憶食尚臘味煲仔飯

營業中

休息中

平時食煲仔飯第一時間都係諗起廟街 估唔到佐敦呢一間賣相靚味道好 仲要廣式煲仔飯少見夠特別❣️川椒麻辣雞煲 $158用秘製醬汁炒到啲雞入味 加上洋蔥香蔥蒜粒一齊爆香 味道更多層次🥘熱辣辣加上川味十足嘅麻口感 十分惹味❣️芥菜排骨煲 $137用上湯煮嘅排骨煲鮮甜非常 排骨幼嫩唔鞋口 有骨嘅部位都被篩走 雖然話係排骨煲但係都冇乜骨頭 主廚手法相當貼心❣️廣式臘味煲仔飯 $177餐廳整咗個'尋味地圖' 對挑選食材相當謹慎 由臘肉臘腸板鴨 細微到大米食用油同醬油都有講究 先做出嚟自唔同產地食材組合而成嘅招牌臘味煲仔飯🫕廣式臘味煲仔飯採用港式臘肉 港式鮮肉臘腸 南安板鴨 同黑龍江嘅五常大米🍚臘味香而不油 唔似出邊嗰啲有浸油益味燻香過嘅臘肉透明發亮 一啲油膩感都冇 令人回味無窮 而閃閃發亮嘅臘腸肥瘦適中 濃而不膩 至於醬香入味的板鴨爽香可口 呢種組合真係絕配

蓄勢待發的閨蜜以增磅為藉口嚷着要外食，煲仔飯便是閨蜜的心頭好，多番挑選便到此餐廳，因為地點相對近便，正面食評也多。餐廳是冰室格局，但擺枱還是非常闊落，裝修亦比一般茶餐廳時尚。四季豆和雞髀菇煸得香中帶嫩，整體是不錯的，但食材非貴價貨色，碟頭也不大，索價有點偏高。黃立鯧是平價魚種，但經鹹鮮處理廉價魚也變得不一樣，魚肉實中帶軟，魚味濃郁，是很好的米飯殺手。煲仔飯上枱時臘味香味撲鼻，職員建議先慢嚼臘腸味嚐其茅台香味，以顯其優勝之處，其餘的臘鴨和臘肉也是香味獨到，油脂滲入飯中令每一口飯都充滿臘味香。芥菜煲份量大可供4-5人食用，煲內有很多排骨從切痕便知是冷凍肉類，可幸味道不差，美中不足是芥菜比較粗硬因為葉多芯莖少。桃膠糖水是凍品較適合夏日進食，清爽微甜蠻合口味，如有需要職員也可以為客人稍微加熱。

今次跟朋友來到位於佐敦的一間港式煲仔飯老字號飯店-憶尚食臘味煲仔飯餐廳是香港傳統老字號的菜館，主打廣式煲仔飯、臘味及小菜。雖然是老字號鋪頭，但裝潢就一點都不舊，看看掛滿壁畫的樓梯已經既充滿特色品味又新穎，所有裝潢用具亦十分新淨。而且餐廳座位寬闊，空間環境都滿分👍🏻而食物方面質素亦都十分之高，有意外驚喜：🍚廣式臘味煲仔飯這個煲仔飯配以臘肉、臘腸、臘鴨三種不同的臘味。飯方面佢成功將臘味嘅精華同汁在烹調嘅過程之中全部流入飯裏面，配上適量嘅蔥花同頭抽豉油吊出味道，飯做到粒粒分明而且有飯焦，但又唔會過分乾身。臘味方面，臘肉半肥瘦，不會太乾爭爭及太油淋淋，而醃製味道亦都啱啱好；臘鴨應該係用咗啲比較細嘅鴨仔，雖然係臘鴨，但肉身仍然嫩口，即使醃製之後唔會感覺太嚡太難入口；臘腸瘦肥剛好，整體送飯簡直冇得頂。🐷咕嚕肉皮薄外脆內軟肉質口感上乘，而且配上調校得啱啱好酸酸甜甜嘅咕嚕肉汁，絕對不是普通餐廳的水準。同時配菜用上新鮮菠蘿，三色椒同炒到啱啱好（唔會太生太熟）的紫洋蔥，成功令菜式鮮味提升。🍲瑤柱蝦米雜菜煲一打開煲蓋，已經聞到強烈既瑤柱同蝦米味，十分香很吸引！！餐廳用了高湯底，再配上大量嘅蒜頭，令唔同嘅時蔬

以前食開廟街的煲仔飯，覺得質素不一。自從朋友上次帶我黎過【憶食尚】食煲仔飯，我同大佬都念念不忘。餐廳鄰近柯士甸站，分上下兩層，大部份桌都用屏風相隔，私隱度頗高。    ⦁廣式臘味煲仔飯 $177餐廳的臘味煲仔飯，分了四川口味以及廣式口味。個人比較喜歡廣式風味，夠晒經典的粵菜之一。飯香四溢，每粒米都吸飽臘肉、臘腸等油香。每款臘味肉質Q彈，大佬最鍾意煲底焦脆的飯粒，香口之餘，仲好有層次感。    ⦁甜蜜咕嚕肉 $127咕嚕肉表面被一層薄薄酥脆的炸粉包裹住，肉質鮮嫩多汁，搭配酸甜而不甜膩的醬汁，非常開胃‼️  ⦁四季豆干煸雞脾菇 $127脆嫩的四季豆干，而雞髀菇食落多汁，兩款蔬菜搭配起來，非常清爽。整體味道帶有丁點香辣，送飯一流。    ⦁芒果特飲 $39⦁士多啤梨特飲 $39⦁茶芥 $15/位餐廳本身有不同熱茶提供。而個人覺得夏天應該必點特飲，兩款特飲酸酸甜甜非常開胃，加上冰凍的感覺非常解暑。     

心血來潮，想來點煲仔飯墊墊肚子。上網一搜，發現這間評價不錯的餐廳，便即刻前往一探究竟。由於沒有事先預訂，我們等候了約半小時才能入座。不過，一進門就能感受到這裡的環境十分乾淨整潔,裝潢也頗為典雅。總共點了兩個菜式:鮮醃鯧魚🐟$117入口不腥不膩，味道不錯。但估計是因為醃製過嘅關係，未能嚐到魚本身的味道。港式臘味煲仔飯🍚$177米飯黏度和口感佳，配上臘腸、臘肉肥而不膩。值得一讚是飯焦處理得宜，香口但不會黐牙。好味不過，整體來說，價格略顯偏高，性價比稍顯不足。相比於其他同類型的煲仔飯,這間餐廳的價格略高了些。環境：🏅🏅🏅🏅🏅味道：🏅🏅🏅🏅性價比：🏅🏅🏅

今晚同朋友嚟食煲仔飯依到環境幾舒服 裝修啊餐具擺設都好整齊 可以慢慢嘆個煲仔飯川味臘腸滑雞煲仔飯 $187有專人幫手撈餐廳自家製嘅川味臘腸 有麻香帶少少辣 肉質幾有咬口 幾有驚喜雞肉都幾嫩滑仲有又香又脆嘅飯焦芥菜排骨煲 $137朋友話想嗌個菜 見到有芥菜煲就諗住試吓估唔到份量都幾多 而且幾多料都可以斟到好多碗個湯胡椒味幾濃 飲落幾清甜芥菜煲到淋晒 同埋排骨都好入味 又幾好食椒鹽一口骨 $127幾香幾惹味仲嗌咗2杯特飲 酸酸甜甜又有氣 好refreshing

又係搵食時間😋位於柯士甸站有一間好出名米之蓮推介高質煲仔飯～非常惹味😏米飯🍚好香噴噴😜廣式臘味煲仔飯它具有濃郁鹹香、油潤細膩、焦香可口的獨特口感😂米飯香氣撲鼻😍川味肉碎生菜包生菜清脆爽口🫠肉碎鮮嫩口感😏有一種麻辣味道🤣好有川特色😋瑤柱上湯田園時蔬有一種清新柔和的口感,湯頭清澈透亮,味道清鮮不膩😗菜心質地脆嫩😋芒果特飲具有濃郁的芒果香氣、滑順甘甜的口感🥵清涼解渴😜士多啤梨特飲濃郁甜美的香氣、軟滑細緻的質地、甜中帶酸的滋味😍好適合消暑😂餐廳環境優美😘店員好細心為我們服務😘值得一讚🥰

這家位於佐敦的餐廳無疑是一個隱藏的美食天堂。首先,環境佈置充滿優雅氛圍,而用餐時的私密性更是讓人賓至如歸。推薦的幾道招牌菜也都令人驚艷。廣式臘味煲仔飯可謂臘肉界的「王中之王」,肉汁鮮香,飯香酥脆,層次豐富。南安板鴨和黑土五常米的完美組合,臘味更是悠然滲透米飯,入口即化。黑松露雞煲更是絕佳,濃郁的松露香氣與雞肉的鮮美完美融合。此外,小炒王和特飲也絕不容錯過。前者香口惹味,後者清甜爽口,無疑是餐後的絕佳選擇。總的來說,這家餐廳集優雅裝潢、正宗粵菜和創新小吃於一身,是佐敦的一張亮麗名片,值得一訪。

講起香港一啲特色美食，我諗煲仔飯都算係一款唔錯嘅選擇🤩透過煲仔嘅熱力令飯煮熟👏🏻加上臘味、臘腸等一齊蒸。特別滋味👍🏻老公今次帶我去佐敦一間好傳統嘅煲仔飯店唔知味道如何呢？（5⭐️最高）港式臘味煲仔飯（5⭐️）味道香濃可口當中有臘肉、臘腸、臘鴨。😋我覺得最滋味就係臘鴨😘，因為嗰種臘鴨油慢慢滲入飯裏，加入煲仔飯豉油、同埋飯焦一齊食真係好滋味呀⋯⋯💋甜蜜咕嚕肉（5⭐️）值得一提的是當中的甜酸醬是拉絲的，不是普通的甜酸醬所做😍。豬肉肥瘦均勻、外皮炸脆卜卜，加上三色椒及菠蘿🍍。特別開胃，小朋友最喜歡👍🏻。瑤柱上湯田園時蔬（5⭐️）菜心吸收咗上湯嘅滋味，所以份外香甜，而且瑤柱份量好足料🥰芒果特飲（5⭐️）好特別的特飲， 芒果味夠濃，但又唔會太酸😝士多啤梨特飲（5⭐️）當中加入了少少菠蘿汁，所以會帶有甜香嘅感覺😉

呢間喺佐敦🚇嘅憶食尚絕對係一間非一般嘅🐖臘味煲仔飯餐廳，雖然佢門面比較平凡😅，但入到去裝修十分之講究🤩，環境闊落舒適，加埋佢哋主打嘅🍶茅臺土黑豬臘腸，美味非凡😍超出我想像！呢度除咗銘茶🫖之外，有多款特色飲品🍹，夏天熱辣辣一路飲住🧊凍冰冰嘅特飲再食煲仔飯🍚爽呀！廣式🇨🇳臘味煲仔飯係佢哋嘅招牌菜🏅，入面有佢哋皇牌茅臺🍶土黑豬臘腸、臘肉🐖、臘鴨王南安板鴨🦆同埋用黑土種植嘅五常米🍚。臘腸同埋臘肉🍖十分之鮮味，入口有淡淡茅臺醬香🍶，加上仲係好嫩嘅臘鴨肉🦆層次好豐富，臘味香滲晒入🍚煲仔飯極之好味。呢度啲職員💪亦好細心幫我哋撈勻啲飯，食到中至尾段職員亦會不斷幫我哋🥄刮起煲邊香脆嘅飯焦，💁🏻‍♀️服務十分之體貼！川味肉碎🥬生菜包有少少川式香辣🌶️好惹味，加上入面有唔少佢哋👍皇牌嘅茅臺土黑豬🍖臘腸粒粒，用新鮮嘅生菜🥬包住啲肉碎一齊食好🤤清爽。脆炸🔥一口豆腐都好高質，脆皮好薄🥰而且乾身貼服，加上又唔少嘅🧄炸蒜，食起上來😋咸香美味。

近日俾我發現到香港暫時食過最好食既煲仔飯，於是我就同朋友一齊去食，去到餐廳見到啲裝修好似食緊高級西餐咁好有驚喜。今次係食午餐，我哋一共叫咗三款野，同兩杯飲品。🔸️川味臘味煲仔飯煲仔飯上枱嘅時候由職員打開煲蓋，睇到熱辣辣嘅煙飄出嚟心情好激動啊，首先係個賣相好似樣板咁靚，每一片材料都切得好均勻，而且擺放整齊，已經感受到質素嘅保證，而且啲飯焦係啱啱好去到金黃香脆而不過硬。 臘肉肥瘦適中而最特別嘅係要講返川味臘腸係有啲香辣嘅感覺呀我呢個唔係食得辣嘅都叫做食到，我覺得平時唔食辣嘅都可以試吓，喺出邊係食唔到呢個味嘅。🔸️黑松露雞煲起初我以為會係火鍋咁樣，點知上枱打開蓋嘅時候，我簡直有一種食緊鐵板燒嘅感覺，見到每一件雞都有汁包裹住，而且喺面仲有份量好多嘅黑松露醬，撈勻左之後每一塊雞都有黑松露醬，雞肉同黑松露醬嘅味好突出，而且唔會過鹹，我覺得係全餐嘅亮點，呢一煲雞有驚喜。🔸️娃娃菜（配搭上干瑤柱及蝦米）呢一碟菜睇落平平無奇，但其實佢嘅乾瑤柱味非常濃郁，娃娃菜配上干瑤柱及蝦米我品嚐到嘅係XO醬嘅味啊，令我覺得配搭嘅乾瑤柱同埋蝦米應該係上品嚟👍🏻🔸️兩杯飲品分別係🥭芒果特飲同埋🍓士多啤梨特飲，兩杯飲品都係比較清香

今日放咗工同朋友去食煲仔飯，知道🍲憶食尚臘味煲仔飯老闆是臘味製造商，距離香港200公里的廣東河源擁有自家農場，對食材精挑細選，臘味大都是以自己飼養的土黑豬和重慶黑毛豬製作，難怪煲仔飯咁香口😍👅⋄⋄====—====—====—====—✦ 煲仔飯 ✦🍲川味臘味煲仔飯（$177/2人份）煲仔飯集川味臘腸、港式臘肉及南安板鴨於一身。川味臘腸來自重慶萬盛黑山，高海拔約800米的川式風味，二肥八瘦土黑豬鮮肉，配以當地優產花椒特製，肉質紮實，麻辣辛香🌶️港式臘肉是深圳傳統手作，與香港風味結合，土豬肋條腩肉烘烤，茅台酒醬香，爽口不膩😋黑豬川腸麻辣辛香之味，米飯清甜可口，配上甜豉油，風味十足😍⋄✦ 煲仔菜 ✦🦐🥬瑤柱蝦米雜菜煲🥦（$117）湯底可稱為上湯質素，海味如瑤柱、蝦米配以大量新鮮蔬菜，材料認真每一口都非常滿足😌⋄✦ 小菜 ✦🐷拔絲咕嚕肉（$127）咕嚕肉以三次不同油溫的調控，達到肉粒外脆內嫩，不失鮮味，還能看到拔絲效果，濃郁口感且香氣四溢😝⋄✦ 飲品 ✦🍸西柚紅菜頭梳打（$39）香甜爽口的西柚和自然甜蜜的紅菜頭調製成梳打飲料，清新爽口🧊—🍹西柚雪碧梳打（$39）西柚汁與雪碧調製而成，冰涼解渴又

上次經過見到呢間煲仔飯專門店，裝修好雅致，野食睇落好豐富，今晚就同朋友試吓。廣式臘味煲仔飯 $177呢款煲仔飯有齊廣式鮮肉臘腸、廣式臘味同南安板鴨，臘腸以鮮肉製作，最特別係用上茅台調味，令入口帶少許酒香，肉味香濃🐷幾款臘味嘅油香滲入米飯之中，粒粒分明，飯底仲有煲仔飯嘅靈魂-金黃飯焦😍脆卜卜好好食川味肉碎生菜包 $157肉碎加上辣椒炒香，辣味適中，唔太嗆口之餘又幾惹味，鍋巴為呢道菜式畫龍點睛，鍋巴鬆脆香口，伴上微辣嘅肉碎更加滋味瑤柱上湯娃娃菜 $87上湯帶濃郁嘅瑤柱香味，娃娃菜索晒湯汁嘅味道更顯鮮甜芒果特飲 $39 士多啤梨特飲 $39食完比較濃味嘅臘味再飲返啖清爽嘅特飲零舍開心，2款特飲都係以雪碧為主調，再加上果汁，甜度適中，冰涼清爽🧊📌憶食尚臘味煲仔飯 (佐敦)地址：佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖評語店員友善好客裝修雅致，坐得舒服🐵推介🍌🍌🍌🍌🍌（5🍌為滿分）#foodie #美食 #外食 #知己相聚 #foodielife #foodiehk #hkfood #hkfoodlover #foodinhk #igfoodies #香港 #好去處 #吃貨 #吃貨人生 #香港美食指

🍱餐廳名稱：憶食尚臘味煲仔飯🏫地址: 佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖心血來潮想食煲仔飯，天氣熱辣辣又想坐得舒服啲，諗起好耐之前去過佐敦呢間高級小店專吃煲仔飯的，一於再次來食，水準仍保持不變，今晚仍是食得很滋味❤️～廣式臘味煲仔飯煲仔飯上枱熱辣辣的，加入蔥花、芫荽及豉油，非常美味😋，材料有臘腸、臘肉及臘鴨，其中的臘肉半肥瘦的，實在頂呱呱，臘腸同臘鴨也是水準以上，配上米飯非常匹配，另外值得一讚的是飯焦是卜卜脆的，非常香口👍～椒鹽一口骨炸得剛剛好，惹味之選，配水果及菠蘿特飲很適宜，值得一試！～秘製XO雞髀菇四季豆調味佳，四季豆新鮮，雞髀菇鮮嫩，肉質軟嫩多汁，好味😋總括來講，店內環境寬敞整潔，坐得舒適，員工服務有禮，係食高級煲仔飯的好選擇，值得推介👍

文匯街呢間煲仔飯已經開左好耐口碑都唔錯，但一直冇機會試，今次經過呢邊決定同朋友試一試佢😋裝修雅致，座位唔會好逼夾，坐得好舒服第一印象已經非常好👍🏼🍚廣式臘味煲仔飯 $177完全被呢部超足料嘅煲仔飯所驚豔！好大煲，而且齊晒油鴨、臘腸、臘肉三種食材，用左招牌茅台臘腸，好香酒味～米飯方面粒粒分明，飯焦係真·香脆，唔係韌口黐牙嗰種😻😻🐓黑松露雞煲 $167第一次食黑松露嘅雞煲，原來比想像中更好食喎😲黑松露份量啱啱好，唔會掩蓋原本香口嘅雞煲，雞肉方面有少少焦香脆口，值得一試！ 🥬瑤柱上湯田園時蔬$97食咗咁多肉，食一款清爽嘅蔬菜就最啱啦。瑤柱湯底浸透蔬菜，口感爽脆，食得非常舒服😙🍹特飲 $39入面包括左菠蘿汁、橙汁同雪碧。酸酸甜甜既氣泡飲品，成個人都醒神晒🧊茶飲方面有玄米、菊花、普洱、鐵觀音可以選擇，我哋就揀左咗菊花茶，食完飯解一解膩就啱晒啦