新南苑私房菜火鍋鷄煲 (海德中心) (已結業)

曾在仁愛圍經營六個大牌檔舖位的新南苑因觀塘重建而在牛頭角開店，及後在旺角亦開設了分店，短時間內大獲好評，主打雞煲和私房菜。一直都想前來品嚐其獨特的雞煲，但因為難以抽空，所以一直沒有前往。最近於灣仔開設了分店，便相約友人前來相聚。店內的裝潢以校園為主題，牆上有很多塗鴉，亦用上很多酒箱裝飾燈，更有格調。而且設有不同的貴賓房，他們使用了學校用途室的名字，例如繪畫室、演講廳等等，勾起我們的兒時回憶。我們點了中辣雞煲、海鮮火鍋的套餐（餐廳的主打），眼見差不多大部分食客都點了。點餐後，很快就送上了，還有一小盤油炸鬼，初初以為是前菜來的，想放進口裡之濟，經理就向我們細心地解釋原來油炸鬼會放進雞煲裡。雞煲先在廚房微煎後，在客人面前煮一煮，每兩分鐘輕輕煮一次，避免黏著底部，然後再焗一焗，重覆了三次。等待了六分鐘後，最後在食用前放油炸鬼。不得不提，這是我第一次食過最美味的油炸鬼！！！脆到可以吃到「格格」聲之餘，還沾滿了四川雞煲的汁，香口開胃，很快便清光了全部的油炸鬼！吃雞的時間到了！這個雞煲和其他雞煲的不同地方是看到它沒有太多的汁液，因為已滲入了雞中，雞沒帶有一點的雪藏味，每一口的肉都是帶有四川麻辣的味道

今日黎到新南苑全新開業嘅分店裝修得非常光鮮有特色而且環境乾淨食得好放心抽風系統又好非常舒適是晚見到大大隻嘅新鮮龍蝦 所以決定黎個海鮮雞煲半放題火鍋套餐$278一位加一 都幾抵食！三位以上就送一個鬼馬招牌麻辣雞煲今次揀咗小辣 辣味尚可接受而且我一路食麻麻地咁樣好過癮另一特色就係呢度會加入油炸鬼油炸鬼吸哂雞煲嘅香味 超正 嘆完個雞煲之後就可以自選湯底今次就試咗佢哋主打嘅新鮮蟹窩花甲湯底一上枱真係叫就出聲因為有一隻有蘿蔔蓉急凍造成嘅熊仔真係超級得意 返完之後都要煮溶佢啦但係咁樣嘅賣相真係好有心思生猛海鮮拼盤 超級大粉同豐富海鮮質素非常 高好新鮮鮮甜而且可以免費揀選某一啲海鮮去做燒烤咁就可以一次過食晒兩種唔同嘅風味啦燒烤海鮮採用左泰式嘅煮法香料味好重而且甩甩地咁樣好過癮我哋揀咗燒龍蝦同埋鮑魚 鮮甜味美！本地手切牛頸脊係全晚嘅亮點因為真係同平時食開嘅火鍋肥牛好唔同肉質好鮮嫩之外口感亦都係超級正肉味香濃 真係太好食啦！至於火鍋配料方面係可以自由加點某啲例如係牛肉就要加錢其他例如蔬菜同埋丸類都係免費任食嘅蝦丸同埋牛丸味道好香真材實料呢度嘅丸都係親手手打唔係機整 所以食到原汁原味 口感亦都非常彈牙

會送上一人一粒牛蝦豬手打丸，好好食，彈牙得來真材實料，肉味好重，也是每款丸只使用一種肉類的效果。 招牌鬼馬麻辣雞煲，叫左微辣，辣辣地，唔過份，仲好香床麻辣味，小店配以油條，加入雞煲中，索哂D汁，超好食喔！雞亦很嫩滑，好吸引。雞煲仲可以無限refill添。 食完雞煲食拼盤，鮑魚，聖子，蝦龍，躉 和脆鯇魚。後三者能無限refill。最鍾意聖子，口感爽身，鮮味亦十足。脆鯇魚都好爽脆，有refill到，仲食左唔少添。 這是送的泰式串燒，牛肉好香嫩，感覺不太油膩，口感剛好。 我們點了澳門豬骨濃湯湯底，配上可愛的鴨仔，一定是相機食先。濃縮湯就係呢三隻蔬菜整成：南瓜，薯仔和甘筍，好濃郁又健康。 部分配料是免費的，一些海鮮就要加錢。 金菇和豚肉，都是免費的！想不到豚肉是那麼高質。 仲包甜品牛奶布甸，好豐富的一餐。 人頭收費最基本係＄278，會既定有海鮮拼盤，3人以上說額外有雞煲送。還有醬油費和小食費，最好在食之前問清楚喇！！

今晚和媽媽來到新南苑吃私房菜，感到十分期待。餐廳設計風格參照大牌檔風格，營造懷舊風情。環境舒適闊綽，除了卡位外，更設有不少私人房間給大伙兒聚餐，房間還會有沙潑呢！來到店員安排座位，為我們送上前菜和講解菜單內容。醬油和醬料都是隨自己喜好添加的 除了店員會為客人送上醬料車外，我們也可以到外面的醬料區自行添加，十分彈性。來到當然要嚐嚐他們的招牌鬼馬麻辣雞煲放題！他們的麻辣雞煲真的很棒！隔壁桌的雞煲傳來陣陣濃烈的香氣，真的是眼未見其物而聞其香但由於我們二人都不能吃辣，於是點了走辣，本來還擔心會沒有那麼好吃><!誰知道超級有驚喜，是我吃過最好吃的雞煲!!!他們不像一般餐廳煮好才拿出來，通常這樣做好的雞煲再讓客人翻煮的話，雞肉便會變得不好吃了他們的做法是微煎一下再給客人即時煮，途中再加入脆脆油條讓它吸收煲內的精華 店員全程在旁邊為我們烹調 真的是香氣撲鼻 令人垂涎三尺6分鐘左右就煮好了！雞肉果然非常嫩滑 連雞胸部位都不會鞋口 非常出色！油條保持著脆卜卜的口感 真的很不錯！整體不會很油膩 又可以吃到鮮嫩雞肉 十分滿意呢 推薦大家試試新鮮蟹鍋花甲湯底 有一隻鴨鴨在鍋中呢 非常特別！原來

一直都0向灣仔返工，最近聽同事講有間新開既餐廳唔錯～就跟佢一齊試下，0係海德大廈 2 樓，間餐廳叫 "新南苑私房菜火鍋鷄煲"。一點到，已經勁多人～好彩等左一陣就有位！ 一坐低先比壺茶我地。 之後我地一人點左一個餐～每個餐跟一碗老火湯，今日係老黃瓜雞腳湯，味道濃郁，唔覺有味精！ 朋友點左薑蔥炸菜蒸滑雞，雞肉非常嫩滑，而且加埋薑蔥炸菜，煮得好惹味！ 而我就點左個麻婆香辣豆腐煲～微辣既麻婆豆腐，拌飯真係好正，而且豆腐滑溜，超好味！ 飯後，仲有杯西式甜品～奶凍超香、滑，食落完全覺得同出面甜品店有得揮～ 最後埋單$88，冇加一，以灣仔地區黎講，價錢合理～

新南苑喺旺角都已經開左一段時間，有唔少好評，加上早前有電視節目介紹過，又再喚起我想試之慾，原來港島區已經有分店，更加方便我，週二晚收工就過左黎食晚飯。一早聽聞過佢地嘅半放題海鮮火鍋抵食，但由於我最近食得太多韓燒打邊爐，預先睇過其他人上傳嘅菜牌，見呢度有小菜可點，就比較放心。餐廳位於2樓，驟眼睇位置唔算好多，尤以大枱為主，枱與枱間空間感足，環境唔錯，坐得舒適。細看之下先知原來佢地設有獨立房間，裝潢都幾有心思呢，廳房以學校為主題命名，例如電腦室、體育室等。特別係頭頂嘅大燈，木桶造型都幾特別。一出lift門已經好快有店員招待，而且聞到好香雞煲味，原來3位以上可以先享用雞煲再轉湯底打邊爐，都有唔少火鍋店走呢個路線而好成功。仲要見到佢地9:30pm開始會做8折，$228就食到半任食火鍋，免加一、醬油，真係抵。搵日收夜要再黎試下。因為我地選擇食小菜，所以店員都好細心，幫我地拆走電磁爐，以免阻礙。餐紙上印有關於新南苑嘅小小背景，係以前觀塘仁愛圍最旺嘅食肆，後來因為重建以結業，輾轉經歷時間，又再喺旺角開店。小菜選擇不少，部分菜式例如鵝掌、花膠海參等，需要一日前預訂，另外中式小菜、炒飯麵飯都有供應，定價

打邊爐通常都一大班人，想傾計又嘈得濟，唔係俾自己嘈親就係隔離枱影響，不過友人推介左灣仔既新南苑，即刻就唔同講法啦。之前係旺角都食過，佢既海鮮拼盤新鮮又抵食，又有多款湯底選擇，留下好印象。今次灣仔店新開張，又可以去試下啦。新店係租貴又繁忙既地區，灣仔同金鐘甲級商廈之間，但價錢同樣係$278(竟然係冇加價?!) 一去到店就被壁畫吸引。好得意既畫風，唔知點解俾人一種鬼太郎既感覺。全店都以壁畫為牆既裝飾，連房間入面都有。講起房，呢度有不同大細既VIP房選擇，夠人就可以預先book，唔會有額外收費。最大既係14人房，所以話多人去打邊爐都唔一定嘈。有趣既椅子，可放袋！睇過店既大小角落先入座。一早已有小食恭候，仲有一車既調味料可選，最得意既係呢個豉油壺。小食係甜酸木瓜同腰果 木瓜爽口，清新開胃！腰果唔係花生！！烘脆香口，食住慢慢揀湯底。未黎火鍋之前先享用雞煲(三人或以上送的)。一開始係平平無奇既一個煲(好似廢話)，過左三分鐘，店員過黎炒炒佢，一開蓋，好香好香！大蔥既味道濃烈，加上濃郁既醬料同肉間流出既雞汁，香氣四溢，仲好大煲！店員重覆等下炒下左三次之後加入油炸鬼，食得！雞肉仍然鮮嫩，醬汁唔會太鹹，嗅

雖然天氣開始愈黎愈熱，但都無礙香港人要打邊爐既“癮”，而舊同事係一個“邊爐精”！前晚接左佢放工之後，佢話要帶我去附近食海鮮兼有得任食既火鍋呢度既裝修好正呀，而學校做主題，有“班房”“校長室”“會議廳”等等俾客人book房雖然有小菜同燒烤食，但我地今晚目標明確，要食既係“海鮮火鍋”三人以上黎仲要有得食埋雞煲我地揀左“新鮮蟹窩花甲湯底”，個湯底好足料呀，大大隻蟹之餘仲有可愛既kitty“公仔”原來“公仔”係濃同冷藏左既南瓜甘荀蓉，加埋上湯就可以同湯底溶為一體跟住有碟贈送既“泰式燒斑頭腩”雖然係送既，但都唔會馬虎了事燒得入味之餘，肉質爽彈，真心跟住黎到既係我地今晚既主角：“海鮮拼盤”朋友話個拼盤未必每日一樣架，要視乎當日有咩新鮮，廳店會有所調整！而當晚我地就有海蝦、聖子皇、大蜆、鮮鮑魚、脆魭同龍躉片，仲有龍蝦啲海鮮全部都好新鮮呀，我地仲張龍蝦同鮑魚轉左做燒烤（免費轉架）再會配一碟牛頸脊同手打丸！牛肉嫩腍有牛味真心覺得食完呢三樣都回本唔夠喉仲可以任點其他食材，大蝦，脆魭同龍躉片都有得任食最後既甜品係牛乳奶凍都好有水準！好重奶味之餘仲要勁滑溜原來9：30後仲要有優惠，有八折之餘仲要免茶芥免加一，

位於灣仔海德中心二樓的新南苑私房菜火鍋雞煲，食材新鮮，用料很足，整體用餐體驗十分正面。餐廳更設有貓頭鷹時段，9點半至凌晨一時用餐人頭費每位$222起。店內更有多間VIP獨立房間，每間房可坐十多二十人，房內房外更有不少色彩繽紛的壁畫，酒瓶吊燈色彩繽紛，很有心思。剛入座，侍應溫馨提醒無們先去涷櫃拿取飲品，飲品約有十款，除了有較大路的可樂和韓國梳打，還有一些無糖飲品如龍井茶和烏龍茶，更有一整盒椰青水可選擇。首先吃了招牌鬼馬麻辣雞煲，辣度選了BB辣。剛來到時雞還要再多煮十分鐘，上桌時很有鑊氣和辣椒花椒的香氣，還有些芫茜及蔥鋪在面頭。雞預先有用特製醬汁醃過，入口十分嫩滑和惹味，而且油炸鬼吸收了當中的醬汁，很正，雞煲內的洋蔥也煮得十分入味。火鍋則選了新鮮蟹窩花甲湯底，未煮前，固體湯料是吉蒂貓的形狀，很可愛。湯底加了整隻蟹和花甲，所以湯入口十分鮮味。而且店員加湯時會加熱的濃湯，愈吃愈濃。生猛海鮮拼盤中，我們選了龍蝦、鮑魚和海蝦去烤來吃，加上了醒胃的香草汁，很滋味。本地手切牛頸脊的肉也很新鮮很嫩滑。有HEART甜品為北海道3.6牛乳布甸，甜品夠涷，奶味很濃。餐廳招呼十分體貼，侍應態度誠懇，所以，今次私

這星期都要在灣仔一帶幫手做野，大熱天時我朋友帶我去這幢商業大廈海德中心2樓食午膳， 未到一點開始已多OL 打工仔黎食Lunch，我同朋友約12點左右坐底抖一抖， 行到身水身汗只一入到去冷氣好服夠涼，座位都舒適。 大堂的水牌已找到了2樓全層的新南苑私房菜火鍋鷄煲 晚上更有火煱套餐 或 燒烤套餐 現在的午市套餐真的一流，選擇多多，實會有一款岩，一個套餐有精美老火湯+自選小菜/主食及一款有heart甜品，超過五十款小菜。 有HK$88 或HK$98 套餐 新張期內午市時段免加一服務費，(星期六、日公眾假期除外) 免茶芥至到31-5-2017 這個飲茶的真的夠特別，不是平時一般的普洱香片，在星期一至五，每天都有不同的茶，有星期一的蕎麥茶，星期二的牛蒡茶，星期三的苦瓜茶，星期四荔枝大紅袍，及星期五 玫瑰白牡丹 而今天我來飲的是苦瓜茶，所以飲苦瓜茶清熱毒、清心明目、清暑去熱入口一0的都唔苦，味道易入口唔會苦。 老火湯今天的是紅青蘿白豬骨湯，有時工作繁忙每日都未必飲到湯水，呢度就可以飲到老火湯。 新裝修入面既牆身繪畫好有兒時回憶 似是大排檔，不知有無估錯。 店內有幾間