日山 (海運大廈)

營業中

休息中

今日去了日山食壽喜燒，疫情下去唔到日本，在香港都要試吓有冇日本嘅感受。日山的booking好full,差不多兩星期前先Book到今日去食，今日試嘅係lunch,佢有其他唔係壽喜燒，不過一心想食，便叫兩set和老婆自私食，前菜除梅酒番茄啫喱比較特別，另外兩小碟一般，之後到主菜壽喜燒和牛，牛望落去幾靚，一片特選部位，一片牛肩肉，佢哋同日式唔同係令一邊燒，唔係好似日本咁係自己張枱燒，不過無緊要，最緊要好食，兩片牛質地一般，特選部位睇落去靚，不過有啲煤，牛肩肉有咬口，不過唔係好牛味，燒汁如果香港人可能可以，不過比起日本帶甜和入味黎講就唔同層次，感覺一般，份量也比較少，試一次無防個種。

明明係OpenRice 訂左位都話無window seat點餐既時候已經同左經理講明唔要生雞蛋結果嚟到都係有。 算，我照要。order左果汁，食到最後個經理先話唔記得咗落單 呢個經理嘅服務真心麻麻。。。前菜冇咩特別叫咗壽喜燒同埋魚生飯對壽喜燒嘅牛充滿期待，結果無太大驚喜，沒有入口即溶的感覺，沒有日本的感覺魚生飯 好少魚生，海膽唔夠新鮮，完全唔值呢個價錢 3xx 甜品係雪糕或者雪ba, 桃汁同蘋果汁唔錯埋單一千鬆啲，整體來講，食物同服務都唔值呢個價錢呢唔會再去

同朋友黎食咗個午餐，裝修以及環境都好靚。Sukiyaki 日本過江龍米芝蓮，當然係要來試吓佢嘅sukiyaki。Lunch set 得一個sukiyaki set $468前菜有蒸蛋，菠菜仲有一樣唔記得。都幾好食。重頭戲當然係和牛，佢有兩個部位。不過令我有啲詫異嘅係，原來唔係係我哋張枱上面燒。而家得一個鍋，侍應會幫你拎出去。呢個令我有啲唔開心。所以連啲配菜都冇得自己揀。整體來講，和牛當然好好食。不過我比較中2喺自己面前整。因為佢一次過上晒鍋物。所以食到中間，配菜都已經開始凍。我同朋友都覺得呢個價錢可以有更好嘅水準同嘢食提供。

之前已經好想食，但次次都book 唔到枱，今次終於walk in. 大約七點已經入坐，睇得出餐廳好注重清潔，而且服務好貼心。 即使沒有訂座，工作人員也盡量安排入座，令到整體氣氛好暢快。今次就試咗個套餐，一份套餐包三片唔同種類嘅牛肉，有頭盆有麵豉湯同埋飯。員工喺烹調牛肉之前會攞出嚟俾客人欣賞可以拍照，拍照完畢後員工會拎入廚房為客人烹調。下次一定會再嚟，實在太好味啦！衣份係兩人份量既牛肉，肉既顏色好鮮美，侍應對牛肉講解十分清楚，解釋係邊一個部位同邊一個地區牛肉。每一片牛肉都係唔同時候上，員工也會講解牛肉的食法。牛肉口感咬落去是感覺身處在日本，勾起我想去旅行的感覺

S u k i y a k i 🌸⁣最近好掛住日本既美食 🥺 難得同屋企人去外出食飯 就選擇咗日山 ⛰ ⁣⁣/竹 $880/⁣呢個都算試到幾多菜色 前菜野菜煮和牛壽司 同埋重點既 壽喜燒‼️⁣成個 set 最鍾意西冷部分既壽喜燒 🧡 肉質好柔軟而且肉味十足 一食落去就有好濃既肉香 點埋生蛋食真係好 perfect 🤣 ⁣食完肉仲可以將剩下既蛋汁拎去撈飯 🥚🍚⁣唯一問題係套餐唔算好多野食 如果好大食既話有機會要再 a la carte 😆⁣⁣整體黎講想試sukiyaki 有想睇下海景都可以來試試 不過 CP值唔算非常高 🙈⁣

I had such high hopes for Hiyama when I heard this michelin-starred sukiyaki restaurant in Japan was going to open a branch in HK, but it turned out to be a quite disappointing experience...As a huge meat lover, it was supposed to be great to see beef in all courses of the meal, right from the appetizers. However, these raw beef/beef sashi appetizers weren’t as flavorful or fresh as I expected. To be even more blunt, they were tasteless. Didn’t fulfill the purpose of being a refreshing start of

每次經過呢間餐廳都比佢既門口吸引住，好想入去試下😍不過之前一直都冇咁既機會😅竟然今日終於可以入去食返餐，真係好驚喜😍😍😍佢個門口真係好靚，入到去要先經過一條兩邊擺曬竹葉既走廊，入到去非常光猛，配合埋佢嗰種日系既設計，環境真係一流😍😍入到去先知到原來另一半超細心特登book左個海景位，不過張枱既擺法就有啲奇怪😂兩個人平排坐對住個海食野😂我估應該係因為餐廳係疫情既policy要放少啲枱先會咁擺，正常應該唔會咁座😂雖然有啲奇怪，不過全程都可以望住個海食野都真係幾享受😍雖然嗰條欄杆有啲礙眼😂午餐相對晚餐比較抵食，雖然午市套餐都有佢既招牌菜壽喜燒食，不過都唔算平，寧願留返夜晚再黎先食🙈我地一人叫左一個餐，我叫左個銀鱈魚西京燒，另一半就叫左個燒汁燉和牛😛套餐包前菜，茶碗蒸，湯同甜品，都算幾多野食。首先黎左個前菜，係梅子蕃茄果凍，炸豆腐餅同茶碗蒸。梅子蕃茄果凍食落好清甜好開胃，估唔到呢個配搭會咁夾😍豆腐餅雖然係炸，但系佢個汁可以做到一啲油都冇，真系要佩服日本菜既精緻度可以做到幾犀利😂茶碗蒸加左蟹肉一齊，好甜好滑，真係冇得彈😍到上主菜，侍應特別強調米飯係日本既越光米，食落真係好香😍剩係用漬物送飯都可以

提早預訂兩星期 終於試到有日本嚟嘅壽喜燒 午餐四人 叫咗二人壽喜燒五餐 魚生飯定食 同埋日本和牛扒定食壽喜燒係好食既 但唔係好似日本咁有人係你面前整俾你食 佢只係拎兩塊牛俾你望下影下相 然後就拎去煮 有點令人失望其他野食正常 冇驚喜整身諗住再試吓佢既晚飯 但今日赫然發現佢地晚食價錢每個足足加左200蚊 同3月頭比差不多加左三成 太過份了 所以最後決定都係唔幫襯住啦 未去到咁想食同咁好食既程度囉

早在兩個星期前已經預訂好！比預期好味，可能因為無得去日本的關係啦⋯⋯不過overall都值9分（10分滿分）尤其是服務態度，非常之細心及有親切。值得欣賞及讚賞！食物質素都好好，價錢方面都唔貴！當然，因人而異！如果想食，可以選擇中午前來。因為lunch set價錢比較相宜，質素都可以保持。魚生飯及壽喜燒非常好味。如果疫情過後，一班人一齊飯局都係我不異之選！

之前book過幾次都book唔到，終於有機會可以試到。一入去嘅時候係一個竹林巷子，感覺唔錯好靚。叫咗個A5和牛溫泉蛋飯，有前菜小食，味道都唔錯，不過去到主食就好一般。唔係好值呢個價錢，應該都唔會再返嚟

因喜慶節日，肺炎都出嚟揀一間比較高質嘅日本食店，比預期想像中一般。尤其係個帶子，如果新鮮的話，食落嚟會一梳梳嘅感覺，但係佢似食緊一個普通有味嘅豆腐甘。仲有個湯好鹹。燒肥牛都落蛋漿度，好似以前我細細個我打邊爐咁， 滑就梗係夠滑！但係真係冇乜驚喜！我 寧願 就咁燒出嚟畀我食！服務一流！環境一流！ 食物水準一般 ！價錢頗貴！

記得店舖新張初期，晚飯訂枱至少要三星期。又適逢自己生日月，碰碰運氣，透過網上訂座，十日前就能落實訂位。進入食店後，先要經過「小竹林」才到飯廳。以木系設計，有如置身園林。可能因為訂座關係，能夠坐窗邊，順道欣賞夜景。在疫情期間，這兒都尚算有點人氣，有七成客滿。量體溫、酒精搓手便安坐。與閨密幾經商量，最後決定「松」御膳。女人就是貪吃，御膳內容涵蓋範圍廣泛，一次過大滿足！可惜，凍稻庭烏冬忘了拍照。凍湯汁有別於慣常用的鰹魚汁，這次是有茶味，加入青檸汁後，湯汁真的有驚喜。

環境優美寧靜，望向維多利亞海景，享受美食美景和氣氛。店員十分有禮貌而且主動介紹餐牌，整個用餐環境十分舒服。食物完全沒有失望，老公同我都好鍾意。Menu 有幾個set,我地揀左「松」呢個set,由前菜到甜品都完全無失望，仲有驚喜。和牛春卷好特別又好味對於我黎講係好新鮮既菜式，用炸蓮藕片同蕃薯片，裝住啲生和牛一齊食，味道一流。生和牛先經調味，有蒜香，再拌上生鵪鶉蛋，香味一流，加上有啲黏黏的口感，連埋脆脆既炸蕃薯片同蓮藕片一齊食，好特別。非常新鮮嘅刺身，蝦刺身非常鮮味，個人最欣賞香煎帶子，加塊葉其實係入面包住左酒釀鮑魚。香煎帶子非常好食，內裏有點生，所以一啖咬下去，有牛油嘅香味加上軟林既口感，係味覺既享受。而鮑魚亦是新鮮之作。主打上場啦，食之前要影返張相先由職員幫手煮既壽喜燒，第一塊和牛會正常煮熟，附上蛋漿，醮黎食，好食到不得了。和牛又香，加上香滑既蛋漿配合，入口即溶又齒頰留香。之後配上白飯黎延續這和牛既美味。而第二塊會比第一塊煮得生啲，和牛更加入口即溶，好食到爆燈。其實除咗白飯，仲有和牛烏冬供選擇。食完咁好食既主菜，就到甜品清酒做既甜品，老公話好食，不過我無試。我揀左流心綠茶批加紅豆雪糕，

知道東京米芝蓮一星hiyama日山壽喜燒黎左香港，平時都成日係LCX食飯，今次決定同朋友試吓呢間sukiyakimenu有三款，應該是488,688,988。我哋考慮咗一陣，比較貪心，四個女仔都一齊揀咗最貴嘅$988 set!首先嚟嘅係前菜，牛，蝦，啫喱味道一般般。牛肉他他，同隻蛋撈埋一齊食幾好味但唔算非常特別刺身，拖羅比較好，另外兩款刺身麻麻哋不能太高期望。帶子，正正常常。重頭戲，本身waiter同我哋講今日係肉眼，但佢俾咗西冷我哋，然後解釋返今日其實係西冷。anyway，吾緊要，比我想像中一般，沒有入口即溶嘅感覺。甜品，幾好味既，不過一般嘅甜品都唔會太難食。環境的確係幾靚嘅，不過我哋今次都唔係坐窗邊嘅位置，如果有得坐窗邊嘅位置更好。食物來講唔係差，但是覺得一般般，始終成餐飯都過千蚊，整體感覺只是普通而已，不會有特別想再來嘅感覺，但係不是反感。

較早時和朋友逛LCX時，已被HIYAMA日山的裝潢吸引，但餐廳要先預訂才可用餐，想來吃的朋友要留意啊後來在網上才知道，這間店來頭不少！不僅在日本歷史悠久，於1912年開店，後來更提供傳統壽喜燒和涮涮鍋，近年更連續9年奪米芝蓮一星於是一直想來試試，適逢疫情肆虐，和友人Home office也正困得郁悶，便相約吃一餐好輕鬆下一入餐廳就是這條長竹林走廊，進來的時候還有薄薄的煙霧，有進了另一個空間的感覺待應安排了我們到近窗位置，看著海景享受美食，實在讓人心曠神怡。和友人各點了一個午餐，頭盤有茶碗蒸（蟹肉汁配蒸蛋）、小菜及蕃茄啫喱，比較驚喜是冷盤，用料都是非常新鮮！這是我點了日式燒汁燴A5和牛，牛肉很嫩而且汁的味道燴得入味，整體不過不失，沒有很大驚喜。這是朋友點的北海道海膽雜錦魚生飯，朋友表示用料十分新鮮是日甜品是柚子雪芭，很驚喜！超Fresh，為這餐劃上完美句號