昌記

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因有要事前往跑馬地，突然下雨，即搵地方避雨。心想距離街市不遠，立即跑去前往街市樓上的熟食中心，再次光顧以前食過且留下良好印象的昌記。由於地面濕滑，差點仆倒街頭，好彩沒事。昌記最出名特厚多士，和新鮮雪菜。但除此以外，咸牛肉炒蛋都是值得一吃的。是日先叫一客油沙厚多士，再加咸牛肉炒蛋公仔麵。油沙厚多士，即是牛油沙糖多士。無花無假，足一吋半厚。外層脆，內層軟，美食就是這麼簡單。咸牛肉炒蛋公仔麵，咸牛肉炒蛋料足，炒得不會過火，內有蛋汁。浸湯混和上湯後更添美味。而菜的份量亦不少，可算相當抵食。昌記的奶茶及咖啡都幾好，算是中上水準。順帶一提，無論從那個入口進入昌記茶檔，都會被隔鄰泰記茶檔欄途截擊，某程度上是存在惡性競爭。由於泰記極為主動，而昌記老闆較為斯文，所以吸取街外不知口碑的新客來說，昌記是較為蝕底的。一個下雨天的下午，就這樣渡過了。"又獨行舊地，遇著攔路雨灑遍地..."

男友調職至跑馬地工作一段時間，我自然要來openrice找好食的。發現大排檔昌記，踫巧他們出名的是雪菜跟厚多士，是我跟男友愛吃的。星期日剛好到那裡，自然有理由試試。由跑馬地巴士站行上去約5分鐘，升降機直上二樓。環境很大很整潔，枱椅是固定，硬硬的，不太喜歡。仍未坐下，熱情的阿姐服務好好，介紹昌記出名的，也順道跟我們說：「厚多士賣完了。」到達店舖時已四點多，厚多士在三點前賣清，那下回要早些來了。喜歡吃沙爹的男友叫沙爹牛肉雙蛋麵，我則叫了出名的雪菜肉絲配上餐肉米。待一會便有了，蠻快的。雪菜肉絲新鮮得很，軟軟的像豆苗，味道不是平時吃的那種重鹹味，健康很多呢~餐肉米是正常大排檔出現的味道和貨色，仍可接受。男友的沙爹牛肉雙蛋麵，牛肉是新鮮的，口感還好。但沙爹味蠻淡，可以重一點。雙蛋麵的煎蛋是半熟的，滑滑的感覺很好吃。公仔麵方面可選擇出前一丁或普通麵，但普通麵都可以了，可接受的。最後點了凍奶茶和奶油多。奶茶有很重的奶味，喜歡重奶味奶茶的朋友可以試試，個人比較喜歡茶味多一點。奶油多還不錯，薄薄的，外脆內軟。價錢都算實惠，下次要試厚多士，期待。

跑馬地的在市政的熟食檔一向有名，有嫦記、銖記，在晚市時可吃美味的小炒，而今個下午和女友來跑馬地的目的就是為了一嚐這所在它們旁邊的茶記。來到此也一定要試試最有名的東西，就是雪菜及油沙厚多士，所以和女友也點了兩個麵餐，一個要雙拼，另外一個則點單拼，可以免費配厚多士。我大吃的點了雙拼的米粉，配料就要了此處有名的魚片及雪菜，而女友喜歡吃公仔麵，所以點了一個腸麵。湯底及米粉也沒什麼好談的了，但魚片及雪菜真的是很棒，魚片切得薄薄的，但每一片也應該是煎過的，所以很香口，加上魚肉也算彈牙而有魚鮮味，很對版的，而雪菜也是好吃，醃得軟身而香，而且也並不是死鹹的那一種，但店家好像是吝嗇了一點，雪菜只吃兩啖已吃光了；而女友的麵也肯定不是出前一丁，也難怪的，出前一丁真的是比其他的貴上一大截，但也好吃上一大截，今天的，也應該不至於是大光麵，不過不失的，而腸仔也沒什麼好評了，唯一抵讚的是腸仔是煎過的。也是期待的油沙厚多士來了，真的是很厚的，烘得也剛好，不過焦，但好像是先天有點不足了，麵包吃起來不是很鬆軟，牛油及糖也好像是下得太少了，完全襯不了那麼厚肉的麵包！見餐牌有新奇的東西，魚片蛋治，由於之前吃魚片也真的是番尋味

一直心思思想食多士，知道昌記的吋半厚多後，味蕾一直蠢蠢欲動，今日放Easter，就去同媽媽試下～見網友話難搵，原來坐電車去到跑馬地總站，沿住成和路行5-10分鐘就到，不過佢所謂的二樓其實要行三層因為熟食中心有好幾間舖，一入到去就有人拉你去坐，我初初驚唔係昌記，原來佢係第一間，老闆即刻話＂去昌記嘛！坐啦坐啦！＂而且見到係昌記menu，先放心坐，不過其實間間舖都會拉人，真係要小心唔好坐錯呀去到梗係第一時間要吋半厚多士($10)：可以揀油砂多/奶油多，我地要左油砂多，第左成十分鐘先有，真係好厚！有三塊正常多士咁厚而且佢烘得好脆，外脆內軟，每一個包位都烘到，真係＂增一分太長，減一分太短＂，我一直係度懷疑佢用咩黎烘0既烘得咁勻循0既？不過砂糖有Ｄ淡，勝在可以感受到多士的脆軟功力，下次都係要返奶油厚多奶油多($7)：薄多士其實係坊間的厚多士，呢個真係脆卜卜，而且奶油勁多（多到漏！），好好味呀！魚片蛋治($13)：包包烘得更脆（因為更薄），好似食餅咁魚片炒蛋，隻蛋望埋去好似有Ｄ濃，但係食落很滑，初時覺得魚片同蛋的配搭很奇怪，但係食第一啖就已經推反左我的諗法！因為魚片很厚，啖啖肉，增加左蛋的口感，而魚

一生只在大排檔吃過低於十次的我、昨天吃了勝香園的早餐覚得很満足、所以今天早上又再想吃大排檔的食物、但因勝香園今天没有開店和没試過這兒出名的雪菜、就來了昌記。昨天勝香園的奶茶十分好喝、因為太回味那奶茶的香、明知這兒的ロ味一定不能做得一模一様、今天也點了一杯。可是水凖確是差得很遠、雖然不是難喝、但真的比不上去。餐腸蛋雪菜肉絲米整体來説味道不特出、唯獨是雪菜的確夠爽口、吃得出是新鲜的。看過一些大家放在Openrice的照片以為午餐肉會是煎好的、但今天的午餐肉卻没有被煎過！失望了。。。看見别人在吃公仔麺吃得比自己面前的米粉滋味、便點了一碗午餐肉雪菜肉絲一丁。這次要求煎香午餐肉、女服務員説 　"哦...你想香ロD,出声就得啦!" 结果午餐肉是香ロ了、但也不觉得這碗麺比米粉好吃，湯還是淡淡的。家裏吃的公仔麺好味得多了。魚片蛋多士算是今天早餐最好吃的一味，因為配搭较為特别，不會因為吃過比较好吃的而被比下去。還不知為什么叫了一客油砂多、可説是好吃的、但只是普通的油砂多罷了。以大排檔來説、這兒可是十分整潔、還要是室内的、所以夏天也不用怕會被曬。

今日一早起身就山長水遠去咗昌記, 終於一試所願食吋半厚的多士...二人共叫咗下列食物:吋半厚油砂多 ($10) - 終於食到, 不過覺得普通既油砂多會好食d, 因為太厚, 本人覺得一般, 加上好似吾夠砂糖咁...不過都叫做試過下普通油砂多($7) - 呢個就真係正, 第一次食過佢已經愛上, 呢個厚度真係岩岩好, 始終都係呢個岩我多d..雪菜肉絲太陽蛋米 ($20) - 一向鍾意昌記用上新鮮雪菜, 感覺好清新, 好好味, 太陽蛋煎得好正阿華田 ($8) & 熱奶茶 ($8)食過特厚多士後, 都係普遍多士先係我既至愛...衰在呢度太遠lu, 吾係一定係常客特別一提, 阿姐服務好好...

看到食友Oli及KC兄在這裡的吃評，特別是見到那個久未重逢的油沙厚多，登時勾起了身旁的太座的童年回憶，想不到現在坊間還有茶記有這味供應。於是馬上坐言起行，找了個週末專程過海去吃個午餐....久未來跑馬地，記得上一次來是跟當時仍未是太座的女友到源遠街吃蠔，現在這蠔店已好像關門大吉了，歷史之悠久已可想而知了。故是次趁機在下電車後，先在附近四週看一看，再乘電梯爬上市政大厦，去嘗一嘗這傳聞的油沙多....上到去剛好約一時多，好不容易才找到個位子。既然一場來到，自然不會只吃油沙厚多了。看見餐牌的常餐很抵吃，二十三大洋有一大碗粉麵及飲品，而且友善的阿姐還提醒可加幾塊錢便可嘗到油沙多，實在是太便宜了特別是想到這裡是貴氣迫人的跑馬地區，怪不得舉目看見，無論是那些有錢太太抑或是平凡之輩如小弟，都來這裡光顧....一杯茶走是小弟的例牌動作。先喝一口，茶味極濃，但又不帶很重的澀瀝，煉奶跟茶味是配合得恰到好處，的確是有很高的水準。記得Oli說過這兒的奶茶是她喝過最好的，小弟雖然未至於喝遍全港的奶茶，但也可敢說，這茶走是自己喝過的其中最佳之一。若論奶茶水準，在九龍以家樓下的白宮手執牛耳，而在港島，則以這裏為最好

是日午餐, order 如下: 油沙厚多士 - 好得意, 厚厚 gei 多士搽牛油再加砂糖, 好味又飽肚~ 牛油可以再多 d d~ 砂糖自己再加幾多都得啦~ 魚片蛋治 - 有魚片 gei 香味, 同炒旦好夾, 好味道!! 魚片唔係淨係夾湯面 ga!經濟實惠 gei 熟食中心, 又好味, 值得推介!衛生嘛.... 唔好 expect too much!

睇完呢度既食評，覺得唔錯就去試下啦其實就唔係太肚餓，所以本來只係諗住試下厚多士，不過睇左餐牌，一件厚多要$10，一杯鴛鴦又要$12，不過一個餐只係$23，仲多碗粉，而黎之前都想試埋雪菜，所以都係要餐。總共要左油沙厚多，雪菜肉絲米及鴛鴦。鴛鴦水準頗高，茶啡味十分平衡，又冇咩酸，唔錯唔錯。油沙厚多呢，唔知點解冇沙喎，咁我就自己加返落去啦，寸半厚既多士提供到外脆內軟既口感，味道咸甜適中，好吃。雪菜肉絲米果然係名物，青綠的雪菜爽口非常，味道方面，唔似坊間一味死咸，值得推介。雖然好飽，不過都係將成個餐食哂，足以證明食物美味，相信會一去再去。

經過十多日的裝修終於開了，原來只維修了天花板，其餘沒有改動過，但昌記的阿姐說下星期會再更換枱椅。食了7、8年，已是它的常客，基本上老板已知我們每次一定會叫加大奶茶及厚油沙多「食晒」。這裡的奶茶我認為是全港最好的，茶與奶適中，茶味夠甘濃不會苦澀。2寸厚的油沙多是必食推介，烘得火喉剛好，外脆內軟，有牛油香也有沙糖的美味。雪菜米也是常叫之選，其雪菜是新鮮醃製的，絕不是罐頭貨式，成本自然較高。米粉也是幼身爽滑可口，也是我另一好友的至愛。昌記是我首選的心水餐廳，也是我的米芝蓮。

十月二十‧晴 是專誠帶想吃的人來吃的，為的是油沙多，而我就是喜歡這裡的新鮮雪菜。 星期一的下午，人客不多，大多也是在附近住又上了年紀的人士。先來一件油沙厚多士，再來雪菜肉絲米及雪菜肉絲丁，一碗加煎蛋，一碗加腸。 這裡的厚多士是真正的厚，是一寸有多的。但難得的是面及底都烘得很脆，而內裡卻還維持鬆軟，不要以為烘多士就容易，要做到這個效果，很不簡單。砂糖己由熱加溶掉而附在多士面，加上酥香的牛油，是個絕住的配搭，值得一試的； 無論是麵及米，焦點還是在雪菜上。這裡的是用上了新鮮雪菜，非如坊間般的罐頭貨。呈翠綠，吃起來爽脆，很不錯。要用新鮮雪菜，要一番工夫去過水，又要處理，背後花的心機，值得欣賞的。米粉是即食米，口感很一般。丁麵當然好吃，但麵湯卻是淡淡的，為何不給我原裝的味精湯粉？ 奶茶相當多奶，咖啡就不錯。每人三十元，吃得飽一飽。 是有心的小食店。

那天到跑馬地探人,本想問厚多士可否外賣,換來的答案是"咁晏賣哂啦",那時為下午4點幾....唔緊要,我記得我一直想試魚片蛋治,就試試吧,另加凍奶茶,本來唔洗少甜,但老闆好好咁問要唔要少甜,盛情難卻之下(其實唔需要啫),少甜咗....咁就出事. 其實之前都有印象,呢度少甜=唔甜.結果果真如此,杯奶茶好苦,一啲都唔似奶茶,下次醒目唔要啦!!!至於魚片蛋治烘底($13),好有驚喜,魚片十分爽口,配合煎蛋一流,吃完一份還有點意猶未盡.

今日特登走黎呢到食出晒名既油砂厚多. 雖然麵包的確好厚身, 但係烘得唔夠 (order 時已經講明多烘). 而且d牛油和砂糖少jor d (雖然我是蠻 health-conscious).不過阿姐同阿哥既招呼真的好好, 完全唔介意我剩係叫多士. 下次等我試下奶油多先, 可能會正d!

之前睇食評介紹呢度嘅厚多士,作為麵飽痴,一定要試吓. (直至寫呢篇食評,已經去咗3次,第一次係半年前)3次累計點咗 :凍奶茶 - 好香濃,不過甜咗D雪菜餐肉麵 - 好食,平時唔多食雪菜,但呢度D雪菜好新鮮. 上次想食通粉,但係賣完(4pm),好好生意喎油砂厚多 - 我覺得偏淡,不過都好食奶油厚多 - 個人喜愛鍊奶,有無牛油都無所謂食咗3次,次次都係食嗰幾樣,不過食完都好回味

今日同bb行cbay行到冇野行, 於是走左去發掘happy valley~ very happy呀!bb原來暗瓦底搵左間野食同我食!! 就係呢間啦!我地上到去先知呢度有全hk最厚既多士叫多個魚片雞蛋麵~ 唔係一丁但d麵比一般公仔麵幼, 冇咁易發漲, 好味!雞蛋未全熟好正架, 我同bb最愛呢!!魚片雖然薄但真係好味呢~~~~~~輪到個厚多士~~~ 都只係十蚊, 成寸厚架!! 食左都唔濟添!不過好攪笑, 我地4點去到佢豬扒得返一塊, 雞扒都得一塊... 唔知比咩反應..hahaha