宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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呢日Lunch係港島區工作, 所以相約好耐冇見嘅朋友到位於天后嘅<宴.鐵板燒>食個高質Omakase~餐廳和風裝潢, 仲可以歎住海景靚view嚟食野, 好開心呀～ 食完野可以行出去小露台chill吓~我地揀左優惠價$368/位的Lunch Special Menu, 食物很精緻, 美食包羅萬有, 有9道菜之多~頭盤係<日本水雲菜>，涼陣陣，滑嘟嘟，酸酸甜甜好開胃~跟住就食我大愛嘅<刺身>~ 當日係日本深海黑鱸魚, 師傅教我地由上至下, 淡味到濃味咁食, 肉質滑得嚟好結實, 入口鮮甜, 真係想多吃幾片呀～再嘆番兩件美味嘅<壽司>, 就到鐵板燒出場喇。。。<香草牛油帆立貝>北海道產嘅帆立具好爽口，火喉控制得啱啱好, 配師傅秘製嘅牛油香醋汁, 口感清新~<法國鵝肝伴秘製藍梅醬>, 鵝肝入口即溶, 今次用上藍莓醬, 不是用黑醋, 感覺特別清新, 油膩感大減~<澳洲大虎蝦>好爽好彈牙, 仲有原味，檸檬汁，海鮮汁三種口味~<美國安格斯牛柳>我地request左五成熟好鮮嫩

今日同老公二人世界，我想食鐵板燒，上網搵到喺天后新開咗呢間就訂咗位。午餐Menu有三款可以選擇，我哋選擇咗有刺身壽司和鐵板燒Mix嘅。水雲菜口感滑，加左姜蓉酸酸甜甜好開胃。刺身係赤目和池魚王，肉質細緻，鮮甜。伊左木加左薑蓉河豚葱，口感不錯，味道更好。真鯛師傅用左雪花鹽帶出魚嘅鮮味，加左松露油好香。野生大虎蝦大虎蝦肉質爽口彈牙，師傅將下頭都剪香， 10分好吃。香草牛油帆立貝帆立貝大隻，肉質鮮甜，用香草牛油汁去煮，好香。香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎到外脆內軟，入口勁Juice，加上自家製藍莓醬，酸甜不油膩。美國頂級牛肉叫咗三成熟，牛肉味濃郁，質感軟林，碗碟有炸獨子蒜和洋蔥絲口感豐富，洋蔥絲不辣爽口。鐵板炒飯配海帶面豉湯炒飯粒粒金黃，加上櫻花蝦口感豐富，海帶麵豉湯味道濃郁。炒什菜好爽口，有鑊氣。

服務非常貼心，原本安排我們坐中間，要求下改到窗邊看美景，還拿了儲物籃，協助小朋友坐上高椅。服務分：10/10環境應該是天后數一數二靚的餐廳吧.. 座位不多，但氣氛很舒適。 環境分：8/10食物方面，今天剛換了新menu, 餐廳很貼心地一大一細可共用一個餐，點了鐵板燒餐，$368前菜：像海帶絲浸醋和薑蓉，酸酸地很開胃7/10鐵板銀鱈魚：煎得香脆，配海藻及檸檬汁，另有煎魚皮，但銀鱈魚不是最新鮮的狀態。6/10野生大虎蝦：新鮮！一隻分了三塊，配海帶及檸檬汁。7/10香煎鵝肝伴藍莓汁：鵝肝鮮味和煎香程度並非最佳狀態。5/10薄燒牛肉卷蔥花伴洋蔥絲及蒜片：薄牛肉很普通，建議不要讀薄牛，要厚牛！5/10鐵板炒飯：飯是長身不是日本圓米，很油沒有飯香，櫻花蝦炒得很乾有點焦味。4/10炒什菜：炒椰菜，菇和蘿蔔絲，很普通，很油，有點焦。4/10Miso 湯： 很普通像沖劑的感覺5/10追加雪糕，$25，碟很靚，但就是很普通的一球黑芝麻雪糕，沒有其他配搭。6/10鐵板是一位香港人師傅負責，他很細心，飯主動分了兩碗給我們，也會介紹食咗和收碟。還追加了加洲卷，$120，另一位師傅做，像是日本人。有6塊，只有蟹柳

今日約左成班同學仔gathering, 揀左呢間餐廳，首先佢既維港景色已經值回票價，最好黃昏時間去，你會見到黃昏同夜景，仲見到日落既海景。講到員工，服務一流，招呼殷勤，同食客有互動，營造輕鬆愉快氣氛。重點係食物！佢哋魚生好新鮮！第一次食到咁甜既刺生！聽師傅介紹 好多食材都係日本空運來港。再配餐廳自家釀製的梅酒，簡直絕配。仲有海膽炒飯，香到…..值得再去。

有咩Chill得過可以一路欣賞維港景色一路食Omakase?又有咩他條得過一路睇望番過尖沙咀一路食鐵板燒?原來仲有種答案叫Why not ALL? 呢到嘅ALL 係你可以維港景色一路食Omakase 之餘仲可以食埋鐵板燒! 一路睇埋師傅係你面前煎鵝肝, 可以!一路睇埋師傅係你面前搓壽司, 都可以!加埋杯清酒企係露檯睇日落當然無問題~-講緊嘅係天后亨環新開的宴．鐡板燒Yan． Sashimi Teppanyak餐廳唔大, 但上到去維港景色盡在眼前而且一邊食鐵板燒同Omakase 都得!一次過滿足晒所有願望啊~有景色有姿勢當然亦都有實際宴．鐡板燒的師傅來頭全部都唔細四季酒店出身, 食的除左係時令食物, 仲有係經驗同技巧啊~-今次叫左Lunch Sushi Omakase,前菜係水雲水髮菜食落滑lu lu酸酸咪咪夠開胃-日式蒸蛋用來盛蛋的器皿頗精緻的，茶碗蒸入面有菇菌做點綴, 蛋味濃又滑嫩-長崎縣伊佐木 初夏梅雨季是最美味的季節當造的伊佐木味道清甜，做第一件壽司就最合適-九州魷魚岩鹽青檸汁師傅先界開魷魚再輕燒, 食得出魷魚的新鮮帶creamy, 有種「 彰」住個口的感覺。-瀨戶內海鯛魚鯛魚

喺天后地鐵站一出，一條街就已經到達非常方便。餐廳喺24樓，遠望對岸會展一帶。眼見鐵板燒坐位十個左右，另外有一張四人卡位個view 好正。旁邊仲有一個小露台，方便需要特殊呼吸人事😆食物方面真係食到好新鮮，刺身同壽司好好味啲魚好新鮮，煎大蝦好爽口，牛肉薄燒同厚燒也好味。而今次唔係坐喺鐵板師傅前面，所以就睇唔到鐵板師傅嘅手勢。但師傅上菜的時候都用心介紹食物同講解食法。👍值得一提的是黑芝麻雪糕好好食，柚子雪葩好清新。而家佢哋做緊promotion ，lunch 真係好抵食。

😋平時都會睇下各位Foodie朋友嘅推介餐廳，留意到呢間位於天后嘅「宴·鐵板燒」做緊推廣優惠，食物質素及環境都好似唔錯。立即訂枱帶媽媽撐枱腳～📓午市有三款套餐，媽媽鍾情鵝肝，小編就全部都想試下。所以我地就叫咗壽司、刺身、牛肉及海鮮都有齊嘅「鵝肝日式海鮮鐵板燒」套餐！🥢前菜：- 水雲菜：口感滑溜，加入薑醋調味，酸爽醒胃。🐟季節刺身：- 沖繩金目鯛：清甜鮮味，口感綿糯。- 愛知縣深海池魚：厚切上盤，口感較爽。🍣壽司：- 三鬚魚：以調味薑蔥醬油，入口清香，肉質鮮彈。- 真鯛：肉質較鬆軟，配以黑松露香岩鹽，驚喜！🦐熟食海鮮：- 野生大虎蝦：廚師建議一蝦三食，先食原味，再點檸檬汁，後配海鮮醬。虎蝦本身新鮮，肉質彈牙，簡單烹煮後已經香氣撲鼻。小編認為原味最出色。體現：上乘嘅食材，宜配最簡單嘅食法～- 香草牛油帆立貝：選用北海道新鮮帆立貝，配以自家製香草牛油醬調味。帆立貝肉質絲絲分明，牛油香與帆立貝甜味十分和諧，相互襯托，佳作。🥩肉類：- 美國頂級牛肉：醋拌洋蔥，洋蔥清甜。炸蒜片炸好乾身，但微苦。牛肉粒幾香牛味。- 香煎鵝肝伴藍莓醬：媽媽大讚，表示入口即溶化，絲綿香滑，伴藍莓醬恰當好處。🍚主食：-

宴鐵板燒位於天后24樓高層！有海景，坐位寬闊頭盤水雲沙律 ,酸酸地好開胃刺身伊佐木配30年陳醋啫喱同吞拿魚壽司深海池魚配海鹽、魚子醬松露款式根據season而定，每次也不同澳洲大虎蝦,師傅首先會燒蝦頭之後再燒蝦肉，上枱嘅時候，香氣四溢！蝦肉彈牙爽口！牛油帆立貝！充滿牛油香嘅帆立貝，帶出鮮甜！鵝肝配藍莓醬，他們自製嘅藍莓醬配上鵝肝，令鵝肝冇咁油膩！油脂入口即溶！美國安格斯牛肉！ request咗三成熟！牛肉鎖住肉汁！鬆軟而充滿牛肉香鐵板燒炒飯，佢哋用料絕不馬虎！會用上櫻花蝦嚟炒，令炒飯更可口。炒雜菜芝麻雪糕彷間好多不同形式嘅鐵板燒， 這間取勝之處是食材新鮮！ 呢度嘅員工好nice有禮貌！強師傅手勢好,而且感覺到佢對每一道食材嘅尊重同埋細心！

一直都好鐘意食鐵板燒但又唔捨得食~ 搵到呢間唔貴既餐廳 即刻去試哂! 仲要係落地玻璃有海景架! 有咩節日慶祝去個度食都一流!👍餐廳有offer 純鐵板燒set / sushi omakase set / mixed set我就揀左呢個mixed set - Lunch special menu ($428 Promotion price $368) 有刺身 + 壽司 + 鐵板燒 一次過試哂!刺身/壽司方面有 季節刺身 3款 / 精選壽司兩件 刺身同壽司係會睇返當日有咩新鮮來貨再決定比咩食客 食既幾款刺身都好新鮮好肥美!　我覺得鐵板燒更加驚豔~~ 鐵板燒方面有 香煎鵝肝伴藍莓醬 / 野生大虎蝦 / 香草牛油帆立貝 / 美國頂級牛肉 / 鐵板炒飯配海帶面豉湯 / 炒什菜野生大虎蝦切開左細細舊 師傅叫我地一件就就咁食 一件吱檸檬汁 最後就點海鮮醬 但我覺得呢D咁新鮮既食材當然要食佢原汁原味啦🤤帆立貝配埋個香草牛油汁真係好正!! 想用個汁點埋其他野食我唔食牛師傅好好咁轉左豬比我 係用左日本岩手縣既白金豚 師傅話係日本最高等級 身價最 係飲用山上既泉水大 肉味同埋脂肪比例幾乎完美 入面包左蔥花

天后新開張嘅鐵板燒餐廳 裝修簡潔典雅環境開揚同時可以挑望維港景色🏙佢地lunch有三個menu可供選擇分別係Teppanyaki、Omakase同既有鐵板燒又有刺身嘅Special Menu🤩我地嗌咗Special Menu 原價每人$428依家做緊新開張優惠 每人只係$368!!以呢個環境同食物質素黎講 性價比真心超高!!-🥢Lunch Special Menu.❥ 野菜沙律前菜係日本特有嘅海藻 沖繩水雲冰凍得黎帶微酸 非常開胃 夏天食岩晒🧊.❥ 季節刺身兩款刺身都超級厚切 深海池魚好爽口油甘魚係二食 帶有柚子胡椒個款帶辛味好特別🌶.❥ 本日精選壽司(2款)真鯛以岩鹽同白松露調味 入口味道香濃池魚亦由師傅調味 唔使點豉油食.❥ 香煎鵝肝伴藍莓醬法國鵝肝非常肥美 一口咬落去充滿鵝嘅油香配上自家製藍莓醬 微微嘅甜酸味夾之餘又唔會搶味🫐.❥ 野生大虎蝦澳洲野生大虎蝦外層燒得焦脆 口感彈牙🦐蝦頭啲蝦膏好味到我喺咁損🤣🤣 .❥ 香草牛油帆立貝宮城縣帶子鮮甜飽滿 配上自家製香草牛油汁最後灑上嘅蔥令濃郁牛油香帶點清新同口感我會話絕對係錦上添花👍🏻.❥ 美國頂級牛肉兩個人可以試晒厚切同薄燒٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́

朋友簡左係天后試新鐵板燒，唔好講笑一入到餐廳，望到成個維港即刻心心眼左！😍第一道係水雲菜，口感滑溜，而且爽口。加左醋同薑蓉有開胃既作用！季節刺身有兩款，分別有油甘魚同九洲佐口魚,壽司方面有深海池魚爽口鮮甜！金目鯛彈牙！重頭戲有香煎鵝肝配藍莓醬，選用法國鵝肝，油脂入口即溶。藍莓醬係自家調製，同鵝肝簡直係超完美配搭。鐵板燒既頭菜係牛油鐵板大蝦，蝦係原隻野生大虎蝦。一蝦三食，蝦身和蝦頭，分開烹調，可以即刻食用，點檸檬汁，又或者點特製海鮮汁，彈牙的蝦肉配勁有膏香的蝦頭。原汁原味！之後有香草牛油帆立貝。師傅話係用新鮮油帆立貝，有香蔥香烤，勁鮮甜！美國頂級牛肉可以簡厚燒或薄燒，又有特製牛油汁。肉身夠圓厚，而且鮮嫩多汁。再嚟係美國頂級牛肉，配有黑椒鹽、自家炸蒜片卜卜脆好香口，牛肉粒夠嫩滑，薄燒卷住香蔥，另外洋蔥加入左沙醋伴碟，可以解膩。當然唔少得鐵板炒飯配海帶麵豉湯。炒飯加入左櫻花蝦，但口感又不會太乾身，有驚喜！最後仲有炒什菜，有香菇、椰菜絲感覺健康👻配上熱辣辣既麵豉湯，perfect🤘🏻

聽朋友介紹 天后開咗一間新嘅鐵板燒+壽司餐廳，仲話食物+環境唔錯添🤟🏻🤟🏻而且有新開業優惠，咁當然要試lunch set 👍🏻果然有驚喜。首先有個頭盤沖繩水雲，味道有少少酸，質感滑口，加埋啲薑蓉超級開胃。而刺身方面，有個魷魚配冷面汁，口感好夏日👍🏻👍🏻而火炙鯛魚壽司燒過後魚皮好爽，油脂豐富。而深海池魚壽司口感特別，刀法好亦睇得出師傅嘅水準。到鐵板燒部份，材料超級豐富。有澳洲大蝦配炒香海草，好香口。北海道帶子配牛油汁，食落去質感唔會話好柴。全餐最愛嘅法國鵝肝配藍莓汁，肥美可口，配合麵包食，簡直係絕配。而肉類就有美國安格斯牛肉，當中有厚切和薄切，而配料有蒜片和經過處理沒有辛辣味的洋蔥。最後以鐵板櫻花蝦炒飯配麵豉湯。總括而間餐廳嘅食物質素亦非常高，而且係天后呢個位置👍🏻👍🏻睇到出色嘅維港景觀，呢餐飯絕對物超所值。

趁男朋友生日🎂帶左佢去食間好野😎見到天后有間餐廳crossover omakase 同埋鐵板燒，諗都唔諗就打左去訂位😈入到去，淨係個海景都好吸晴，下次天氣好要再黎😝坐上bar枱時，waiter都好貼心咁幫你推櫈👍又估唔到Lunch Menu有3款揀😍有就咁Teppanyaki/Omakase，又有2樣都有d既Special Menu😍貪心既我就緊係試個special menu，咩都食到😂好開心可以坐bar枱，因為可以睇住廚師慢慢整，簡直係視覺享受！仲可以同廚師傾下計🤭沖繩水雲:口感肥厚，順滑同埋有嚼勁，上面再加埋柚薑，好清香👍做前菜好不錯池魚、油甘魚配三文魚籽刺身：池魚爽脆細膩、甘香鮮甜，而油甘魚配三文魚籽鮮味更出，三文魚籽又唔會過重酒味！之後再有2件壽司😍🤤香煎鵝肝伴藍莓醬:外香內嫩，香味好淋！藍莓汁同鵝肝幾夾，連埋塊多士咁食，唔覺得漏！野生大虎蝦🍤:食落蝦肉好爽彈，蝦頭充滿膏香😍仲可以加少少檸檬汁，令到佢fresh d！旁邊伴左海帶👍香草牛油帆立貝:帆立貝係用左新鮮既帆立貝，咬開係食到一絲絲又唔會有雪味，香草牛油汁令到佢再提鮮d美國Prime牛肉🥩:我地要左一款厚一款薄，都係5成熟

鐵板燒餐廳, 擁有海敵大海景，除了可以欣賞師傅的手勢，配合高空的戶外景觀，食慾更佳沖繩水雲菜, 拌青桔醋食用，酸酸甜甜非常醒胃看着師傅出神入化的手勢，當縷縷煙霧升起，聞到食物的香氣，猶如一場華麗的烹飪表演, 好ENJOY!野生大虎蝦, 蝦身和蝦頭, 分開烹調，入口時仍保持原汁原味，教人難忘, 彈牙的蝦肉配富膏香的蝦頭，味蕾有雙重滋味。US ＰＲＩＭＥ ＢＥＥＦ， 高溫將兩邊煎到７成熟， ，沾了蒜片一齊品嘗，口腔充滿了濃濃的肉香。軟腍的和牛牛柳，外邊焦香而內裏軟腍兼肉汁豐富，令人回味香煎鵝肝配藍莓汁， 油腴香滑的鵝肝會將兩邊煎至金黃色，放在鐵板多士上，伴藍莓汁品嘗，微酸的醬汁配上油分重的鵝肝，濃而不膩尾聲的櫻花蝦炒飯，高溫快炒的米飯配上咸香鮮味的櫻花蝦，每一粒米都帶有香氣

天后呢間鐵板燒，飽覽尖沙咀/銅鑼灣海景靚景。餐廳有一個小露台可以欣賞景色。Lunch 去差唔多滿座，我地揀左原價$428，宜家做緊優惠價$368/位嘅午餐。日本水髮菜青瓜，酸酸地嘅都汁開胃爽口！季節刺身幾靚仲好新鮮！壽司有真鯛魚配上淡雪鹽，又有白松露香。九州魷魚壽司好新鮮，配有青檸汁～鐵板燒野生大虎蝦，大大隻又爽口！香草牛油帆立貝，牛油味好香，帶子都煎得好好食😋跟住仲有香煎鵝肝伴藍莓醬，鵝肝煎到金黃又香，藍莓醬中和返唔會有油膩感。美國頂級牛肉，一厚燒一薄燒。厚燒夠肉汁、薄燒好肥美，兩款都好有牛香！最後有炒什菜、炒飯及海帶麵豉湯。炒飯有好多櫻花蝦好香！餐廳環境好，食物高質，服務仲好好！