山東餃子館 (已結業)

老子喜愛面食, 舊食評有提及原因.山東餃子館是老子的舊愛了, 但最愛的不是它的餃子, 而是麻醬面. 說到麻醬面, 對台灣人來說是主食之一, 北部的麻醬面偏濃味, 往往配一羹湯, 但芝麻味過重的話則會有苦尾, 南部的醬偏甜口, 卻又往往不夠濃稠, 失卻麻醬之神髓. 從台灣回程時, 已想起那掛念的滋味, 馬上沖到飯堂報到...等待著我的是那濃淡適中的麻醬, 濃稠得來滑溜的拌醬, 及頗有口感的面條. 即使沒任何配料, 老子也能在五分鐘內鯨吞而下. 至於碗底明顯的油...管他的, 假如沒那麼多油, 又何來滑順的口感, 用水開稀醬汁? 那便會破壞面條的嚼勁和醬汁的香度了. 說到尾, 好味與"健康飲食"永遠都是魚如熊掌, 做人不要太貪心好...多做點運動比辛辛苦苦節食要來得有效多了