好姐永安粿條

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The Yong'an specialty rice noodles from Fujian, available here, may resemble a broader version of traditional rice noodles at first glance. However, they're actually even smoother. Combined with a pork bone soup made without MSG, they're delicious even on their own. Adding the 'Signature Fresh Meat' or 'Sister's Top Picks' enhances the dish further, making it even more enjoyable.

今次入去唔係因為裝修，唔係因為睇過啲咩報道😂 係因為呢間舖頭6點幾竟然滿坐‼️ 不過又好得意，我哋一行五人成功坐低咗之後又無哂人😂 連舖頭職員都話呢條街好特別，好多時都係咁😂 完全估計唔到人流😂其實如果唔問，我係完全睇唔明嗰menu，因為所有嘢都好特別，好罕見😂 先講佢嘅signature粿條，原來粿條係潮汕人嘅麵，佢係扁條形狀，同河粉都幾似，但闊好多🤔到活肉，係豬臉🐷上靠近上唇嘅一個位，因為呢嗰位會因為咀嚼成日用到，所以肉質會好爽，呢嗰做得好出色‼️好淋無渣，都估唔到普通街都食到呢嗰質素😳一口炸扁食，佢係用薄皮包著少少瘦肉炸成，一口一粒，蘸些酸甜醬，好脆🤗 share食一流😉 胡椒豬肚湯，唔記得影相，都好足料，但都有啲辣，飲完都好暖好舒服😌

大角咀出名多特色小店，多好嘢食，這間「好姐永安粿條」正是其中一間。其實我之所以知道這間店舖，全因為一位相熟朋友在幫襯過它之後大加讚賞，引起了我的注意，早把它列入我的待試名單之中。到最近的一個晚上，我終於與太太特地來光顧它。店舖不大，可選擇的食物款式也不太多，簡單的一張紙已可把店中售賣的所有食品囊括其中。我與太太就分別點了「好姐精選鮮骨湯粿條」（$52）和「招牌活肉鮮骨湯粿條」（$59）做主食。一場來到，饞嘴的我還另叫了店中推介的「胡椒豬肚粉腸雞腳湯」（$48）和我想吃的「怡保芽菜」（$18）與「香辣鴨血」（$28/半份）做副食。所謂「好姐精選」，當中包括了豬心、豬脷、豬頭肉、豬鼻、豬耳等各個豬的部位，無疑是不太健康的，但偶一為之，可以一次吃到這些平日極少會吃的東西，又的確是幾吸引。加上墊底的爽口芽菜，蘸點店家自調的豉油，可真是挺不錯的，即使這些「好姐精選」切得較為細碎，仍然值得一試。至於「招牌活肉」，看店中的介紹，原來是豬臉上靠近上唇的一個部位，因為這個部位經常咀嚼活動的關係，所以肉質特別爽彈無渣，而且含有極豐富的膠原蛋白。試過之後，我覺得這「招牌活肉」果真沒有介紹錯，確實嫩滑無比，配

依間鋪睇落唔太起眼，如果唔係朋友食過話一定要試嘅話，我都好自然忽略左，畢竟大角咀咁多野食。店面唔算大，不過見生意都唔錯，餐廳主打福建菜，香港嚟講比較少有。而且好難得見到有賣粿條，即刻決定食。餐牌選擇其實少，麵嘅話得兩款，一種係配招牌活肉，另一個係配好姐精選。見好姐精選係一堆內臟嘅組合，包括豬心、豬脷、豬頸肉、豬耳、豬鼻、鵝腎。但睇評論似乎係活肉比較多人揀 所以我今次都揀左活肉試下。鮮骨湯粿條(招牌活肉) $59由於湯底加左胡椒粉，胡椒粉同蔥嘅分量可以選擇，另外活肉搭配既嘅豉油亦可以揀辣度，而且仲有送埋汽水(轉菊花茶+$5)。活肉係一盤咁另外送上，側邊有芽菜伴碟。肉望落分量絕對唔少，我叫左微辣，佢係用左黃椒，我覺得辣度都幾足。同埋後尾先知活肉原來即係豬嘅"面豬登"位置，平時無咩點食依個部位嘅肉，食落有種驚為天人嘅感覺，肉質滑而且口感幾爽，重點係咬落淋身夠嫩，配埋佢嘅豉油perfect match，第一次食真係覺得好驚艷。至於主食粿條都好好味，由於以前食過粿條都知道佢係好似闊身啲嘅河粉咁，食落非常滑順，而佢嘅湯底雖然比較清但又唔會係淡而無味嗰種。粿條同活肉嘅配搭加埋非常出色，兩樣野都覺得好

係香港真係好少見到有得食粿條🧐 如果大家有見過🧐歡迎推薦比我地試下🤭🤭 依間店主打福建永安家鄉菜💁‍♀️我哋好好奇想試下食😋 今次都係我地第一次食🤣 整體都幾特別👍🎠好姐永安粿條📍大角咀埃華街105號地下C1號舖==============================🍜鮮肉骨湯粿條---招牌活肉 💲59粿條食落就好似闊身既河粉咁🤔佢係用米漿製成🍚但唔會好似河粉咁油🫗食落滑捋捋🤤 活肉就係豬既「面珠登」靠近上唇既部位🐷 食落幾爽口彈牙😬 碟除左有活肉，仲有芽菜😆 食落幾爽口😁 唔會因為配菜而質素變差👍湯既味道幾新鮮👌🥟家鄉扁食湯（平使）💲38依款係福建既家鄉菜，湯底幾濃🤤細細粒幾好食👍食落就好似小型雲吞🥟 入面餡料充足👍湯底濃郁😋配埋湯底一啖食一流🤤不知不覺好快食曬😂🌟精選三拼 💲68鵝腎 豬生腸 豬頭肉依3款食落冇急凍味😆 而且幾新鮮👍乎合佢所講既🗣「全部均採用新鮮貨，不用急凍貨」🌼自家製菊花茶 +💲5依款超啱係熱辣辣既天氣飲🌞 飲落菊花味好足👍 唔會好甜👍清熱解渴一流🤤

「好姐」係佢開業初期，小弟已經幫襯過一次，當時驚為天人，平平地一碗豬肉粉竟然平得黎又好好食，自此都耐唔時去食番碗前排仲見到小肥@siufay613 去左幫襯仲打埋卡，認真識食😎.而每次我都會選擇「招牌活肉配粿條」，要多蔥少辣既自製豉油😋活肉係豬既”面豬登”，切成片狀分開另上，仲有怡寶芽菜伴碟😆好滑唔鞋，豬肉味又重～寫左自調豉油要小辣，感覺不太辣，輕手既調味仲好，不會蓋過肉味👍🏻粿條好似寛河粉，又比河粉厚實少少，但保持口感順滑，有米香味。睇介紹係福建省既永安市既特色食物，當地人會煮依碗依碗粿條活肉做早餐架🥣湯底飲落順喉無味精，我揀左多湯粉（多胡椒粉）辣辣地好驅風咁😂好正.加HKD5 可以仲可以配埋一樽菊花茶，微甜略帶既菊花澀味，好有媽媽煲既味道☺️一碗滿滿古早味既晚餐，的確會令人心情愉快～

雖然自認是饞嘴人，但講到網上各大媒體、藝人拍片或文章的飲食推介報料等等等，另一半的關注度要比我強強強多了，坦白講不少最新資訊都是由他轉發給我。不過對於心儀的目標食肆就未必會第一時間到訪，一來怕人多、始終家人和運動才是我們的最最最優先！那天天陰陰，每週優先的行山活動必須擱置，於是造就了到訪「好姐」的大好時機。記得吃到一半更下起傾盆大雨來，後因雨勢未停，吃飽後留店多一會，便跟老闆多聊了幾句！最不愛喝汽水的我，「好姐」的自家調制菊花茶 HK$16 必然成為首選，小甜跟菊花味足，清熱解喝明目，幾時都是自家的好！打正旗號賣福建粿條，來到「好姐」粿條固然是必吃。試後「好姐」的粿條即成為繼港式魚蛋粉、牛腩麵和狗仔粉以外，個人的 Comfort Food，因為它真的具有一種令我好 Comfort 的味道，沒想過做了幾十年人，一下子會被粿條感動，打食評這一刻還是好想好想念「好姐」的粿條（聲明：以前吃粿條，沒產生這樣的反應啊)！上圖是屬於好姐靚湯的胡椒豬肚粉腸雞腳湯 HK$48 加鮮骨湯粿條 HK$10 的組合！另有鮮骨湯粿條配招牌活肉，或好姐精選 (豬心、豬脷、豬頭肉、豬耳、豬鼻、鵝腎 .....) 的

住咗o係大角咀一段時間..食嚟食去都係果手幾間餐廳…o係fb tkt group 見到有人介紹好姐粿條…所以落嚟試吓🫢🫢餐廳位置唔難搵..細細間但坐得幾舒服😌叫左個家鄉湯竹扁食..湯底正 小雲吞好食👍🏿呢個係好姐精選…入面有豬腎豬耳..少少辣幾開胃..個粿粉就清清地….配埋d肉唔錯😋唔好見佢細細碟..其實都幾多肉🤣呢碗係胡椒豬肚雞腳湯..有好重胡椒味..仲有好多料✌🏿最後就係鴨血….呢個餐廳可以無限番兜🤣🤣👍🏿👍🏿

🥈食出原味既清湯粿條😌.講到明先😂😂粿條我老人家好少食，永安粿條係第一次食😝所以以下既都係個人口味😁個粿條食落就係似一個易碎版既河粉，入口好滑既😋個湯就真係好清好清😆豬活肉同豬內臟都係食原味肉味冇咩加其他味，同埋都係細細舊咁，真係好睇大家鍾唔鍾意呢種食法🤣我就覺得唔夠重口味😝下次會想食佢嘅胡椒豬肚粉腸雞腳湯先得！今次差少少先等到佢出爐🙈.#fatfat4ever_大角咀 #fatfat4ever

遇然在網上見到這間食店，看似幾有特色，離家又不遠，一於去試試；店舖不是很大，大概只有20個坐位。食物種類不多，食多幾次應該都會試晒。菊花茶清甜解渴，更有濃濃的菊花香味，解辣一流。來自福建的粿條，有點似河粉，但更加嫩滑柔軟，一夾便容易散開，以湯匙伴着吃會比較方便；扁食和小雲吞有點相似，但更加細粒鮮嫩，一個人一碗剛剛好。「活肉」是豬臉上靠近上唇的一個部位，因為這個部位經常咀嚼活動，所以肉質爽彈無渣，更含有豐富膠原蛋白，補而不肥，鮮嫩無比，配合永安原產地直送既黃椒，真是齒頰留香，回味無窮！#招牌活肉 $59#家鄉扁食湯 (平使) $38#唐生菜 (香葱油) $18#自家調制菊花茶 $16#好姐永安粿條地址: 大角咀埃華街105號地下C1號舖電話: 59437029

同b🐷講左咁耐要去大角咀搵食，今日終於順路入去呢個美食天堂🤪原本我地既正餐係朝住一間台式餐廳進發。豈料到我地買完雕魚燒，見到隔離有一間好具風味既菜式既餐廳🤔原本係福建家鄉菜 - 好姐永安粿條🤭。1. 招牌活肉 (4.5/5) $59擺盤用隻鐵碟分開放肉，旁邊就一大碗湯粿條，風味非常，見到都想試😳 肉既分量都唔少，又大塊，絕對夠送成碗粿條🫶活肉即係豬臉肉，肉質非常嫩滑得嚟又爽脆，肥瘦均衡，仲有佢個辣豉油都超開胃。列入encore之選呀🫰。2. 家鄉扁食湯（平使）(4/5) $38湯裏的紫菜配芝麻等香料，再加上扁肉餃浸出嚟既肉油令湯底相當濃郁美味😳扁肉餃都一粒一口香肉，忍唔住一粒一粒咁拍曬入口，需要按制自己進食速度🤣如果你鐘意食莆x的招牌扁肉湯，相信好姐既扁食湯一定唔會令你失望😎。地點：相信大定都知大角咀唔係沿線地鐵站，不過唔緊要，旺角有大量小巴入去，就算係朗豪坊行過去都只需15分鐘。要搵好野食係要負出少少代價😜。環境：坐位都闊落，枱與枱之間唔會太逼，係實力派風味裝修。價錢：小編覺得招牌動肉呢個價錢有呢個味道同份量係相當抵😋其餘食身價錢都很合理！服務：店員好明顯係餐廳老闆，超級落力，效率很

繼續喺大角咀搵食😝😝睇到有人介紹個🤩上次行過已經想試下，可惜上次太飽食唔落🙈🙈咁今次行過梗係唔可以錯過啦😁餐廳唔係太大，都係要等下座位，似係一間自家經營既小店😊當然要支持下😁😁食下招牌菜先😜鮮骨湯粿條配招牌活肉🐽粿條有米香味，而且滑身👍🏽活肉重肉味，肉質有彈性，我朋友讚不絕口，但我就一般🙈🙈🙈家鄉扁食湯🥟🥟湯底味道偏鹹係野味既，扁食比想像中細粒，不過都係好食嘅自家調製菊花茶🥤有淡淡的菊花味但係篇苦，而且好似有一陣羅漢果嘅味道，我個人就唔太鍾意😖不過佢應該都係真材實料嘅😜佢係特色小菜黎，其實都真係好睇個人口味，我就麻麻哋啦🙈🙈又或者係我對佢太大期望😜佢係OK嘅但唔係真係話好好食😝但係特色小店🙂有興趣行過都去試吓😉

呢度主要都係一個主食同湯配粿條/米粉/白飯, 另外仲有幾款唔同既家鄉小食, 一場黎到當然係要試下呢度最出名既兩個招牌菜同粿條啦😚 🍜粿條係用大米磨成粉加水整成漿之後, 再蒸煮成薄片, 最後切成條狀就搞掂喇😊 食落好似超闊身既河粉咁, 但係完全冇左河粉既果種油膩感😋胡椒豬肚粉腸雞腳湯🍲($48)湯飲落夠辣好重胡椒味, 有大量煮到好腍身既雞腳, 粉腸, 豬肚, 另外加粿條($10),一啖湯一啖滑身既粿條好正😍 食到最後成個身熱曬仲要流埋鼻水😂 跟餐仲免費送汽水/樽裝水, 但係我就加左$5試下自家製菊花茶, 飲落偏甜帶少少菊花既清香😌招牌活肉🐷($59)望落似牛展但其實係豬既面珠肉, 質地腍身得黎又帶點咬口, 加埋個秘製醬汁同生芽菜好夾😉 呢個肉可以選擇跟粿條/米粉/白飯☺️呢間小小既舖頭做出香港少見既特色家鄉菜係絕對值得黎食下🤩

招牌活肉、配粿條胡椒豬肚粉腸雞腳湯米粉家鄉扁食湯（平使）自家調制菊花茶招牌活肉喺豬面珠肉，原本以為喺豬頭肉咁嘅肥肉，點知睇落似牛𦟌，食落有爽口感、又有軟糯口感、又有肉嘅彈牙口感，都幾特別😂平時又好小食到。胡椒豬肚粉腸雞腳湯米粉嘅湯底好重胡椒味，飲完有種發熱冒汗嘅感覺，豬雜無異味，不過份量就小咗dd，雞腳都好淋。真心推薦個扁食湯👍👍👍👍個湯底真喺好香乾貨海鮮味，重味得嚟又唔涸喉，打緊食評諗起都想飲。扁食（平使）好似小雲吞咁，一口一粒，餡味好重豬肉同肥肉味。個皮薄得嚟有咬口、滑得嚟唔喺軟淋淋爛晒咁、份量又足。下次再嚟encore個扁食湯😂😂😂。

本身諗住食附近某間麵店，停低車之後望一望對面有間新開既小店，寫住食粿條既諗起上個月係泰國唐人街食過陳憶記粿汁，念念不忘😻二話不說就行咗入去舖面唔大，有4-5張枱，落單係自己剔紙仔而我不知道什麼叫活肉😂先生話叫咗先，可能係指好新鮮嘅肉，OK我都希望係既🤣再加多個胡椒豬肚粉腸雞腳湯米粉另外加多$5就一支菊花茶，一人一支大大支一飲落去，哇😂係我婆煲既味道，真係好甘苦，好天然既菊花又苦又甜既味，加少少甜就好啦先生既活肉粿條率先登場，粿條好大碗，活肉同芽菜嘅份量都好多，都有12-15塊肉，芽菜係脹卜卜嘅芽菜粿條湯比較淡，粿條大條闊身，偏薄，所以都好滑溜另外見到活肉閃令令🤩好似話係新鮮既肉先會出現既虹彩現象嚟，入口好嫩🤤冇咩複雜既調味，係肉既鮮甜味，先生都話好好食之後我既胡椒湯都到啦，湯入口唔好嗆喉，係好溫醇既胡椒湯味，自問係個胡椒怪，所以要加下枱面旁既胡椒粉啦雞腳有3隻，腍身幾好mui，粉腸新鮮冇臭冇苦，豬肚非常爽口！真係要新鮮貨先可以咁好食！！！米粉爽口，係我鍾意果隻米粉嚟，唔會浸到爛曬，份量都好多埋單折咗大概$120🤩最緊要好食，除左菊花茶比較苦會想返嚟試埋其他豬雜👍🏻