浸湯然後直接放入口咬落去嘅口感一流炸到金黃香脆嘅午餐肉 外脆內嫩鹹香適中 係火鍋配菜中嘅經典之選呢度嘅火鍋菜式都非常出色全部都好新鮮令人食得安心 值得推薦

今日返工忙到連午餐都無時間食。為咗獎勵自己，揀咗最鍺意既春宵港式火鍋🍲呢間餐廳嘅嘢食次次都令我抗拒不到，因為每樣嘢食都咁吸引😋🌟冬蔭功西瓜海鮮湯🌟西瓜嘅清甜同海鮮嘅鮮味好夾，淥埋牛小排、蝦滑、白鱔片同埋蔬菜菌類之後，湯底更加濃味可口，特別入味！🌟A級安格斯牛小排🌟牛小排嗆口感豐富，食落有濃濃嗆牛肉味喺口腔爆開，特別滿足！🌟鮮蝦滑🌟每次都會點嘅鮮蝦滑，肉餡滿滿，特別Q彈好吃😋淥落湯底之後，味道更加鮮甜，好推薦畀錺意食蝦滑嘅朋友仔們👍🌟白鱔片🌟鱔魚鮮甜嘅口感，吸收咗海鮮湯嘅精華之後，更加滑嫩多汁，好味到不得了😚🌟二人甚菜什菌盛合🌟多種蔬菜同菌食落爽口清甜，每一詠都食到新鮮嗆口感，正！🌟椒鹽魷魚鬚🌟分量十足嘅魷魚鬚，每一啖咬落都食到魷魚特別彈牙，用椒鹽做調味料，香味撲鼻，令人胃口大開😍🌟煙燻乳鴿🌟淡淡嗆焦香味，配上埋鴿肉獨特嗆香味，每一嗆都好享受😎🌟泡菜煙燻豬腩🌟鍺意食泡菜嗆朋友仔們一定要點呢個餸！泡菜嗆味道醃得好入味，配埋豬腩肉外脆內嫩嗆口感，每朵都係人間美味🤤🌟Raspberry Soda🌟呢飲品配火鍋真係絕配！汽水帶微酸嘅味道，好清新解膩😆呢餐火鍋不單止滿足咗我個胃，仲令我疲憊嗆身體放

週末收工後，去接女朋友收工，佢話佢想食火鍋，忽然諗起同事推介灣仔嗰間火鍋店，春宵。想食咗好耐但未試過，今日就決定去試吓。去到嗰度就見到好多人，好彩啱啱好有位俾我哋。間舖頭裝修得好前衛，仲有酒吧枱。我哋就開始落單啦湯底我哋揀咗【鮑魚花膠雞湯】，滋補養顏，成隻雞放入去熬煮，真材實料，完全無味精，食火鍋都可以食得好有營養。梗係唔可以錯過【A級安格斯牛小排（小）】，牛小排色澤鮮豔，涮一涮就即刻可以食。口感非常嫩滑，入口即化，真係享受。仲有【濟州豬梅肉】，脂肪同瘦肉分佈得好平均，涮一涮後口感更加一流，充滿豬肉香味，令人難以忘懷。【拿破崙響鈴】，食火鍋必食嘅食材，涮幾秒就可以食到柔韌口感，鮮美嘅湯汁喺口中散發出嚟。其他仲包括咗【泡菜煙燻豬腩肉】，煙燻嘅豬腩肉口感酥脆香滑，有煙燻嘅味道配上泡菜味，形成咗非常獨特風味嘅一道美食。仲有就係【煙燻乳鴿】，原隻燒鴿任你享用，香氣撲鼻，皮脆肉嫩，食得津津有味。我哋叫咗一杯啤酒同Raspberry Soda，週末梗係要放鬆吓自己。

前排就約埋咗一班朋友諗住去打邊爐💓試咗一間都幾唔錯，可以推介俾大家😊🫶🏻我哋選咗幾樣好味嘅菜式，首先係番茄薯仔湯同胡椒豬肚湯，仲有A級安格斯牛小排、鮮蝦滑、白鱔片同響鈴😍👏🏻番茄薯仔湯酸酸甜甜，飲落去超開胃，薯仔煮得好軟，味道香甜！而胡椒豬肚湯就帶有微辣嘅香味，豬肚煮得啱啱好，滑嫩得嚟仲有咬口～兩款湯底各具特色，真係好好味，不過我自己就鍾意蕃茄多啲，因為更加開胃🙌🏻A級安格斯牛小排，牛肉香味濃郁，煮熟之後，肉質滑嫩，湯底吸收咗肉嘅精華，實在太好味！😌✨鮮蝦滑就更唔使講，蝦肉飽滿Q彈，食落去完全係海鮮嘅鮮味，令人回味無窮！😁而白鱔片滑得無比，入嘴即化，加埋調味料後，味道更加出色，真係食到停唔到手！😍響鈴，外脆內軟，口感好有層次，咬落去真係好滿足！🤗總括嚟講，春宵嘅火鍋真係唔錯，菜品新鮮，味道一流，絕對值得推介！不過如果價錢再抵食啲就更加好啦🥳

公司小型聚會book左呢間餐廳，餐廳有兩個包廂，今次我地呢間房啱啱好坐12人，張台都好大，位置寬闊，坐得好舒服🪑🪑放入面仲可以唱K，有咪有卡啦ok設備🎙️🎙️唔唱都可以播下歌🎶環境一流🪩今次叫左個set，首先係食刺身先，有蝦同象拔蚌刺身🦐蝦好大隻同新鮮之後有炸魷魚鬚🦑同白飯魚🐟，炸物非常出色之後就開始打邊爐，湯底係花椒鮑魚雞湯🐓入面有一隻完整嘅雞，都幾多花膠同幾隻鮑魚，可以先飲湯，之後加湯落去打邊爐🍲食物份量唔算多，價錢都真係物平，但係食物質素高，環境舒服。

阿姨啱啱返嚟香港，話好掛住港式火鍋，叫我帶佢去食。我上網搵咗吓，發現呢間好評滿滿嘅餐廳【春宵】，就決定去試吓。我哋兩個叫咗台式麻辣鴨血鍋、濟州豬腩肉、二人什菜什菌盛合同埋泡菜煙薰豬腩肉。🌶️台式麻辣鴨血鍋：超級正宗嘅麻辣鍋，濃郁嘅湯底，配搭鴨血嘅獨特香味，特別入味。同時，麻麻辣辣嘅味道喺口中散開，令我哋食到停唔到口👍🥩濟州豬腩肉：豬腩肉肉質好有彈性，涮落鍋度，更加鮮甜多汁，加上麻辣湯增添嘅微辣感，食得好滿足😌🥬二人什菜什菌盛合：好多款唔同顏色嘅蔬菜擺盤睇落好舒服！我個人特別鍾意將好多款蔬菜放落鍋度，烚出嚟嘅菜吸晒湯底嘅精華之後，口感爽脆鮮甜，每一啖都好好味😍🫰泡菜煙薰豬腩肉：阿姨最鍾意嘅一道菜！酸辣嘅泡菜令人特別開胃，加上豬腩肉外皮香脆，好多唔同味道喺口中互相吸引，帶嚟好豐富嘅層次感！每一啖都係人間美味，難怪阿姨讚不絕口👏阿姨話呢間餐廳嘅港式火鍋特別啱佢口味，下次仲可以再嚟探索更多美食！！！

下個星期Daddy媽咪去旅行，本來我要跟，但佢哋話想兩個人拍拖,為咗安慰我，媽咪話請我食我最愛嘅春宵港式火鍋，安慰我受傷嘅心靈，我就答應咗啦！之前嚟嘅時候，錯過咗鮑魚花膠雞湯，今次就梗系要嗌返個！呢個湯嘅精華喺於一只燉得軟爛嘅雞，仲有Q彈嘅花膠，配埋新鮮嘅鮑魚，每一啖都係濃縮嘅精華，特別滋潤養胃！我仲嗌咗A5飛驒和牛牛頸肩，牛肉有住雪花咁嘅紋理，淥熟之後更加鮮甜多汁，入口即化。配埋香菇一齊食，味道更加濃厚香甜，系一個非常完美嘅搭配！每次嚟我都必嗌嘅濟州豬梅肉，今次梗系都唔例外。豬梅肉嘅分量十足，肉質細嫩，味道香甜，每一啖都食得停唔到口！仲有成只嘅煙薰乳鴿！擺盤精緻，煙薰嘅乳鴿外皮金黃光亮，未食就已經流曬口水，肉質飽滿多汁，每一啖都係幸福嘅滋味😍春宵嘅嘢食大份又好抵食，非常推薦俾大家😋

今日第一次嚟到位於灣仔嘅「春宵」呢間港式火鍋店，餐廳嘅裝潢十分有香港風味,餐廳環境乾淨整齊，光線明亮😎。通常晚餐我都會揀比較重口味嘅食物，但今日我想食清淡啲，所以就試下佢哋嘅特色火鍋湯底番茄薯仔湯拼胡椒豬肚湯！湯底嘅味道超濃郁，每一口都好好味！我叫咗杯Raspberry soda飲，呢杯飲品清爽解渴，酸甜嘅味道非常開胃😉。男朋友就叫咗啤酒飲，火鍋配啤酒真係一流嘅組合！火鍋一定要食嘅拿破崙響鈴，拿破崙響鈴炸得金黃香脆，入口鬆化，食落口感一流！同火鍋湯底一齊食，真係會吸晒d湯，兩款湯都夾。同埋炸午餐肉，呢道小食炸得外脆內軟，食落口感一流！ 椒鹽魷魚鬚，魷魚鬚炸得好香脆，配上椒鹽，味道非常出色。每一口都惹味。 泡菜煙燻豬腩肉，呢道菜嘅豬腩肉煙燻得啱啱好，配埋泡菜，酸辣嘅口感非常開胃，係一道非常有層次嘅小食。佢嘅乳鴿煙燻得啱啱好，肉質嫩滑，味道非常濃郁，每一口都充滿煙燻嘅香氣。同埋濟州豬梅肉嘅肉質非常嫩滑，味道濃郁，每一口都充滿肉香。最爱呢道鮮蝦滑，呢道火鍋配料嘅蝦滑非常鮮嫩，蝦味非常濃郁而且好彈牙，超正！

與三位友人打算星期六晚喺灣仔打邊爐，但又唔太想食任食火鍋喎…. 喺OpenRice搵吓搵吓就見到依間打邊爐。佢有啲4人餐，啲餐嘅內容睇落都啱食，價錢又抵，而且又收得夜（因為依家好多餐廳都收好早），所以就決定食依間同埋都叫咗海鮮4人餐。首先講吓環境，整間餐廳唔算大，不過枱與枱之間都算闊落。大部分係4人卡位，都幾好坐。每張枱旁邊都有張小枱有幾層放嘢，都幾方便。一坐底就每人送咗杯自家製雪梨水，好味！（好似阿媽煲嗰啲！）後來我哋再叫咗自家製嘅酸梅湯同薏米水，都係好好味！湯底叫咗鴛鴦鍋，一邊係雜菌養生鍋，另一邊係椰子雞湯。椰子雞湯包括有半隻已經係浸熟咗，餐廳幫我哋斬開。雞肉因為係浸熟，所以雞肉十分嫩滑。4人餐包括嘅海鮮有蝦、鮑魚，小花甲，非常新鮮！另外本身4人套餐係贈送北海道帶子一份，但當晚就轉咗4隻蟶子。我完全冇點豉油，已經好鮮甜啊！丸方面食咗貢丸、牛丸、墨魚丸，非常彈牙同好味！再想讚嘅係位女經理，友善指數係100。又nice又醒又靚！

講起港式火鍋店，你有無邊間心水呢？同事介紹呢間「春宵」，見佢個名咁盞鬼就試一試佢啦😏湯底識食一定係食雙拼，番茄薯仔湯拼胡椒豬肚湯真係幾好味‼️‼️湯底好濃，番茄薯仔湯非常開胃，而胡椒豬肚湯就辣辣地，而加入秋涼涼地，暖下胃都係唔錯嘅選擇🔅呢個「兩餸」港式湯底真係充滿咗港式火鍋嘅獨特風味，一試難忘！😻😻肉類方面叫咗A級安格斯牛小排(小)，聽個名就已經覺得好吸引！色澤好靚，超級新鮮嘅牛肉，脂肪分佈都好均勻，好味到冇得輸😺😸值得推介！😚😚打邊爐又點少得響鈴🔔呢個拿破崙響鈴好酥脆，淥幾秒等吸收少少湯汁再食，效果更佳！另外仲叫咗個泡菜煙燻豬腩肉，諗住食得健康啲，往往菜包肉都係絕佳配搭✅煙燻嘅豬腩肉加上泡菜嘅酸辣味，口感豐富，真係食到唔停口😺😸白鱔片都唔錯，幾新鮮，煮熟之後口感嫩滑，鮮味十足！飲品方面叫咗芒果汁同Raspberry soda飲，芒果都幾鮮甜，每一啖都係滿滿嘅芒果香！而Raspberry soda嘅味道淡淡地帶有少少嘅果香，口感清新且十分香甜，都幾驚艷👍🏻