張公館

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今晚係銅鑼灣食呢間bookmark左好耐嘅「張公館」，個景真係冇得輸呀！影相打卡都一流👍香炸蝦棗 $108一上枱已經聞到香噴噴嘅味道，新鮮即炸出黎仲相當之熱辣辣脆卜卜，食落仲十分之彈牙😋上湯牛油大蝦球煎脆米粉底 $268用上上湯牛油煮大蝦球，真係好新穎嘅食法，要重點推介一下呢個煎脆米粉底，非常之香脆 同 乾身，真係不可不試呀👍豬油渣大地魚粒炒菜蕊苗 $188用上豬油渣炒嘅菜蕊苗真係十分之嫩！而且食得出啖啖嘅豬油味，真係有少少邪惡！😈羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯 $98/位非常之足料嘅燉湯！而且仲好入味，食飯前飲一碗，真係好醒胃😊

放假梗係想同朋友chill下，過下慢活人生，係open rice發現到V Point既張公館環境好靚，仲可以望到維多利亞港，所以就去左飲茶🫖🌟 ⭐️⭐️ 人均 💲3️⃣0️⃣0️⃣ 高質飲靚茶🫖 ⭐️⭐️🌟❥脆脆笑哈哈腸粉咬落勁脆口，真正外軟內脆，入面仲有粒粒蝦肉，口感好豐富😝❥櫻花蝦蘿蔔糕蘿蔔糕鋪滿櫻花蝦、臘腸，非常足料，煎到好香，配埋辣椒醬，食到停唔到口🫢❥魚翅灌湯餃灌湯餃湯味濃郁，湯餃仲要大大隻，加埋魚翅，鮮味十足😚❥麻辣燒賣第一次食麻辣燒賣，蟹籽鹹香與麻辣融合，完全冇違和感，仲好彈牙添🩷❥秘製醬乾炒九肚魚河粉椒鹽九肚魚外皮焦香酥脆，魚肉嫩滑，河粉炒得夠乾身，份量仲要好足，真係夠晒飽肚👏🏻

最近我做了張公館會員，因食過幾次幾鍾意， 加上近工作地方附近，這間高質中菜一向是我喜歡💕有時同事一齊品嘗美食不錯👍今次更推出冬季限定「午市點心」限時優惠，會員即享半價優惠！！ 我們品嚐了不少點心🥧其中難忘魚翅蟹肉灌湯餃入口的魚翅湯汁在嘴中使人回味，魚翅和蟹肉餡料配搭出鮮美滋味！麻辣燒賣麻辣風味比起傳統燒賣更惹味，麻麻辣辣再加上食材的鮮味，巧妙地結合在一起！張公館📍地址：銅鑼灣登龍街18號 V Point 29樓

朋友英國返嚟香港想食中菜，又想靜靜哋傾吓偈，同咗佢嚟位於銅鑼灣嘅海景中菜廳— 張公館🫖🫖香炸蝦棗外層酥脆，裡面嘅蝦肉好彈牙！🫖羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯非常足料，羊肚菌同松茸味香濃，竹笙軟滑～🫖豬油渣大地魚粒炒菜蕊個菜炒得好翠綠，加上豬油渣同大地魚，港色味濃！🫖新加坡胡椒蟹爪粉絲煲胡椒蟹味濃郁，蟹爪啖啖肉，粉絲煮得好入味，非常惹味！另外想讚吓佢嘅菊花茶🫖味道好清新，又唔怕夜晚瞓唔着👍🏻👍🏻

很少介紹酒樓，因為餐品來來去去都是差不多。今天朋友帶我去銅鑼灣登龍街的這間酒樓有一點驚喜。👍朋友叫我先吃麻辣燒賣，因為本身不能吃辣，所以有點抗拒。但細嘗一口後，發現麻辣燒賣有麻辣的香，但並不辣，很適合想初嘗麻辣的朋友，如我，推👍。脆脆笑哈哈，是類似炸兩的變種，最底層是彈牙大蝦。將我最喜歡的兩種腸粉結合，一次過滿足哂。香煎黃金糕，懷舊的菜式，黄金糕煎得金黃軟糯，有陣陣椰香，不過要快食，因為凍了會變硬。最後也吃了紅燒乳鴿及櫻花蝦羅蔔糕，都不錯。

點的幾款點心⭐煎櫻花蝦蘿蔔糕 表面是厚厚的一層櫻花蝦，很有誠意，蘿蔔糕軟軟的含水量很足⭐香煎黃金糕點 小時候的味道，份量很大⭐羊肚菌素餃裡面都是包含羊肚菌在內的各式香菇，皮薄餡多，吃素或喜歡吃菌菇的朋友不容錯過⭐蟹籽麻辣燒麥辣味很足，很香，我最喜歡這道點心，麻辣味除外吃的出來豬肉味⭐脆脆笑哈哈腸粉包著裡面的脆脆，還有大蝦，也好評，口感層次豐富⭐張公館蝦餃大顆，飽滿，紮實彈牙，我朋友喜歡這款👍🏻❤️首先我必須稱讚他的所有蝦料理，全部都很好吃。 除了基本的點心外，餐廳也有創新菜式，服務很好，對著海景，我覺得人均200-300能有這樣的海景+服務+食物水平，很滿意，推薦大家。 週日中午我們去的時候餐廳也坐滿的，假日去最好能訂位

我不是因為食評才知道這家店，而是看那家年糕好，在網上看到的。因為之前沒試過去。若味道可以的話，便想訂購一些年糕。不過，知客的態度是我見過最差的，完全無禮。我出示了我在 OpenRice 上的二維碼，她卻拿著自己的手機反覆查看，搞了很久才帶我們入座。當時餐廳裡一個客人都沒有，但她硬說靠窗的位子一個月前就已訂滿，這種鬼話恐怕只有她自己相信吧！我實在不明白為什麼會有人讚這家店，食物平平無奇，龍井茶沒有龍井茶的味道，乳鴿的水平不過是茶餐廳的水準！結果，我當然沒有買任何糕點，這一次的「智商稅」已經交得足夠了！

冬天除咗打邊爐，最好就係食煲，尤其係少少辣嘅新加坡胡椒蟹煲。聽講銅鑼灣嘅”張公館”係出名食胡椒蟹煲，就專程嚟試吓。嚟到就覺得係高級中菜館嘅格局，甚至可以望到維港景色。而呢度嘅服務員都好周到，除咗幫手斟茶仲會定時換碟。另外佢嘅茶選擇好豐富，連龍井都有，啱晒我茶先生。新加坡胡椒蟹爪粉絲煲 $268因為佢係蟹爪，而唔係原隻蟹，所以價錢真係好平，但味道同樣出色，份量相當多，而且好有新加坡當地風味。注意呢度菜係有啲辣，但啱晒冬天食。羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯 $98睇名已經知一定好飲，味道遠在平時飲到嘅雞湯之上。其中一個功勞係佢燉嘅時間夠耐，羊肚菌同松茸都已經好腍。香炸蝦棗 $108類似炸蝦球，入邊仲釀咗啲芫荽，點埋佢嘅甜酸醬，係好滋味嘅小食。豬油渣大地魚粒炒菜心苗 $188好奇特嘅蔬菜煮法。菜心嘅味道主要靠大地魚粒調出嚟，大地魚粒明顯炸過，好香口。同樣嘅味道同口感亦喺金黃色嘅豬油渣度搵到，明顯呢道菜係想盡量將油香依附喺菜心之上。作為高檔中菜，佢嘅價錢合理，菜式煮法特別，足夠惹味又有傳統，難怪我哋食到七點已經坐滿人，仲有人排隊！

蟹粉扒時蔬上菜嘅時候見到滿滿嘅蟹粉真係呆咗，菜苗食落好嫩。蟹粉嘅味道幾鮮，好香蟹黃味。搭配埋蔬菜，咸淡適中，食落唔油膩又唔覺好清淡。蟹粉小籠包佢係每籠一隻，但一啲都唔細隻。而且塊皮好薄，輕輕咬一啖，啲湯汁即刻流出嚟，味道好鮮，蟹粉味道幾濃，仲有啲豬肉嘅香味，兩者混合得幾好。食嘅時候要小心熱，不過趁熱食味道一定係最好。佢個蟹粉同蟹肉嘅分量一啲都唔少，仲多過豬肉餡～香炸蝦棗 咬落去外皮好脆，可以感受到油炸嗰個火候掌握得唔錯，完全冇油膩感。內餡方面，蝦肉味好明顯，可以試到食材新鮮，仲有啲豬肉同埋蔬菜，口感豐富。上湯牛油大蝦球煎脆米粉底 侍應話要騰空個位上菜仲心諗應該無咁大碟，點知上菜之後佔咗半張檯🤣🤣佢個脆麵底好大份，同埋有種淡淡嘅米香味，就咁食都好好食！加埋個奶油蝦球，帶啲鹹香嘅鮮味，大推！！紅棗糕 食落去軟軟糯糯，紅棗味十分香濃，唔係嗰種加咗好多香精嘅甜，係比較自然嘅甜味，仲可以食到啲紅棗碎，口感幾豐富！

放假日，朋友話要一齊chill下，話最近發現到間境靚，食物正嘅餐廳同我飲茶，原來係V Point嘅"張公館" 一入到去，就見到落地玻璃配維港景色，真係見到個view就已經覺得好chill la未坐低，就已經見到有兩碟前菜已經喺枱面，仲有個爐仔，點左個火，原來係用黎暖住壺茶嘅，冬天真係啱曬，茶要熱先好飲⭐️蟹籽燒賣燒賣大大粒，食落好彈牙，個面仲有蟹籽，咬落脆卜卜，入面有大大舊冬菇粒，好香😋⭐️張公館蝦餃皇蝦餃大大粒，好足料，好彈牙，正呀😍⭐️櫻花蝦蘿蔔糕蘿蔔糕好香蝦味，因為個面鋪滿曬櫻花蝦，好足料，仲有臘味，食落有口感，煎得好香，蘿蔔糕本身就配辣椒醬好香，辣椒醬好香，不過我自己覺得蘿蔔糕就咁食已經好好食la😋⭐️脆脆笑哈哈第一次食腸粉外軟內脆，好得意嘅口感，仲有大大隻彈牙嘅蝦，又靚又好食😋⭐️紅燒乳鴿乳鴿燒得好香，乳鴿本身就好難有咩太突出嘅亮點，不過今次li隻乳鴿有伴碟，仲用左d心思，有炸過嘅葉，食落脆卜卜，仲有d加左黑醋嘅沙律菜，食完乳鴿食返d菜類可以解下膩👍⭐️生磨蛋白杏仁茶真材實料，好香杏仁味，蛋白仲好滑添⭐️養顏紅棗糕清甜，食落煙un, 正😋作為一餐嘅ending，完美❤️

呢度淨係個環境都已經正過人，180度飽覽維港海景，坐得舒舒服服，而且無論係食物定係服務質素，都完全達到高級中菜的水準。接近晚飯時間，座無虛席，好彩我地有提早book枱姐！🤍 蟹粉小籠包一啖一個嘅小籠包有著薄薄嘅外皮，可以感受到湯汁同蟹味喺口中爆發。🤍 蟹粉扒時蔬菜苗鮮嫩翠綠，淋上大量嘅蟹粉，兩者嘅味道都幾夾，碟菜清得好快！🤍 羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯帶有濃郁鮮菌的香氣，超適合秋冬天氣飲。清甜得來又有滋補功效，飲落去暖心又暖胃。🤍 新加坡胡椒蟹爪粉絲煲呢個真係食上癮！胡椒的辣味搭配蟹爪，粉絲吸晒啲精華，成個煲超惹味之餘，蟹殼都炸到好脆，呢個大推!

點心的溫度十分足夠，即點即製。菜館正在推幾款特價點心，於是我們今回嚐新，點了蟹籽麻辣燒賣。在經典燒賣的基礎上融入了富創意的麻辣。燒賣扎實足料，內餡溫熱多汁，蟹籽的鹹香與麻辣相融合，層次豐富。個人喜愛麻辣的香，惟不接受過辣，這款在我來說是過辣了，那麻辣不是外加的，是與餡料混合在一起的，因此不嗜辣者還是選傳統燒賣較為穩妥。蘿蔔絲酥餅的外皮酥脆，層次分明，內餡的蘿蔔絲細膩、清香，帶蘿蔔天然的微甜。脆脆笑哈哈，即類似炸兩的脆米網腸粉，外層是蒸粉皮，下方包裹著一層炸得金黃酥脆的米網，最內層是爽滑的大蝦，美味！唯一想反映的是豉油另上會較好。羊肚菌素餃的內餡是羊肚菌與其他的素食食材，晶瑩透薄的餃子皮能包裹住餡料之餘，又能保持彈牙的口感。 香煎黃金糕黃金糕金黃軟糯，外層有香煎的香氣，透出椰香，甜度恰到好處，美味！室內的部份枱可望維港海景。服務方面非常優秀，有禮又勤快。

呢間餐廳可以望到好靚既海景，景色係維港兩岸既海景，座落於銅鑼灣既29樓位置，茶仲會用火哄住唔會太凍，飲落岩岩好既茶味，我地叫左秋天系列必食既蟹粉菠菜，wa,蟹粉底勁多勁creamy同好濃郁嫁，另外仲叫左蟹粉烏冬，烏冬混合蟹粉蛋黃色勁惹味，烏冬滑溜。甜品叫左養顏既薑汁湯圓，芝麻涵料好香濃，如果多幾粒就更正。整體黎講呢度環境舒適好岩傾計，慶生等活動黎呢度會有季節限定既新菜式，保證有驚喜。@張公館 #29樓 #維港海景

天氣凍咗好想食蟹，約朋友嚟出晒名嘅張公館，蟹逅美食。餐廳幾grand, 望維港聖誕燈飾大海景。坐低就有以蠟燭熱住嘅茶同精緻小食，待應會幫忙斟茶。枱與枱之間空間充裕，私隱度高。 #羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯好濃郁嘅湯，鮮甜嘅各種菇菌，燉出一種特殊香氣，加上完全冇味精，開胃暖胃。 #蟹粉小籠包大大粒，比一般大兩三倍，而且好重嘅蟹肉蟹膏味，浸喺熱辣鮮甜嘅湯汁。 #蟹粉時蔬大大盤，好清新嘅波菜，配搭超濃厚蟹粉，齋睇已經好養眼。味道中和得啱啱好，唔會飽濟。 #香炸蝦球炸物有淡淡嘅蝦香，配搭醬汁，惹味之選。而且蝦膠打啱啱好，口感彈牙。 #蟹粉拌稻庭麵麵質滑溜，每啖掛住蟹粉。稻庭麵配搭味道略淡嘅蟹粉，啱啱好唔會搶。 整體感覺舒適、味道唔錯、價位合理，值得再嚟。

放假同屋企人去行完街食下午茶，最岩就係一盅兩件，去飲下茶傾下計～呢度環境好大，坐得又舒服，仲有得望住個靚海景食野，好寫意櫻花蝦蘿蔔糕 - 充滿鋪滿左櫻花蝦，兩邊都煎得好香脆，蘿蔔味都幾重雪山叉燒包 - 外皮好脆，入面包住既叉燒都幾多，都好多汁張公館鮮帶子粿 - 外觀精緻，粿皮好薄，包住左大大粒既蝦，上面係帶子+蟹籽，成粒食落去好都鮮味仲有黃金糕同混醬齋腸，齋腸好滑好結實，好有咬口，黃金糕煎得好香，食落煙煙韌韌，兩樣都唔錯