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2019-11-24 366 瀏覽
刀削面可算為巧手料理,超市買到嘅都係機製嘅,又薄又無口感,有d餐廳就真係人手削嘅,但師傅手勢唔好,厚薄不一,又或者削到好厚,好似食麵粉團咁都係no good!呢間刀削面館就唔同啦~夠正宗!師傅功夫一流,每條麵條嘅粗幼大細都平均,食落非常煙韌彈牙!加上係即叫即削,唔會話一早煮好再返熱。我點咗一個撈麵一個湯麵,各有特色!口水冷刀就係口水汁撈麵,辣辣地幾開胃,加埋d青瓜絲同花生等等,增加口感之餘又帶點清新。$59配一個餸,我就叫咗手撕雞,另外再加$10配燻蹄絲。一絲絲嘅野配撈麵就最夾,又易掛汁,而且食落啖啖都有料,重點係佢嘅料都比得足嘅。湯麵$48我就配咗麻辣豬脷,其他麵店好少有得食,所以就試下。佢個汁都真係幾辣,而且係帶後勁嗰隻,一開始唔覺,愈食個人愈熱食到出晒汗,好彩配湯麵,可以沖淡少少(不過最後都係頂唔順叫杯可樂)。我再加$10叫個豬軟骨,佢同豬脷放埋一齊,所以都變咗辣......但一讚嘅佢個豬軟骨真係好好好軟好林,好好味!我見好多枱客都有食呢個春卷,所以我都叫個試下,又真係幾唔錯!炸野即叫即整就已經加分啦,越式春卷同其他春卷唔同,個皮薄d又好鬆脆,入面嘅料都入味嘅,都值得一試。
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刀削面可算為巧手料理,超市買到嘅都係機製嘅,又薄又無口感,有d餐廳就真係人手削嘅,但師傅手勢唔好,厚薄不一,又或者削到好厚,好似食麵粉團咁都係no good!
呢間刀削面館就唔同啦~夠正宗!師傅功夫一流,每條麵條嘅粗幼大細都平均,食落非常煙韌彈牙!加上係即叫即削,唔會話一早煮好再返熱。
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我點咗一個撈麵一個湯麵,各有特色!
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口水冷刀就係口水汁撈麵,辣辣地幾開胃,加埋d青瓜絲同花生等等,增加口感之餘又帶點清新。$59配一個餸,我就叫咗手撕雞,另外再加$10配燻蹄絲。一絲絲嘅野配撈麵就最夾,又易掛汁,而且食落啖啖都有料,重點係佢嘅料都比得足嘅。
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湯麵$48我就配咗麻辣豬脷,其他麵店好少有得食,所以就試下。佢個汁都真係幾辣,而且係帶後勁嗰隻,一開始唔覺,愈食個人愈熱食到出晒汗,好彩配湯麵,可以沖淡少少(不過最後都係頂唔順叫杯可樂)。我再加$10叫個豬軟骨,佢同豬脷放埋一齊,所以都變咗辣......但一讚嘅佢個豬軟骨真係好好好軟好林,好好味!
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我見好多枱客都有食呢個春卷,所以我都叫個試下,又真係幾唔錯!炸野即叫即整就已經加分啦,越式春卷同其他春卷唔同,個皮薄d又好鬆脆,入面嘅料都入味嘅,都值得一試。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食