後街牛扒

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美國 Brandt Beef Prime 荷斯登牛腰扒 $260牛腰扒叫咗五成熟啱啱好，肉質軟腍，有牛肉味，油脂感亦唔會太重，旁邊有芥辣同蒜蓉可調味，個人覺得加蒜蓉會令塊牛扒冇咁單調，味道層次豐富啲；配菜有綿滑嘅牛油薯蓉，幾香幾好食。美國牛臉頰肉意式燉飯 $260意大利飯係偏正宗嘅口感，比較硬身；牛臉頰肉份量幾足，但部分唔夠軟腍；蕃茄味濃郁，但整體味道偏鹹，可能係太多芝士⋯⋯意大利黑松露蘇格蘭蟹肉蟹黃扁意粉 $320除咗「超足料」呢3個字之外，唔知仲可以點形容！！！基本上每食一啖都食到一堆蟹肉，蟹黃味重，但黑松露味就唔算突出；扁意粉軟硬適中，唔會煮得過腍。〰️〰️〰️〰️〰餐廳lunch set包沙律，前菜，湯，麵包，主菜，甜品同餐飲，好少會有咁多嘢食嘅lunch set，價錢至少都$260起跳，沙律、甜品、飲品都可以再加錢upgrade，不過我覺得再upgrade嘅話，呢個lunch真係太豪氣啦😅 但叫做有選擇比客人揀嘅～食物質素幾好嘅，但未至於驚艷，反而個蟹肉意粉就因為海量嘅蟹肉而留咗個幾深嘅印象，但你問我會唔會心思思掛住佢要再食呀？咁又唔會喎😂係book枱嗰陣mark咗係birthday

未食之前已經聽過間餐廳既名，見個個都有讚無彈就一於去試試。入到去睇餐牌果時，已經比每種牛排吸引。再過多陣有職員介紹每種牛排再跟據你個人口味去推薦。我叫左一份熟成食排。牛既餘味係味蕾停留，十份享受。

有2位 youtuber讚這食肆非常好，已經好想試，剛好星期一有時間，專程由屯門來灣仔一試。我食的是短骨牛肋眼套餐。最驚喜就係個主菜短骨牛肋眼，反而其餘的湯，沙律和甜品就唔錯。個短骨牛肋眼第1, 唔知點樣生熟程度會最好味，當然叫廚師發板。第2, 餐廳已經冇乜人，都等了成個鐘都唔緊要，竟然好難鋸開，同 youtuber的牛都唔同，佢地是厚肉和容易切開。食了1,2舊，問位職員是否係咁"un"，佢話係咁樣，因為條骨會黐住 D筋，個底通常唔會食，我話個面已經係咁，我又有俾佢睇個底。還會食個底嗎？结果都係趙完都係吞唔到，之前的1,2 舊好硬，難趙，差 D 哽死，最後要放棄離場 。用幾佰蚊以為可以食到高質的食物，又可支持一下小店，但係主菜搞成咁，超失望。相信冇人鐘意食趙唔開，吞唔到的肉。同位職員反映完，佢地一路好似完全冇事發生。我有我不滿意。最後幾佰蚊埋單，送了一小塊濕紙巾。不明白，點解可以咁樣服務態度？

⊹🥩 ʙᴀᴄᴋꜱᴛʀᴇᴇᴛ ꜱᴛᴇᴀᴋ ʜᴏᴜꜱᴇ 後街牛扒 °ﾟ･ ᴡᴀɴ ᴄʜᴀɪ//晚餐只有兩個時段 我們選了8:30pmMenu都選花多眼亂 唔知點揀好最後揀咗兩個牛扒一份意粉welcome wine, soup, salad , Starter appetizer, desert 都已經係跟set送上非常抵食覺得澳洲和牛牛扒比荷斯登牛腰扒好食 意大利黑松露蘇格蘭蟹肉蟹皇扁意粉黑松露愛好者不能錯過另外再加配了炒雜菇但呢個係唯一敗筆 太咸另外甜品Macarons 是法國🇫🇷製造都算不錯//🥩 𝔸𝕌𝕊𝕋ℝ𝔸𝕃𝕀𝔸 𝕎𝔸𝔾𝕐𝕌 (𝕃𝕀𝕄𝕀𝕋𝔼𝔻 𝕆𝔽𝔽𝔼ℝ) $𝟝𝟞𝟘🥩 𝕌.𝕊.𝔻.𝔸 𝔹ℝ𝔸ℕ𝔻𝕋 𝔹𝔼𝔼𝔽 ℙℝ𝕀𝕄𝔼 ℍ𝕆𝕃𝕊𝕋𝔼𝕀ℕ 𝔹𝔸𝕍𝔼𝕋𝕋𝔼 $𝟜𝟞𝟘🍝 𝕃𝕀ℕ𝔾𝕌𝕀ℕ𝔼 𝕨𝕚𝕥𝕙 ℂℝ𝔸𝔹 𝕄𝔼𝔸𝕋 𝕒𝕟𝕕 𝕀𝕋𝔸𝕃𝕀𝔸ℕ 𝔹𝕃𝔸ℂ𝕂 𝕋ℝ𝕌𝔽𝔽𝕃𝔼 $𝟜𝟚𝟘//📍 灣仔交加里7號永成大廈地下A舖ﾟ･*:.｡. .｡.:*･ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡･:,｡ﾟ･:,｡･*:.｡. .｡.:*➪#kafehoppinginhk2022➪#kafehopping_wancha

推薦： 🍉🍉🍉🍉🍉  (5/5)     味道： 🍉🍉🍉🍉🍉  (5/5)       價錢： 🍉🍉🍉🍉 (4/5)     打卡： 🍉🍉🍉🍉 (4/5)     位置： 🍉🍉🍉 (3/5)     回訪： 🍉🍉🍉🍉🍉  (5/5)    Starter: 法國黑魚籽酸忌廉酥皮撻, 沙律Soup & Spanish bread: 第一次食spanish bread，好軟熟，無乜香味，不過同伴碟嘅黑醋一齊食都幾夾，幾特別Brandt Beef Prime Holstein Onglet $360 (Medium Rare) 🍉🍉🍉🍉🍉Menu有介紹呢個部位係腰椎同橫隔膜中間，每隻牛只有一條，果然食落亦都同介紹相若👍 件扒煎得好靚，真係做到medium rare之餘唔會成碟都係血水，火候控制得好好，有一圈焦香嘅外層，再加上medium rare嘅肉層，肉質嫩滑，呢個部位扁冧，咬幾吓就吞到，而且肉味好濃郁，非常滿足😍 雖然件扒份量唔太多，不過連埋starter, 餐湯，都夠飽嘅Pork Today Special $260 (主廚發辦)  🍉🍉🍉🍉🍉豬扒煎到啱啱好粉嫩嘅顏色，外層帶微微焦香，

𝘼𝙧𝙚 𝙮𝙤𝙪 𝙘𝙧𝙖𝙫𝙞𝙣𝙜 𝙛𝙤𝙧 𝙨𝙤𝙢𝙚 𝙨𝙩𝙚𝙖𝙠 𝙣𝙤𝙬? 🍽 🥩 If the answer is 𝕐𝔼𝕊, then you’ve got to try this steakhouse in Wan Chai, it has got a huge variety of steak choices and will definitely not disappoint you 🤗 They serve dinner sets on weekdays, and just a little reminder - remember to book your seats in advance because it’s pretty full usually! Staff there are really friendly and will go through the menu with you, recommending steak choices for you depending on which type you like 👍 🍷 ᴡᴇʟᴄᴏᴍᴇ ᴡɪɴᴇFirst up

早排見到ig好多朋友仔食即刻bookmark左，仲睇左好多關於呢件舖嘅報導💛終於有機會去食下😆，果然由starter一路都main都睇得出落過心思💪🏻Dinner Set (Soup + Spanish Bread + Chef Starter + Chef Tasting Appetizer + Main)蘇格蘭公爵蟹肉扁意粉🍝未試過食意粉D蟹肉係多到好似瀑布咁，超級濃郁，每條意粉都充滿住蟹肉，軟硬度適中😍荷斯登牛腰扒叫左medium睇落有小小紅但絕對無血水, 出面好少有呢個部位食，估唔到口感又唔錯，就咁點旁邊準備好嘅鹽已經好夠味😋

真的有驚喜！多次聽過人講這店的水準極高，終於有機會一試。要用有性格來形容這裡的一切，首先，店內、餐牌有勁多溫馨提示和remarks及告示。店員其實友善，但又並不是高級食肆那種。連openrice的店舖資料內都沒有列明電話號碼，要訂位，要花多點心思上網找。晚市只有兩個時段，我們訂了8:30。店內有很多「好耐冇見」的公仔。Set dinner 的收費，按不同的主菜而定，但都包了餐前飲品、頭盤、沙律、湯、麵包、甜品和餐後英式茶。可加錢upgrade再會有不同的組合，先上的是頭盤，吞拿魚配酥皮pastry。然後是沙律。Cream of Mushroom soup 配上貌似油炸鬼的麵包。朋友點了羊架，就有這個海鮮小碟。主菜點了牛的，則會有這個牛肉三吃。先來的是我點的威靈頓牛柳。火焰令儀式感加大力量！做得超好！朋友的主菜， 無論是羊，或是牛，都非常滿意！最後的甜品是馬卡龍。店員會每道菜式都細心講解，絕對與其他高級餐廳無異！以這個價錢，有如此高水準、難怪個個都推介！

早前聽同事提到這間牛扒很正，心思思想來試，今天終於有機會了！餐廳不難搵，waiter哥哥就動開門給你，很有禮貌。店內有紅酒樽牆和圖牆，二人一桌，大約有十多張枱，我book了星期六lunch hour，不算爆滿，即興的話也可來碰運氣。除了牛扒外還有羊扒、意粉、pizza等，但我試的當然是牛扒。牛扒有三種價錢，$460、$360及$260，包英式茶、前菜、菜沙律、湯、餐包、主菜及甜品。另外亦可加價upgrade 食物種型和加前菜等，我和朋友都叫了基本的$260試試，只是沙律upgrade轉為牛油果大蝦沙律。我叫的是荷斯登牛腰扒，五成熟，朋友點美國1855板腱牛扒，三成熟。waiter每道菜都會細心介紹食法，前菜好味，特別是酥皮撻，sour cream醬汁，開胃！湯就有點不夠熱，餐包是煙韌的那種，不是我喜酒的種類，所以湯和餐包有點扣分。沙律方面很好味，完全沒有後悔upgrade，不過要extra pay $80，大家要考慮一下。主菜方面，牛扒份量精緻，不是大大塊的那種，女生吃的話OK，男生可能會覺得不足。兩款牛扒送上枱，三成熟和五成熟，沒有明顯分別。我和朋友交換了一些來試味，我們都覺得我叫的

慕名去試, 食物很不錯, 但服務態度很有改善空間。由入門口掃“安心”已黑面, 我咩都冇做過。點了餐, 隔離枱遲過我坐低, 他們的特飲上了, 我的凍檸茶仍未到, 問侍應, 唸都唔唸一句“制作中”便走了, 最後牛扒上了, 飲品才上, why? 上菜介紹食物, 一輪咀機關槍似的, 我只聽到一部分。特別在, 餐牌上寫明他們不是fine dining, 高級餐廳, 叫啲客唔好要求咁多..... 但又做啲高級餐廳的動作, 咁即係點? 喺餐牌寫幾隻字, 戴咗頭盔就可以求其? 其間還有一些對答, 都係晦氣, 或冷冰冰的。其實茶餐廳都有啲很friendly 的伙記, 我嚟食個set lunch, $3xx 感覺自己有點笨, 但出來揾好嘢食, 也不可能間間都超班。最後公道一句, 食物是好的, 只是服務態度上末相應去返嗰個位。努力吧！補充一句, 我是lunch time 尾段去的, 坐低時其他枱已開始走了, 所以不能用“忙”去解釋服務不佳的理由。

不是酒店的扒房, 裝修也很家庭式, 晚餐人均要六百多元, 但從這裏看不能算是超值, 但是再看看Set Dinner的內容, 除了餐包和餐湯外, 也有兩道五件和牛肉有關的頭盤, 一道甜品, 一杯白酒以及無限添飲的凍檸茶, 成個package就變得大件夾抵食. 特別欣賞其頭盤, 用上牛的不同部份, 以不同方法製成, 鮮味和肉香以外有甜, 酸, 辣和鹹香作陪襯, 以Bistro風格的扒房來說, 已是相當有心. 侍應服務態度ok, 夠Attentive, 最重要是上菜速度適中, 等候時間不會過長, 這對我來說相當重要, 因我不喜歡空等著美食.牛扒當然是這裏的主角, 這裡的主要來自南加州的Brandt Beef, 在Dry Aged後肉香相當濃烈. 今次點的有原條Short Ribs和Cheek, 前者八成熟外表焦香非常, 肉質依然相當嫩滑, 肉汁和油脂也不少, 最重要是連埋附着肋骨的筋膜一齊食, 相當有嚼勁, 但不會難以下嚥. Cheek口感彈牙之餘, 依然保持其嫩滑度, 油脂偏少而肉汁同樣豐富, 沒有如Short Rib般Heavy.這裡的Beef Wellington比起牛屋的當然更加工整

今次嚟到呢間口碑載道嘅牛扒餐廳😳😳果然唔係浪得虛名，成餐飯體驗到好唔錯。店員好用心咁介紹每一款唔同部位嘅分別，最後叫咗熟成牛柳同肉眼排。🤩🤩搞掂完送上餐酒同前菜，前菜係和牛酥，聽店員解釋，一口食曬，等牛肉嘅油脂係口中爆發，再用餐酒嘅酸味口和返，會有啲甘甜係口中沁岀黎，真係好唔錯嘅化學作用👍🏼👍🏼牛扒一如期望咁高質，熟成嘅牛排味道比較濃郁，好似有少少煙熏味，幾特別😋😋總的來說，係一間非常高質嘅餐廳！

之前冇book 枱黎到摸門釘 今日book 左枱終於食到前菜已經感覺唔錯 個法國黑魚籽配酸忌廉酥 酸酸地咁好開胃 亦都好鬆脆 好味👍 沙律好fresh 蕃茄甘荀湯配埋個西班牙包 有啲黑醋醬好夾 😋😋✨荷斯登牛腰扒配法式忌廉牛油薯蓉 $260我叫左五成覺得啱啱好😋😋 好有肉汁好香濃牛味 肉質嫩滑 👍👍 推薦👍✨荷斯登短骨牛肋眼配法式忌廉牛油薯蓉 $360都幾大舊好厚身🤩🤩 油脂味比較重 不過我就覺得都幾多筋 食左少少覺得個口嚼到有啲攰🤣🤣 唔係幾識欣賞呢個薯蓉幾香幾滑 最後仲有甜品馬卡龍送 每人兩粒 粒粒都唔同口味 我地應該係食左杏仁 開心果 咖啡同士多啤梨 粒粒味道都唔錯 配埋餐茶飲就啱晒😋總括黎講味道好好 好有誠意 我地都覺得 CP 值好高 好抵食😋 服務方面侍應都幾好會介紹下食物 不過講得勁快🤣🤣 環境方面都唔算大 坐到廿零人左右 掛左啲幾代表到香港嘅畫 幾靚 味道❤️❤️❤️❤️抵食❤️❤️❤️❤️💔服務❤️❤️❤️💔環境❤️❤️❤️💔午餐人均～$330✅再幫襯

繼上個月食過珍姐之後，再有一間食完覺得十分後悔咁遲先去食嘅一間好野🥲坐落灣仔後街嘅隱世牛扒黃店，名就已經聽左好耐，到最近先的起心肝上佢IG book 枱。一晚分左2段用餐時間，book 左尾段8:30pm 去到就已經可以即刻入位👍🏻呢度晚餐除左main dish，仲已經包左welcome drink、starter、appetiser、餐湯、麵包同埋甜品，最平都係4百幾蚊就可以食一餐又高質又豐富嘅晚餐😍🥠ℂ𝕙𝕖𝕗 𝕊𝕥𝕒𝕣𝕥𝕖𝕣 𝕒𝕟𝕕 𝔾𝕣𝕖𝕖𝕟 𝕊𝕒𝕝𝕒𝕕第一樣上枱嘅就係Starter 同埋沙律，比我哋開開胃，Starter 其中一款係法國黑魚子酸忌廉酥皮撻，一啖放入口食就係最佳食法😋沙律唔係Caesar Salad 新鮮嘅菜配芝士醉同醬汁食完胃口大開😙🍸𝕎𝕖𝕝𝕔𝕠𝕞𝕖 𝕎𝕚𝕟𝕖晚餐餐廳請大家飲一杯welcome wine，黎自澳洲嘅2020 Sauvignon Blanc，順帶清清味蕾準備食呢餐豐富晚餐！🥣𝔻𝕒𝕚𝕝𝕪 𝕊𝕠𝕦𝕡 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕊𝕡𝕒𝕟𝕚𝕤𝕙 𝔹𝕣𝕖𝕒𝕕 今晚黎到serve 嘅係甘荀忌廉湯，十分creamy 濃味。配埋西班牙空運過黎嘅麵包，焗到外脆內軟，配碟邊嘅黑醋汁食

📍 後街牛扒 @ 灣仔超有心思扒房💛貼地價錢嘆高級牛扒!!Dinner Set (Soup + Spanish Bread + Chef Starter + Chef Tasting Appetizer + Main + Macaroon)ღ 荷斯登短骨牛肋眼 $560ღ 荷斯登牛腰扒 $460ღ Wine Pairing + $260呢個價嚟講質素很高 由沙律到甜品都好有心思！南瓜湯超級濃 麵包好軟熟 配黑醋一流😭而且由前菜開始已經有好多款唔同嘅牛🥹不同部位同煮法都有 夠晒特別٩(^ᴗ^)۶推薦叫牛肋眼 連骨位會肥膩啲 食落香嫩好多～雖然環境算頹裝 但味道絕無馬虎呀（都證明啲錢真係大部分落入食材度🫢係一間好有性格嘅扒房小店 值得一試！ 回頭指數😼3/5（貼地高級扒房٩(●ᴗ●)۶