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| 餐廳: | 憶食尚臘味煲仔飯 |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
開飯介紹
店家為臘味製造商，擁自家工場製作。所有臘味均不加防腐劑及化學物，並選用河源自家農場的走地新鮮土豬及重慶黑毛豬。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
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天氣開始轉涼，又係食煲仔飯的最佳時刻，這裡裝修很雅緻，環境闊落，望著柔和湖水綠的裝修及藍色的枱布，令人心情特別愉快。我們點了一個這裡的招牌菜~廣式臘味煲仔飯，份量很大，足夠二人食，有鮮肉臘腸、南安板鴨和廣式臘肉，材料全部都是自家工場製作，絕不加防腐劑及化學物，食得安心，臘腸肥瘦均勻，入口甘香，南安板鴨肉質緊實，鹹鹹香香，超美味，臘肉薄切 ，肥瘦相間，脆口而不覺肥膩，飯係用優質的五常米，粒粒分明，吸收了臘味的油香，再淋上特製的頭抽，別有一番風味，另一個煲仔飯的靈魂~飯焦，脆卜卜，咬下去時發出悅耳的聲音，滿足了味蕾，實在美味了！黄金蝦色澤金黃，表面沾滿香濃鹹蛋黃~~金沙，蝦肉爽口彈牙，非常惹味。芥菜排骨黃豆湯，排骨經過熬煮後，肉質嫩滑，芥菜也吸收了肉的香味，非常淋甜，黃豆則增添了湯的清香，是一道經典又營養豐富的菜式。整體來說，店內環境寬敞整潔，坐得舒適，員工服務有禮，值得再次回訪，再試吓其他食物。#憶食尚 #煲仔飯 #香港美食 #佐敦美食 #佐敦煲仔飯 #米芝蓮食家 #香港美食指南 #bojarfan #Claypot #ClaypotRice #selfcooking
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朋友提議來到近柯士甸一間以招牌菜式臘味煲仔飯食晚餐，餐廳的裝修很新淨，以湖水綠作為主色調，坐位闊落很舒適，而且餐枱之間會隔住一塊屏風，私隱度都幾高，是一個唔錯的用餐地方。👭🍽️🥢🍹茶品有普洱、鐵觀音、菊花茶和玄米茶，喜歡飲用濃啖茶品的朋友都能照顧到。🫖☕️✨廣式臘味煲仔飯（$177），由鮮肉臘腸、南安板鴨和廣式臘肉組成，煲仔飯的臘味都是來自家工場製作。尤其是臘腸的豬肉是由花雕酒浸過，揀選3肥7瘦的豬肉，所以入口甘香，脂肪相對少較為健康。臘肉帶點脆口，感覺食材優質。食到底時，店員姐姐會幫我地加工製作為泡飯，飯香脆脆吸收了煲仔飯的油香，一飯兩食，不浪費之餘，還有另一返風味。🍚🍲🐷✨咕噜肉（$127），粉皮層都好薄，炸得香脆，油溫控制得很好。咕噜肉肥瘦適中，肉質鮮嫩，調製咕噜肉的酸甜醬汁開胃回味，炒埋紫洋蔥、紅椒、菠蘿，真係食到唔停口。呢款菜式在中式酒樓雖然常見，但炒得好食，絕對好考廚師的功架。🐷🍍🧡✨瑤柱上湯時蔬（$97），食左咁多肉，當然要叫返碟菜，菜心煮得又腍又入味，加埋蝦米、瑤柱真是最佳的拍擋。🥬🦐✨ 特式水果茶（$38/杯），水果茶的外型已經好有打卡元素，顏色漸變很有日落的色彩，而水果茶溝了菠蘿汁、提子汁、橙汁和紅莓汁，酸酸甜甜，味道調製得很好。🍍🍇🍓🍊🍹
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來到佐敦的煲仔飯，天氣凍，最適合食煲仔飯！廟街上很多地方都言過其實，今天看到有一間正宗的煲仔飯店，於是就來試試！ 🍚✨椒鹽一口骨🔥🍖🔥一開始叫了一個小菜，椒鹽一口骨，原來是用咕嚕肉的肉炸成的，香口得黎又啖啖肉，真係食得過癮！我還叫了一杯可樂🍋🥤，驚喜地發現他們的可樂加了幾塊檸檬，誠意十足！ 廣式臘味煲仔飯🔥🍖🐷🪿🍚🔥接著來了廣式臘味煲仔飯，這種飯的油份一定要夠，看到那臘肉就知道很肥，味道香濃。臘腸也不會太鹹，食到甘香既。不過煲仔飯最重要都係個飯，因為油分充足，每粒米都有油包住，食落去既滿足又粒粒分明，最後當然都仲有飯焦，夠哂熱氣🤣！ 上湯時菜🥬🍲吃了這麼多肉，最後還是要叫一些菜，我們點了娃娃菜，吸收了湯的味道，真是不錯的選擇！ 整體來說，天氣凍食呢間真係無得輸，行開廟街行多幾條街可以過黎試一試！ 🎉憶食尚臘味煲仔飯：佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖
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突然間好想食煲仔飯，朋友介紹佐敦有間隱世中菜食煲仔飯都幾好食，所以就特登過咗去食🙂↕️本身呢間係比較近柯士甸站，行出去幾分鐘就到。 ✨廣式臘味煲仔飯熱辣辣煲仔飯，有齊臘鴨、臘腸同埋臘肉！因為佢出面有錫紙保暖，所以加入豉油之後，等一陣就會出現脆脆嘅飯焦。食落去油香感好重，臘腸肥瘦適中，有少少玫瑰酒香。飯焦唔係一大塊但係係不停中間有少少，所以每一啖都食到香脆嘅口感。✨甜蜜咕嚕肉咕嚕肉皮脆肉嫩，調味啱啱好。✨瑤柱蝦米雜菜煲食咗油膩嘅煲仔飯之後再食一個雜菜煲清清地啱啱好。
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呢次試咗三款煲仔菜，每款都好有特色，味道各有千秋✅廣式臘味煲仔飯一上枱就已經聞到陣陣臘味香，勁吸引！個飯煮得幾好，粒粒分明，唔會太乾又唔會太濕，啱啱好。臘腸甜甜地，有啲油香但唔覺得膩，臘肉就香口有嚼勁，帶少少煙燻味。最正梗係個鍋巴啦，煲底燒到脆脆地，帶啲焦香味，淋埋豉油之後鹹甜啱啱好，成個飯加埋啲臘味，真係好滿足✅黑松露雞煲呢個煲幾特別，雞件好多啖啖肉，用滑雞，蒸得啱啱好，肉嫩滑又入味。黑松露香氣係個靈魂，濃郁夠味，令整個煲都多咗層高級感✅瑤柱蝦米雜菜煲呢個就健康又家常，特別啱想清清地食嘅人。啲雜菜好豐富，有娃娃菜、冬菇、紅蘿蔔嗰啲，煮到淋身但又唔會爛晒，仲保持住啲菜原本嘅清甜味。瑤柱同蝦米嗰啲鮮香味滲晒入啲菜入面，湯底飲落都係滿滿鮮甜味
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