拾味山西刀削麵館

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休息中

下班後就跟同事去吃刀削麵，第一次試，非常滿意。早下班的好處是，可以早點晚飯，不用排隊等位。我們大概6點左右去到，量了體溫就直接入去坐了，侍應們很友善。看到不少吸引的選擇，最後我order 了麻辣豬扒，同事order 了口水雞。上菜的時候，侍應告訴我，他們把辣椒和蒜放在一旁，真是細心。因為我在order 時跟她說過會否有少辣，她說可以調整看看。(只拍了其中一碗麵)熱騰騰又有煙韌口感的刀削麵，麵條內厚邊薄，就是我喜歡的刀削麵☺️豬扒碟底有麻辣汁，麻香的感覺做得不錯。我試了放在一旁的辣椒和蒜，對不太吃得辣的人，真的頗辣，幸好沒有伴在一起，但生蒜的味道很香。吃得辣的人，像我同事，是覺得香味很足！口水雞也做得很好，肉質嫩滑，汁煮得很香很濃。看見嫩滑的雞肉，心想下一次一定要試他們的花雕醉雞，感覺他們做汁的水準真的不錯！我和同事也說下次一定要再來！

係灣仔上完瑜伽同個fd夾到時間 黎個快見面加食野佢好貼心 揀左間好近我既餐廳通常刀削麵都裝修到好中國風但佢呢到與別不同 睇幅牆 以為係cafe朋友仲好貼心 幫我叫定野食 我一黎到就有得食了朋友叫左手撕雞 我叫左口水雞 大家都係小辣手撕雞個底係青瓜 大熱天時 食青瓜 透心涼❤️一開始大家都話唔係好辣 食食下 啲辣岀黎了口水雞 雖然個碟仔細細 但真係鋪滿 好大份雞肉滑身 厚肉但辣多少少 更正😋😋我地已經叫左少麵 但都仲係好大碗 下次要叫超少麵先得😂😂食刀削麵 我同朋友都鐘意一條一條咁食 每一次 都只係食一條每條麵 都好長 唔會削到碎晒一條麵又粗又幼 好好𡁻口😋😋😋如果可以見住個廚師削 一定更好feel

五一黃金週當然是光顧黃店的時候，大大力支持! 很多這類賣中國菜式的店無可避免是對家的，沒有食一段時間，心心念念的水煮魚都未找到。經過拾味時都有被他門口的文宣驚喜到，拉住男朋友就入座，店家還有提供口罩袋非常貼心! 我們點了一碗豬軟骨熱拌刀削面和一碗上海雲吞口水金錢肚刀削面，另加了一份麻辣燻蹄。自助下單的時候可以像拉面店一般剔選不同喜好，幸好我們叫了辣另上，麻辣燻蹄不能說笑，是會食到流鼻水的不過這裡的燻蹄比較似豬手，沒有我印象中酒樓食到的爽口彈牙，失望。豬軟骨熱拌刀削面跟了擔擔面醬，不同上海式的擔擔面醬，它似豆瓣醬，可以接受到的辣。豬軟骨入味但骨位不是每舊都食到，可以軟點更好。上海雲吞口水金錢肚刀削面相對地清淡，口水金錢肚切成幼絲狀易咬開，推介。以小食量的人來說很大碗，share一豌再加一份小食應該剛好!

今次嚟到灣仔食黃店，呢間刀削麵館一直都想食，話晒好少鋪頭會主打刀削麵，同路人有捐錢有幫手有pepe，更加要支持💛·佢除咗刀削麵之外可以配年糕、拉麵等等嘅湯麵，有三個唔同價任我哋揀；唔啱食仲可以揀啲上海菜飯。可以睇後面嘅餐牌～·我哋揀咗口水手撕雞年糕、麻辣牛展刀削麵。·前者口水手撕雞辣辣地幾過癮，配埋超級多嘅上海年糕簡直係食到飽啊，有成廿幾粒！🤤（成日食韓國嗰種QQ彈牙嘅年糕，再食上海湯年糕係另外一種享受🤪）·後者嘅牛展不過不失，唯獨是孫犁真係高度評價～佢係我食過咁多間最泥質而又帶蒜勁既一間！比四川菜專門店更加出色🤩強烈推介要叫蒜泥既whatever伴菜🥳·最後叫咗個即炸嘅酥炸雲吞，大大粒食落去豬肉白菜餡，配埋千島醬點嚟食都幾開胃，值得一試😋·整體來講就係糧尾恩物，食到拎住個肚走～唯一不足係店員有啲燥，可能睇得林鄭記者會多🤔-口水手撕雞年糕｜$55蒜泥牛展刀削麵｜$55-拾味山西刀削麵館 (灣仔)灣仔灣仔道212-214號怡康大廈地下A號舖

有支援過手足同埋捐過錢比星火💛-#金錢肚熱拌刀削麵 $58一入門口就見到好多人都係食依款所以毫不猶豫揀咗熱拌刀削麵😝四川擔擔醬完全唔辣 唔食得辣嘅都可以試下金錢肚嘅份量都幾多😍刀削麵麵身較厚 煙韌有咬口而且份量好足 食到超飽評分：7/10-拾味山西刀削麵館 灣仔灣仔道212-214號怡康大廈地下A號舖

今日大食妹同同事食晏晝, 聽同事極力推介拾味嘅刀削麵, 一於走去試一試, 睇下佢嘅廬山真面目拾味嘅店面唔係好大, 但客人就好多 聽同事話weekday嘅時候成日都要排隊 好在我哋今日去嘅時候少人啲, 就可以即刻入座啦<麻辣豬頸肉刀削麵餐>因為係第一次黎, 大食妹就問同事有乜嘢好推介? 雖然麻辣豬頸肉喺個menu上高唔係 餐廳推介, 但同事話佢次次嚟嘅時候都會嗌咁大食妹就－於跟大佬啦 果然冇跟錯, 刀削麵係手工製嘅雖然粗幼不一, 但面質堅韌, 好有咬口湯底應該係排骨湯, 飲落好清甜, 份量都好足夠麻辣豬頸肉亦都好惹味, 外面炸的脆脆地, 咬落肉質爽身

🇭🇰#香港捐窿捐罅記 #菠蘿王子經濟圈香港少有既刀削麵💛仲要係良心餐廳🤣第一次食刀削麵😂平時YouTube 就見得多😂廚師會拎住一舊好大既麵團，之後就拎把刀係咁切😂直接切入去滾水入面煮😌食落質感同平時既麵好唔同，因為人手既關係就每一條既口感都有少少唔同🐖可以用佢個QR quote 落單，咁就環保好多😌-🍝 #熱拌刀削麵 🍝 （$68）餸叫咗肥牛同豬軟骨😌豬軟骨好淋，充滿骨膠原🥰我覺得係必叫既餸😂擔擔醬唔會過咸，味道適中😂唯一唔好係個麵太硬😂可以煮耐返少少🤔不過見佢咁多人，可能好趕，就算啦😂.🍜 #刀削湯麵 🍜 （$62）餸叫咗金錢肚同豬大腸🥱佢叫細心咁分開上，咁就唔會侵走晒d味😌麵都係偏硬咗少少😌而餸就侵得夠耐，夠淋身😌食落幾正，少少辣，多多趣🍍總結來說 又平又好食😌 大碗d仲好😂-🎈 灣仔灣仔道212-214號怡康大廈地下A號舖平均傷害：$65好味值：7/10...

【黃店推介 - 灣仔抵食刀削麵店 - 拾味🔪】🐷🐷 💭哈佬！今次為大家介紹一間位於灣仔嘅抵食又好食刀削麵黃店！官方資訊顯示佢有捐錢比星火，同喺遊行時支援手足。🐷🐷💬1⃣ 口水雞刀削麵 $55一黎到時望落個刀削麵好似得好少咁以為唔夠食啦，點知佢愈食愈有，好鬼飽😂 最讚嘅係佢地嘅刀削麵係自家制而唔係機制！啲麵好有咬口好好食😋 至於個口水雞又係好驚喜！啲雞肉好鮮嫩！個口水醬又香又麻又辣好惹味！🐷🐷💬2️⃣ 上海雲吞刀削麵 $45呢個係小店嘅熱門菜式。啲雲吞粒粒都大大粒，入面嘅菜肉餡心好足料，自家制嘅菜式果然係好食啲☺️🐷🐷💭宜家抗疫時期，大家盡可能都多啲留喺屋企減少外出減低受感染機會！🤧但萬一大家真係要出街食野嘅話，希望大家都可以揀黃色小店為首選🙏🏼 共同抗疫抗爭！#康復香港

我本身很喜歡吃麵，尤其是自家製造的面，而不是機器製造。今日終於給我吃到人手打出的刀削麵，真是好滿足呀！店內環境：空間不大，座位較迫，人多就不停搭桌了！「上海雲吞」：這是店內推薦的雲吞刀削麵，坦白說，雲吞沒什麼特別，挺好吃，餡料豐富，大小正如一個匙羹。最亮點一定是刀削麵，而且份量勁大，我只是吃麵就吃得很飽。你能夠吃出麵團是人手打出來，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，麵麵條中厚边薄，難怪中午時段滿座！

餐廳環境 (3.5/5)街坊小店，地方細細，乾淨明亮餐廳服務 (4/5)貌似老闆嘅細心介紹同聆聽了解客人需要，麻辣可按需要加減，務求啱大家口味，用心待客。唯店內女店員可收細音量同唔好咁燥😂食物質素 (4.5/5)有驚喜！份量足，即叫即削，麵條偏硬身餐廳類型堂食，外賣亦可。店舖較細，翻枱快，適合一人毒食/兩三人同行隨心吃返工食得多貴夾唔飽嘅連鎖餐廳，令我每星期嘅灣仔行都會搵下啲特色小店。有朋友提過呢間有誠意小店，毒毒一人都唔怕試通常小店選擇比較少，但估唔到呢度都算多選擇令我揀左一陣，心大心細，樣樣都想試！C餐 花雕醉雞刀削麵 熱豆漿 $61廚房係半開放式，可以一路望住師傅表演刀削麵。麵條比一般食到嘅闊同硬身，我個人比較鍾意有咬口嘅麵條，所以呢隻口感好啱我，如果你鍾意軟身啲，睇下同老闆講煮耐少少得唔得份量好足夠，偏大食女仔如我食晒成個餐已經好飽！

雖然lunch好多人排隊，但係上菜速度極！快！而且又平又好食！服務態度友善！可以再encore～ 尤其係同朋友想搵間灣仔 / 銅鑼灣 中間點嘅餐廳👍🏻仲有特別嘅款式👉🏻 木耳溫泉蛋刀削麵👉🏻 東坡肉刀削麵朋友試咗木耳溫泉蛋，呢2個餸都幾吸引，可惜冇肉我唔飽，加上湯底只有清湯（+$10可轉酸辣湯底）我寧願食麻辣手撕雞，倒落湯到變麻辣湯，但係叫小辣都覺得太辣to me😛 but i like the feeling of eating spicy food😋

夜晚想食清啲所以就揀咗呢間，位置都幾易搵去到咁啱佢執枱，坐落去就聞到浸噏味應該係佢條抹枱嘅毛巾發出嚟果下真係有啲扣分全程都唔係好敢將隻手擺落張枱上面我哋兩個都叫咗湯嘅刀削麵之後再另外揀餸我哋分別叫咗蒜泥薰蹄，同埋口水雞先講刀削麵，質感偏硬，但係粉味唔算重，個湯都OK，碗麵份量偏多，食極都仲有兩味餸其實都幾易整，味道OK啦，都叫可以送到下啲麵整體來講味道價錢都OK，就係衛生差左少少，呢個位真係忍唔住扣分

拾味山西刀削麵館老闆每逢有遊行都會開舖嚟support 會企係門口叫人入去坐下 試過免費請大家食野飲野😼.刀削麵好多選擇 有湯底刀削麵、冷刀削麵、熱拌刀削麵、温泉蛋木耳刀削麵 有選擇困難嘅我頭都大埋🤭.👉🏻蒜泥牛展刀削麵($52)每塊牛展都切到好薄 而且牛展有用滷水浸過 好入味 再加埋個蒜泥 冇得頂！.刀削麵份量好多 麵條口感厚實 好煙韌都好有咬口🤪呢個就係人手用刀削同機器嘅分别～——————————————拾味山西刀削麵館灣仔灣仔道212-214號怡康大廈地下A號舖

128遊行前想喺附近搵間黃店食個快飯，咁啱見到呢間黃店打算去支持下，入到去唔使等位就可以坐低。睇左一陣餐牌唔知揀咩好之際，老闆好Nice埋黎問係咪第一次黎食，之後就介紹佢地個餐牌啲野食，感覺超好大大加分。落完單好快有野食，食緊途中見到老闆不停搬支裝水出店面比遊行人士拎，又吩咐同事見到冇水要再拎水出黎，好有心。我地叫左口水雞菜飯，同麻辣金錢肚刀削麵（掛住食冇影相到🤭）整體野食不錯，刀削麵夠大碗而且有咬口，金錢肚夠淋夠麻辣，口水雞亦夠滑，再經過灣仔附近會再黎。

刀削面可算為巧手料理，超市買到嘅都係機製嘅，又薄又無口感，有d餐廳就真係人手削嘅，但師傅手勢唔好，厚薄不一，又或者削到好厚，好似食麵粉團咁都係no good！呢間刀削面館就唔同啦～夠正宗！師傅功夫一流，每條麵條嘅粗幼大細都平均，食落非常煙韌彈牙！加上係即叫即削，唔會話一早煮好再返熱。我點咗一個撈麵一個湯麵，各有特色！口水冷刀就係口水汁撈麵，辣辣地幾開胃，加埋d青瓜絲同花生等等，增加口感之餘又帶點清新。$59配一個餸，我就叫咗手撕雞，另外再加$10配燻蹄絲。一絲絲嘅野配撈麵就最夾，又易掛汁，而且食落啖啖都有料，重點係佢嘅料都比得足嘅。湯麵$48我就配咗麻辣豬脷，其他麵店好少有得食，所以就試下。佢個汁都真係幾辣，而且係帶後勁嗰隻，一開始唔覺，愈食個人愈熱食到出晒汗，好彩配湯麵，可以沖淡少少（不過最後都係頂唔順叫杯可樂）。我再加$10叫個豬軟骨，佢同豬脷放埋一齊，所以都變咗辣......但一讚嘅佢個豬軟骨真係好好好軟好林，好好味！我見好多枱客都有食呢個春卷，所以我都叫個試下，又真係幾唔錯！炸野即叫即整就已經加分啦，越式春卷同其他春卷唔同，個皮薄d又好鬆脆，入面嘅料都入味嘅，都值得一試。