後街牛扒

呢間扒房開業10年，充滿美式風味，主打 罕有Second Cut牛扒同全牛Tasting Menu🥩店內更免開瓶費同切餅費，適合聚會約會🍷💗Welcome Drink先送上 Chenin No. 5 Chenin Blanc作Welcome Wine，係一款較清新微甜嘅白酒🥂💗Bread Basket西班牙Crystal麵包新鮮烘熱，外皮鬆脆，內裡軟熟煙韌，配上意大利黑醋同橄欖油一齊食🥖💗慢煮14小時美國牛舌（$129）慢煮14小時美國牛舌用咗焗中焗做法，分別選用牛舌芯同近邊位嘅牛舌，牛舌芯口感較軟綿彈牙，而牛舌邊就較厚實爽彈，食落醬汁入味，同時唔會蓋過牛舌本身濃郁嘅牛味👅💗法式低溫慢煮鵝肝（$149）大廚用咗法式低溫慢煮嘅手法製作鵝肝，相比起香煎鵝肝，口感會更滑嫩，仲會帶d彈牙，配上焦糖無花果一齊食用，味道香甜又中和到油膩🪿💗凱撒沙律（$69）羅馬生菜沙律加上脆煙肉、芝士碎同麵包糠，以黑椒同欖欖油調味，味道清新開胃🥗💗廚師沙律（$99）雜菜沙律加上新鮮車厘茄同無花果，以意大利黑醋調味，最特別係加咗羊奶芝士，芝士味特別濃但無騷味🧀💗法式清湯（$89）法式龍蝦清湯用左足足三日時間處理，由熬煮龍蝦殼，再加入蔬菜、魚肉等提煉精華，最後去除雜質，每一個步驟都一絲不苟，湯頭清澈淡雅，飲落有濃郁鮮甜嘅龍蝦味🦞💗意式奶油野菌蘑菇湯（$39）奶油野菌蘑菇湯濃厚Creamy ，保留大量野菌碎，每一啖都係滿滿菌香🍄‍🟫💗美國Brandt Beef Prime 荷斯登牛腰扒配法式忌廉牛油薯蓉（$698/ Mega Size)荷斯登牛腰扒來自美國頭三甲牧場，被日本譽為神級迷之部位，全因有著豐富大理石油花紋，肉味油香濃厚，而且肉質嫩滑🇺🇸主廚建議三成熟最能突顯呢款牛扒嘅美味，外層煎至焦香，肉心保持深粉紅色，油脂香同肉味平衡度好好🥩分別加上粉紅岩鹽、法式芥末或生蒜蓉增加不同風味🧄另外配有幼滑嘅法式忌廉牛油薯蓉作伴菜🥔💗法式奶油菠菜（$39）法式奶油菠菜吸收哂濃郁嘅芝士味同忌廉奶香，表面芝士更焗至焦香，非常邪惡🧀💗蘇格蘭蟹肉蟹皇扁意粉（$369）扁意粉軟硬適中，口感順滑彈牙，每條意粉都掛滿濃厚嘅蟹膏忌廉汁，蟹味非常濃郁🍝而且每一啖都食到蟹肉，非常足料🦀💗Movenpick雪糕配12年意大利黑醋（$69）選用Movenpick雲呢嗱雪糕，配上12年意大利黑醋，兩者味道竟然配合得天衣無縫，黑醋嘅酸甜果香，配上雪糕嘅奶香，味道非常獨特🍨…查看更多

朋友生日，去食tasting menu。以為左邊一版，原來前後有兩版咁多嘢食。本身已經免開瓶，套餐仲有送杯酒。麵包好新鮮，前菜都好食。湯係清雞湯，之前研究過煮飯發覺其實清雞湯難整過忌廉湯。最驚訝係個牛，美國牛水準喺預料之內，但個烏拉圭牛簡直驚艶。佢話三味牛。例如第一碟已經飽咗，點知原來仲有第二碟，之後個意粉都好好食，但係已經食唔落。性價比高，環境舒服，終於飲酒嘅朋友應該會更鍾意呢一度。…查看更多

呢間餐廳雖然唔係超出名我都係第一次去突然約阿媽食lunch 佢就話做好功課要帶我黎食飯一黎到 覺得門面無特別無好大期望，點知超級好食😂直頭係驚人當日客人唔多員工服務態度好好 ,好有耐性解釋餐單最後點左一個牛一個雞雖然候餐時間比較耐，但是完全值得等待🥹除左牛肉勁高質 牛味夠重 軟熟度適中連燒雞都做得好好！！炸薯條 完全做到脆上！仲要熱辣辣果隻呢間已經bookmark 左必定回訪，希望小店多啲人幫襯！下星期再黎食～～…查看更多

為友人慶祝登六大日子，揀選一間價錢合理及食物高質的餐廳並不難，但要再加上是星期日、免開瓶、無限時交枱等等條件的話，困難度便大大增加。經其他朋友介紹下，便透過openrice訂枱服務預訂了 21/9 晚上的二人枱，這餐廳沒有電話提供訂枱服務，起初實在擔心預約是否成功，大約在前一日才收到餐廳whatsapp confirm 訂枱，如果餐廳能在一收到openrice booking時便立即同客人聯絡，相信更能令客人放心，而且亦方便預訂一些要預繳訂金的食物。大約6時左右到餐廳，已經有兩枱食客，餐牌食物選擇不算多，主要是牛扒為主，由於對菜式認識不多，所以便揀選了tasting menu set，打算一次過嘗試餐廳的主打菜式，當中頭盤類有三款食物，再加上湯、三款共大約240克的牛扒、牛肉醬意粉及甜品，每款食物份量不算多，男士享用可接受，但如果胃口細女士便享用不完，價錢約$900一位（未計加一），以食物質素來講是合理的，再加上免開瓶及切餅費，其實算得上超值。餐廳會免費給客人送上一杯白酒，雖然酒算不上高質，但實在令客人增加好感度，另外值得一讚是餐前的麵包，絕對香脆可口，是過往用餐經驗的頭三名！如果不是因為menu已經有太多食物，一定會要求再來一碟🤭。頭盤類第一款是牛肉汁啫喱加焗脆的 ham，是唯一在當晚覺得稍為遜色的食物，因為啫喱味道非常淡，而且血紅色令人覺得在品嘗血液🤦‍♀️。其餘的頭盤類味道挽回不少分數，龍蝦清湯令人有驚喜，在其他餐廳並不常見。三款牛扒有來自澳洲、烏拉圭及美國，各有特色及生熟程度控制得非常好，牛肉醬意粉其實亦非常美味，但對女士來講，到用餐後期實在太飽，未能整碟吃完覺得有點兒可惜😝，但為了留肚給甜品檸檬批，唯有忍痛放下吧！🤪。。甜品檸檬批亦沒有令人失望，雖然略甜但亦為以肉類為主的一餐作完美的句號。對於當日晚餐是非常滿意，亦打算會繼續光顧，不過由於餐廳食物以牛扒為主，其他食物選擇不多，其實可能光顧多一兩次後吸引力便會減少，如果可以多些食物的種類，相信可以令客人持續光顧，尤其在意粉方面，廚師其實做得非常好，希望在未來光顧的日子能有更多意粉選擇。（最後提提餐廳，請記得在openrice confirm客人到訪記錄呀！謝謝！）…查看更多

後街牛扒是一間位於灣仔交加里、主打高質牛扒的餐廳。這次到訪體驗了他們的tasting menu，整體感受相當不俗，值得一試。前菜以精緻擺盤為主，每一道都見心思。第一道是三文魚配魚子醬，鮮味突出，魚生質感細膩，配上泡沫醬汁添一分新鮮感。緊接是牛肉配黑醋汁，牛肉捲入蔬菜後外面鋪上芝士薄片，口感有層次，酸香帶甜。還有他們的特色小吃拼盤，每款分量雖少，但味道集中，特別是牛肉批，外脆內嫩，餡料濃郁。主角牛扒絕對是焦點。這裡的牛扒以厚切上桌，切開後肉質鮮嫩多汁，粉嫩的色澤令人垂涎。牛肉外層焦香，內裡依然保持juicy及肉味，每一口都蘊含濃厚牛香，不需過多調味，已經十分出色。配上黑椒及蒜蓉，更能帶出牛肉的鮮味。麵包配橄欖油和黑醋，簡單但有誠意，外脆內軟，作為前菜很合適。整體用餐環境舒適，服務細心，擺盤精美。每道菜都見用心，牛扒水準尤其高。無論是約會還是小型聚會，後街牛扒都是灣仔區值得一試的牛扒店。…查看更多