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2009-02-13
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十月二十‧晴 是專誠帶想吃的人來吃的，為的是油沙多，而我就是喜歡這裡的新鮮雪菜。 星期一的下午，人客不多，大多也是在附近住又上了年紀的人士。先來一件油沙厚多士，再來雪菜肉絲米及雪菜肉絲丁，一碗加煎蛋，一碗加腸。 這裡的厚多士是真正的厚，是一寸有多的。但難得的是面及底都烘得很脆，而內裡卻還維持鬆軟，不要以為烘多士就容易，要做到這個效果，很不簡單。砂糖己由熱加溶掉而附在多士面，加上酥香的牛油，是個絕住的配搭，值得一試的； 無論是麵及米，焦點還是在雪菜上。這裡的是用上了新鮮雪菜，非如坊間般的罐頭貨。呈翠綠，吃起來爽脆，很不錯。要用新鮮雪菜，要一番工夫去過水，又要處理，背後花的心機，值得欣賞的。米粉是即食米，口感很一般。丁麵當然好吃，但麵湯卻是淡淡的，為何不給我原裝的味精湯粉？ 奶茶相當多奶，咖啡就不錯。每人三十元，吃得飽一飽。 是有心的小食店。
是專誠帶想吃的人來吃的，為的是油沙多，而我就是喜歡這裡的新鮮雪菜。
星期一的下午，人客不多，大多也是在附近住又上了年紀的人士。先來一件油沙厚多士，再來雪菜肉絲米及雪菜肉絲丁，一碗加煎蛋，一碗加腸。
這裡的厚多士是真正的厚，是一寸有多的。但難得的是面及底都烘得很脆，而內裡卻還維持鬆軟，不要以為烘多士就容易，要做到這個效果，很不簡單。砂糖己由熱加溶掉而附在多士面，加上酥香的牛油，是個絕住的配搭，值得一試的；
無論是麵及米，焦點還是在雪菜上。這裡的是用上了新鮮雪菜，非如坊間般的罐頭貨。呈翠綠，吃起來爽脆，很不錯。要用新鮮雪菜，要一番工夫去過水，又要處理，背後花的心機，值得欣賞的。米粉是即食米，口感很一般。丁麵當然好吃，但麵湯卻是淡淡的，為何不給我原裝的味精湯粉？
奶茶相當多奶，咖啡就不錯。每人三十元，吃得飽一飽。
是有心的小食店。
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