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2023-04-09
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雖然自認是饞嘴人，但講到網上各大媒體、藝人拍片或文章的飲食推介報料等等等，另一半的關注度要比我強強強多了，坦白講不少最新資訊都是由他轉發給我。不過對於心儀的目標食肆就未必會第一時間到訪，一來怕人多、始終家人和運動才是我們的最最最優先！那天天陰陰，每週優先的行山活動必須擱置，於是造就了到訪「好姐」的大好時機。記得吃到一半更下起傾盆大雨來，後因雨勢未停，吃飽後留店多一會，便跟老闆多聊了幾句！最不愛喝汽水的我，「好姐」的自家調制菊花茶 HK$16 必然成為首選，小甜跟菊花味足，清熱解喝明目，幾時都是自家的好！打正旗號賣福建粿條，來到「好姐」粿條固然是必吃。試後「好姐」的粿條即成為繼港式魚蛋粉、牛腩麵和狗仔粉以外，個人的 Comfort Food，因為它真的具有一種令我好 Comfort 的味道，沒想過做了幾十年人，一下子會被粿條感動，打食評這一刻還是好想好想念「好姐」的粿條（聲明：以前吃粿條，沒產生這樣的反應啊)！上圖是屬於好姐靚湯的胡椒豬肚粉腸雞腳湯 HK$48 加鮮骨湯粿條 HK$10 的組合！另有鮮骨湯粿條配招牌活肉，或好姐精選 (豬心、豬脷、豬頭肉、豬耳、豬鼻、鵝腎 .....) 的
不過對於心儀的目標食肆就未必會第一時間到訪，一來怕人多、始終家人和運動才是我們的最最最優先！
那天天陰陰，每週優先的行山活動必須擱置，於是造就了到訪「好姐」的大好時機。記得吃到一半更下起傾盆大雨來，後因雨勢未停，吃飽後留店多一會，便跟老闆多聊了幾句！
最不愛喝汽水的我，「好姐」的自家調制菊花茶 HK$16 必然成為首選，小甜跟菊花味足，清熱解喝明目，幾時都是自家的好！
打正旗號賣福建粿條，來到「好姐」粿條固然是必吃。試後「好姐」的粿條即成為繼港式魚蛋粉、牛腩麵和狗仔粉以外，個人的 Comfort Food，因為它真的具有一種令我好 Comfort 的味道，沒想過做了幾十年人，一下子會被粿條感動，打食評這一刻還是好想好想念「好姐」的粿條（聲明：以前吃粿條，沒產生這樣的反應啊)！上圖是屬於好姐靚湯的胡椒豬肚粉腸雞腳湯 HK$48 加鮮骨湯粿條 HK$10 的組合！另有鮮骨湯粿條配招牌活肉，或好姐精選 (豬心、豬脷、豬頭肉、豬耳、豬鼻、鵝腎 .....) 的粿條選擇！
粿條是以「好姐」的私人配方找本地麵廠生產，吸湯力超強，建議大家要盡快品嚐，不然被細心的老闆看到，又會偷偷給你送上一碗小骨湯，真的不好意思！伴著清雅的骨湯和蔥蒜香入口，厚身得來滑溜、又富有淡淡米香的粿條，釋放出一種如家的溫暖和舒暢，看似平淡、沒驚為天人的粿條，卻帶來微妙的感覺！粿條雖有點像廣東的河粉，但在質感和香氣方面，個人覺得更勝一籌，而且完全沒有河粉的油感，超讚！
自小久訓的我，要吃元朗轉手前「獨當一麵」最重胡椒級別的胡椒豬骨湯感滿足，對於「好姐」飲到標汗的提醒，絕對算不上。不過「好姐」的胡椒豬肚粉腸雞腳湯，勝在自然、肉與胡椒來得平衡，湯頭還是做得不錯的，迎合大眾的接受程度！其次採用新鮮雞腳、豬肚、豬粉腸，質感和鮮味與那些雪藏貨是無法比，好自然又加分了！
吃過粿條、胡椒豬肚粉腸雞腳湯，招牌活肉 HK$88 是非試不可，故我們要了例牌淨餸，貪心的吃過夠！
活肉究竟是何方神聖，原來它是豬大人可愛的面頰肉，表面間隔著一絲絲儼如牛蹍的筋膜，質感軟彈又嫩滑，非常的討好！「好姐」沒有放入太多的調味，主要聚焦在肉鮮和質感，不怕辣的朋友，沾上一點點黃椒醬來吃，活肉的靈魂隨即被椒香引出，簡單不花巧的好吃！
我是芽菜、大豆芽、黑豆芽，花生芽等的粉絲，不過也很挑產地來吃，「好姐」的怡寶芽菜 HK$18 當然過關，加上芽菜燙得超爽、熟度掌控得宜，配以丁點豉油，鮮爽清甜多汁，愛死這世間純撲的滋味！不愛芽菜，另有唐生菜的選擇！
另外，試了兩款辣的酸辣湯扁食 HK$38 和香辣鴨血 HK$28 (半份)，無疑兩款也不屬於我們的大愛。最基本的酸辣湯沒多大的看頭，不過流暢而沒有重重勾芡的湯頭是該讚的，回想起來也許我們選錯了，相信家鄉扁食湯或一口炸扁食會更搭及更可取！
而福建 Style 的香辣鴨血較台式或川式的來得溫和，因而沒有一種爆炸感！
香港做福建小吃的不多，「好姐」是一間出品有誠意、亦同時擁有香港人情味的小店，相信很快又要去一趟！
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