嵐月 (AIRSIDE)

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話說早排同阿妹糸airside 度食左個超級精緻既高質粵菜午餐，水準同酒店級幾乎冇分別🥰我地食左：⬇️⬇️🌟嵐月午市廚師精選套餐🌟$288位✨水晶蝦餃皇✨晶瑩剔透、煙煙韌韌又夠薄既水晶皮內裏隱約透出大隻鮮蝦，睇到都覺得正🤤入口滿滿都系鮮甜蝦肉，夠唒足料❗️✨雲勝野菌餃✨同蝦餃一樣咁皮薄餡靚既雲勝野菌餃味道清新，柔韌既外皮包裹住軟中帶脆既野菌真係好有口感！✨咖哩羊肉角✨金黃酥脆，濃而不辣既咖哩味相對突出，香口到－個點！✨無花果太子蔘燉竹絲雞✨聽店員介紹，呢個燉湯除左本身湯料既原味之外，系冇添加額外既調味！絕對系真材實料‼️湯入面除左有竹絲雞，仲有川貝、螺頭同好大粒既瑤柱，清甜得梨仲帶有超重既瑤柱味，勁想飲多2碗🫰🏻🫰🏻✨鬼馬沙薑鱈魚腩✨油份唔少既鱈魚腩超級嫩滑，有埋醒神既沙薑調味加持，感覺惹味又特別🤟🏻✨鮮茨實濃雞湯 BB 菜苗✨用濃雞湯煮到入哂味既菜苗bb名乎其實夠細又夠嫩，幾乎唔使點咬就滑到入喉嚨，高質🫶✨金柱鬆子炒絲苗✨粒粒分明既絲苗炒得好夠乾身，咸咸香香咁，清碗完全冇難度🧡🌕嵐月 📍九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 3樓L301-L302號舖#香港 #香港美食 #粵菜#九龍城美食#九龍

4/8/2024 星期日，到Airside，好想舒舒服服享受午餐，見到嵐月環境唔錯，－於試吓啦！女店員好nice，接待我哋到餐廳內的卡位座。坐得舒服，即刻心中給她一個讚👍🏻，我哋都頓然覺得特別開胃😊我哋今日叫咗：-咖啡廳燻20日初鴿，皮脆肉嫩，有淡淡的燻煙味，夠香口，美味。葡汁雪魚酥，好有特色，有少少咖喱葡汁味，好食。水晶蝦餃皇，新鮮蝦，彈口。馬來喇沙小籠包，有少少辣味，多湯汁，好味。䐁肉叉燒腸，腸粉皮薄，多叉燒，正正。石獅黑麻糕，特色甜品，甜度適中，食埋這個甜品，圓滿的午餐。還有，要提一提，我哋叫咗洞庭碧螺春茶，因為其他地方比較小有這類茶提供，難得今次可以一嚐碧螺春茶。各侍應都好專業，好友善，當我哋食完午餐，佢哋會訪問客人，對餐廳食物及服務有沒有需要改善的建議。好貼心的服務，值得一讚👍🏻。

好耐冇食過中菜啦，聽同事講之前同客食飯，去咗Airside試咗間高質中西fusion菜，環境又唔錯，想試好耐🥹❣️最近餐廳推出咗廚師精選套餐 HK$698/位，會由大廚決定菜色，原來通常三個月會轉一次Menu, 放工近近地嚟試下啦！餐廳喺Airside嘅3樓， 裝修已灰色金色為主調，亦配有綠色植物， 感覺好舒適，而且地方都好大！𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ嵐月晚市精選套餐 $698/位𓐎前菜小食 $28/份𓐎西湖龍井 茗茶🫖 $28/位餐廳好貼心，茗茶係有火爐仔，可以長期暖住飲☺️𓐎 Appetizer紅菜頭糖醋野菌盒嵐月西班牙黑豚叉燒低溫慢煮帶子配鮮海膽上枱超級精緻嘅前菜，有三味小吃❣️紅菜頭糖醋野菌盒，外皮香脆，但係有少少酸甜，好清新。帶子配鮮海膽就不用多說，愛食海鮮一定鍾意佢鮮甜嘅味道。而我最愛係佢嘅黑豚叉燒，不單肥瘦剛好，仲好Juicy🤤小妹整個餐評分最高就係呢個叉燒🫣𓐎楊桃花膠瑤柱湯美容養顏🧏🏻‍♀️又增強免疫力💪🏽呢碗湯飲落仲好清甜，岩晒平時少飲湯水嘅我🥰𓐎胡椒香茅乾燒虎蝦🦐超級香嘅香茅味撲鼻🤩 蝦肉爽彈，加上有好多不同配料，好香口😋𓐎香煎嘉美雞🐔外

謝謝友人嘅邀請，今晚飯局預訂了啟德 Airside嚟間菜館。裝潢華麗啊！有氣派！頭盤：紅菜頭糖醋野菌盒賣相有點似芋角，素食之選。西班牙黑豚叉燒採用了法國龍眼蜜，甜度恰到好處，肉質軟腍，正👍。低溫慢煮帶子夠嫰滑，配鮮海膽多了一重層次感。枇杷果花膠燉雪雁湯頭清徹鮮甜，養顏滋補。😋胡椒香茅乾燒虎蝦辛香嘅胡椒，清香嘅香茅，兩者味道都不會太過霸道，反被虎蝦吸收到精華所在，精彩🤩。廿四小時慢煮牛肋肉嘩啦啦！肉質軟熟，肉味濃厚，入口溶化。金柱魚肚濃湯勝瓜魚肚溢出湯底嘅甜和鮮，😘。雜錦鮮菌青口燴月光米米飯粒粒飽滿，沾滿醬汁，好味。熱情果椰汁凍配薏米珠甜點有驚喜，又愛又恨啊！

明明係啟德之友, 除咗搭的士經過, 佢未帶我去過AIRSIDE, 竟然佢自己都未去過…佢知我 最愛中菜 大愛飲茶, 所以今次的士終於响 AIRSIDE 停低~佢話我食好味嘢 先有心情影相~ 第一次黎, 易揾喎 店內外都有想直接打卡嘅裝潢~ 響八款茶入面, 我哋揀咗白茶壽眉~平時對茶冇特別認識, 好在根據字面描述嚟揀, 都幾好! 味濃得黎感覺清爽, 茶香茶味唔錯呀~點心嘢食都好吸引, 但我地腦袋想好好放空, 直接食午巿行政套餐就啱曬嘞~ 糖醋紅菜頭野菌盒嗯嗯 呢個好味呀! 佢就大約係一個靚版嘅蜂巢芋角~酥脆零油感, 配埋餡料 大月層次得黎口感夾~點唔點個醬都好味, 係我下次嚟會encore嘅 item~西班牙黑豚叉燒焦香得黎 肥瘦啱啱好, 香甜軟林~鮮茴香海鮮餃足料 幾好枇杷果螺頭燉雪雁用料有誠意, 雪雁 螺頭 枇杷果 配 大大粒乾瑤柱, 鮮甜好飲啊!羊肚菌蘆筍炒北海道帶子羊肚菌都夠晒味; 細心地批走蘆嘅外皮, 食落口感鮮嫩更入味; 使用刺身級帶子, 快速煎香兩面, 保留住中間鮮嫩感~ 鮮百合濃雞湯浸BB菜苗爽甜鮮嫩, 食落就覺得健康咗咁~松茸羊肚菌燴越光米可能嚟到飯嘅時候, 我哋兩個已

對於中菜極度揀擇嘅我，對於嵐月嘅出品，係覺得依間餐廳可以無限encore🥘🥘今次試咗佢嘅set dinner ～頭盤嘅昆布龍眼蜜燴金蠔同埋梅酒鵝肝凍深得我心🥢🥢Set dinner裏面嘅湯係花膠石斛牛肝菌燉螺頭，我自己超級鍾意飲中湯，呢個湯飲落去好舒服😂😂味道適中🔥之後主菜另外轉咗做澳洲和牛🐮廚師煮得啱啱好，無論係調味定係口感～食落去一啲都唔韌！主食係松茸羊肚菌燴飯～食埋呢個飯真係好滿足🔥之後佢嘅甜品係特濃朱古力慕絲配辣味朱古力曲奇🔥呢個都係唔錯嘅選擇🤤🤤

最近喺Airside 呢度食左餐既有創意心思，味道又好既晚餐唔單止食物味道到位，服務同環境都相當優質可以食住餐前小點，在慢慢睇下meun先落order除咗單點食物之外，呢度仲有個tasting menu set，可以試到多款唔同嘅食物之餘，當中仲有唔少喺呢度嘅招牌菜，所以呢晚我哋都決定要呢個set先有三款前菜：紅菜頭糖醋野菌盒、嵐月西班牙黑豚叉燒同低溫慢煮帶子配鮮海膽三款前菜擺盤精美，最有驚喜嘅係紅菜頭糖醋野菌盒，味道同層次咁都非常豐富湯品係枇杷果花膠燉雪雁，材料豐富又相配，飲落非常清潤又鮮甜主菜方面亦有驚喜：胡椒香茅乾燒虎蝦以爽彈蝦肉配上偏南亞風既調味，惹味得黎又唔會蓋過蝦既鮮味24小時慢煮牛肋肉，每份三塊，肉質香軟嫩腍，沾上鹽巴或者汁醬都同樣美味金柱魚肚濃湯勝瓜則清而不寡，厚綿既魚肚盡吸濃湯精華，甚有驚喜雜錦鮮菌青口燴越光米以粒粒分明嘅飯粒伴以雜菌同青口，味道豐富亦感飽足作為甜品既熱情果椰汁凍糕配薏米珠山同樣能見心思，香滑嘅椰汁糕內竟味道酸甜嘅熱情果，薏米珠嘅口感亦十分特别，整個甜品都不甚甜膩，清新特别又好食最後更有一杯功夫茶，既可清清口腔又能有助消化，心思滿滿呢

今日去啟德Airside商場，見到間餐廳門口裝修好靚，啱啱又肚餓，一於入去試吓 !入到餐廳，裝修好豪華，坐得又好舒服，店員好有禮貌，見到一個套餐，有成九道菜，價錢$698 ，睇落食材好名貴，唔使諗就食呢個。頭盤紅菜頭糖醋惹菌盒，外皮香脆，又帶一定酸甜，味道清新。西班牙黑豚叉燒，蜜糖焦香，入口即溶。慢煮帶子配鮮海膽，非常鮮甜，好滑順。湯枇杷果花膠燉雪雁湯，果香清甜，滋補養顏。主菜胡椒香茅乾煎虎蝦，蝦肉彈牙，加埋唔同嘅香料，令到香味更加提升。24小時慢煮牛肋肉，賣相一流，牛肉經過慢煮，完全保留細嫩嘅肉質和牛香。主食都好特別，雜錦鮮菌青口薈越光米,每粒米都充滿雜菌和青口味，而且非常有口感。甜品熱情果椰汁凍糕配埋薏米珠，酸酸甜甜，椰汁配果凍，加埋薏米爆珠，非常特別。總括嚟講，這間餐廳，高貴食材，味道唔錯，坐得舒服，同朋友和家人嚟食飯，都係不錯嘅選擇 ！

以前就來過嵐月，這裡的格調特別高! 就像在花園裡面就餐一樣，不但有非常精緻的美食還有很美的視覺享受！跟朋友同事老板一起過來吃，真是最合適不過。湯水和茶水端上來之後仍然用微火慢煮，保持溫暖，特別貼心有檔次！無花果太子蔘燉竹絲雞湯呈現一種清澈通透的金黃色澤,極其鮮美,清而不澀,溫潤順滑，湯汁中飽含著無花果和太子蔘的天然香氣,既有甜潤,又有來自雞肉和瑤柱的醇厚鮮美,真可謂是一道營養豐富、口感出眾的養生湯品！鬼馬沙薑鱈魚腩鱈魚腩本身就富有天然的鮮甜,肉质鲜嫩丰润，有沙薑的襯托,蒜香和蔥花的加入,鲜味更加凸显，為整個菜品增添了層次感！鮮茨實濃雞湯菜苗青翠菜苗脆嫩可口,帶有一絲蔬菜本身的清香和清新，當醇厚的雞湯與菜苗一同咽下,濃郁的雞湯味在口中化開,與脆嫩鮮嫩的菜苗相互輝映,留下回甘悠長的餘韻！咖哩羊肉角当咖哩汁包裹着羊肉,缓缓滑进嘴中时,你会感受到一股暖意从胃部蔓延全身。咖哩的辛辣与羊肉的香味交织在一起,让人食欲大振！水晶虾饺皇饺子皮薄如蝉翼,透明如水晶,能清楚地看见饱满的虾肉在其中。饺皮柔嫩弹牙,虾肉饱满鲜嫩爽滑！雲勝野菌餃餡料中各式新鮮野菌的香氣在口中盪漾開來,帶有一股清甜和菇類香氣！金柱鬆

留港消費愈來愈價相宜，位於啟德 Airside 商場內走高檔路線的「嵐月」，推出每位$698的晚市廚師精選套餐，食材上乘有海鮮、燉湯、牛肉等九款食品，在迎合大部份人口味中添創意，質素穩定，物有所值！頭盤紅菜頭糖醋野菌盒、嵐月西班牙黑豚叉燒、低溫慢煮帶子配鮮海膽海膽帶子新鮮本已錯不了，配合非常厚的紫菜作口感對比是個非常好主意，效果甚好。黑豚叉燒鬆軟美味，是中菜中最受歡迎的頭盤；創意在紅菜頭野菌盒中尋，口感味道非常似芋角，輕輕的紅菜頭香味生變化。枇杷果花膠燉雪雁個人認為，這個套餐的亮點是這個湯，極之甜美，很有果香，而且膠質豐富可美顏，每一口都是享受。秘訣是加點青檸汁，更加帶出鮮甜之味。胡椒香茅乾燒虎蝦大隻新鮮的虎蝦，以胡椒香茅調味匹配。24小時慢煮牛肋骨外表薰至污黑色，對比中央粉嫩的牛肉顏色，大增食慾，肉質非常軟淋，配燒汁或海鹽也夾。金柱魚肚濃湯勝瓜時令勝瓜，煮至軟淋入味，湯頭奶白味濃，。以一棵新鮮杞子點綴，杞子以梅酒醃製，味道甘香甜美。雜錦鮮菌青口燴越光米 看來似意大利飯，飯粒黏調濕潤，釀在青口內，盡吸鮮味，吃得滋味。食完飯，配抔茶，即時解膩。熱情果椰汁凍糕配薏米珠看似平常的椰汁糕，原來

今晚同老婆去拍拖，去左airside行街，平時食得多打邊爐/放題都悶，網上搵到一間評價不錯既中西式fusion菜，我地決定試下。裝修靚，環境高貴清潔我地決定試omakase頭盤先上，帶子鮮甜配上海膽既甘甜，叉燒有咬口好味，野菌盒外層脆配上磨菇，層次感很好。這個湯很好飲，清甜潤口，配上大件花膠夠淋，最緊要係有火保溫，唔會擺一陣就凍左很細心。主菜到了，虎蝦肉質肥厚，鮮味夠，調味適中。慢煮牛肋肉脂肪均勻，肉質軟嫩，配上鹽更好味勝瓜鮮甜，魚肚大件軟綿，口感不錯。越光米粒粒分明口感飽滿，配上大大件青口，滿足。甜品凍糕係芒果餡夠甜，再配上香濃朱古力醬，為omakase帶來完美既結局最後埋單係$1597，價錢不是平，但食物環境都係高級，服務很好有禮，會主動斟茶，所以食一餐好當放鬆下都不錯！

今晚約了朋友在Airside食飯，第一次來這個地方，地鐵直達好方便，這晚訂了枱在嵐月吃！餐廳環境非常好，感覺高雅，舒適自在！我們點了兩個套餐！頭盤：紅菜頭糖醋野菌盒、西班牙黑豚叉燒、低溫慢煮帶子配海膽色彩繽紛食欲大增！叉燒又腍又香甜！野菌盒外層鬆膽，野菌很鮮！帶子和海膽都鮮甜！枇杷果花膠燉雪雁聽講雪雁有好多益處，對身體好有益，第一次試！好清甜，一飲喉嚨好舒服！中式燉湯世一！胡椒香茅乾燒虎蝦用的胡椒不辛辣，能提鮮之餘不會搶了蝦的鮮味，蝦肉好彈牙！24小時慢煮牛肋肉非常出色，好食過好多西餐的牛排，肉質好嫩，一點筋都沒有，好像海綿一樣！金柱魚肚濃湯勝瓜濃濃的魚湯加上魚肚和勝瓜，賣相已經十分吸引。湯好鮮好甜，勝瓜吸了魚湯之後入口即溶，令人回味不已！雜錦鮮菌青口燴越光米青口是剛剛好熟，十分鮮甜。越光米粒粒分明，而且充斥着海鮮味，比一般海鮮燴飯更為可口。熱情果椰汁凍糕配薏米珠薏米珠有泰國風味，一咬下去充滿椰汁味。熱情果椰汁凍糕甜酸適中，作為飯後甜品一流！另外要一讚，侍應服務非常好，每道菜式都作輕輕簡介，食得好開心！我覺得這裡用來慶祝生日也很適合！

我同男朋友都未去過Airside 商場，趁大家今日都放假，決定齊齊大鄉里出城，去行下食下。餐廳優雅舒適，環境猛光，地方寬敞，見有唔少大枱、闊落嘅卡座、吧枱、高枱等，座位唔少。共有八款上等嘅中國茶選擇，男朋友揀咗香郁葉醇嘅西湖龍井（$28/位），一路用小蠟燭煲住飲，味道甘香，飲完喉嚨好舒服。前菜小食係碧根果（$28），香脆可口，滿有堅果香。仲有一小碟足料嘅XO醬，香辣惹味，正！午巿有兩款套餐，我地揀咗嵐月午市行政套餐（$388），共有五道菜，每款都好精美。嵐月精緻點心薈萃共有三款，先來糖醋紅菜野菌盒，加了紅菜頭汁製作，好有創意！炸得酥鬆，香脆可口，中間藏了野菌蓉，點啲糖醋汁，酸咪咪，好醒胃！嵐月西班牙黑豚叉燒沾滿蜜汁，好香甜。肉質相當腍嫩，燒得有啲焦香，加上有些肥膏，食落好甘香油潤，正！鮮茴香海鮮餃晶瑩剔透，圓潤飽滿，好靚呀！皮薄饀靚，包着彈牙嘅蝦仁、瑤柱、蟹絲等，用料矜貴，味道鮮美。枇杷果螺頭燉雪雁 美味得一滴不流。一打開蓋，陣陣鮮香，落足料燉製，有原粒鮮香嘅瑤柱、鮮爽唧螺頭、潤喉嘅枇杷果、鮮香嘅瘦肉等，每啖都甘香滋潤，好好飲呀！羊肚菌蘆筍炒北海道帶子相當精美！帶子又大又厚，刺身級狀，

每逢去啟德都一定拜訪 AIRSIDE 裏面各國元素的食肆，今次訂咗高級中西fusion菜的𝐋𝐔𝐍𝐀 嵐月。主打新派中菜，室內環境高級雅緻，食物出品高質優雅，相當期待。一走進門口已經見到有型時尚的酒吧，溫馨的綠色園林，立體水族館的魚缸，環境舒適。有小屏風間隔的廂座，增加私隱度而且相當闊落。侍應介紹了一下Tasting Menu，再來幾款不同的茶葉選擇，我點了出面較少飲到的鳳凰單叢；前菜小碟，開胃和挑動味蕾。嵐月晚市廚師精選套餐LUNA Chef's Set Dinner欣賞餐廳出菜節奏有序，就像中國式Omakase。頭盤、主菜、主食、甜品，最愛那唇齒間帶來的刺激味覺享受。頭盤紅菜頭糖醋野菌盒好清新的紅菜頭糖醋，野菌盒夠厚，味道濃郁，口感酥脆的完美結合。嵐月西班牙黑豚叉燒嵐月其中一款招牌菜，用上西班牙黑豚製作叉燒，厚切上碟，烤得剛剛好，香氣獨特。叉燒入口肥美，燶邊香口，內裡嫩滑。低溫慢煮帶子配鮮海膽低溫慢煮帶子鮮甜誘人，肉質鮮嫩，配鮮海膽作點綴，帶著濃郁海洋味道，多汁醒胃。湯 枇杷果花膠燉雪雁必點滋潤湯水，枇杷果花膠燉雪雁帶來奢華的體驗，大愛！餐廳有誠意，keep住溫度，花膠肉質厚實，枇杷