山東餃子館 (已結業)

地方細細,但係好多人都食餃子,我想試chi然餃,點知無,跟住點了羊肉餃,雞絲粉皮,同嗰個唔知mud雞絲,佢話辣既.首先個雞絲粉皮嚟到,食落唔夠凍,香味一般,跟住嚟嗰個唔知mud雞絲,一d都唔辣,味道一般,終於羊肉餃嚟到,食度去,嘩,有汁,有小小羊so味,唔錯,去呢度食餃子可以應該會再去.

　　我素常喜歡吃餃子，很多次經過這裏，惜都無緣一試。碰巧今天有人作伴，大家都想一試，於是便進來。　　門外有大大的黃色燈箱牌子，使人聯想到內地的餐館，確實有這樣的招牌。　　午飯時間食客頗多，有不少都操普通話或家鄉話。顯得有點擁擠。　　我一直喜愛韮菜餃，於是便試韮菜餃薯粉。　　效率很高，一陣子便來了。餃子很飽滿，有五隻，但我還是稍嫌不夠味，就是味太淡的意思，如果比例上韮菜放多一點就好了，但餃子確實很有口感，餡料很充足，碗內也有白菜，不錯。　　　薯粉方面，我個人比較喜歡扁身河粉那樣薄薄的，不是這款圓形的，而且有點硬，但感覺也不太壞。　　湯底頗清，沒有鹹口的感覺。　　整體來說，２４元能吃到這樣的一碗薯粉，還是覺得很超值。

近期逛高登必到餐廳。命名為山東餃子館，餃子絕對是必吃之選，皮薄饀多，咬開餃子更有湯汁流出；餃子選子很多，如蕃薯苗及蕃茄等，很少店舖可以吃得到。價錢大約24~28 (十隻），不貴。最令我驚喜的是它的雞絲粉皮($24)很好吃！它的麻醬又香又濃郁，加入了少許醋及蒜頭，減少了油滯感；粉皮做得很薄又爽口，屬必試之選！

在創世記裡記載，耶和華因為祂所愛的人類心裡只有惡，就心中憂傷。當我再到訪這家我所愛的餃子店，卻發現很多方面都退步了，我即使說不上憂傷如此嚴重，心裡也難過....首先在態度方面差得有點嚇人，我們進店內時已經滿座，於是請在收銀台前的阿姐幫忙，她惡形惡相地叫我們自己進內，即其實咁，工作使人心情差是可以理解，不過我們也非無理客人，用不著如此忟憎的，給客人的第一印象已經很差，怎辦？搭了枱，就預備點食物，店員給我們碗筷，筷子上黏著菜絲，後來看到匙羹又黏著食物殘渣，連碗裡都有！老實說這樣的衛生情況實在叫人倒胃口，或許只是我們不幸才一連碰到三件未徹底清潔的食具，但店方仍必須改善。說到食物，我們今天有個小胃口，份量比平時點得少，涼伴小食要了客拍青瓜及雞絲粉皮。青瓜下了很多醋，在夏天特別醒胃；加上青瓜爽口，同樣受我倆歡迎。雞絲粉皮我倆近日吃了不少，這裡的雞絲特別可口，一大絲很有口感。羊肉水餃一客10只。羊肉餡非常香，仍然有肉汁，水準保持得到。但水餃皮同樣重要，是次看到的就是幾只破了皮的水餃，肉汁都流光了，有點失望。闊別多年再回來，整體都叫人麻麻地滿意。看到自己喜歡的餐廳變成如此，原來真的會不高興的....

深水埗掃街之旅last stop！5點半去到果度，未到飯點冷冷清清。。唔記得有雞絲拌麵，就點左麻醬拌麵（$22），仲有一份凈羊肉水餃（$28）(其實想拼幾種餃子但系唔知得唔得，後尾見到對面臺點左半份水餃我地先知可以叫半份。。早知叫兩種餃子嘅半份)，食完又加點左蔥油千層餅（$18）麻醬拌麵好快上（1分鐘之內）。。所以我都好懷疑牆上嘅報導話系“王小姐接到order先整麻醬”哩句話嘅真實性~都幾好味嘅，不過估唔到系熱嘅。。花生醬味幾重，麺又尚算韌，但系好乾，黏埋一齊，可能系因為麻醬太稠，冇麻油，所以食麺食得好乾。。同報導上面寫“麵條雪一聲滑入喉嚨”再一次形成巨大反差羊肉水餃羊肉味好夠！皮屬於厚皮，不過唔硬，又唔會黏牙，反而仲幾有嚼頭可惜系上來10隻餃子有幾隻已經穿左皮，d汁流曬出來，好嘥。。蔥油千層餅唔特別，最特別系個價錢。。已經由唔知何年何月嘅8蚊升到依家18蚊。。太貴了得果6件細細嘅。。表皮幾香脆，不過略嫌窿左少少。。入面嘅口感太濕太淋，麻麻地。。所以只可以話系正常水準，唔值得花費18蚊去試。。都可以嘅其實，不過一日落來食左太多野，食佢反而冇咩特別感覺了。。凈系記得羊肉同麻醬味 Anyw

「BAD BAD MOOD, NO NO GOOD, 無人UNDERSTOOD！」還記得這首楊X成檸檬爽嘅廣告歌, 睇番Utube原來係1988年嘅廣告近日天氣陰晴不定, 落完幾日雨, 又再熱幾日, 日頭真係無晒胃口唔想食飯, 又唔想食熱麵, 怎知道此店的拌麵竟是熱麵, 只好在涼拌菜落手涼拌酸甜皮蛋豆腐$22豆腐是用一磚「百福」豆腐, 厨房容易儲存兼無咁易壞, 酸甜皮蛋嘅味道就新奇少少, 首先皮蛋粒係無咗陣獨特鐵味, 另外個汁底有茄汁、醬油等煮成, 再加上切得細細的炸菜末, 味道嚐出是酸中帶鹹, 無甜味 還是與預期的不一樣

周五晚上去试了麻酱拌面和红油抄手，红油抄手十分好味，让我联想到了在成都吃的龙抄手，酱汁浓郁，每一只上面都有很多蒜末。麻酱拌面和很多食评说的一样，单吃的话几口就太腻，最后将红油抄手的酱汁混了点在拌面里，将麻酱的香和辣椒的香综合居然很是搭。出于对这家东西多点肯定，周日中午又来到山东饺子店，这次叫了白菜马蹄鲜肉水饺面，配番薯苗。先上的番薯苗堆得高高的，好大分，确实是嫩嫩的叶子，弥补了这段日子一直当肉食动物的营养不良。3分钟后，水饺面上桌。面条和麻酱拌面用的上海棉一样，韧性很好，咬断之后还有弹性，这在一般的面店里吃不到，确实不错！ 咬了一口皮薄到看的出饺子馅的饺子，馅有点微酸，不能确定酸处的来源，白菜切的很不碎，肉馅用的部分也有点筋和，口感不舒服。来这家还是吃饺子以外的东西吧，推荐红油抄手。

每當吃腻了西餐的一刻，餃子便是我的主要食糧...今日叫來一個相併做午餐、加上一杯白豆漿，做番個中國人先羊肉餃併素菜餃...$27.我想也是全城最平，全數十隻、各分為半羊肉餃、皮不厚，肉質有少少So味，但絕對是可接受、可況喜歡食羊之人士，那有不喜歡這個味道?素菜餃、也來得特別，加上少有之豆腐在內，口感尤其新鲜至於豆漿又甜又稀，不叫也無妨

第二次食深水埗既山東餃子館，上次食過麻醬拌麵韮菜鮮肉水餃上海麵。見到水餃麵唔錯，所以今次再encore！不過好奇心發作，叫左兩種新既水餃試下，點知兩種都有我同女朋友唔鍾意既材料係入面今天既晚餐我個碗係牛肉水餃上海麵。好唔好采，入面有好多西芹粒！女朋友本身唔食西芹，所以直接say no，而我個人都認為西芹味太重，反而牛肉味就唔夠，所以都唔鍾意！女朋友個碗係番茄鮮肉水餃上海麵。女朋友本身好鍾意食番茄，所以好期待試下依種水餃。點知一食就發現入面有某一種香料，所以佢又頂唔順同比埋我食。最後佢就得番啲上海麵食，好采個湯底同麵都唔錯！而我就覺得依個好唔錯(個人無咁怕香料)，食到有肉味之後，仲有番茄既鮮味，比較開胃，唔錯的經過今次之後，我地決定下次要叫番啲最common既水餃黎食唔夠膽再亂叫了！小小提議，由於依間野好多唔同種類既水餃，所以應該係餐牌上主動講番每種水餃包括啲咩材料，咁就可以避免到大家唔會叫錯左自己唔鍾意見既野喇！

今天是我正式投入社會 投入這公司的一週年所以和兩位最熟悉的同事們一起去慶祝她們帶我去吃好吃的『山東餃子』這裡沒有特別的裝潢 有山東的風景相做牆紙看到店員在用自制的餃皮努力地包餃子每桌上還有店家自制的《香醋》醋味特別香濃~~~最後我們點了好幾樣東西一起分享!!!《白菜豬肉湯餃》每一隻餃子都肥胖胖的 可以知道餡料好多喔白菜和豬肉比例很好 味道好香 不會太咸自家制的餃皮好薄 口感很好 好好吃喔~~~《豆苗鮮肉煎餃》豆苗味好香好濃 味道好好吃喔煎餃煎得外邊脆脆的 裡面軟軟的 超好吃耶~《山東香燒羊排》羊排是新鮮燒成的 熱騰騰的 味道很香 很惹味~~~羊肉肉質不錯 調味很香 只是沒那麼胖肉會更好 我喜歡瘦一點《陽春麵》賣相看起來很普通 只是一碗普通的麵配兩條菜可是它的麵質算不錯 蠻有口感的~~ 只要沒什麼味道《拔絲香蕉蘋果》新鮮炸出來的一堆黃金色球球 還可以聽到”炸炸”聲店員還拿了一大碗的冰水 在我們面前把那些黃金色球放進去浸了一會就拿出來了 這是煮食時稱為的”過冷河”可以把黃金色的球球弄了外脆內軟的 裡面還是熱熱的這些黃金色的球球 就即” 拔絲香蕉蘋果”啦~~~那些拔絲就是糖 夾起來的拔絲香蕉

自從在荃灣吃了出名的餃子店後, 不斷在找其他的餃子店, 發現了深水埗的這間山東. 約六時四十五分到達還有二人枱, 時間尚早人流不算多. 可外賣餃子打邊爐, 問過待應她說因沒有防腐劑, 最新鮮的日期是即日吃~~~~~餐牌一目了然, 餃子款式頗多還有不少小食. 有幾款調味料當然不少得豆辦醬.麻醬伴麵知道是必叫的, 果然沒有令人失望, 麻醬份量適中, 麵質比較稔, 配上青瓜絲真是不錯~~~~~~~只可惜.......................太油了一共十粒熱辣辣餃子餃子皮不算太厚, 雖然饀料豐富但味道偏淡, 吃不出香芹和肉味.另一款餃子亦一樣偏淡, 加上熱力過後餃子皮很快變硬身.蒜味十足, 愛蒜人士一定喜歡.我沒有叫走辣的, 但為何不辣呢?????????羊肉味適中夠稔身不錯, 豬肉不太特別. 但辣味欠奉就真是大打折扣, 而待應都很忙沒有要求更換, 難道望了落孜然粉嗎???總括來說, 食物是令人失望的, 餃子普普通通跟荃灣店的差很遠啊, 反而麻麵較為出色.

其實呢間都已經起碼去過十次以上，終於有影相同埋係到寫食評。不過每次去親都咁多人，一定要搭枱，今次仲要係一張圓枱仔搭咗兩個互不相識嘅單身男子加一對情侶，同埋我哋兩個，勁！今次食白菜馬碲餃南瓜麵($22)，唔知係米因為白菜同白碲都係屬於同口感，所以食落去嘅感覺只係得個爽字，無其他特別，而南瓜麵亦都只不過D麵條係橙色，絕無南瓜嘅味道，所以平時唔食南瓜嘅人叫呢個麵都唔洗怕。朋友叫咗西洋菜餃上海麵($24)，D餡都幾有鮮味，D麵其實同南瓜麵一樣，只不過係顏色嘅分別，而呢到D水餃皮算比較'林'身。另外，仲叫咗羊肉串($10)，少許辣夠惹味，D肉唔乾軟硬適中。最後就係醉雞(細$22)，好夠酒味，夠凍但又唔會係好似啱啱係雪櫃攞出嚟咁，D肉都算幾滑。

自從上星期在這間「山東餃子館」吃過東西之後，對這間山東小館子頗有好感，而且對這館子的招牌「麻醬拌麵」極有興趣，所以在一星期後便與對這裡的「麻醬拌麵」同樣甚有興趣的老婆仔一同前往這小館子吃午餐。這天雖是平日，但正值午飯時間，店內早已坐滿客人。幸好等不多時，已有客人結帳離開，我倆才得以坐到店子最裡面的二人座位中，開始這天價廉味美的午餐。兩口子不約而同叫來了這天的目標「麻醬拌麵」，經我介紹後，她也和我一樣叫來了一串「羊肉串」，嚐嚐這串燒的美味。這兒的「麻醬拌麵」確是名不虛傳，賣相簡單得來甚為吸引，舖在沾滿濃濃麻醬上的大量青瓜絲十分青綠亮眼。青瓜絲下，煙韌的麵條全部惠沾滿了香濃惹味的麻醬，以筷子把麵條拌勻，再加上清爽怡人的青瓜絲來吃，每一口都是美味，確實令自己吃得十分滿意。雖然這拌麵始終難免較油、較膩，但管它呢！從來健康的食物未必美味，美味的食物又未必健康，要兩全其美，此事古難全呢！這天的「羊肉串」比前次吃的稍辣，但依舊十分好吃，惹味得很。羊肉粒肉質嫩滑，部分位置帶點微焦，更覺香口。兩次造訪，自己始終不曾吃過這裡的招牌山東餃子（我想紅油抄手總不能算是吧），實在有點說不過去，似乎未能試到這間館子

老子喜愛面食, 舊食評有提及原因.山東餃子館是老子的舊愛了, 但最愛的不是它的餃子, 而是麻醬面. 說到麻醬面, 對台灣人來說是主食之一, 北部的麻醬面偏濃味, 往往配一羹湯, 但芝麻味過重的話則會有苦尾, 南部的醬偏甜口, 卻又往往不夠濃稠, 失卻麻醬之神髓. 從台灣回程時, 已想起那掛念的滋味, 馬上沖到飯堂報到...等待著我的是那濃淡適中的麻醬, 濃稠得來滑溜的拌醬, 及頗有口感的面條. 即使沒任何配料, 老子也能在五分鐘內鯨吞而下. 至於碗底明顯的油...管他的, 假如沒那麼多油, 又何來滑順的口感, 用水開稀醬汁? 那便會破壞面條的嚼勁和醬汁的香度了. 說到尾, 好味與"健康飲食"永遠都是魚如熊掌, 做人不要太貪心好...多做點運動比辛辛苦苦節食要來得有效多了

雖然曾看過不少食評稱讚「山東餃子館」的食物既有特色，充滿北方風味，而且水準甚高，不過自己一直未有來過，直到這一天，工作過後，已是下午茶時間，想起這間店舖就在附近不遠，便信步前來，來到這間「山東餃子館」第三分店，吃一頓三點三下午茶。因為這天沒有吃午飯的關係，一早已打算在這裡吃頓豐富的。既然這裡名為「山東餃子館」，一場來到，當然是吃餃子啦！這是我最初來到的想法，但在餐牌中看到這兒竟有甚為少見的杭州名菜「宋嫂魚羹」後，便決定改變主意，先嚐嚐這難得一吃的湯羹，再加一客自己愛吃，一碟六隻的「紅油抄手」和這裡甚為有名的「羊肉串」，加多一罐冰凍可樂，成為了近日忙碌過後，一頓獎賞自己的超豐富，且美味的特式下午茶。「宋嫂魚羹」（$20）這道杭州名菜，相傳是宋代時的一位民間女廚師宋五嫂的拿手好戲，因為這道魚羹曾令宋高宗勾起往日在汴京時的前塵記憶，被宋高宗讚譽有加，因此揚名臨安（杭州），並且留傳後世，成為一道與叫化雞、東坡肉等其他杭州名菜齊名的有名菜式。其實這魚羹不太難煮，主要材料無非是魚肉、蛋白、筍絲、香菇等，再加上高湯烹調而成，不過在香港吃杭州菜的地方實在太少，來來去去只得「天香樓」這名店中的名店與「杭