嵐月 (AIRSIDE)

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休息中

最近喺Airside 呢度食左餐既有創意心思，味道又好既晚餐唔單止食物味道到位，服務同環境都相當優質可以食住餐前小點，在慢慢睇下meun先落order除咗單點食物之外，呢度仲有個tasting menu set，可以試到多款唔同嘅食物之餘，當中仲有唔少喺呢度嘅招牌菜，所以呢晚我哋都決定要呢個set先有三款前菜：紅菜頭糖醋野菌盒、嵐月西班牙黑豚叉燒同低溫慢煮帶子配鮮海膽三款前菜擺盤精美，最有驚喜嘅係紅菜頭糖醋野菌盒，味道同層次咁都非常豐富湯品係枇杷果花膠燉雪雁，材料豐富又相配，飲落非常清潤又鮮甜主菜方面亦有驚喜：胡椒香茅乾燒虎蝦以爽彈蝦肉配上偏南亞風既調味，惹味得黎又唔會蓋過蝦既鮮味24小時慢煮牛肋肉，每份三塊，肉質香軟嫩腍，沾上鹽巴或者汁醬都同樣美味金柱魚肚濃湯勝瓜則清而不寡，厚綿既魚肚盡吸濃湯精華，甚有驚喜雜錦鮮菌青口燴越光米以粒粒分明嘅飯粒伴以雜菌同青口，味道豐富亦感飽足作為甜品既熱情果椰汁凍糕配薏米珠山同樣能見心思，香滑嘅椰汁糕內竟味道酸甜嘅熱情果，薏米珠嘅口感亦十分特别，整個甜品都不甚甜膩，清新特别又好食最後更有一杯功夫茶，既可清清口腔又能有助消化，心思滿滿呢

今日去啟德Airside商場，見到間餐廳門口裝修好靚，啱啱又肚餓，一於入去試吓 !入到餐廳，裝修好豪華，坐得又好舒服，店員好有禮貌，見到一個套餐，有成九道菜，價錢$698 ，睇落食材好名貴，唔使諗就食呢個。頭盤紅菜頭糖醋惹菌盒，外皮香脆，又帶一定酸甜，味道清新。西班牙黑豚叉燒，蜜糖焦香，入口即溶。慢煮帶子配鮮海膽，非常鮮甜，好滑順。湯枇杷果花膠燉雪雁湯，果香清甜，滋補養顏。主菜胡椒香茅乾煎虎蝦，蝦肉彈牙，加埋唔同嘅香料，令到香味更加提升。24小時慢煮牛肋肉，賣相一流，牛肉經過慢煮，完全保留細嫩嘅肉質和牛香。主食都好特別，雜錦鮮菌青口薈越光米,每粒米都充滿雜菌和青口味，而且非常有口感。甜品熱情果椰汁凍糕配埋薏米珠，酸酸甜甜，椰汁配果凍，加埋薏米爆珠，非常特別。總括嚟講，這間餐廳，高貴食材，味道唔錯，坐得舒服，同朋友和家人嚟食飯，都係不錯嘅選擇 ！

以前就來過嵐月，這裡的格調特別高! 就像在花園裡面就餐一樣，不但有非常精緻的美食還有很美的視覺享受！跟朋友同事老板一起過來吃，真是最合適不過。湯水和茶水端上來之後仍然用微火慢煮，保持溫暖，特別貼心有檔次！無花果太子蔘燉竹絲雞湯呈現一種清澈通透的金黃色澤,極其鮮美,清而不澀,溫潤順滑，湯汁中飽含著無花果和太子蔘的天然香氣,既有甜潤,又有來自雞肉和瑤柱的醇厚鮮美,真可謂是一道營養豐富、口感出眾的養生湯品！鬼馬沙薑鱈魚腩鱈魚腩本身就富有天然的鮮甜,肉质鲜嫩丰润，有沙薑的襯托,蒜香和蔥花的加入,鲜味更加凸显，為整個菜品增添了層次感！鮮茨實濃雞湯菜苗青翠菜苗脆嫩可口,帶有一絲蔬菜本身的清香和清新，當醇厚的雞湯與菜苗一同咽下,濃郁的雞湯味在口中化開,與脆嫩鮮嫩的菜苗相互輝映,留下回甘悠長的餘韻！咖哩羊肉角当咖哩汁包裹着羊肉,缓缓滑进嘴中时,你会感受到一股暖意从胃部蔓延全身。咖哩的辛辣与羊肉的香味交织在一起,让人食欲大振！水晶虾饺皇饺子皮薄如蝉翼,透明如水晶,能清楚地看见饱满的虾肉在其中。饺皮柔嫩弹牙,虾肉饱满鲜嫩爽滑！雲勝野菌餃餡料中各式新鮮野菌的香氣在口中盪漾開來,帶有一股清甜和菇類香氣！金柱鬆

留港消費愈來愈價相宜，位於啟德 Airside 商場內走高檔路線的「嵐月」，推出每位$698的晚市廚師精選套餐，食材上乘有海鮮、燉湯、牛肉等九款食品，在迎合大部份人口味中添創意，質素穩定，物有所值！頭盤紅菜頭糖醋野菌盒、嵐月西班牙黑豚叉燒、低溫慢煮帶子配鮮海膽海膽帶子新鮮本已錯不了，配合非常厚的紫菜作口感對比是個非常好主意，效果甚好。黑豚叉燒鬆軟美味，是中菜中最受歡迎的頭盤；創意在紅菜頭野菌盒中尋，口感味道非常似芋角，輕輕的紅菜頭香味生變化。枇杷果花膠燉雪雁個人認為，這個套餐的亮點是這個湯，極之甜美，很有果香，而且膠質豐富可美顏，每一口都是享受。秘訣是加點青檸汁，更加帶出鮮甜之味。胡椒香茅乾燒虎蝦大隻新鮮的虎蝦，以胡椒香茅調味匹配。24小時慢煮牛肋骨外表薰至污黑色，對比中央粉嫩的牛肉顏色，大增食慾，肉質非常軟淋，配燒汁或海鹽也夾。金柱魚肚濃湯勝瓜時令勝瓜，煮至軟淋入味，湯頭奶白味濃，。以一棵新鮮杞子點綴，杞子以梅酒醃製，味道甘香甜美。雜錦鮮菌青口燴越光米 看來似意大利飯，飯粒黏調濕潤，釀在青口內，盡吸鮮味，吃得滋味。食完飯，配抔茶，即時解膩。熱情果椰汁凍糕配薏米珠看似平常的椰汁糕，原來

今晚同老婆去拍拖，去左airside行街，平時食得多打邊爐/放題都悶，網上搵到一間評價不錯既中西式fusion菜，我地決定試下。裝修靚，環境高貴清潔我地決定試omakase頭盤先上，帶子鮮甜配上海膽既甘甜，叉燒有咬口好味，野菌盒外層脆配上磨菇，層次感很好。這個湯很好飲，清甜潤口，配上大件花膠夠淋，最緊要係有火保溫，唔會擺一陣就凍左很細心。主菜到了，虎蝦肉質肥厚，鮮味夠，調味適中。慢煮牛肋肉脂肪均勻，肉質軟嫩，配上鹽更好味勝瓜鮮甜，魚肚大件軟綿，口感不錯。越光米粒粒分明口感飽滿，配上大大件青口，滿足。甜品凍糕係芒果餡夠甜，再配上香濃朱古力醬，為omakase帶來完美既結局最後埋單係$1597，價錢不是平，但食物環境都係高級，服務很好有禮，會主動斟茶，所以食一餐好當放鬆下都不錯！

今晚約了朋友在Airside食飯，第一次來這個地方，地鐵直達好方便，這晚訂了枱在嵐月吃！餐廳環境非常好，感覺高雅，舒適自在！我們點了兩個套餐！頭盤：紅菜頭糖醋野菌盒、西班牙黑豚叉燒、低溫慢煮帶子配海膽色彩繽紛食欲大增！叉燒又腍又香甜！野菌盒外層鬆膽，野菌很鮮！帶子和海膽都鮮甜！枇杷果花膠燉雪雁聽講雪雁有好多益處，對身體好有益，第一次試！好清甜，一飲喉嚨好舒服！中式燉湯世一！胡椒香茅乾燒虎蝦用的胡椒不辛辣，能提鮮之餘不會搶了蝦的鮮味，蝦肉好彈牙！24小時慢煮牛肋肉非常出色，好食過好多西餐的牛排，肉質好嫩，一點筋都沒有，好像海綿一樣！金柱魚肚濃湯勝瓜濃濃的魚湯加上魚肚和勝瓜，賣相已經十分吸引。湯好鮮好甜，勝瓜吸了魚湯之後入口即溶，令人回味不已！雜錦鮮菌青口燴越光米青口是剛剛好熟，十分鮮甜。越光米粒粒分明，而且充斥着海鮮味，比一般海鮮燴飯更為可口。熱情果椰汁凍糕配薏米珠薏米珠有泰國風味，一咬下去充滿椰汁味。熱情果椰汁凍糕甜酸適中，作為飯後甜品一流！另外要一讚，侍應服務非常好，每道菜式都作輕輕簡介，食得好開心！我覺得這裡用來慶祝生日也很適合！

我同男朋友都未去過Airside 商場，趁大家今日都放假，決定齊齊大鄉里出城，去行下食下。餐廳優雅舒適，環境猛光，地方寬敞，見有唔少大枱、闊落嘅卡座、吧枱、高枱等，座位唔少。共有八款上等嘅中國茶選擇，男朋友揀咗香郁葉醇嘅西湖龍井（$28/位），一路用小蠟燭煲住飲，味道甘香，飲完喉嚨好舒服。前菜小食係碧根果（$28），香脆可口，滿有堅果香。仲有一小碟足料嘅XO醬，香辣惹味，正！午巿有兩款套餐，我地揀咗嵐月午市行政套餐（$388），共有五道菜，每款都好精美。嵐月精緻點心薈萃共有三款，先來糖醋紅菜野菌盒，加了紅菜頭汁製作，好有創意！炸得酥鬆，香脆可口，中間藏了野菌蓉，點啲糖醋汁，酸咪咪，好醒胃！嵐月西班牙黑豚叉燒沾滿蜜汁，好香甜。肉質相當腍嫩，燒得有啲焦香，加上有些肥膏，食落好甘香油潤，正！鮮茴香海鮮餃晶瑩剔透，圓潤飽滿，好靚呀！皮薄饀靚，包着彈牙嘅蝦仁、瑤柱、蟹絲等，用料矜貴，味道鮮美。枇杷果螺頭燉雪雁 美味得一滴不流。一打開蓋，陣陣鮮香，落足料燉製，有原粒鮮香嘅瑤柱、鮮爽唧螺頭、潤喉嘅枇杷果、鮮香嘅瘦肉等，每啖都甘香滋潤，好好飲呀！羊肚菌蘆筍炒北海道帶子相當精美！帶子又大又厚，刺身級狀，

每逢去啟德都一定拜訪 AIRSIDE 裏面各國元素的食肆，今次訂咗高級中西fusion菜的𝐋𝐔𝐍𝐀 嵐月。主打新派中菜，室內環境高級雅緻，食物出品高質優雅，相當期待。一走進門口已經見到有型時尚的酒吧，溫馨的綠色園林，立體水族館的魚缸，環境舒適。有小屏風間隔的廂座，增加私隱度而且相當闊落。侍應介紹了一下Tasting Menu，再來幾款不同的茶葉選擇，我點了出面較少飲到的鳳凰單叢；前菜小碟，開胃和挑動味蕾。嵐月晚市廚師精選套餐LUNA Chef's Set Dinner欣賞餐廳出菜節奏有序，就像中國式Omakase。頭盤、主菜、主食、甜品，最愛那唇齒間帶來的刺激味覺享受。頭盤紅菜頭糖醋野菌盒好清新的紅菜頭糖醋，野菌盒夠厚，味道濃郁，口感酥脆的完美結合。嵐月西班牙黑豚叉燒嵐月其中一款招牌菜，用上西班牙黑豚製作叉燒，厚切上碟，烤得剛剛好，香氣獨特。叉燒入口肥美，燶邊香口，內裡嫩滑。低溫慢煮帶子配鮮海膽低溫慢煮帶子鮮甜誘人，肉質鮮嫩，配鮮海膽作點綴，帶著濃郁海洋味道，多汁醒胃。湯 枇杷果花膠燉雪雁必點滋潤湯水，枇杷果花膠燉雪雁帶來奢華的體驗，大愛！餐廳有誠意，keep住溫度，花膠肉質厚實，枇杷

第一次去嵐月，見到環境幾靚幾乾淨，就入去試下個chef tasting menu 埋單人頭over $800，份量少到一個女仔食完都好似食左個寂寞咁，前菜細份都合理嘅，主菜係一隻蝦，兩舊雞，兩舊勝瓜同兩啖飯，雀仔胃不防黎試下，上完個前菜先話俾你知個主菜24小時慢煮牛肋骨冇哂，然後搵兩舊鞋口雞肉頂上，上菜慢到好似食緊法國菜咁差唔多食左成兩個鐘，味道不過不失，又冇食評講到咁高質同非試不可，除非你只係為左黎打卡。由入門到埋單果一刻，得過黎埋單個員工笑笑口之外，其他經理侍應全程都係黑口黑面冇水洗面，你問佢野一句起兩句止，好似爭佢錢咁🤦🏻‍♀️尤其是啲男經理👨‍💼想做高檔餐廳唔該請啲有禮貌嘅員工，都睇得出廚房都好用心做啲特別嘅中餐🥢但俾班前線嘅侍應同經理搞到禍哂，幾好味都背脊骨落，一定唔會再有第二次嘅幫襯。

同老闆請公司啲大客食飯，老闆千叮萬囑唔好失禮諗住呢度裝修得體，又近公司，點知仲晒伏成餐飯由坐低冇耐已經聽到一個身材矮細，髮線向後移嘅經理爆粗！我唔知佢係壓力大定係咩，全晚不停聽到佢係度x老母，搞到成餐飯都好尷尬！呢啲已經唔係好唔好食同抵唔抵嘅問題！完全係金玉其外敗絮其中！

之前同朋友見到呢間中餐幾特別價錢又合理，所以話約左一齊去試下！我地叫左set每人600幾蚊，另外有飲酒🍸環境非常唔錯，旺中帶靜，岩曬幾個朋友食飯傾計starter 有3款，味道唔錯幾fresh!燉湯好似話每期都唔同，下次再嚟試下其他！好入味，飲得出無味精胡椒香茅乾燒虎蝦呢個真係不得不讚！啖啖肉之餘啲紅綠椒既味道完全入曬味啊！！XO醬蘿蔔糕炒雞肉呢個我覺得味道係唔錯既，但有d唔算等次match，同埋可能係女仔，覺得有少少大件所以滯唔記得名好fresh!連啲上湯都可以飲咖，非常正雜錦鮮菌青口燴越光米呢個係我勁鐘意既一道菜，佢個越光米口感非常正，好似日本既珍珠米咁！味道都唔會濃甜品聽聞個cookies 係homemade 入口脆卜卜唔錯！伯爵茶奶凍唔甜，岩曬我

第一次嚟呢個商場，聽講都好多餐廳，但好有目標地揀咗呢間餐廳全文係成個商場最好食嘅餐廳（朋友推薦）果然環境好好係屬於fusion裝修新派中餐廳，打卡一流，坐嘅位置都好闊落，餐具都好顯高級感～💓叫咗兩位午市行政套餐，多啲款式樣樣都可以試吓～ 基本上每一道菜都好滿意，特別係西班牙黑豚叉燒，海鮮餃，羊肚菌蘆筍炒北海道帶子，🌟🌟🌟松茸羊肚菌燴越光米調味份量剛剛好，super like! 有機會都會想再嚟試吓佢其他菜式👏🏼👏🏼👏🏼

食物質素ok，環境又靚，但部份食物來得極慢，係再次催促嘅時候，侍應藐視嘅恥笑，即刻令人印象負評。🤔鵝肝流心脆球 煎堆外皮嘅質感，煙煙韌韌，甜甜地，入面有鵝肝醬。菜式個名好吸引，但係食落覺得味道只係正常。首先鵝肝嘅味道唔算特別濃烈，而且個皮嘅味道比較甜同煙韌，搶咗鵝肝嘅味道。🤔北寄貝沙薑漬 $128賣相一流，味道冇特別。北寄貝係刺身，只係得一隻，份量好少，唔算鮮甜，沙薑汁味道唔突出。我哋之後叫佢烚一烚個北寄貝，反而出嚟嘅效果更鮮甜，同沙薑汁更夾。個人覺得熟食好過刺身食。蘋果木燻泰安雞（半隻） 嗌咗兩個前菜，居然隻雞係第一碟嚟。覺得餐廳嘅安排欠缺心思同埋細心。因為個環境走高級路線，收費又唔平，整體安排包括上菜嘅次序可以安排得更細心，效果會令人覺得更配合個高格調嘅裝修同價錢。Anyway，講番隻雞，有濃烈嘅煙燻香味，亦都整得幾嫩滑，整體味道都係預期中的好味道。仙翁米雞湯浸菜苗 $188仙翁米原來係一粒粒好似魚子醬咁嘅海藻粒，但係食落係完全冇味，除咗賣相增添一點層次之外，喺味道方面係冇任何貢獻。至於個湯都幾鮮甜，菜苗係莧菜，摘走最粗嘅部份，只用最嫩嘅菜葉，整體都係好味。👌🏼風味拍蒜和牛炒河 $

高收費, 低服務; 門面寛，氣量窄。原本想寫影評, 但還是寫了這則飲食評。昨天與親友共四人看完電影後，就到Airside 嵐月(新派中菜)吃下午茶，因為門面設計唔錯，有些綠色植物，所以吸引左我們入去，裏面環境裝修雅緻，又有落地玻璃可看到外面，景觀開揚，不過服務就欠積極(可能他們都很忙)。我們遠遠的跟一位服務員示意我們要兩SET下午茶套餐，但她沒有問我們要喝甚麼。後來我們等到口渴了，終於找到人幫我們落單叫了三位咖啡、一位中國茶。由於先送上來的是一壺中國茶，大家都好想飲啖茶濕下喉先，但說時遲那時快，正當想攞起茶壺倒茶時，一位男服務員馬上來收起三位茶杯，他對我們說如要喝其中一位所選的中國茶，另外三位則須要另付茶費，我驟感愕然，心裏暗想我們三位又不是沒叫飲品來白喝你的茶，只是想大家來分享一下，這樣做法未免不夠大氣，但為免打亂親友相聚餐的良好氣氛，而且真的口渴(入左嚟咁耐，一滴水都未入到口)，我就乾脆的說你們就照計茶錢吧!因為剛看完電影<九龍城寨之圍城>，呢齣戲不只講打，還講人情味，加上古天樂還在我腦袋中打轉，”做多一步，好客之道。” 呢間餐廳真係做多咗嘢，但就比我覺得無咩人情味

食嘅話記得帶匯豐visa有九折優惠！同屋企人提早慶祝父親節帶左阿爸黎依間嵐月食1. 北京片皮鴨(隻) $688切之前會比你影相，切的時候都可以影片個麵粉皮夠薄份量足不過有啲黏凍左嘅話有啲難拎仲有就係配料份量略少2. 黑醋伊比利亞豬鞍件紅酒橋頭 $198外皮微焦但焦的苦味太強烈個人不太喜歡不過屋企人表示肉質嫩滑，幾鍾意3. 法式青醬燒北海道帶子 $387（例半）因為我地5個人，1份得4粒，所以叫左例半蒜味濃郁的青醬服務員表示特製青醬可帶出帶子的鮮味okay4.羅馬生菜啫啫肉眼筋 $188幾惹味不過生菜有啲少5. 松茸海膽越光米 $268望落無咩特別+好油不過好香松茸味6. 蘋果木燻泰安雞(半隻) $288今次mvp適合打卡因為上嘅時候會有個罩罩住啲蘋果木煙非常適合拍片打卡啲雞皮脆肉滑正------環境幾好服務ok不過整體黎講啲食物都好油個人覺得5人2500依個價錢可以再好啲